Linzen tijdens het geven van borstvoeding: voordelen en nadelen

Na de geboorte van de baby staat elke moeder voor de vraag hoe ze een uitgebalanceerd maar veilig voedingsprogramma moet opstellen. En soms wordt deze ogenschijnlijk eenvoudige taak een echt probleem. Ten eerste komen alle producten die elke dag op tafel van een zogende moeder staan, binnen een paar uur in het nog niet sterke lichaam van de kleine terecht. Daarom heeft de vrouw een zeer beperkte keuze. En de tweede moeilijkheid is dat bij de vele 'taboes' de zorgzame moeder gewoon haar dieet moet vullen met vitamine-, mineraal- en andere nuttige supplementen die zo nodig zijn voor de baby voor een volledige groei en ontwikkeling.

Inderdaad, de lijst van nuttige maar veilige producten is klein, maar u kunt daarin vinden wat het dieet van een zogende moeder kan variëren en de baby van alles kan voorzien wat nodig is. En die optie zijn linzen. Deze bescheiden vertegenwoordiger van de peulvruchtenfamilie was in het verleden enorm populair in Rusland. Helaas hebben exotische overzeese producten de vroegere glorie van een van de oudste landbouwgewassen overschaduwd, waaruit tal van heerlijke en zeer nuttige gerechten voor zogende moeders kunnen worden bereid. Laten we proberen deze fout te herstellen. We zullen zowel de unieke eigenschappen van linzen als de samenstelling en gebruiksregels bespreken.

Kunt u linzen eten tijdens het geven van borstvoeding?

Elke zogende moeder heeft een unieke kans om voor haar baby de meest gunstige omstandigheden voor groei en volledige ontwikkeling te creëren. Immers, in de eerste levensmaanden van de baby vindt actieve vorming van alle organen en systemen plaats. Daarom heeft voeding in deze fase prioriteit. Volgens diëtisten zijn linzen in alle opzichten het ideale product, omdat ze de volgende kenmerken hebben:

1. Deze peulvrucht heeft een laag caloriegehalte. Dat betekent dat de aanwezigheid van deze peulvrucht in het menu van een zogende vrouw niet zal bijdragen aan gewichtstoename. Dit zeer belangrijke voordeel van linzen zal helpen om de vorige figuurvormen zeer snel te herstellen.
2. Alle bonen behouden zelfs na langdurige verhitting het grootste deel van hun samenstelling en nuttige eigenschappen.
3. Linzen zijn een schoon en ecologisch veilig product, omdat ze de eigenschap niet hebben pesticiden en andere giftige stoffen op te hopen.
4. De samenstelling van bonen is rijk aan gezonde stoffen die de moeder helpen snel te herstellen na de bevalling en de baby te laten groeien en ontwikkelen.

Kortom, linzen kunnen worden beschouwd als een ideaal product voor het dagelijkse menu van een zogende vrouw.

Dit is interessant! Linzen werden al in het Neolithicum door oude mensen gegeten. Dit feit wordt bevestigd door vele wetenschappelijke onderzoeken. In veel Aziatische landen vormt deze graansoort nog steeds de basis van het dieet, waarbij het brood en zelfs vlees vervangt.

In de eerste maand

Natuurlijk hangt de mogelijkheid om een bepaald voedingsmiddel in het dieet van zogende moeders op te nemen in de eerste plaats af van de leeftijd van de baby. Zo is de eerste maand de meest kritieke en moeilijke periode voor pasgeborenen. Het kleine, onvolgroeide lichaam past zich slechts aan de nieuwe levensomstandigheden aan. Daarom moet het moederdieet in deze tijd niet worden gewijzigd of aangevuld. Zelfs voedingsmiddelen die de vrouw tijdens de zwangerschap gebruikte, zijn streng verboden. Kinderartsen en diëtisten zijn van mening dat bonen pas drie maanden na de bevalling mogen worden geïntroduceerd.

