Gemberthee: heilzame eigenschappen en contra-indicaties

Gember is een van de populairste specerijen in zowel de oosterse als de Europese keuken. Sinds de oudheid zijn de heilzame eigenschappen ervan bekend. Het is het populairst in West-India en Zuidoost-Azië. Overigens worden deze twee regio's beschouwd als zijn oorsprong, daar ontstonden de ideale omstandigheden voor de rijping: warmte, vocht en schaduw. Dit is wat singabera nodig heeft (zoals botanici het noemen, met behulp van de oorspronkelijke Sanskrietterm, wat 'gehoornde wortel' betekent).

Gember, of 'witte wortel', zoals het in Rusland werd genoemd, kan zowel vers, gedroogd als in gerechten worden gebruikt. Het populairst is echter gemberthee, omdat in deze vorm de heilzame stoffen het beste worden opgenomen.

Samenstelling en caloriegehalte

De energetische waarde van gemberthee hangt af van de specifieke ingrediënten. Als we de meest populaire variant nemen, namelijk met gember, citroen, zonder suiker of honing, dan bevat 100 g slechts 2,4–2,5 kcal.

Het hoofdbestanddeel van gemberthee is de 'witte wortel' zelf. Er wordt aangenomen dat het vanuit China naar Europa kwam en dat het werd gebracht door de beroemde Venetiaanse ontdekkingsreiziger Marco Polo. Gember heeft een fijne kruidige geur en een scherpe, maar vrij aangename smaak, die het ook aan deze drank geeft.

Dankzij dit onderdeel bevat gemberthee veel zink, ijzer, magnesium, fosfor en calcium, en ook nuttige aminozuren, waaronder vrij zeldzame, zoals tryptofaan en valine. Ook moeten etherische oliën en verschillende vitamines worden genoemd. Deze unieke samenstelling zorgt voor de ontstekingsremmende en immuunmodulerende eigenschappen van de thee. Mede hierdoor wordt gemberthee aanbevolen om in het tussenseizoen te drinken, omdat het dient als een uitstekend preventief middel tegen griep en andere virale ziekten. Maar gemberthee heeft ook andere heilzame eigenschappen. Daarom moet de chemische samenstelling nader worden bekeken.

Gemberthee bevat de volgende stoffen:

1. Vetten (in de gemberwortel zit tot 4%).
2. Complexe koolhydraten.
3. Essentiële aminozuren, waaronder de reeds genoemde tryptofaan en valine, evenals methionine en lysine.
4. Vitaminen B, C en A. En terwijl vitamine A en C antioxidanten zijn met een ontstekingsremmende werking, hebben B-vitaminen een gunstig effect op de toestand van het centrale zenuwstelsel.
5. Macro- en micro-elementen: fosfor, ijzer, magnesium enz. Al deze componenten zijn betrokken bij de stofwisselingsprocessen, de werking van het endocriene systeem, het versterken van botten; kortom, hun voordeel voor de mens is moeilijk te overschatten.
6. Gingerol. Dit bestanddeel zit in de harsachtige stoffen die uit de wortel in het water terechtkomen. Het zorgt voor de scherpe smaak van gember, maar heeft ook andere gunstige eigenschappen. Het is een natuurlijk koortswerend middel, kan pijn verlichten en wordt ook gebruikt als slijmoplossend middel. Onderzoek heeft aangetoond dat het misselijkheid kan stoppen, ongeacht de oorzaak. Daarom raden specialisten soms gemberthee aan bij patiënten na chemotherapie.
7. Etherische olie. Het bevat stoffen uit de groep van sesquiterpenen, voornamelijk borneol en zingibereen. Ze hebben een uitgesproken ontstekingsremmende werking. Ze zijn verantwoordelijk voor gewichtsverlies omdat ze de stofwisseling versnellen. Ze hebben ook een stabiliserend effect op de interne secretie van de maag, waardoor de productie van maagsap normaliseert.

