Hoe appels het menselijk lichaam beïnvloeden

Appels zijn wereldwijd bekend. De vruchten komen voor in sprookjes van verschillende volkeren, waarin er wonderbaarlijke eigenschappen aan worden toegeschreven. In werkelijkheid hoeft u niet zo'n wonderbaarlijke transformatie van een appel te verwachten, maar het nut van dagelijkse consumptie van deze vruchten is ongetwijfeld aanwezig. Uit wetenschappelijk onderzoek is bekend dat appels een positieve invloed hebben op het lichaam, dat er bijna geen contra-indicaties voor consumptie zijn en dat zelfs bestaande contra-indicaties kunnen worden omzeild door het juiste ras te kiezen.

Gezondheid met een appel in de hand

In het Engels en het Chinees bestaan zeer vergelijkbare spreekwoorden, die vertaald luiden als: 'wie dagelijks een appel eet, komt niet bij de dokter.' Deze treffende uitdrukking geeft de waarde weer van het regelmatig eten van appels. Doordat er vele rassen worden geteeld die verschillen in kleur, smaak, grootte, rijpings- en bewaartermijn, is het mogelijk om bijna het hele jaar door appels vers te eten.

In tegenstelling tot diverse exotische producten — dit is een vertrouwd, eigen product dat uitstekend door het lichaam wordt opgenomen. De appel staat op de lijst van eerste bijvoedingen voor baby's, helpt een gezonde darmmicroflora te vormen en versterkt het immuunsysteem.

Naarmate het kind groeit, wordt de aanbevolen hoeveelheid appels verhoogd, en deze lekkernij is veel gezonder dan chips en Chupa Chups. Appels worden vers gegeten, er wordt een puree 'Nezjenka' van gemaakt, met en zonder room, ze worden in de oven gebakken en met plezier in gedroogde en geweekte vorm gegeten. Bij blootstelling aan hoge temperaturen valt een deel van de nuttige stoffen uiteen, maar de resterende hoeveelheid is voldoende om het product met respect te behandelen en het beslist in het dagelijkse dieet op te nemen.

Samenstelling en voordelen

Een appel bevat veel nuttige stoffen, waarvan de meest waardevolle zijn:

• kalium;
• vitaminen;
• fytosterolen;
• organische zuren;
• purinen;
• ijzer;
• silicium;
• kobalt;
• vezels;
• quercetine.

Appels bevatten veel vitamine C, die nodig is om de gezondheid te behouden en de weerstand tegen virussen en pathogene bacteriën te verhogen. De hoeveelheid ervan wordt bepaald door de rijpheid van de vruchten, het ras en de omstandigheden waarin de boom zelf groeit, daarom zijn aanzienlijke schommelingen in dit gehalte mogelijk.

Let op: De aanwezigheid van pectinen in de samenstelling zorgt voor een lage glykemische index van appels, wat vooral belangrijk is voor diabetici.

Appels bevatten de dagelijkse hoeveelheid flavonoïden, die de activiteit van sommige enzymen zodanig veranderen dat de synthese van urinezuur wordt vertraagd. Daarom worden de vruchten aanbevolen voor mensen bij wie jicht en andere gewrichtsaandoeningen zijn vastgesteld.

Fruit valt onder laagcalorische voeding; gemiddeld bevat 100 g product ongeveer 35-47 kcal.

Het wordt aanbevolen appels op te nemen in het dieet bij hart- en vaatziekten. Ze zijn noodzakelijk voor mensen van alle leeftijden, van baby's tot gepensioneerden, omdat ze vrijwel geen allergie veroorzaken en uitstekend worden opgenomen.

Bovendien verlagen appels het risico op het ontstaan van kanker, verbeteren ze de bloedwaarden en verminderen ze de gevolgen van stressvolle situaties. Ze stabiliseren de stofwisseling, helpen het lichaam te beschermen tegen de schadelijke invloed van vrije radicalen en wekken de eetlust op, terwijl ze de stofwisseling versnellen.

Kleur van de vruchten en hun eigenschappen

Nu zal waarschijnlijk niemand meer kunnen zeggen welke kleur de eerste appel had. Door de inspanningen van veredelaars zijn er enorm veel rassen ontwikkeld. De vruchten verrassen met een groot aantal tinten. Niet alleen de kleur van de schil verschilt, maar ook die van het vruchtvlees zelf. Het resultaat is een verschillende verhouding van stoffen en kleine verschillen in de eigenschappen van de vruchten.

Rode

De meest opvallende qua uiterlijk. Het suikergehalte is aanzienlijk; de meeste rassen zijn zoet of zoetzuur. Hun caloriegehalte is hoger, net als het risico op allergie. Juist rode rassen bevatten de meeste flavonoïden, waarbij de overgrote meerderheid zich in de schil bevindt. De populairste rassen: Red Delicious, McIntosh, Florina, Rode Pepin.

Gele

Appels uit deze groep genezen de lever en bevorderen de galafscheiding. Ze bevatten veel minder pectine, zijn matig zoet en veroorzaken zelden allergie. Tot de bekendste behoren: Golden, Medoenitsa, Zolotaja Kitajka, Konfetnoje.

Groene

Ze hebben het laagste caloriegehalte. Juist groene rassen blijven lang goed bewaard. Het bijzondere is dat de smaak zich pas ontwikkelt na bewaring in een donkere, koele ruimte na de oogst. Deze rassen worden aanbevolen voor diabetici, mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties en mensen die doelgericht afvallen. Ook groene appels versnellen de vertering van vet en zwaar voedsel en verhogen het werkvermogen dankzij quercetine. De populairste rassen: Dymtsjaty Arkad, Belyj Naliv, Antonovka, Granny Smith, Severnyj Sinap, Papirovka.

Welk ras u ook het meest aanspreekt, het belangrijkste is dat een appel zeker deel uitmaakt van uw dagelijkse voeding; dan is uw gezondheid sterk en uw stemming — uitstekend.