In de tweede maand

Tegen het einde van de tweede maand van het leven van de baby groeit hij een beetje en wordt hij sterker, en krijgt hij de eerste vaardigheden. Om hem sterk en gezond te laten worden, kan de moeder haar eigen dieet een beetje variëren. Linzen zijn hiervoor het meest geschikt, vooral als de vrouw tijdens de zwangerschap deze graansoort in een of andere vorm heeft gebruikt. Maar zoals bij elk nieuw product, moeten gezonde bonen heel voorzichtig worden geïntroduceerd, waarbij constant de reactie van de baby op de uitbreiding van het voedingsprogramma van de moeder wordt gecontroleerd. Om te beginnen kunnen linzen worden gebruikt als een lichte dressing voor soep. Voor de eerste proef zijn 8–10 korrels voldoende. Als de baby daarna geen spijsverteringsproblemen of andere negatieve reacties krijgt, kan de positie van linzen in het dagelijkse menu worden versterkt.

Nuttig advies: Het is het beste om de eerste proef tijdens het ontbijt te doen.

Hoe linzen correct te gebruiken

In de voeding van een zogende vrouw zijn er geen en mogen er geen kleinigheden zijn. Immers, de kleinste fout is een risico voor de gezondheid van het kind. Bij het consumeren van linzen boven de voorgeschreven hoeveelheid kunnen zowel de baby als de moeder winderigheid en darmkrampen krijgen. Het is vooral belangrijk om hier rekening mee te houden als de vrouw eerder niet bekend was met deze graansoort. Daarom moet u, voordat u het dieet uitbreidt met peulvruchtgranen, eerst de regels en normen voor consumptie bestuderen.

Regels en normen voor gebruik

1. Het belangrijkste principe bij het introduceren van een nieuw product in het dieet van een zogende moeder is geleidelijkheid.
2. Tweede regel: de optimale tijd om het dieet uit te breiden is de 3e maand van het leven van de baby.
3. Het ideale gerecht om te proberen is bouillon met bonen. Maar de granen zelf mogen niet worden gegeten, u kunt slechts een paar lepels van de bouillon proberen.
4. Na de eerste ervaring moet u twee dagen wachten. Als de toestand van de baby stabiel is en de ontlasting normaal is, kunt u doorgaan met het proeven van verschillende varianten van het consumeren van linzen.
5. In de volgende fase mag u een paar gekookte vruchten eten. Forceer het proces niet, maar controleer de toestand van de kleine een paar dagen opnieuw. Als er geen veranderingen ten kwade worden opgemerkt, kunt u overgaan naar het volgende niveau van introductie – het bereiden van aparte gerechten.
6. Het is niet aan te raden om meteen serieuze gerechten van linzen te bereiden, omdat dit de resultaten van de eerste twee fasen teniet kan doen. Probeer eerst een lichte soep, een stoomschotel van linzenkorrels, een salade.
7. Wanneer het kind aan linzen gewend is, krijgt de moeder de mogelijkheid om een complexer en smakelijker gerecht te kiezen.

Opmerking: Als de baby tijdens de introductie van een nieuw product milde bijwerkingen vertoont zoals koliek en een opgeblazen buikje, moet u niet definitief van linzen afzien. Een alternatieve vervanging zijn gekiemde peulvruchtenkorrels.

Hoeveel kunt u per dag eten

Voor elk voedingsproduct bestaan er eigen consumptienormen. Daarom maken diëtisten bij het samenstellen van verschillende programma's altijd berekeningen van de toegestane dagelijkse hoeveelheden. Omdat linzen tot de peulvruchtenfamilie behoren, moet u bij het samenstellen van het dieet de optimale portie voor deze productgroep bepalen. Hier zijn enkele normen voor de consumptie van linzenkorrels die passen bij het dieet van een zogende vrouw:

1. De eerste week mag u tot 10 vruchten per dag eten, als het kind geen negatieve reacties vertoont.
2. In de tweede week mag u de dagelijkse portie verhogen tot 25 bonen.
3. Daarna mag u elke volgende week 10–15 vruchten toevoegen, maar de portie graan mag niet groter zijn dan 25 g in droge vorm.
4. Als de introductie van een nieuw product een negatief effect heeft op de toestand van de baby, moet u alle pogingen een maand staken, waarna u opnieuw kunt proberen het menu met linzen aan te vullen.
5. Gerechten van dit gewas mogen niet vaker dan 3 keer per week op het menu staan.
6. Tijdens het bereiden van voedsel moeten de korrels een lange verhitting ondergaan en voor gebruik moeten ze 's nachts worden geweekt.