Gemberthee bevat ook andere componenten - zoals zingeron, dat ook verantwoordelijk is voor het kenmerkende aroma en de scherpte.

Waar is gemberthee goed voor?

Algemene voordelen

Vroeger dacht men dat gemberthee nuttig was bij migraine en bij gewrichtsaandoeningen, tegenwoordig reumatische artritis genoemd. De moderne wetenschap heeft de pijnstillende eigenschappen van gemberthee bewezen, evenals het versterkende effect en de krampstillende werking. In sommige gevallen helpt dit drankje ook bij maagkrampen, maar wees voorzichtig als de oorzaak onbekend is. Bovendien kan gemberthee bij overdosering zelf krampen veroorzaken.

Onderzoek heeft zowel de antivirale als de immuunmodulerende werking van gember en de drank ervan bevestigd. Dus toen in het middeleeuwse Europa artsen gemberthee als preventief middel tegen de pest beschouwden, vergisten ze zich niet zo erg als men vaak denkt.

Velen denken dat omdat gemberthee goed werkt op het zenuwstelsel, het een kalmerend effect heeft, maar dat is niet zo. In werkelijkheid versterkt deze drank en stimuleert het een beetje. Maar dankzij het feit dat het veel B-vitaminen bevat, zorgt het voor een normale snelheid en kwaliteit van de zenuwimpulsen. Dit betekent dat degenen die regelmatig gemberthee drinken, niet de constante vermoeidheid en prikkelbaarheid voelen die zo kenmerkend zijn voor inwoners van moderne grote steden.

Waarom raden artsen van alle toepassingen van gember vooral thee aan? Omdat het fysiek niet mogelijk is om veel verse wortel te eten. Bovendien worden de voedingsstoffen eruit slechter opgenomen. Terwijl gemberthee ze bevat in een makkelijk opneembare vorm, en ze kunnen bovendien worden aangevuld met andere nuttige ingrediënten in toevoegingen - munt, citroen, kaneel, duindoorn, enz.

Voor vrouwen

Voor de dames is deze thee om verschillende redenen gunstig.

Ten eerste bevat het stoffen die helpen het hormonale evenwicht te normaliseren. Dit betekent dat de thee helpt om de vervelende symptomen van PMS te verlichten. Bovendien vermindert het de pijn tijdens de menstruatie. Tot slot helpt het tijdens de menopauze het hormonale evenwicht te stabiliseren, hoofdpijn te verlichten en prikkelbaarheid veroorzaakt door de disbalans weg te nemen.

Ten tweede is gemberthee een uitstekend preventief en therapeutisch middel tegen ontstekingsziekten van de bekkenorganen. Dit betekent niet dat u antibiotica kunt laten vallen, maar gember versterkt hun werking.

Ten derde staat gemberthee bekend als een goed middel om af te vallen. Als u er geen extra ingrediënten aan toevoegt, kan het de basis vormen van een detoxprogramma dat helpt het lichaam te reinigen van opgehoopte gifstoffen. Bovendien versnelt de thee de stofwisseling.

En tot slot bevat gemberthee veel vitaminen, mineralen en etherische oliën. Het heeft een gunstige invloed op de huid op elke leeftijd, door te helpen bij de bestrijding van acne en verschillende huiduitslag. Het maakt de huid elastischer en steviger, versterkt haar toon en geeft haar een gezonde kleur.

Voor mannen

Ook voor mannen is gemberthee nuttig.

Ten eerste is het een ontstekingsremmend middel. Daarom wordt het aanbevolen voor de preventie en behandeling van prostatitis. Er is echter wetenschappelijk onderzoek dat erop wijst dat gember ook prostaatkanker kan helpen voorkomen, dus het heeft een dubbel voordeel.

