Wat u kunt bereiden met havermoutpap van gisteren: 5 recepten

Voor een volwaardig ontbijt dat het lichaam energie geeft voor de rest van de dag, geldt havermoutpap als de beste keuze. Maar soms blijft ze ongegeten in de pan achter. Na het opwarmen is de pap qua smaak en uiterlijk niet meer aantrekkelijk. U hoeft ze niet direct weg te gooien. In dat geval kunt u de havermout, mits ze nog niet bedorven is, als basis voor andere gerechten gebruiken.

Kenmerken van bedorven havermoutpap

Voordat u reeds gekookte, maar ongebruikte havermoutpap gebruikt voor het bereiden van taarten, pannenkoekjes en andere culinaire hoogstandjes, moet u zich ervan vergewissen dat het product nog niet bedorven is. Het consumeren van bedorven pap is onacceptabel, omdat dit tot voedselvergiftiging leidt.

Kenmerken dat havermout niet meer geschikt is voor consumptie:

• de pap schift en krijgt een onaangename slijmerige consistentie;
• er ontstaat een vieze geur;
• de havermout krijgt een zurige of bittere nasmaak;
• op het oppervlak vormen zich waterige afscheidingen.

Houd er rekening mee dat ieder teken dat erop wijst dat de pap begint te bederven, betekent dat u dit product moet weggooien. Voor verdere verwerking is uitsluitend goede havermout geschikt.

Koekjes van havermoutpap van gisteren

Bij de bereiding kunt u in plaats van rozijnen gedroogde abrikozen gebruiken of de gedroogde vruchten helemaal weglaten.

Werkwijze (de hoeveelheid ingrediënten is afgestemd op het gebruik van 200 g havermoutpap):

1. Meet 1 eetlepel rozijnen af (neem bij voorkeur een pitloze soort). Spoel ze en doe ze in een kopje. Giet er warm water bij, dat de gedroogde vruchten volledig moet bedekken.
2. In een aparte kom doet u een vers ei; dit mengt u met fijne suiker (50 g) en voegt u gesmolten boter (50 g) toe.
3. Voeg de havermoutpap toe aan het ei-suikermengsel.
4. Voeg onder voortdurend roeren geleidelijk de tarwebloem (1 kopje) toe, die vooraf met bakpoeder (1 theelepel) is vermengd.
5. Kneed een homogeen deeg met een kleverige, zachte structuur. Controleer daarbij de hoeveelheid toegevoegde bloem. Voeg tijdens het kneden de uitgelekte, opgezwollen rozijnen aan het deeg toe.
6. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Schep het deeg met een lepel in kleine porties op de plaat.

Plaats in de oven, die vooraf tot +180 °C is voorverwarmd. Bak tot een licht goudbruine kleur verschijnt.

Recept voor pannenkoekjes van restjes havermoutpap

Met havermoutpap die na het ontbijt overblijft, kunt u tijdens de lunch het hele gezin lekkere pannenkoekjes voorschotelen.

Werkwijze (uitgaande van 150 g reeds bereide havermoutpap):

1. Doe de havermoutpap over in een geëmailleerde schaal.
2. Was een grote appel (u kunt deze eventueel door een peer vervangen). Dep de vrucht droog met een doekje. Schil de vrucht, verwijder het klokhuis en rasp hem met een grove rasp.
3. Schep de appelpuree bij de pap.
4. Voeg een vers kippenei toe.
5. Meng 1,5 el tarwebloem (gebruik patentbloem) met 1/2 tl bakpoeder.
6. Doe het bloemmengsel bij de havermoutpap in de kom en roer krachtig door. Er moet een vrij dik, egaal beslag ontstaan. Voeg indien nodig nog wat bloem toe.
7. Bak de pannenkoekjes aan beide zijden tot ze een goudbruin, smakelijk korstje hebben in een goed voorverwarmde koekenpan met geraffineerde plantaardige olie (1-1,5 el).

Serveer ze warm met jam, confituur, vruchtenmoes en zure room.

Hoe u een ovenschotel van havermoutpap en kwark maakt

Kinderen die havermoutpap weigeren, eten dezelfde pap met plezier als een smakelijke ovenschotel met een zachte consistentie en toegevoegde kwark.