Belangrijk punt: Meestal verloopt de introductie van peulvruchten in het dieet soepel bij vrouwen die ze tijdens de zwangerschap hebben gegeten.

Kunt u ze 's avonds laat en op een lege maag eten

Het ideale tijdstip voor gerechten met linzen is de eerste helft van de dag. Hoewel het natuurlijke product eiwitten bevat die goed door het spijsverteringskanaal worden opgenomen, worden alle peulvruchten relatief lang verteerd. Maar daarnaast kunnen ze, zelfs in kleine porties, verhoogde gasvorming veroorzaken. Om deze reden wordt het afgeraden om 's nachts het maag-darmkanaal met dergelijk voedsel te belasten. Gerechten van linzengrutten zijn vullend en voedzaam, dus het is beter om ze als ontbijt te bereiden.

Voordelen van linzen tijdens het geven van borstvoeding

Tijdens de zwangerschap en bevalling verliest het lichaam van een vrouw een groot deel van zijn reserves. Daarom wordt er tijdens de lactatieperiode vaak een tekort aan vitamines, mineralen en andere stoffen waargenomen die nodig zijn voor zowel het kind als de moeder. Door linzen aan het dieet toe te voegen, kan dit tekort worden gecompenseerd. Deze peulvrucht wordt immers beschouwd als een kampioen in het gehalte aan natuurlijke plantaardige eiwitten, die bijna een derde van de samenstelling uitmaken. Het groeiende lichaam van de baby heeft in het eerste levensjaar veel eiwitten nodig, omdat dit het belangrijkste bouwmateriaal is voor spierweefsel. Naast eiwitten bevatten linzen de volgende waardevolle componenten:

1. Foliumzuur (vitamine B9) – dit element is noodzakelijk voor haar, huid en nagels.
2. IJzer ondersteunt een normaal hemoglobinegehalte.
3. Kalium versterkt de bloedvaten en zorgt voor een normale toestand van het zenuwstelsel.
4. Lysine is een essentieel aminozuur dat een natuurlijke immuunmodulator is.
5. Vezels zijn ook in grote hoeveelheden aanwezig in linzenbonen. Het bevordert een normale darmwerking en vergemakkelijkt de afvoer van afvalstoffen uit het lichaam.
6. Isoflavon – een complexe organische verbinding uit de groep fyto-oestrogenen is een effectief preventief middel tegen kanker. Het eten van linzen tijdens de lactatie vermindert het risico op borstkanker.
7. Minerale elementen. Linzen bevatten een enorme voorraad stoffen uit deze groep, met een hoog gehalte aan boor, nikkel, silicium, mangaan en andere mineralen.
8. Vitaminen zijn in de peulvrucht vertegenwoordigd door een volledig complex. Naast foliumzuur bevat het product vitamine B1, B2, B6, nicotinezuur en gamma-tocoferol.
9. Ook bevatten linzen, naast een laag suikergehalte, aanzienlijke hoeveelheden zetmeel, as en pectine.

De aanwezigheid van een dergelijk divers complex van stoffen maakt linzen tot een waardevol voedingsproduct. Maar ondanks dit rijke arsenaal bedraagt het caloriegehalte van 100 g verse bonen ongeveer 290–350 eenheden. Deze waarde is afhankelijk van het type peulvrucht.