Ten tweede is gemberthee nuttig voor wie actief aan sport doet. Onderzoek heeft aangetoond dat het spierpijn verlicht. Er werd een experiment uitgevoerd waarbij deelnemers gedurende 11 dagen een reeks krachtoefeningen deden. Degenen die de gemberdrank consumeerden, hadden objectief gezien minder last van spierpijn. Bovendien heeft gember op zich geen invloed op de spieren, maar het vermindert de ontsteking die vaak bij dergelijke belasting ontstaat.

Ten derde helpt gember bij het bestrijden van erectiestoornissen, omdat het een positieve invloed heeft op de bloedcirculatie. Hoewel gemberthee geen afrodisiacum is, speelt het wel een rol als versterkend middel, wat ook niet overbodig is.

Voor zwangere vrouwen

Zoals hierboven al opgemerkt, helpt gingerol, dat in gemberthee zit, om misselijkheid te bestrijden. Soms wordt dit drankje zelfs aanbevolen als middel tegen zeeziekte of schommelingen in de bloeddruk veroorzaakt door een kater. Voor aanstaande moeders is deze eigenschap van gemberthee echter nuttig omdat het helpt bij het bestrijden van ochtendmisselijkheid (toxicose) in de vroege stadia van de zwangerschap.

Bovendien begint in het eerste trimester een ernstige hormonale herstructurering van het lichaam, wat een negatief psychologisch effect heeft. U kunt dit niet stoppen, dat zou de baby schaden. Maar gemberthee werkt anders – het verzacht de impact van de hormonale disbalans op het zenuwstelsel en neemt prikkelbaarheid weg.

Gemberthee helpt ook de werking van het spijsverteringsstelsel te verbeteren, wat erg belangrijk is tijdens de zwangerschap. In deze tijd hebben veel aanstaande moeders last van constipatie, zelfs als ze eerder geen problemen hadden. Maar u mag dit probleem niet op zijn beloop laten in de hoop dat het vanzelf normaliseert, omdat een opgeblazen gevoel en constipatie de baarmoedertonus kunnen verhogen. Door het milde natuurlijke laxerende effect is gemberthee dan ook een ideale oplossing voor dit probleem.

Tot slot beschermt deze drank zwangere vrouwen tegen verkoudheid en virussen, vermindert het zwellingen en heeft het een mild krampstillend effect.

Maar u moet het met voorzichtigheid gebruiken. Gemberthee is gecontra-indiceerd voor aanstaande moeders die vóór de zwangerschap al last hadden van hypertensie. En omdat tijdens deze periode de bloeddruk bij alle vrouwen kan stijgen (de hoeveelheid bloed in het lichaam neemt immers toe), mag u deze thee alleen drinken na overleg met uw behandelend arts. Aan het einde van het derde trimester kunt u deze drank ook beter niet gebruiken, omdat het het bloed enigszins kan verdunnen. Meestal is dat niet gevaarlijk, maar tijdens de bevalling kan het tot bloedingen leiden.

Gemberthee voor zwangere vrouwen kunt u als volgt bereiden: neem een klein stukje gemberwortel (letterlijk 2 cm), schil het en rasp het fijn. Giet hier een kop kokend water overheen en laat het 10 minuten trekken. Voor het drinken de thee zeven en ter verbetering van de smaak kunt u er 1 theelepel honing aan toevoegen (als u niet allergisch bent voor honing).

Tijdens de borstvoeding

In de volksgeneeskunde wordt gemberthee beschouwd als een uitstekend middel om de lactatie te verbeteren. Dat is niet helemaal waar – de hoeveelheid melk hangt af van prolactine, en de drank heeft geen invloed op de aanmaak ervan. Maar gemberthee heeft een tonisch effect, waardoor de melkkanalen verwijden en de melk gemakkelijker stroomt.

Sommige jonge moeders zijn bang dat gemberthee de baby kan schaden. Maar als u deze drank niet overdrijft (één kopje per dag is meer dan voldoende), mag er geen allergie optreden. Tenzij het kind overgevoelig is voor de ingrediënten van de thee. Overigens wordt het afgeraden om honing aan de drank toe te voegen, omdat dat juist een allergie kan veroorzaken.

