Mierikswortel: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Mierikswortel behoort tot de tuinbouwgewassen en groeit overal behalve in arctische gebieden. Hoewel de Grieken en Romeinen het als eerste aan voedsel begonnen toe te voegen, wordt het als een uitsluitend Russische smaakmaker beschouwd. Het waren de Slaven die er talloze recepten op baseerden en vele heilzame eigenschappen ontdekten.

De teelt van mierikswortel op het grondgebied van het hedendaagse Rusland begon in de 9e eeuw. En aan het begin van de 14e eeuw kwam het in Duitsland terecht, waarna het zich over heel Europa verspreidde. Opmerkelijk is dat de plant vooral populair was in Duitsland. Het laatst kwam mierikswortel in Engeland aan, waar het 'paardenradijs' werd genoemd. Wat de kookkunst betreft, was het gebruik ervan in het oude Rusland verplicht bij de bereiding van feestelijke gerechten, zoals koude vleesgelei (kholodets). Oorspronkelijk werd het echter door gewone mensen gebruikt, en pas later kwam mierikswortel in de keukens van de adel terecht.

Samenstelling en caloriegehalte

Mierikswortel is een plant die gemakkelijk te kweken is. Op één plek kan hij lange tijd groeien en heeft hij een goed ontwikkeld wortelstelsel. In zijn natuurlijke habitat groeit hij langs rivieroevers en op plaatsen met een hoge luchtvochtigheid. Mierikswortel wordt beschouwd als een krachtige fytoncide – een natuurlijk antibioticum. Ook bevatten de bladeren veel etherische oliën, die hun bijzondere aroma en smaak geven.

De plant is rijk aan vitamines (retinol, nicotinezuur, C en E, evenals een aantal B-vitamines), micro- en macronutriënten (kalium, ijzer, zwavel, zink, enz.).

Energiewaarde: ongeveer 60 kcal per 100 g, wat mierikswortel een dieetproduct maakt.

Nuttige eigenschappen van mierikswortel

Wat betreft de nuttige eigenschappen, moet in de eerste plaats het vermogen worden genoemd om de immuniteit van het lichaam tegen verschillende soorten infecties te stimuleren.

In feite heeft de plant aanzienlijke geneeskrachtige eigenschappen die door de officiële geneeskunde worden erkend. U kunt er infusies, afkooksels en andere middelen van bereiden die helpen bij bronchiale aandoeningen, blaasontsteking genezen en nuttig zijn bij astma, hepatitis, infectieziekten, vitaminetekort, enz.

Voor vrouwen

Elke vrouw wil haar schoonheid zo lang mogelijk behouden, en mierikswortel kan die mogelijkheid bieden, omdat het vitamine E bevat. Het wordt ook wel 'de vitamine van de jeugd' genoemd. De waarde ervan is zo groot dat het zelfs als actief voedingssupplement wordt geproduceerd; het zit in de meeste zalven en crèmes en is een verplicht onderdeel van de meeste vitaminecomplexen.

Het feit is dat retinol bijdraagt aan de actieve regeneratie van dermale cellen en hun snellere vernieuwing. Hierdoor wordt de huid elastisch en mooi. Ook werkt het in op de haarzakjes, waardoor ze sterk en dik worden.

Mierikswortel wordt ook gebruikt om pijn en ongemak tijdens PMS te verlichten. Dit is mogelijk dankzij dezelfde vitamine E.

Wat betreft het behoud van schoonheid, mogen we vitamine A niet vergeten, die een krachtige antioxidant is die de werking van vrije radicalen op de lichaamscellen blokkeert. Dit manifesteert zich in het voorkomen van celbeschadiging en vroegtijdige veroudering.

Voor vrouwen is ook het verwijderen van gifstoffen en afvalstoffen een belangrijke factor; dit is niet alleen nodig voor de algemene gezondheid, maar ook voor het corrigeren van de figuur.

Voor mannen

In de moderne wereld leiden ecologie, stress en slechte voeding tot een afname van de potentie bij mannen. Als dit vroeger met de jaren kwam, is het nu ook een plaag voor jongeren. Natuurlijk zijn er tal van dure medische middelen en andere manieren. Maar een van de eenvoudigste en meest toegankelijke methoden om de potentie te verhogen is mierikswortel. Door het regelmatig als toevoeging aan het dieet te gebruiken, kan de 'mannelijke kracht' aanzienlijk worden verbeterd.

Bovendien is mierikswortel een zeer krachtig natuurlijk afrodisiacum – een middel dat het libido verhoogt, niet alleen bij mannen, maar ook bij vrouwen.