Gunstige eigenschappen
Dankzij de gevarieerde samenstelling hebben linzen, zelfs in minimale hoeveelheden, een gunstig effect op het lichaam van moeder en kind. Van de voordelen kunnen de volgende eigenschappen worden genoemd:

• versterkt het immuunsysteem;
• zorgt voor reiniging van het lichaam van afvalstoffen en giftige producten;
• voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede;
• reguleert het glucosegehalte in het bloed en verlaagt het slechte cholesterol;
• verbetert de conditie van de bloedvaten;
• stimuleert de stofwisselingsprocessen;
• normaliseert de darmwerking;
• helpt snel te herstellen;
• heeft een positief effect op de hartfunctie.

In feite is linzen een caloriearm en zeer voedzaam product. Het geeft snel een verzadigd gevoel, maar draagt niet bij aan gewichtstoename, wat van groot belang is voor alle vrouwen in de postpartumperiode.

Zijn gekiemde linzen nuttig?

Voorstanders van natuurlijke voeding hebben de voordelen van linzen al lang gewaardeerd en hebben de peulvrucht tot een basisproduct van hun dieet gemaakt. Qua eiwitgehalte kan dit gewas immers concurreren met vlees. Daarom worden in veel Europese en Aziatische landen niet alleen alledaagse gerechten van linzen bereid, maar ook feestelijke maaltijden.

Bijzondere aandacht verdienen de gekiemde zaden, omdat zij volledig nieuwe eigenschappen krijgen. In de moderne dieetvoeding worden gekiemde bonen over het algemeen als de populairste trend beschouwd. Zelfs in het Oude Testament wordt over dit product gesproken. En genezers beweren dat gekiemde linzen geneeskrachtige eigenschappen hebben. Na consumptie wordt men rustig, beheerst en geduldig. Dit fenomeen wordt verklaard doordat tijdens het kiemproces in linzenzaden speciale koolhydraten en aminozuren worden gesynthetiseerd. Deze verbindingen zijn bestand tegen hoge temperaturen, waardoor ze in het voedsel behouden blijven, zelfs na langdurige verhitting.

Om het lichaam van de dagelijkse hoeveelheid vitamines en mineralen te voorzien, volstaat het om 150 g gekiemde linzen te eten. Het product heeft een lage calorische waarde, waardoor het kan worden opgenomen in het dieet van zogende vrouwen. Deze toevoeging zal zeer nuttig zijn voor het groeiende lichaam van de baby, vooral voor botten en spierweefsel.

Hoe linzen te kiemen
Kant-en-klare gekiemde bonen kunnen worden gekocht, maar het is beter om de zaden thuis zelf te kiemen. Qua smaak lijkt dit product op verse groene erwten, maar het bevat twee keer zoveel vitamines en mineralen als gewone linzen.

Om zo'n waardevol voedingsproduct te verkrijgen, moet u het volgende doen:

1. Selecteer de zaden, verwijder vuil en beschadigde exemplaren.
2. Was de bonen daarna grondig, waarbij u het water meerdere keren ververst.
3. Leg de bonen op een schone, vochtige katoenen doek en bedek ze met een ander stuk stof.
4. De zaden zullen 48 uur kiemen. Als de doek uitdroogt, moet u deze besproeien met water. De bonen hebben vocht nodig om normaal te kiemen.

De meest heilzame worden beschouwd als de pas geopende zaden met een kiem tot 2 mm. Scheuten ouder dan 3 dagen hebben deze eigenschappen niet meer.

Opmerking: Van gekiemde linzen kunt u pap of soep koken, ze worden aan salades toegevoegd, en er worden puree en schnitzels van gemaakt. Diëtisten raden gekiemde bonen aan voor mensen van alle leeftijden, inclusief jonge kinderen.

Waarom linzen gevaarlijk kunnen zijn tijdens de lactatie

Ondanks de indrukwekkende lijst van waardevolle eigenschappen en het enorme potentieel voor gebruik als geneesmiddel, heeft linzen een aantal contra-indicaties als het gaat om consumptie door vrouwen die borstvoeding geven. Het product is ten strengste verboden:

• bij aanleg voor winderigheid bij het kind;
• bij dyskinesie van de galwegen bij de moeder;
• bij nier- en galblaasstenen;
• bij jicht en gewrichtsaandoeningen;
• bij aambeien en darmdysbiose;
• bij stoornissen van de pancreasfunctie;
• tijdens een exacerbatie van gastritis en maagzweren.

