Hoe melk het menselijk lichaam beïnvloedt

Melk is een natuurlijk voedingsproduct, van kinds af aan vertrouwd en normaal voor ons. We zijn eraan gewend niet te twijfelen aan de heilzame eigenschappen ervan. Velen kopen speciaal boerenmelk met een hoog vetgehalte om maximaal gezondheidsvoordeel te halen uit dit wonderlijke product zonder enige toevoegingen.

Melk wordt in talloze recepten gebruikt en aan dranken toegevoegd. Desserts zijn er gewoon niet zonder voor te stellen.

Maar de laatste tijd horen we steeds vaker dat melk in pure vorm alleen geschikt is voor kinderen tot een bepaalde leeftijd. Er is een reeks onderzoeken die aantoont dat dit product door een volwassene helemaal niet wordt opgenomen en bovendien schadelijk is voor de gezondheid.

Ongeveer tien jaar geleden werden alle heilzame eigenschappen van melk door wetenschappers in twijfel getrokken. Tegen die tijd was men erin geslaagd de werkelijke invloed van koemelk op het volwassen menselijk lichaam vast te stellen in talrijke experimenten.

Samenstelling van moderne koemelk

Melk werd altijd beschouwd als een uitgebalanceerd product, dat het volgende bevat:

• een unieke samenstelling van eiwitten, vetten en koolhydraten;
• calcium, noodzakelijk voor botten en tanden;
• vitamine D, dat net als calcium botten en tanden versterkt en bijdraagt aan de spierspanning.

Maar experimenten van het afgelopen decennium hebben aangetoond dat koemelk een aanzienlijke invloed kan hebben op de kwaliteit en de duur van ons leven:

1. Dierlijke vetten. Een hoog gehalte aan dierlijk vet leidt tot aderverkalking. Het gevolg: hartinfarcten en beroertes.
2. Hormonen. Melk die op industriële schaal wordt geproduceerd op grote boerderijen bevat vaak stoffen die bijzonder schadelijk zijn voor het lichaam. Dit komt doordat de koeien op de productiebedrijven speciaal voer met hormonen krijgen om hoge melkopbrengsten te behalen. Dit hormoon kan, wanneer het in het menselijk lichaam terechtkomt, de ontwikkeling van kankergezwellen veroorzaken. De risicogroep bestaat in de eerste plaats uit mannen.
3. Lactose. Dit bestanddeel veroorzaakt een allergie voor koemelk en andere zuivelproducten. Een op de vier mensen wereldwijd heeft lactose-intolerantie. De symptomen zijn bij iedereen hetzelfde: maagklachten, misselijkheid, diarree, kolieken.
4. Calcium in koemelk wordt vrijwel niet opgenomen. Daarom is melk voor de meeste mensen in dit opzicht niet gunstig.
5. Het pasteurisatieproces van het industriële product doodt het grootste deel van de voor het lichaam nuttige elementen.

Alternatieve opties

U kunt koemelk vervangen door kokosmelk of rijstmelk. Sojamelk lijkt qua smaak het meest. En qua samenstelling lijken ze inderdaad erg op elkaar, behalve natuurlijk het vetgehalte.

U kunt calcium aanvullen met peulvruchten en Chinese kool. Deze producten zijn ook verrijkt met andere nuttige elementen. Vis, amandelen, sesam en gedroogde abrikozen zijn rijk aan calcium. En de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine D zit al in slechts 2 g levertraan.

De zuivelindustrie heeft veel werk verricht om de consument te overtuigen van de voordelen van melkconsumptie. Het is nergens van de schappen verdwenen, ondanks het grote aantal feiten dat de effecten ervan op het lichaam bevestigt. Al zijn er aanzienlijk meer alternatieven gekomen in de vorm van plantaardige melk.

Of u de wetenschappers gelooft of vertrouwt op uw eigen ervaring en gevoelens – dat is uiteraard aan u. Maar het feit dat de mens het enige levende wezen is dat op volwassen leeftijd melk consumeert, geeft toch te denken. Luister daarom naar uw lichaam en let op de reactie op het gebruik van bepaalde producten. Misschien verbetert dit uw leven aanzienlijk in de toekomst.