Voor de preventie van verkoudheid en verbetering van de lactatie moet u de drank als volgt bereiden: neem een stuk gemberwortel, schil het, rasp het fijn, neem 1 eetlepel en giet hier 350 ml kokend water overheen (dat is ongeveer anderhalve kop). Laat de thee trekken tot hij lauwwarm is. U mag deze hoeveelheid echter niet in één keer opdrinken. U kunt er alleen een half kopje van nemen, 30 minuten vóór het voeden.

Als de moeder die gemberthee gebruikt merkt dat het kind huiduitslag krijgt of dat de ontlasting verstoord raakt, terwijl andere omstandigheden gelijk blijven, dan zal ze van de drank moeten afzien. Ook moet u bedenken dat moeders van baby's die toch al last hebben van overmatige prikkelbaarheid van het centrale zenuwstelsel en hyperactiviteit, geen gemberthee moeten gebruiken, omdat dit in dergelijke gevallen de opwinding alleen maar zal versterken.

Voor kinderen

Veel moeders zouden hun kinderen graag gemberthee geven om de afweer van het lichaam te versterken. Deze drank is inderdaad gunstig voor kinderen en ze drinken het met plezier, omdat het veel smakelijker is dan medicijnen, zelfs zoete. Ten eerste voorziet het het lichaam van vitamines en natuurlijke antivirale stoffen. Ten tweede, terwijl het kind warme gemberthee met citroen drinkt, komen de essentiële oliën in deze dranken op de slijmvliezen terecht en bestrijden daar effectief virussen.

Gemberthee is in de volgende gevallen nuttig voor kinderen:

• bij verkoudheid en hoest;
• bij hoofdpijn, waaronder die veroorzaakt door virale ziekten;
• bij verschillende vormen van misselijkheid;
• bij verstoringen van het spijsverteringsstelsel, waaronder constipatie.

Maar toch wordt gemberthee met citroen meestal aan kinderen gegeven bij verkoudheid. Het helpt ontstekingen en zwelling van weefsels te verminderen, vergemakkelijkt het loskomen van gevormd slijm, behandelt hoest en heeft een koortsverlagend effect.

Allergie voor gember komt zelden voor. Maar bij jonge kinderen is het spijsverteringsstelsel meestal nog niet goed genoeg ontwikkeld om deze drank normaal te verwerken, daarom is het gecontra-indiceerd voor kinderen jonger dan twee jaar.

Het kan aan oudere kinderen worden gegeven. Maar in dat geval moet de hoeveelheid van elk ingrediënt worden verminderd in vergelijking met de recepten die voor volwassenen worden gebruikt.

Een belangrijk punt: kinderen krijgen nooit gemberthee van gedroogde, tot poeder gemalen specerij, maar er wordt alleen verse wortel gebruikt om het gewenste effect te bereiken. Bovendien mogen kinderen geen gemberthee op een lege maag drinken, alleen na het eten.

Dus, voor baby's wordt gemberthee als volgt bereid: een klein stukje gemberwortel wordt geschild en op een fijne rasp geraspt. Neem 1 theelepel van deze specerij, giet er een glas kokend water over en laat het vervolgens nog 10-15 minuten koken. Het afkooksel wordt van het vuur gehaald, afgekoeld en gezeefd. Voordat u het aan het kind geeft, kunt u het sap van een schijfje citroen eruit persen en een beetje honing toevoegen. Het resulterende volume van de drank (dit is een glas van 250 ml) wordt verdeeld in twee gelijke porties en 's ochtends en 's avonds aan het kind gegeven, op voorwaarde dat hij geen verkoudheid heeft.

