Hoe beïnvloedt erwt het menselijk lichaam?

Erwt is een van de populaire, als voedsel geconsumeerde vertegenwoordigers van peulvruchten. Er bestaan vele soorten van deze plant. De meest voorkomende is de zaai-erwt. Over de voor- en nadelen ervan bestaan veel discussies, en daarom is het de moeite waard om de samenstelling en de invloed op het lichaam te begrijpen.

Voedingswaarde

De chemische samenstelling van de peulvrucht heeft een veelzijdige invloed op de processen in het menselijk lichaam. Het bevat een grote hoeveelheid complexe koolhydraten, waardoor het voedsel langer verteert en het gevoel van honger wordt geblokkeerd. De stofwisselingsprocessen worden versneld en interne lipiden worden afgebroken. Daarom zijn verse vruchten geschikt voor mensen die overtollig gewicht willen verliezen.

Erwten zijn rijk aan calcium, kalium, magnesium, fosfor, vitamines van de groepen A, B, C, K, E en nuttige zuren. Bovendien bevat 100 gram (120 kcal) van de graansoort:

• eiwitten (8 gram);
• vetten (0,4 gram);
• vezels (8 gram);
• thiamine (0,19 mg);
• ijzer (1 gram);
• natrium (2 mg);
• zink (1 mg).

Plantaardige vezels in de vruchten normaliseren de werking van maag en darmen. Dit wordt bereikt door het stimuleren van de gladde spieren en het verwijderen van afvalstoffen en gifstoffen; ze hopen zich niet meer op in het lichaam, waardoor de algehele gezondheid verbetert.

Natuurlijke antioxidanten (vitamine E) bevorderen de verwijdering van vrije radicalen, waardoor oxidatie van cellen en weefsels, die tot afbraak leidt, onmogelijk wordt. Erwt activeert de vernieuwing van de huid en voorkomt verouderingsprocessen. En vitamine B verbetert de uitwendige en inwendige structuur van haar, huid en nagels.

Invloed

De samenstelling kenmerkt zich door een hoog eiwitgehalte, wat betekent dat het gewas een geschikte vervanger kan zijn voor vleesproducten. Echter, ondanks alle voordelen, is het de moeite waard om te begrijpen voor wie consumptie schadelijk kan zijn en wie er juist veel aandacht aan dit product moet besteden.

Voordelen van peulvruchten

1. Het maakt deel uit van sportdiëten, omdat het het lichaam helpt de weerstand tegen fysieke belasting te verhogen, het geeft energie en stelt in staat om langdurig productief te blijven.
2. De consumptie van peulvruchten verlaagt het niveau van cholesterolplaques, draagt bij aan het reinigen van bloedvaten en verhoogt de elasticiteit van de hartwanden, waardoor aanvallen, beroertes en hartinfarcten kunnen worden voorkomen. Daarom adviseren artsen mensen met cardiovasculaire aandoeningen om het gewas in hun dieet op te nemen.
3. Het draagt bij aan de normalisering van de spijsvertering, verlicht brandend maagzuur en darmproblemen.
4. Nucleïnezuur is een belangrijk bestanddeel van erwten. Samen met ijzer en vitamine PP hebben ze een gunstig effect op het gezichtsvermogen. Bovendien stimuleren erwten de processen in de hersenen: ze verbeteren het geheugen en de hersenactiviteit.

Contra-indicaties voor consumptie

Zoals elk ander product is het consumeren van erwten niet voor iedereen geschikt. Dit hangt af van individuele gezondheidsfactoren. De belangrijkste omstandigheden waarbij het nuttige in schadelijk kan veranderen, zijn de volgende:

• gewrichtsaandoeningen en jicht;
• acute maag- en darmziekten (waaronder zweer van de twaalfvingerige darm);
• opgeblazen gevoel en winderigheid;
• lever- en nierpathologieën;
• irritatie van de slijmvliezen;
• verhoogde bloedstolling.

U moet niet te veel peulvruchten eten als u zwanger bent, borstvoeding geeft of ouder bent, vooral als u aan jicht lijdt. Ze bevatten purines die het urinezuur verhogen. Dit hoopt zich op in pezen en gewrichten en bevordert de zoutafzetting.

U dient peulvruchten te vermijden als er contra-indicaties zijn. Anders zullen gerechten van rauwe, gekookte of geweekte erwten niet alleen smakelijk zijn, maar ook veel voordeel opleveren.