Het kan niet alleen de potentie verhogen of het libido verbeteren, maar wordt ook gebruikt voor de behandeling van urologische aandoeningen. Het is een mild en veilig diureticum dat onder andere het urogenitale systeem versterkt en microben en virussen onderdrukt die tot haar ziekten leiden.

Nog een opmerkelijke eigenschap die nuttig is voor mannen is de verbetering van de bloedtoevoer naar de haarzakjes. Onderzoek heeft aangetoond dat maskers en middelen op basis van mierikswortel de haarwortels kunnen 'wakker maken' en ze alle benodigde vitamines en mineralen kunnen geven. Daarom wordt het gebruikt voor de behandeling van kaalheid en bij overmatig haarverlies.

Daarnaast bevat mierikswortel een grote hoeveelheid kalium, dat samen met magnesium de werking van het cardiovasculaire systeem verbetert en het ontstaan van daarmee samenhangende ziekten voorkomt, en ook het risico op een hartaanval en beroerte vermindert.

Tijdens de zwangerschap

Tijdens de zwangerschap moeten vrouwen bijzonder zorgvuldig letten op hun voeding, omdat sommige producten zowel voordeel als schade kunnen toebrengen aan de aanstaande moeder en het kind.

Het is belangrijk om te begrijpen dat tijdens de zwangerschap de immuniteit van de moeder verzwakt is, en mierikswortel bevat erucazuur. Zelfs bij gezonde mensen kan dit maag-darmproblemen veroorzaken en de lever extra belasten, wat in deze toestand uiterst schadelijk is.

Een niet onbelangrijke eigenschap van mierikswortel is het vermogen om de bloeddruk te verhogen, wat ook niet erg goed is tijdens de zwangerschap.

Tot de gunstige eigenschappen behoort het vermogen van de plant om virussen te bestrijden die griep en andere luchtwegaandoeningen veroorzaken. Mierikswortel kan in dit geval zeer snel en veilig helpen. Het bevat etherische oliën die in combinatie met vitamine A een groter effect op het lichaam hebben dan citroen of andere citrusvruchten. Het beste is het om het voor deze doeleinden samen met honing te gebruiken.

Niettemin is zwangerschap niet de beste tijd om te experimenteren met voedingsmiddelen; het is beter om deze uit te stellen tot de periode na de bevalling.

Tijdens de borstvoeding

Voor de meeste aanstaande moeders rijst vaak de vraag wat ze moeten eten tijdens het geven van borstvoeding. Dit wordt soms een echt dilemma. Om deze vraag correct te beantwoorden, moet men begrijpen wat er met het kind zelf gebeurt in de eerste maanden van zijn leven. Het maag-darmkanaal van een pasgeboren baby is volledig steriel. Het begint te worden gekoloniseerd door verschillende bacteriën die de spijsvertering helpen. Maar daarnaast ontstaat er ook een pathogene omgeving, waardoor koliek, spijsverteringsstoornissen, allergieën enzovoort optreden. Daarom is het in deze periode belangrijk om zorgvuldig voedingsmiddelen te kiezen.

Wat mierikswortel betreft, het is een uitstekend ontstekingsremmend middel tegen verkoudheid, maar het mag alleen tijdens de borstvoeding worden gebruikt na overleg met een arts. Over het algemeen is het in de eerste zes maanden beter om producten zoals mierikswortel, ui en radijs te vermijden, omdat ze de neiging hebben het slijmvlies sterk te irriteren.

Mierikswortel kan na 6 maanden geleidelijk aan het dieet worden toegevoegd, waarbij men de toestand van de baby zorgvuldig in de gaten moet houden. Bij een allergische reactie – roodheid van de huid, vlekjes of jeuk – moet men onmiddellijk stoppen met het gebruik van de plant. Ook moet men zijn ontlasting goed in de gaten houden.

Voor kinderen

Zoals eerder vermeld, irriteert mierikswortel het maagslijmvlies sterk, wat kan leiden tot verstoring van het maag-darmkanaal en een onjuiste opname van voedsel. Er wordt aangenomen dat mierikswortel vanaf 4 jaar aan het dieet van een kind kan worden toegevoegd, maar sommige kinderartsen spreken over 7 jaar. In ieder geval moet dit uiterst voorzichtig gebeuren en moet men de toestand van het lichaam in de gaten houden.

Wanneer mag men kinderen geen mierikswortel geven:

• bij allergie;
• bij verstoring van de werking van inwendige organen: nieren, bijnieren en lever;
• bij individuele intolerantie.

Het beste is om mierikswortel in salades te verwerken, op smaak gebracht met olijfolie of zure room.

