Hoe voeding de stemming van een persoon beïnvloedt

Zowel fysiek als emotioneel geeft eten ons plezier. Het voedsel dat we eten voedt ons lichaam, maar het beïnvloedt ook onze geest. Bepaalde producten creëren warmte en veiligheid in ons — ik stel voor om na te denken over comfortvoeding en zielekost. U heeft vast wel stemmingswisselingen ervaren. Wat u eet, beïnvloedt hoe u zich voelt. En hoe u zich voelt, beïnvloedt wat u eet. In stresssituaties hebben we de neiging om te veel of te weinig te eten, wat niet gezond is. Voeding kan een redding zijn; we eten omdat het ons een beter gevoel geeft. Sommige mensen willen door stress helemaal niet eten, ze zijn te afgeleid of voelen zich lichamelijk slecht. De vakantieperiode is voor ons nogal onrustig. Een bewuste keuze van wat we in deze tijd eten, kan helpen om minder gespannen te zijn. Dus, hoe precies oefenen sommige voedingsmiddelen hun invloed uit op onze gemoedstoestand?

De kracht van associatie

Er ontstaat een emotionele gehechtheid aan bepaalde soorten voeding. Dit gebeurt omdat we ze associëren met eerdere ervaringen. Voedsel dat een groot deel van onze kindertijd uitmaakte, kan herinneringen aan die tijd oproepen. De geur van stoofvlees doet ons denken alsof we terugkeren naar de keuken van onze moeder!

Dit fenomeen is vooral merkbaar tijdens feestdagen. Een traditioneel kerstdiner herinnert aan de warmte en opwinding (of een andere ervaring) die we in die tijd in onze kindertijd voelden.

Serotonine en kalmerende koolhydraten

De voedingsmiddelen die u eet, kunnen de chemische samenstelling van uw hersenen veranderen. Dit heeft invloed op uw welzijn, helderheid van geest en hoe alert u bent. Bepaalde elementen in voedsel zijn bijvoorbeeld voorlopers van neurotransmitters, die chemische boodschappers zijn die informatie doorgeven tussen uw hersencellen. De hoeveelheid voorloper die uit voeding beschikbaar is, beïnvloedt de hoeveelheid neurotransmitter die beschikbaar is voor uw hersencellen.

Wat betreft stemming is serotonine een van de belangrijke neurotransmitters. Het beïnvloedt het welzijn. Bij een laag serotonineniveau ervaart u vaker spanning, woede of depressie.

Volgens Judith Wurtman, auteur van het boek 'Het Serotonine-krachtdieet', 'heeft de natuur ons een eenvoudige manier gegeven om de kracht van onze hersenen te gebruiken om onze eetlust en stemming te reguleren. We hebben geen medicijnen, supplementen, kruiden of pillen nodig. Door simpelweg een enorme variëteit aan koolhydraten te eten die op deze aarde bestaan, kunnen we afvallen, ons beter voelen en misschien iedereen vredelievender maken.'

Het eten van koolhydraten veroorzaakt een afgifte van insuline in de bloedbaan. Insuline verwijdert alle aminozuren uit de bloedbaan behalve tryptofaan. In de hersenen wordt tryptofaan omgezet in serotonine. Enkele gezonde voedingsopties voor het vrijmaken van serotonine zijn volkorenbrood, granen en pasta.

Eiwitten maken u alerter

Tijdens de spijsvertering worden eiwitten afgebroken tot hun aminozuurbestanddelen. Een van deze aminozuren is tyrosine, dat de productie van de neurotransmitters noradrenaline, dopamine en adrenaline verhoogt. Deze neurotransmitters geven ons een gevoel van alertheid en energie. Gezonde keuzes zijn onder andere vis, gevogelte, mager vlees en eieren.

Koffie drinken?

Ondanks zijn slechte reputatie, werkt een kleine dosis cafeïne als een antidepressivum. Maar overdrijf het niet. Deskundigen raden aan om de dosis te beperken tot één tot twee kopjes koffie per dag!

Foliumzuur, selenium en vetzuren

Eet spinazie en drink sinaasappelsap om depressie te voorkomen. Onderzoek heeft aangetoond dat mensen die in een depressieve toestand verkeren, een verlaagd gehalte aan foliumzuur hebben. Het eten van voedingsmiddelen met een verhoogd foliumzuurgehalte kan helpen om een energieverlies te voorkomen of te verlichten.

Noten, tonijn, zonnebloempitten en volkoren granen zijn goede bronnen van selenium. Onderzoek heeft aangetoond dat mensen met lage seleniumgehalten meer angstig zijn. Het verhogen van de hoeveelheid selenium helpt om de gemoedstoestand te normaliseren.

Eet vette vis zoals zalm, makreel en haring, en ook eieren. De vetzuren die ze bevatten zijn belangrijk voor de gezondheid van de membranen van zenuw- en hersencellen. Een tekort aan deze vetten in uw dieet kan het risico op depressie verhogen.

Bescherm uw geheugen met eieren en bessen

Eieren: choline komt in hoge concentraties voor in eieren en is een complex van B-vitaminen dat een voorloper is van de neurotransmitter acetylcholine, die geassocieerd wordt met geheugen. Het is aangetoond dat patiënten met de ziekte van Alzheimer een laag gehalte aan acetylcholine hebben. Het eten van eieren en andere choline-rijke voedingsmiddelen kan helpen om acetylcholine beschikbaar te houden voor uw hersenen.

Bessen: eet veel bessen. Bosbessen, frambozen en gojibessen, omdat ze allemaal een hoog gehalte aan antioxidanten bevatten die radicalen kunnen vernietigen die cellen beschadigen.

Zoetigheid maakt u echt gelukkig

Als het mogelijk is om bij één koekje te stoppen, kan dat de snelste manier zijn om uw humeur te verbeteren. Het consumeren van voedsel met een hoog vet- en suikergehalte zorgt ervoor dat de hersenen endorfines afgeven, die plezierige signalen door het hele lichaam sturen.

Eet chocolade om u sexy te voelen

Chocolade bevat een uitzonderlijk grote hoeveelheid fenylethylamine, een stimulerend middel dat verband houdt met liefde en seksuele aantrekkingskracht. Deze 'chocolade-amfetamine' beïnvloedt de bloeddruk en het bloedsuikergehalte, wat een gevoel van opwinding veroorzaakt. Het versnelt ook uw hartslag, wat weerspiegelt wat er in de liefde wordt gevoeld.