Zoals al gezegd, moet het product voorzichtig in het dieet worden geïntroduceerd. Tijdens de lactatie is het beter om linzen in de vorm van puree te eten. Zo'n gerecht wordt snel verteerd, het risico op bijwerkingen neemt af.

Let op! Linzen kunnen in kleine hoeveelheden arseen ophopen. Daarom moet u dit product niet misbruiken.

Hoe u linzen kiest en bewaart

Hoe te kiezen

Tegenwoordig is het zeldzaam om enthousiastelingen te vinden die thuis linzen verbouwen. Daarom moeten we genoegen nemen met wat er in winkels of op de markt wordt verkocht. Bij het kiezen van bonen moet u op de volgende criteria letten:

1. Verpakking. Deze moet luchtdicht zijn. U moet de informatie over de fabrikant en de houdbaarheidsdatum op het etiket bestuderen.
2. Geur. Deze parameter kan worden beoordeeld als de korrels los worden verkocht. De geur van linzen doet denken aan jonge walnoten.
3. Grootte. Kwaliteitsbonen zijn uniform van formaat en heel.
4. Hoge kwaliteit van de granen blijkt uit de afwezigheid van vuil en stof. De korrels mogen niet aan elkaar kleven, en al helemaal geen tekenen van schimmel vertonen. Dergelijke producten zijn gevaarlijk voor moeder en kind.

Hoe bewaren

Linzen moeten tegen vocht worden beschermd. Meng geen korrels van verschillende soorten. Na het openen van de verpakking moet u de granen direct in een droge pot doen en deze goed afsluiten met een deksel. Voor het koken moet u de bonen controleren op insecten. Als er insecten worden aangetroffen, moet u het product weggooien.

Hoe linzen correct in het dieet van een zogende moeder op te nemen

In de eerste maanden van het geven van borstvoeding moet u zelfs vertrouwde producten zeer voorzichtig gebruiken, laat staan bonen. Hoe nuttig linzen ook zijn, ze moeten zeer voorzichtig in het dieet van de moeder worden geïntroduceerd.

U moet letterlijk beginnen met microscopische doses. We hebben al opgemerkt dat het eerste toegestane gerecht een niet-geconcentreerde bouillon is.

Voor de eerste proef zijn slechts twee eetlepels voldoende. Als het kind geen spijsverteringsproblemen heeft, kunt u na twee dagen weer wat bouillon bij het ontbijt eten. De portie moet precies hetzelfde zijn als bij de eerste proeverij.

Meestal wordt na de eerste week duidelijk of het product geschikt is als aanvulling op het dieet van een zogende vrouw of dat de introductie ervan moet worden uitgesteld.

Ik wil er nogmaals aan herinneren dat dergelijke gastronomische experimenten aan het einde van de tweede maand na de bevalling moeten worden uitgevoerd, als linzen geen nieuw product voor de moeder zijn. Als de bonen voor de zwangerschap niet op het menu van de vrouw stonden, is het beter te wachten tot de baby 3-4 maanden oud is. Tegen die tijd is het lichaam van het kind sterker en klaar voor complexere producten.

Na de vloeibare bouillon kunt u overstappen op gekookte bonen. Linzen combineren uitstekend met vlees, kip en groenten. Er zal dus geen gebrek aan keuze zijn.

Belangrijk: Voor het koken moet u de granen sorteren en goed wassen. Het is het beste om ze van tevoren een nacht te laten weken.

Recepten voor gerechten met linzen

Helaas is linzen tegenwoordig niet zo wijdverbreid als nog een paar decennia geleden. En toch kunt u met deze unieke peulvrucht, vanwege zijn samenstelling en eigenschappen, een groot aantal heerlijke en gezonde gerechten bereiden. Vroeger werd er bijvoorbeeld in het oude Rusland linzensoep gekookt, zowel door boeren als door de plattelandsadel. De linzen vereisen geen speciale voorbereiding en de gerechten ervan zijn snel klaar. De smaak hangt echter grotendeels af van de variant van de peulvrucht. U moet hier aandacht aan besteden, omdat niet alle soorten linzen even goed tegen hittebehandeling kunnen.