Voordelen van mierikswortel voor kinderen:

1. Van de plant wordt een middel gemaakt voor inhalatie van de luchtwegen bij luchtwegaandoeningen en hoest.
2. Bladeren met honing zijn een uitstekend medicijn tegen hoest en om de toestand bij bronchitis te verlichten.
3. Bij langdurige droge hoest die moeilijk te behandelen is, gebruikt men een middel op basis van citroensap en mierikswortel.
4. Kompressen van mierikswortel kunnen worden gebruikt als mosterdpleisters.

Bij gewichtsverlies

Er is geen vrouw die geen slank figuur wil hebben. Tegenwoordig leiden ecologie, verkeerde voeding en een zittende levensstijl tot vetophoping in het lichaam. In de jacht op modieuze en dure middelen, die soms twijfels oproepen over kwaliteit en effectiviteit, vergeten velen eenvoudige producten die daadwerkelijk kunnen helpen overtollig gewicht te verliezen.

Een daarvan is mierikswortel. Om dit te begrijpen, moeten we het 'recept' voor een ideaal figuur analyseren. Hiervoor moet u actief sporten en gezond eten. Hoe kan mierikswortel helpen? Het heeft in de eerste plaats een 'negatieve calorische waarde'. Die is zo minimaal dat het lichaam meer energie nodig heeft om het te verwerken dan het oplevert.

De tweede belangrijke factor is het vermogen om de werking van het maag-darmkanaal te verbeteren door stimulatie van de motoriek en peristaltiek. Het bevat ook voldoende onoplosbare voedingsvezels die gifstoffen en afvalstoffen uit het lichaam verwijderen, die vetophoping veroorzaken.

Bovendien stimuleert mierikswortel de stofwisseling, versnelt het deze, en beïnvloedt daarmee de snelheid van metabolische processen, wat direct van invloed is op gewichtsverlies.

Nog een eigenschap waar weinig mensen aan denken. Enige tijd geleden dacht men dat tijdens een dieet of beperking van de voeding geen specerijen in het dieet mochten worden opgenomen, omdat ze de eetlust verhogen. Maar relatief recente onderzoeken hebben aangetoond dat dit verre van waar is. De unieke smaak, namelijk de bitterheid van mierikswortel, maakt de smaakpapillen dof. Zo begint iemand die gerechten met mierikswortel eet, veel minder te eten, wat zijn gewicht beïnvloedt.

Voordelen en toepassing van mierikswortelbladeren

De bladeren van de plant zijn vrij groot, elliptisch van vorm en stevig. Omdat mierikswortel tot de koolfamilie behoort, lijken ze vaag op een koolblad. Mierikswortelbladeren worden al sinds de oudheid gebruikt in de volksgeneeskunde. In Engeland werd het gewas oorspronkelijk uitsluitend voor medicinale doeleinden geteeld.

De bladeren bevatten veel vitamines, fytonciden, voedingsvezels en nuttige macro- en micro-elementen. In tegenstelling tot andere planten zijn ze rijk aan eiwitten en koolhydraten.

Voordelen van mierikswortelbladeren:

1. Ze verwijderen afvalstoffen en gifstoffen uit het lichaam door stimulatie van het maag-darmkanaal.
2. Bevatten veel vitamine C (meer dan in citroen, en ze kunnen wedijveren met zwarte bes).
3. Ze zijn een natuurlijk antibioticum dat pathogene microben en virussen onderdrukt.
4. Helpen pigmentvlekken van de huid te verwijderen.

Toepassing van mierikswortelbladeren:

• het maken van medicinale infusies en afkooksels;
• het conserveren van groenten in de keuken (ze doden de pathogene omgeving die snel bederf veroorzaakt);
• antiseptisch middel voor verbanden en kompressen;
• het voorkomen van schimmelvorming op groenten, met name tomaten en komkommers.

Mierikswortel in de geneeskunde

Zoals hierboven al vermeld, heeft mierikswortel aanzienlijke geneeskrachtige eigenschappen, en in sommige landen werd het oorspronkelijk uitsluitend als geneeskrachtige plant geteeld.

In Rusland werd mierikswortel, naast gebruik in diverse gerechten, ook veelvuldig toegepast in de volksgeneeskunde. Vrijwel vanaf het begin van de teelt waren de volgende geneeskrachtige eigenschappen van de plant bekend:

1. Het sap uit de wortel heeft antibacteriële eigenschappen.
2. De wortel wordt gebruikt voor behandeling en preventie van griep en andere luchtwegaandoeningen.
3. Infusies en afkooksels van mierikswortel worden aanbevolen voor het spoelen van de mondholte bij keelontsteking en tonsillitis.
4. Wetenschappelijk is bewezen dat afkooksel van mierikswortel een uitstekend middel tegen diarree is. Ook wordt het gebruikt voor de behandeling van oorinfecties.