Als het kind een virus heeft, kunt u direct twee glazen van de drank bereiden en het kind 100-125 ml vier keer per dag geven. U hoeft zelfs niet op de dokter te wachten en kunt de thee meteen geven nadat de kenmerkende symptomen verschijnen - hoesten, loopneus, niezen, enz. Het is belangrijk dat de thee niet heet is, maar goed warm.

Gemberthee voor gewichtsverlies: bereidingsrecept

Gemberthee is zeer nuttig voor gewichtsverlies. Het bevat de eerder genoemde stof - gingerol. Dit is een unieke verbinding met een veelzijdige werking. In het bijzonder helpt het de bloedcirculatie te versterken en de stofwisselingsprocessen te activeren.

Gemberthee om af te vallen is nuttig door zijn complexe werking, die juist te danken is aan de aanwezigheid van gingerol, dat ook helpt het cholesterolgehalte in het bloed te normaliseren. Maar naast deze stof bevat de thee ook vitaminen en mineralen die de spijsvertering verbeteren en helpen bij het bestrijden van hart- en vaatproblemen. Bovendien verminderen ze stress, die vaak de oorzaak is van te veel eten en gewichtstoename. De fytonciden en etherische oliën in gemberthee hebben een toniserende werking op het lichaam.

Toch is het, ondanks alle voordelen die gember biedt, hier zeer belangrijk niet te overdrijven, want bij een overdosis kan gemberthee diarree veroorzaken. Die helpt natuurlijk ook om een deel van de vetafzettingen kwijt te raken, maar het is beter dit niet te doen.

Het wordt niet aangeraden gemberthee op een lege maag te drinken, een uur of twee voor het eten. Als u echter een kopje direct vóór de maaltijd drinkt, kunt u sneller een verzadigd gevoel ervaren en uw eetlust beteugelen.

Er bestaan verschillende varianten gemberthee om af te vallen. De oosterse recepten worden als het meest effectief beschouwd:

1. Koreaanse variant: neem voor 0,5 kopje vooraf geschilde, grof geraspte gemberwortel 1,5 liter water en 2 kaneelstokjes. Breng het water aan de kook, voeg vervolgens de gember en kaneel toe, breng het opnieuw aan de kook en laat het daarna een uur op laag vuur koken. De pan moet met een deksel worden afgedekt. Zeef de drank en drink deze warm, maar niet heet. Voor het serveren kunt u een beetje honing en zelfs een paar cederpitten toevoegen.
2. Thais recept: neem voor 0,5 kopje geschilde en geraspte gember 1,5 liter water, 1 limoen en 5 eetlepels donkere honing. Breng het water aan de kook en haal het vervolgens van het vuur. Snijd tegelijkertijd de limoen in dunne schijfjes en gooi deze samen met de gember in het kokende water. Dek dit mengsel af met een deksel en laat het 20–40 minuten trekken. Daarna kunt u de thee zeven, de honing toevoegen en alles goed doorroeren. Deze drank kan zowel warm als koud worden gedronken.

Welk recept u ook kiest, u moet eraan denken dat u deze hoeveelheid vloeistof niet in één keer moet opdrinken, maar beetje bij beetje, in gelijke porties, gedurende de hele dag. Als er geen contra-indicaties zijn, kan een gezond persoon per dag niet meer dan 1,5 liter thee drinken, bereid van 140 g gember.

Gemberthee in de geneeskunde

Zoals al is opgemerkt, is gemberthee nuttig omdat hij het gehalte aan slecht cholesterol verlaagt en een gunstige werking heeft op het hart- en vaatstelsel van het lichaam: hij versterkt de hartspier, maakt de bloedvaten elastischer en verdunt het bloed. Gemberthee is ook goed voor de spijsvertering. Hij helpt gifstoffen af te voeren, voorkomt overmatige gasvorming en beschermt de lever tegen schadelijke invloeden. Onderzoek toont ook aan dat hij de hersenactiviteit stimuleert en kan worden gebruikt bij de preventie en behandeling van acute virale luchtweginfecties.