In de schappen van onze winkels kunt u bonen van verschillende kleuren aantreffen. De kleurtint is namelijk het belangrijkste kenmerk van de variëteit van linzen.

1. Rode bonen zijn geschikt voor het bereiden van puree.
2. De bruine variant heeft een uitgesproken nootachtig aroma. Linzen van deze tint kunt u het beste gebruiken voor soep.
3. Zwarte en groene linzen koken niet uit en kunnen daarom als bijgerecht worden gebruikt. Maar deze linzen moeten voor het koken 10-12 uur worden geweekt.
4. Gele bonen zijn geschikt voor elk gerecht. Dit is een universele variant.

Na deze gedetailleerde beschrijving van de kenmerken en bijzonderheden van linzen, kunt u kennismaken met recepten voor populaire gerechten die nuttig zijn voor moeders die borstvoeding geven en hun kleintjes.

Kippensoep met linzen

Een smakelijke en vullende soep met kipfilet en linzenbonen verdient het zeker om een basisgerecht te worden in het dagelijkse menu van een vrouw die borstvoeding geeft. De benodigde ingrediënten zijn:

• kipfilet – 350 g;
• verse courgette – 250 g;
• selderij – 1 st.;
• middelgrote wortel – 1 st.;
• aardappelen – 3 stuks;
• rode linzen – 150 g;
• kleine ui of een halve grote;
• verse kruiden, zout.

Stapsgewijs bereidingsproces:

1. Kookt u eerst het in blokjes gesneden kippenvlees.
2. Het wordt aanbevolen om de bouillon na 4 minuten koken af te gieten.
3. Giet u nieuw water over het vlees en zet u het opnieuw op het vuur.
4. Wanneer de bouillon kookt, probeert u al het schuim te verwijderen. Dan wordt de bouillon helder.
5. Voegt u de in blokjes gesneden aardappelen toe.
6. Na ongeveer 10 minuten voegt u de selderij aan de bouillon toe.
7. Daarna kookt u de soep nog een kwartier.
8. Vervolgens voegt u de linzen en de gesneden courgette toe.
9. Breng de soep op smaak met zout en laat u nog 7-10 minuten op het vuur staan.

De afgewerkte kippensoep kan worden geserveerd. U kunt hem voor kleur en frisheid garneren met fijngehakte verse kruiden.

Lichte salade met rozijnen en linzen

Dit recept kunt u beschouwen als een vondst voor vrouwen die pasgeboren baby's borstvoeding geven. Een eenvoudig maar voedzaam gerecht brengt afwisseling in het dagelijkse menu. Bovendien zal de originele smaak van deze lichte salade niet alleen de moeder, maar ook de andere familieleden verrukken.

Belangrijkste ingrediënten:

• middelgrote appel – 1 st.;
• gedroogde abrikozen – 5 helften;
• rozijnen – 50 g;
• linzen – 100 g;
• fetakaas – 100 g;
• peterselie – een paar takjes.

Voor de dressing van de salade heeft u een snufje zout, 2 eetlepels olijfolie en het sap van een halve citroen nodig.

Bereiding:

1. Week u de linzen, bij voorkeur de groene of gele variant, een hele nacht.
2. Kookt u de bonen 's ochtends ongeveer 40 minuten, maar zodanig dat ze heel blijven.
3. U schilt de appel en snijdt hem in dunne partjes.
4. U fruit de gesneden appels in olijfolie.
5. U voegt gedroogde abrikozen en rozijnen toe aan de appels en besprenkelt het gerecht met citroensap.
6. U hakt de peterselie fijn. De salade moet nu ongeveer 5 minuten staan zodat het citroensap kan intrekken.
7. Daarna voegt u de gehakte peterselie en kaas toe.
8. Aan het einde van het kookproces voegt u de gedroogde abrikozen met rozijnen en de linzen toe.
9. U mengt de salade grondig, waarna u kunt beginnen met proeven.