Daarnaast werd het gebruikt voor de behandeling van nierziekten, aandoeningen van het urogenitale systeem, malaria, jicht, enz.

Bij diabetes mellitus

Diabetes mellitus is een ongeneeslijke ziekte. Deze aandoening kenmerkt zich door een verstoorde werking van de alvleesklier, waarbij deze stopt met of onvoldoende insuline produceert, die glucose omzet in energie.

Er zijn twee soorten diabetes: type 1 en type 2. Waar in het eerste geval de behandeling slechts bestaat uit insulinetherapie en een speciaal dieet, wordt het tweede type veroorzaakt door ongebalanceerde voeding, stress, obesitas, zware lichamelijke inspanning en andere factoren.

Zoals reeds gezegd, vereist een succesvolle strijd tegen de ziekte niet alleen behandeling, maar ook voeding. Producten die de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen, helpen bij de behandeling en verminderen ook de benodigde hoeveelheid medicatie die bijwerkingen heeft. Mierikswortel behoort tot die producten.

In de eerste plaats vermindert regelmatige consumptie van mierikswortel en de bladeren ervan de gewichtstoename, de belangrijkste oorzaak van type 2 diabetes. Daarnaast is mierikswortel een uitstekend middel dat de stressbestendigheid verhoogt en de werking van het maag-darmkanaal normaliseert. Het bevordert ook een goede bloedcirculatie door de viscositeit van het bloed te verlagen en de elasticiteit van haarvaten en bloedvaten te verbeteren.

Het is belangrijk om te weten dat mierikswortel in geen enkele vorm mag worden gebruikt tijdens de acute fase van de ziekte.

Belangrijk: de glycemische index van mierikswortel — 35 eenheden.

Bij pancreatitis

Pancreatitis is, net als diabetes mellitus, een aandoening die verband houdt met een verstoorde werking van de alvleesklier. Bij deze pathologie komen de enzymen die het produceert niet in de darmen, maar beginnen ze direct in de alvleesklier te activeren, wat leidt tot de vernietiging ervan. In de helft van de gevallen is de oorzaak van deze ziekte ongezonde voeding in combinatie met overmatig alcoholgebruik.

Bij de behandeling van pancreatitis is het belangrijk om naast de behandelingskuur ook een streng dieet te volgen. Wat mierikswortel betreft, deze mag absoluut niet worden gegeten, niet alleen tijdens een opflakkering van de ziekte, maar ook in de remissiefase, en wel om de volgende reden:

1. Mierikswortel heeft allergene eigenschappen, en dit is onaanvaardbaar bij een ontstekingsproces en zelfs gevaarlijk.
2. Mierikswortel dankt zijn intense en scherpe smaak aan de aanwezigheid van etherische oliën, met name mosterdolie. Daarnaast bevat het allylesters en vetzuren die de afscheiding van enzymen stimuleren die de vernietiging van de alvleesklier veroorzaken.
3. Onoplosbare voedingsvezels zijn van onschatbare waarde voor het maag-darmstelsel, maar bij pancreatitis kunnen ze een schadelijke werking hebben: verergering van pijn, diarree en winderigheid, wat bij deze aandoening onaanvaardbaar is.

Bij gastritis

Gastritis is een aandoening waarbij door invloed van een pathogene omgeving een ontsteking van het maagslijmvlies ontstaat. Daarom is het voor een succesvolle behandeling belangrijk om een strikt dieet te volgen.

Bij gastritis is het ten strengste verboden mierikswortel te eten, omdat dit kruid een negatieve invloed heeft op de ontstoken plekken. Het verbod geldt niet alleen voor de acute fase, maar ook voor alle fasen van het herstel. Daarbij maakt het helemaal niet uit of de maagzuurgraad verlaagd of verhoogd is. Het gebruik van mierikswortel bij gastritis verergert het ziekteverloop en kan tot de vorming van een maagzweer leiden.

Bij jicht

Jicht is een langdurige aandoening die zich uit in ontstekingsprocessen in de weefsels van de gewrichten en wordt veroorzaakt door een stofwisselingsstoornis. Vaak worden naast medicamenteuze behandeling ook niet-traditionele middelen ingezet om de ziekte te bestrijden, in het bijzonder mierikswortel. Opmerkelijk is dat de plant in Europese landen zoals België en Frankrijk officieel als geneeskrachtig wordt erkend.