Bij diabetes mellitus

Recente onderzoeken hebben een verband aangetoond tussen de actieve stoffen in gemberthee en het insulinegehalte in het bloed. Men zegt dat het voor diabetici nuttig is om één kopje van deze drank per dag te drinken. Maar het is belangrijk om het niet te overdrijven. In grote hoeveelheden kan gemberthee de bloedsuikerspiegel te sterk verlagen.

Belangrijk: de glycemische index van gember is — 15 eenheden.

Bij pancreatitis

De enige manier om gember te gebruiken bij pancreatitis is gemberthee. En alleen als de ziekte in remissie is, omdat deze drank de productie van maagsappen stimuleert. Over het algemeen zal een half kopje thee per dag helpen om chronische ontstekingen te verminderen. Maar het is noodzakelijk om een arts te raadplegen.

Bij gastritis

Opgemerkt moet worden dat gemberthee op zichzelf de productie van maagsap kan stimuleren. Daarom wordt het aanbevolen bij gastritis met een lage zuurgraad. Wat betreft de vorm van de ziekte met een hoge zuurgraad, in dat geval mag gemberthee alleen worden gedronken bij een chronische aandoening in remissie. Het warme drankje wordt dan anders bereid. U moet 1 theelepel gemberwortel in een glas water zetten, 15 minuten laten trekken, mengen met een glas melk en in kleine slokjes drinken.

Bij constipatie

Gemberthee heeft een mild laxerend effect. Daarom wordt het aanbevolen bij constipatie. Eén kopje per dag is voldoende, dat voor het ontbijt of de lunch wordt gedronken. U kunt aan deze thee citroen en honing toevoegen.

Bij jicht

Bij deze aandoening zijn koffie en zwarte thee verboden. Gemberthee bevat echter niet alleen geen purines, maar helpt ook gewrichtspijn te verlichten, dus bij jicht is het een ideaal alternatief voor de genoemde dranken. Maar u mag er niet meer dan één kopje per dag van drinken.

Bij verkoudheid

Gemberthee is een klassiek middel tegen verkoudheid, omdat het koorts verlaagt, pijn verlicht en een zweetdrijvend en slijmoplossend effect heeft. U kunt gemberthee drinken met honing, kaneel, kruidnagel, citroen, duindoorn, bereid volgens de onderstaande recepten. Deze drank is ook zeer nuttig bij keelpijn.

Voor de potentie

Gemberthee heeft een mild stimulerend effect, normaliseert de bloedsomloop, ook in de organen van het voortplantingssysteem, dus het is nuttig om een half uur voor een romantische date te drinken. Als u deze thee regelmatig drinkt, beschermt het tegen prostatitis.

Nadelen en contra-indicaties

Hoewel gemberthee zeer gezond is, heeft het een aantal contra-indicaties. Hiertoe behoren:

• hoge bloeddruk;
• aanwezigheid van ontstekingsziekten van de huid (deze kunnen verergeren);
• maag- of darmzweren in de acute fase;
• inwendige bloedingen;
• aambeien;
• bepaalde leveraandoeningen.

Hoewel de gingerol in de thee helpt de temperatuur te verlagen, wordt het niet aanbevolen om dit drankje te gebruiken bij koorts. Net zoals in alle situaties waarin een versterkend of verwarmend effect schadelijk kan zijn.

Recepten voor het bereiden van gemberthee

Voor alle onderstaande recepten is het erg belangrijk om de gemberwortel goed te schillen en te snijden of te raspen. Experts raden aan om de schil niet met een mes te verwijderen, maar voorzichtig met een theelepel af te schrapen, waarbij u de natuurlijke rondingen van de wortel volgt. Het is vrij duur, en een mes of dunschiller verwijdert alleen een laag van het nuttige vruchtvlees. De wortel moet absoluut in dunne plakjes worden gesneden.