Het is de moeite waard erop te wijzen dat in dit gerecht gedroogd fruit en linzen samenkomen in een harmonieus geheel. Deze combinatie verhoogt alleen maar de voedingswaarde van het gerecht, omdat gedroogd fruit veel vitamines en mineralen bevat.

Pilav met kip

Voor een zogende moeder is het gezondste en veiligste soort vlees kip. Daarom wordt aanbevolen om in deze periode alle gerechten van de eerste en tweede categorie met kip te bereiden, bij voorkeur het borstvlees.

Voor de dieetpilav heeft u nodig:

• rijst – 2 kopjes;
• kipfilet – 400–500 g;
• wortel – 1 stuk;
• ui – 1/2 bol;
• plantaardige olie – 2–3 el;
• linzen – 0,5 kopje;
• zout en kruiden – naar smaak;
• water – 2 l.

Werkwijze:

1. Allereerst giet u de linzen in een aparte pan en zet u deze 10 minuten te koken.
2. Ondertussen verhit u de olie in een koekenpan en voegt u de in stukjes gesneden kipfilet toe.
3. Wanneer het vlees licht is aangebraden, voegt u de geraspte wortel en fijngesnipperde ui toe.
4. U brengt alles op smaak met zout.
5. U bakt het pilafmengsel tot de wortel zacht is.
6. Wanneer de wortel de gewenste stevigheid heeft, giet u er water bij.
7. U voegt de gewassen rijst en linzen toe aan het kokende mengsel. De linzen moeten na het koken beslist worden uitgelekt in een zeef.
8. U dekt de pan af met een deksel totdat alle vloeistof is verdampt.
9. Als de rijst op dat moment nog niet gaar is, voegt u een beetje water toe.

U garneert de gare pilav met gehakte kruiden, en voor de dressing kunt u een paar eetlepels zure room gebruiken.

Een gastronomisch overzicht met linzen als hoofdrolspeler kan nog heel lang worden voortgezet. Want van deze oeroude peulvrucht kunt u stevige burgers en een romige ovenschotel bereiden. Linzen zijn een veelzijdig product.

Tot slot geven wij u enkele nuttige aanbevelingen voor het bereiden van smakelijke linzengerechten:

1. Bij het weken van de bonen moet u de verhouding aanhouden: op 1 kopje peulvruchten 2,5 kopjes water.
2. De linzen moeten aan kokend water worden toegevoegd.
3. De kooktijd van de linzen is rechtstreeks afhankelijk van de variëteit.
4. Zout wordt 15 minuten voor het einde van de kooktijd aan linzengerechten toegevoegd. Als u het gerecht aan het begin van het koken zout, wordt de bereidingstijd bijna verdubbeld.
5. Alle specerijen moeten samen met het zout worden toegevoegd.
6. De gaarheid van de bonen kunt u eenvoudig controleren met een vork. Als deze er gemakkelijk in gaat, is het gerecht klaar.
7. U mag niet verschillende soorten linzen gebruiken voor één gerecht. Elke variëteit heeft zijn eigen kooktijd; bij mengen zullen sommige korrels overkoken, terwijl andere niet de gewenste gaarheid bereiken.
8. U moet de regels voor het bewaren van granen strikt naleven en deze regelmatig controleren op de aanwezigheid van insecten.

Conclusie
Een evenwichtige voeding is de belangrijkste voorwaarde voor het behoud en de versterking van de gezondheid van moeder en baby. Daarom mag u vanwege oude mythen en geruchten niet afzien van zulke nuttige producten als linzen. Als er geen contra-indicaties zijn om peulvruchten in het dieet op te nemen, dient u dit unieke product beslist ten behoeve van de gezondheid te gebruiken. Linzen zijn een uiterst waardevolle natuurlijke bron van plantaardige eiwitten; ze bevatten veel vitamines en minerale elementen, dus alles wat de moeder zelf en haar pasgeboren kind nodig hebben.