Kompressen, baden, aftreksels en afkooksels kunnen niet alleen bij jicht helpen, maar ook bij andere aandoeningen. Mierikswortel is vooral nuttig omdat hij veel vitamines en nuttige stoffen bevat die een gunstige invloed hebben op de processen in het lichaam.

Zo is voor jicht de ophoping van uraten of urinezuur in de weefsels kenmerkend. Daarom dient u bij deze aandoening een bepaald dieet te volgen, aangezien deze stoffen afbraakproducten van eiwitten zijn. Bij de behandeling dient u in de eerste plaats de ontwikkeling van de ziekte te stoppen en spasmen en pijn te verlichten.

Wat mierikswortel betreft: van de wortel zelf worden aftreksels en afkooksels gemaakt, en van de verse bladeren worden kompressen gemaakt. De plant helpt pijn en ontsteking te verlichten en draagt ook bij aan de uitscheiding van urinezuur uit het lichaam. Bovendien verbetert de plant de bloedcirculatie en normaliseert deze de werking van het maag-darmstelsel.

Voor de lever

Vaak wordt mierikswortel ‘Russische ginseng’ genoemd, maar het is niet raadzaam deze plant te misbruiken. Bij een verstoorde leverfunctie wordt het u ten zeerste afgeraden om mierikswortel te eten, hoewel hij een positieve en zelfs geneeskrachtige werking op de lever heeft. Er bestaan zelfs recepten die het ziekteproces kunnen vertragen en de toestand van een patiënt met levercirrose kunnen verlichten.

Het komt doordat mierikswortel een uitstekende galafdrijvende werking heeft; dit helpt niet alleen de normale werking van het orgaan te herstellen, maar ook mogelijke ziekten in de toekomst te voorkomen. Hiervoor kunt u zowel de bladeren van de plant als de bloemen en de wortel gebruiken. Hiervan worden diverse aftreksels, afkooksels en andere middelen bereid.

Bij aambeien

De oorzaak van aambeien wordt, net als bij pancreatitis, in de eerste plaats toegeschreven aan overmatig alcoholgebruik en verkeerde voeding. Mierikswortel is in dat geval zeer nuttig, zowel als kruiderij bij gerechten als in de vorm van aftreksels en afkooksels. De reden ligt in de gunstige eigenschappen ervan, aangezien deze:

1. Verbetert de bloedcirculatie in het lichaam, met inbegrip van de onderste delen.
2. Normaliseert de werking van het maag-darmkanaal dankzij de aanwezigheid van etherische oliën en grove onoplosbare voedingsvezels.
3. Normaliseert de stoelgang.

Op basis van het bovenstaande kan men gerust stellen dat mierikswortel de oorzaak van de ziekte kan wegnemen en voorwaarden kan scheppen voor een succesvolle behandeling.

Recepten uit de volksgeneeskunde op basis van mierikswortel

Zoals eerder gezegd, mierikswortel kan voor gezondheidsbevordering niet alleen als voedingssupplement worden ingenomen, maar men kan er ook verschillende middelen van bereiden.

Behandeling van diabetes mellitus

Het vermogen van mierikswortel om de bloedsuikerspiegel te verlagen is relatief recent bekend geworden – aan het einde van de vorige eeuw. Het werkt vooral goed in combinatie met zuivelproducten.

Wat u nodig hebt:

• Zure melk – 1 l.
• Mierikswortel – 100 g.

Bereiding:

1. Was de mierikswortel grondig en schil hem, maal hem vervolgens fijn; een rasp is hiervoor het beste geschikt.
2. Voeg de zure melk toe aan de geraspte mierikswortel.

Het middel moet voor de maaltijd worden ingenomen, 1 eetlepel 20 minuten ervoor, drie keer per dag.

Recept 2
Er is ook een recept voor de behandeling van diabetes met bier en knoflook. Het zal de sterke helft van de mensheid aanspreken.

Wat u nodig hebt:

• Mierikswortel – de wortel moet ongeveer 20 cm lang en ongeveer 1,5 cm dik zijn.
• Knoflook – een paar teentjes.
• Bier.

Bereiding:

1. Was de wortel, maar niet schillen. Rasp hem vervolgens en doe hem in een fles.
2. Pel de knoflook en voeg deze toe aan de mierikswortel.
3. Giet er vers bier bij.

Het verkregen mengsel moet ongeveer 10 dagen op een donkere plaats worden bewaard.

Hoe in te nemen:

1. Eerst moet u 1 theelepel drie keer per dag voor de maaltijd innemen, gedurende 2–3 dagen.
2. Daarna het middel innemen met 1 eetlepel.