Werkwijze (het recept is gebaseerd op 200 g havermoutpap op melkbasis van middelmatige dikte):

1. Voeg aan de kom met pap 350 g goed fijngepraakte, klontervrije kwark toe.
2. Voeg nog een vers ei toe en strooi er fijne kristalsuiker (3 el) bij. U kunt eventueel een beetje vanilline toevoegen.
3. Klop het kwark-havermoutmengsel met een mixer tot een egaal geheel.
4. Giet het vervolgens in een met olie ingevette vorm. Plaats de vorm in een voorverwarmde oven van +180 °C. Bak tot er een goudbruin korstje ontstaat.

U kunt de ovenschotel versieren met verse bessen, kwarkcrème en slagroom.

Wat u nog meer kunt bereiden met havermoutpap van gisteren

Het aanbod gerechten op basis van reeds bereide havermoutpap kan behoorlijk uitgebreid zijn. Het is de moeite waard om de volgende toegankelijke recepten te bekijken.

Gehaktballetjes met havermout

Deze balletjes bevatten geen vlees, daarom zullen vegetariërs ze waarderen. U kunt dit gerecht tijdens de vastenperiode bereiden. Specerijen geven de kenmerkende vleessmaak.

Werkwijze (uitgangspunt is de havermoutpap die van het ontbijt overbleef: 300 g, gekookt in water):

1. Kook 250 g aardappelen tot ze gaar zijn.
2. Pel een grote ui. Snijd hem fijn en bak hem in plantaardige olie naar keuze tot hij licht goudgeel is.
3. Doe 2 middelgrote teentjes knoflook (geperst), de gebakken ui en specerijen naar smaak bij de havermoutpap in de kom (u kunt bijvoorbeeld een mengsel voor 'sjasliek op houtskool' gebruiken).
4. Prak de gekookte, hete aardappelen met een stamper tot puree. Doe de puree bij de rest in de kom en voeg 80 g tarwebloem toe. Kneed alles grondig. U moet een elastisch, egaal deeg krijgen waarvan gemakkelijk balletjes kunnen worden gevormd.
5. Verhit olie in een koekenpan. Rol kleine balletjes van het mengsel. Paneer ze met bloem, fijngemalen paneermeel of griesmeel.

De gehaktballen worden gebakken. Als bijgerecht worden rijst en gekookte aardappelen geserveerd. Desgewenst kunt u er een jus bij bereiden. Tijdens het bereiden kunnen deze gehaktballen na het bakken direct in de saus worden gestoofd.

Taart van havermoutpap

Een smakelijke taart is nog een optie om reeds gekookte havermout snel te verwerken.

Werkwijze (de bereiding is gebaseerd op het gebruik van 400 g havermoutpap):

1. In een kom met de bereide havermoutpap wordt 1 ei geklopt.
2. Voeg 2 eetlepels tarwebloem van de beste kwaliteit toe.
3. Suiker wordt naar smaak toegevoegd.
4. Na grondig mengen wordt het egale beslag in een siliconen vorm gegoten.
5. Zet in de voorverwarmde oven op 180°C.

Bak de taart 40-50 minuten. Na afkoelen garneren met verse bessen.

Hoe u havermoutpap bewaart zodat ze niet bederft

Bereide havermout moet na afkoelen in de koelkast in een geëmailleerde pan met deksel worden bewaard. De houdbaarheid is 4-6 dagen.

U kunt het opwarmen met een beetje melk. Als u dit op het fornuis doet, moet u het product regelmatig roeren.

Indien u de havermoutpap na meer dan 6 dagen wilt gebruiken als basis voor gehaktballen, ovenschotels en andere gerechten, wordt aanbevolen deze in te vriezen in portieverpakkingen. De pap is in de vriezer tot 3 maanden houdbaar.

Bij een correcte bereiding en verder gebruik kan havermoutpap niet alleen als zelfstandig voedzaam gerecht dienen, maar ook als basis voor smakelijke pannenkoekjes, taarten, gehaktballetjes en ovenschotels.