Met citroen

Voor de bereiding heeft u 4–6 geschilde plakjes gember nodig voor 2 kopjes schoon water, een halve citroen en 1 eetlepel honing. De gember wordt op de hierboven beschreven manier schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden, omdat het dan gemakkelijker te zetten is. Desgewenst kunt u het in fijne reepjes snijden. Breng het water aan de kook, voeg de gember toe en laat nog 10 minuten op middelhoog vuur staan. Zeef vervolgens het aftreksel, pers er het citroensap in en voeg honing toe. Honing kan desgewenst worden vervangen door de eveneens gezonde agavesiroop. Dit is een natuurlijke zoetstof die helpt bij het bestrijden van darmbacteriën en bijdraagt aan gewichtsverlies.

Met honing

Er zijn verschillende recepten. Als de thee wordt gedronken voor ontgifting, neemt u het volgende: 1 theelepel fijngemalen gemberwortel, 1 theelepel groene thee, een kopje water en 2 theelepels honing. De groene thee wordt op de gebruikelijke manier gezet. De gember wordt overgoten met 150 ml water, vervolgens aan de kook gebracht en 10 minuten op laag vuur laten staan. Daarna mengt u de groene thee met de gezeefde gemberinfusie, laat u het iets afkoelen, voegt u honing toe, mengt u opnieuw en schenkt u het in kopjes.

Met kaneel

Voor dit recept gebruikt u 0,5 kopje geraspte gemberwortel, 2 kaneelstokjes, 6 kardemomzaadjes (optioneel), 3 eetlepels honing, 1 citroen, 2 liter water. Het wordt aanbevolen om de thee in een thermosfles te bereiden. Meng de gember met de specerijen en stukjes citroen (de schil hoeft niet te worden verwijderd, maar wel gewassen), doe het in de thermosfles en giet er kokend water bij. Laat de thee een uur trekken. Schenk het alleen door een zeefje in kopjes. Honing wordt pas aan het einde toegevoegd, omdat kokend water alleen maar de heilzame eigenschappen ervan vernietigt.

Desgewenst kunt u een beetje kurkuma aan de specerijen toevoegen voor een intensere gouden tint. Dergelijke thee is nuttig bij hoesten.

Met knoflook

Deze thee kan niet lekker worden genoemd, maar het wordt aanbevolen om het te drinken voor gewichtsverlies. Neem 2 teentjes knoflook, plet ze, meng met 2 eetlepels geraspte gember en giet er 2 liter kokend water bij. Laat de thee 3 uur trekken, zodat alle etherische oliën in de vloeistof overgaan. Drink het tussen de maaltijden door.

Met munt

Neem 1 cm gemberwortel, schil deze, snijd in dunne plakjes, doe in een theepot samen met 4 theelepels groene thee en giet er 1 liter kokend water bij. Laat 5–7 minuten trekken. Voeg vervolgens naar smaak gewassen muntblaadjes toe. Het wordt niet aanbevolen om verse munt takjes met kokend water te overgieten.

Met duindoorn

Deze bes is een van de leiders in vitaminegehalte. In combinatie met gember moet het beschermen tegen alle verkoudheden en virussen. Van deze ingrediënten worden verwarmende winterdranken bereid. Duindoorn kan zowel vers als bevroren worden gebruikt. En het combineert prachtig met andere specerijen die traditioneel met gember worden gebruikt.

De verhoudingen zijn als volgt: op 1 el geraspte gemberwortel neemt men 100 g duindoorn, een paar steranijs, 2 kaneelstokjes, 2 el honing. Het wordt aanbevolen om de duindoorn eerst in een stenen of keramische vijzel te stampen, zodat deze niet oxideert. De verkregen puree wordt gemengd met de geraspte gember. Dit wordt een puree die wordt overgoten met 3 kopjes kokend water, de specerijen worden toegevoegd en het geheel wordt 10 minuten afgedekt laten trekken. Voor het serveren moet de thee worden gezeefd en de honing worden toegevoegd.