Het geneesmiddel moet gedurende 1 maand worden ingenomen.

Voor de behandeling van gewrichtsziekten

Bij aandoeningen en pijn in de gewrichten worden verschillende wrijfmiddelen van bladeren als kompres gebruikt. Er zijn echter ook middelen die worden aanbevolen om inwendig in te nemen bij dergelijke problemen.

Voor de bereiding heeft u nodig:

• Mierikswortel, selderij en knoflook – elk 100 g.
• 1 grote citroen.

Bereiding:

1. Was de mierikswortel en selderij, schil ze en rasp ze.
2. Pel de knoflook en maal hem ook fijn.
3. Meng alle ingrediënten grondig.
4. Voeg het citroensap toe.

Bewaar dit mengsel in de koelkast. Neem elke dag 1 theelepel voor de maaltijd, eenmaal 's ochtends. Het helpt vooral bij reuma en rugpijn.

Osteochondrose

Een vrij gebruikelijke methode om gewrichtsaandoeningen te behandelen zijn verschillende kompressen en wrijfmiddelen op basis van mierikswortel. Om een wrijfmiddel te bereiden, moet u gelijke delen sap van mierikswortel en wodka nemen en mengen. Dit middel verlicht acute pijn in gewrichten en spieren. Na de procedure moet u de zere plek warm houden door deze in een wollen sjaal te wikkelen.

Voor de behandeling van osteochondrose worden ook de bladeren van de plant gebruikt. Hiervoor moeten ze kort in kokend water worden geplaatst, laten afkoelen en op de pijnlijke plek worden aangebracht. Daarbovenop moet u een plastic zak leggen en in een warme sjaal wikkelen.

U kunt ook een aftreksel bereiden dat wordt gebruikt voor medicinale baden. Hiervoor moet u een halve kilo verse mierikswortelbladeren fijnmaken, vervolgens overgieten met 750 ml kokend water en een dag laten trekken.

Daarna de infusie zeven en per bad 1 glas toevoegen. De watertemperatuur moet ongeveer 40 °C zijn. Neem het bad gedurende een half uur. De volledige kuur bestaat uit minimaal 7 behandelingen.

Behandeling van verkoudheid met mierikswortel

In de volksgeneeskunde wordt de plant al geruime tijd gebruikt voor de behandeling van luchtwegaandoeningen en verkoudheid. De ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen van de plant zijn te danken aan het hoge gehalte aan etherische oliën in de bladeren. Om bijvoorbeeld een verstopte neus te behandelen, plaatst u slechts een kwart van een theelepel bevroren mierikswortel in uw mond. Na enkele minuten verdunt het slijm, wat de afvoer versnelt en zo een snel herstel bevordert.

Hoest en koorts kunnen worden bestreden met thee gemaakt van gember en mierikswortel. Voor de bereiding neemt u twee stukjes wortel van beide planten en laat u ze trekken. Opgemerkt moet worden dat het aftreksel erg scherp is; het mag absoluut niet aan kinderen worden gegeven.

Inhalatie bij hoesten

Waarschijnlijk weet iedereen dat aardappelafkooksel een uitstekend middel is tegen hoest, maar voor een grotere effectiviteit kunt u mierikswortel gebruiken.

Bereiding:

1. Bereid een aftreksel van aardappelen. Giet het water niet af.
2. Voeg vervolgens wat fijn geraspte mierikswortel en 1–2 tabletten validol aan het aftreksel toe.

Buig uw hoofd boven de container en adem de stoom gedurende minimaal 10 minuten in. Voor een beter resultaat kan de procedure twee keer worden uitgevoerd: 's ochtends en 's avonds.

Mierikswortel in de cosmetologie

Het wordt niet alleen gebruikt voor de behandeling van ziekten, maar ook voor cosmetische doeleinden, in het bijzonder voor het maken van haar- en gezichtsmaskers.

Voor het gezicht

Mierikswortel, als bestanddeel van gezichtsmaskers, herstelt de waterbalans in de dermis, maakt de huid stevig, mooi en elastisch. Deze middelen kunnen het beste worden gebruikt voor een verouderende huid en als middel tegen vermoeidheid.

1. Masker op basis van eierdooiers. Voor de bereiding moet u in gelijke hoeveelheden eierdooier, room en geraspte mierikswortel nemen. Meng alle ingrediënten (u kunt een blender gebruiken), waarna het masker klaar is om aan te brengen. Laat dit masker minimaal 15 minuten op het gezicht inwerken, daarna afspoelen en een vochtinbrengende crème aanbrengen.
2. Mierikswortel en zure melk. Voor de bereiding heeft u zelfgemaakte zure melk nodig, evenveel geraspte mierikswortel, en voeg zetmeel toe aan het mengsel zodat het niet te vloeibaar is. Dit masker verfrist de huid, geeft een blos en maakt de huid steviger. Het wordt niet aanbevolen om dit masker vaak te doen. Voldoende is 1–2 keer per week.
3. Een ander uitstekend anti-verouderingsmiddel is een masker dat wordt bereid van mierikswortel en heel gewone havermoutvlokken. Het is geschikt voor alle huidtypes. Als de huid echter zeer vet is, moet u eiwit toevoegen; in het andere geval de eidooier. Mierikswortel en de vlokken dient u in gelijke verhoudingen te mengen, waarna u de eidooier of het eiwit toevoegt, het op het gezicht aanbrengt en het ten minste 15 minuten laat inwerken. Spoel het daarna af met koel water en breng de passende crème aan.

Voor het haar

Het belangrijkste voordeel van mierikswortel voor uw lokken is dat de haarwortels worden geactiveerd, wat leidt tot de groei van sterk en vol haar.

1. Het populairste haarmasker is een mengsel van mierikswortel en eidooier. Voor de bereiding hebt u eveneens een eidooier nodig. U maakt het als volgt: klop eerst de eidooier los, voeg er 2 eetlepels room en evenveel geraspte mierikswortel aan toe en meng alles grondig. Breng het vervolgens direct aan op het haar. Laat het enkele minuten inwerken en spoel het uit met water.
2. Een masker op basis van een afkooksel van kamille en mierikswortel activeert de haargroei; het bevordert tevens de genezing van kleine verwondingen en vermindert ontstekingen van de hoofdhuid. Voor de bereiding hebt u een afkooksel van kamille en geraspte mierikswortel in gelijke verhoudingen nodig, die u moet mengen en aanbrengen op het haar en de hoofdhuid. Laat het enkele minuten inwerken en spoel het uit.
3. Masker met mierikswortel voor vet haar. Voor de bereiding hebt u geraspte mierikswortel en rode wijn nodig. Meng de ingrediënten grondig in een verhouding van 1 op 2 en laat het een etmaal trekken. Breng het daarna aan op het haar, laat het enkele minuten inwerken en spoel het uit met shampoo. Een dergelijk masker helpt de talgafscheiding te normaliseren en verwijdert de vette glans.

Nadelen en contra-indicaties

Mierikswortel heeft een hele reeks nuttige eigenschappen en kwaliteiten, maar het gebruik ervan kan soms schadelijk zijn voor het lichaam. Dit kan zich in de volgende gevallen voordoen:

• bij een verhoogd maagzuur (dit versterkt de aanmaak van zoutzuur in het lichaam);
• bij pancreatitis, gastritis en stoornissen in de werking van het maag-darmkanaal;
• bij een allergie voor mierikswortel en individuele intolerantie;
• bij ontstekingen van het urogenitale stelsel;
• bij een verhoogde bloeddruk;
• bij elke stoornis in de werking van de schildklier.

Het wordt ook afgeraden om het te gebruiken tijdens de zwangerschap en bij borstvoeding.

Hoe mierikswortel te kiezen en te bewaren

Om de bewaartermijn van de mierikswortelwortel zo lang mogelijk te maken, moet u hem correct kiezen. Mierikswortel wordt tweemaal per jaar geoogst: in het voorjaar en in het najaar. De meest optimale leeftijd van de plant is 3 jaar; ook moet u rekening houden met het ras. De populairste zijn Volkovski en Atlant.

Bij het kiezen moet u op de volgende punten letten:

1. De wortel mag niet te droog of te oud zijn (er beginnen scheuten te verschijnen).
2. De lengte van de wortel is ten minste 20 cm.
3. Op de snede moet de kleur beslist wit of melkwit zijn.
4. Op het oppervlak mogen geen vlekken of sporen van rot aanwezig zijn.
5. De wortel is betrekkelijk recht en heeft een lichtbruine of gele tint.
6. U kunt beter geen mierikswortelwortels met groene vlekjes kopen; deze zijn zeer bitter.
7. U kunt beter geen grote hoeveelheid wortel in poedervorm kopen, omdat deze vrij snel zijn aroma verliest.