Met sinaasappel

Er bestaan verschillende recepten; de combinatie van gember met zwarte thee wordt als het meest verkwikkend beschouwd. Op 500 ml kant-en-klare gezeefde thee zet men 100 g geraspte gember, 4 sinaasappels, 1/2 tl kaneelpoeder en 3 el honing. Het sap wordt uit de sinaasappels geperst en aan de thee toegevoegd, vervolgens worden de gember en kaneel toegevoegd, wordt het mengsel aan de kook gebracht en onmiddellijk van het vuur gehaald. De drank laat men 15 minuten trekken, zeven en voegt de honing toe. Het resultaat is een heerlijke verwarmende thee.

Met melk

Dit recept voor gemberthee is populair in India. Hiervoor heeft men nodig: 4 kopjes schoon water, 3-4 theelepels zwarte theebladeren, 2 tl geraspte gember, een paar kardemompeulen, 3-4 kopjes gewone melk, 2 el honing. Doe de kardemom en gember in het water, breng aan de kook en laat 5-6 minuten op het vuur staan tot het water een gelige kleur krijgt. Voeg dan de zwarte thee toe en laat nog 2-3 minuten op het vuur staan. Giet daarna de hete melk erbij en zeef de drank. Eventueel kan men sojamelk gebruiken.

Met groene thee

Groene thee kan worden gecombineerd met gember en andere specerijen. Bijvoorbeeld: op 1 tl groene thee zonder smaakstoffen neemt men ongeveer 4 g geraspte gemberwortel, 2 kardemompeulen en een halve citroen, 3-4 kruidnagels en een kaneelstokje. Zet de groene thee op de gebruikelijke manier, zeef hem, voeg dan de gember en andere specerijen toe aan de verkregen vloeistof, breng aan de kook en laat 20 minuten op laag vuur staan. Voeg vervolgens het citroensap toe en laat nog 5 minuten op het vuur staan. Zeef daarna de thee, laat hem iets afkoelen en voeg de honing toe. De drank kan zowel warm als koud worden gedronken.

Hoe drinkt u gemberthee op de juiste manier?

Om ervoor te zorgen dat gemberthee voordelig is, moet men het met mate consumeren en alleen na overleg met een arts.

Kan het elke dag worden gedronken?

Gemberthee kan elke dag worden gedronken als er geen contra-indicaties zijn. Bij een neiging tot hypertensie, als de thee voor medicinale doeleinden wordt gebruikt, moet men de bloeddruk controleren.

Mag u voor het slapengaan en op een lege maag drinken?

Omdat gemberthee de verhoogde afscheiding van maagsap bevordert, wordt het niet aanbevolen om het op een lege maag te drinken. Het is beter om een kopje direct voor het ontbijt te nemen.

Gemberthee mag 's avonds niet worden gedronken, vanwege het opwekkende effect kunnen er slaapproblemen optreden.

Interessante feiten over gember

Gember was al bekend in het oude Griekenland. Het was echter zeer duur, omdat kooplieden het uit het Oosten haalden en de plaats van herkomst geheimhielden. Met de val van het Romeinse Rijk raakten de eigenschappen van gember lange tijd in vergetelheid, en voor de tweede keer werd het ontdekt na de reis van Marco Polo. In die tijd kostte 450 g gemberwortel, zo niet zijn gewicht in goud, dan toch een zeer aanzienlijk bedrag – voor dat geld kon men een schaap kopen.

In de landen van het Oosten genoot gember daarentegen grote populariteit. Confucius beschreef de eigenschappen ervan uitvoerig in zijn verhandelingen. Ook Aboe Ali ibn Sina, die Europeanen kennen als de grote Avicenna, verrichtte wetenschappelijk onderzoek.

Foto van gemberthee