Hoe bewaren:

1. U kunt het bewaren in een plastic zak in de koelkast. In ongewassen en ongeschilde toestand kan het tot 9 maanden zijn kwaliteiten behouden.
2. Geschilde mierikswortel kan maximaal 3 maanden in de koelkast worden bewaard. Het is beter om het binnen de eerste 4 weken te consumeren.
3. Als de wortel donker is geworden, kunt u hem beter weggooien.
4. Om de houdbaarheid van geraspte mierikswortel te verlengen, kunt u witte azijn en zout gebruiken. Met deze ingrediënten in een afgesloten bak blijven de smaak en heilzame eigenschappen een maand lang behouden.

Kan men het invriezen

Het wordt afgeraden om mierikswortel in te vriezen of te drogen, omdat het een deel van zijn smaak verliest. In bevroren toestand wordt het maximaal een half jaar bewaard.

Hoe mierikswortel te bereiden: recepten

Smaakmaker

Zelfgemaakte mierikswortel met bieten is niet alleen een uitstekende smaakmaker voor gerechten met groenten, vis en vlees, maar ook een voortreffelijk preventief middel.

Wat u nodig hebt:

• Bietensap – 2 eetlepels.
• Mierikswortel, wortel – 300 g.
• Tafelazijn 9% – 100 g.
• Suiker en zout – elk 1 eetlepel.

Bereiding:

1. De wortel van de mierikswortel grondig van aarde ontdoen en wassen onder stromend water.
2. Vervolgens fijnmaken, hiervoor gebruikt u een rasp of een vleesmolen met een fijn rooster.
3. Giet het verkregen mengsel met kokend water (150 ml) en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
4. Kook de bieten zelf en pers het benodigde sap eruit. Kies hiervoor het beste een saladebiet.
5. Wanneer de mierikswortel is afgekoeld, voegt u bietensap, suiker, zout en azijn toe.
6. Alles goed mengen.

U kunt de afgewerkte kruiden in een glazen pot doen. Bewaar het in de koelkast; onder deze omstandigheden kan het ongeveer een half jaar blijven.

Serveer het bij voorkeur bij vleesgerechten.

Recept voor 'chrenoder'

Voor het bereiden van het voorgerecht heeft u nodig:

• Mierikswortel en tomaten – elk 1 kg.
• Knoflook – 3-4 teentjes.
• Suiker – 2 eetlepels.
• Zout – 1 eetlepel.

Bereiding:

1. Tomaten blancheren en in 4 delen snijden.
2. Mierikswortel schillen en in kleine stukjes snijden.
3. Knoflook pellen en op een fijne rasp raspen.
4. Vervolgens de tomaten en mierikswortel om de beurt door de vleesmolen draaien.
5. Voeg aan het resulterende mengsel suiker, zout en knoflook toe.
6. Over potten verdelen en in de koelkast zetten.

Dit voorgerecht is maximaal een half jaar houdbaar.

Hoeveel mierikswortel mag u per dag eten?

Mierikswortel wordt niet aanbevolen als op zichzelf staande groente vanwege de sterke irritatie van het maagslijmvlies; daarom kunt u het beter als smaakmaker bij het eten gebruiken. Bovendien verhoogt overmatig gebruik de maagzuurproductie, wat niet zonder gevolgen voor het maag-darmkanaal kan blijven.

Interessante feiten over mierikswortel

1. Mierikswortel wordt vaak 'Russische ginseng' genoemd vanwege de geneeskrachtige eigenschappen van de plant.
2. Het is nog niet precies vastgesteld waar deze plant vandaan komt. Er zijn echter documenten gevonden die vermelden dat mierikswortel zelfs in het oude Egypte werd gebruikt.
3. In de VS is mierikswortel een strategisch product, niet alleen voor de geneeskunde, maar ook voor de landsverdediging.
4. Recent onderzoek van Japanse wetenschappers heeft aangetoond dat mierikswortel actief vecht tegen bacteriën die tandbederf veroorzaken, en ze zijn van plan het te gebruiken voor de productie van tandpasta.
5. De hoeveelheid vitamine C in mierikswortel is 5 keer groter dan in enig citrusfruit.
6. Onder andere medicinale planten staat hij op de eerste plaats qua belangrijkheid.
7. In het Oude Rome werd mierikswortel gebruikt voor de behandeling van ischias.
8. Sommige artsen beweren dat als u dagelijks een paar minuten over geraspte verse mierikswortel ademt, u het ontstaan van kanker kunt voorkomen.
9. Mierikswortel wordt het meest gebruikt in de keuken; er worden vele sauzen en specerijen voor vleesgerechten van gemaakt.
10. In Rusland kon men op elk poststation een tinctuur van wodka en mierikswortel drinken; men geloofde dat het elke vermoeidheid wegnam.

Foto van mierikswortel