Pruimen thuis drogen

Pruim is een vrucht die rijk is aan vitamines. Huisvrouwen maken er niet alleen compotes en jam van, maar drogen ze ook. Het resultaat is natuurlijke en gezonde gedroogde pruimen. Maar het droogproces van pruimen is vrij arbeidsintensief, dus het is belangrijk om alle nuances ervan te kennen.

Welke pruimenrassen zijn geschikt om te drogen

Voor het drogen worden vlezige en stevige vruchten genomen met een suikergehalte van minimaal 10%. Het is belangrijk dat de pruimen niet te waterig zijn. Omdat dit alleen met laboratoriumanalyse kan worden gecontroleerd, is het beter om zoete vruchten te kiezen.

Voor het drogen zijn de rassen Hongaarse pruim en Reine Claude het meest geschikt. Maar als deze niet te vinden zijn, moet u niet overrijpe, niet wormstekige en niet gekneusde vruchten kiezen, met een voorkeur voor donkerblauwe pruimen, omdat gele zuur zijn.

Hoe u de vruchten op het drogen voorbereidt

Voor het drogen kunnen pruimen maximaal 3 dagen worden bewaard. Daarna moet u beginnen met de voorbereiding voor het drogen:

1. Was de vruchten eerst.
2. Selecteer de exemplaren die niet geschikt zijn om te drogen.
3. Laat de pruimen drogen. Indien nodig, wrijf ze af met servetten.
4. Kook de pruimen in siroop, zodat het vruchtvlees een aangename consistentie en een sterke geur krijgt.
5. Blancheer de pruimen voor het drogen.

Wat is blancheren van fruit en waarvoor dient het?
Blancheren is het behandelen van pruimen met kokend water of stoom. Dit verwijdert overtollige lucht uit het fruit. Hierbij behouden de vruchten al hun voedingsstoffen.

Om de pruimen te behandelen, moet u:

1. Vul een diepe bak met water, breng aan de kook en zet het vuur lager.
2. Giet in een tweede bak water met daarin opgeloste soda in een verhouding van 100 op 1.
3. Blancheer de vruchten in delen. Doe ze eerst maximaal 10 minuten in de eerste bak. Daarna 10 seconden in de tweede bak. De oplossing verwijdert de waslaag van het fruit. Spoel de vruchten daarna nogmaals af om de soda volledig te verwijderen.

Hoe pruimen op de juiste manier drogen

De vruchten worden op verschillende manieren gedroogd.

In de oven

Om de vrucht in de oven te drogen, moet u:

1. Bekleed een vorm met bakpapier om te voorkomen dat het fruit aanbakt. Leg de vruchten ver uit elkaar.
2. Verwarm de oven voor op 50 graden en bak 5 uur.
3. Houd de vruchten 6 uur op 60 graden.
4. Breng tot gereedheid bij 76–82 graden. Het proces duurt 10 tot 12 uur. Om de gereedheid van de pruimen te controleren, moet u ze proeven. Tussen de temperatuurverhogingen verwijdert u de vruchten, laat ze afkoelen en keert ze om.
5. Leg de in tweeën gesneden pruimen zo dat de schil onderaan zit en het vruchtvlees bovenaan. Zo loopt het sap niet weg.

In de elektrische droger

Het drogen in een elektrische droger verloopt in drie stappen:

1. Drogen bij 50–55 graden gedurende 6 uur.
2. Herhaling van de eerste stap, maar bij 55–65 graden.
3. Tot gereedheid brengen bij 75–82 graden.

Voor de droger moeten pruimen in tweeën, in plakjes of schijfjes worden gesneden. Leg in de elektrische droger de vruchten met het vruchtvlees naar boven. Om ervoor te zorgen dat de gedroogde pruimen gelijkmatig drogen, is het belangrijk om regelmatig de bakken onderling te verwisselen.

In een heteluchtfriteuse

Het drogen van vruchten in een heteluchtfriteuse is vrij eenvoudig:

1. Verwarm het apparaat tot 80 graden en houd het 2 uur vast.
2. Drogen tot gereedheid bij 95 graden.

Let u erop! Voordien moeten de pruimen worden gewassen, gesneden en behandeld met kokend water en op het rooster van de heteluchtfriteuse worden gelegd.

Dit is een van de snelle manieren om vruchten te drogen, maar de pruimen zijn niet van de hoogste kwaliteit.

In de magnetron

Dit is de snelste methode om pruimen te drogen. Leg de vruchten gewoon op een bord en droog ze in de magnetron tot ze volledig gaar zijn. Het is belangrijk om het proces in de gaten te houden, zodat de pruimen niet te droog worden.

In de zon

Het drogen van pruimen in de zon is een oude methode. Het kost veel tijd. Maar als de vruchten voor de winter worden gedroogd, is deze methode heel geschikt. Snijd de pruimen eenvoudig in tweeën, bekleed een bak met bakpapier, leg de vruchten erop en dek af met kaasdoek tegen insecten. Kies vervolgens een zonnige plek en laat ze daar drogen.

Ongeveer elk uur moet u de vruchten omroeren zodat ze gelijkmatig drogen. Het droogproces kan tot een week duren.

Hoe u de gaarheid van het product bepaalt

De gedroogde pruimen moeten:

• zacht, maar niet rauw;
• elastisch;
• niet plakkerig;
• met een stevige schil die niet barst bij het buigen.

Hoe gedroogde pruimen correct bewaren

Het is belangrijk om het gedroogde product correct te bewaren. Zo behoudt het zijn nuttige eigenschappen en blijft het smakelijk. Het wordt aanbevolen om pruimen te bewaren:

• in containers;
• in zakjes;
• in zakken.

Het is nodig om de gedroogde pruimen uit te spreiden, goed af te sluiten en op een donkere, droge plaats te bewaren. Als u de pruimen tegen insecten wilt beschermen, kunt u beter potten gebruiken.

De houdbaarheid van het gedroogde product is één jaar, maar in de vriezer wordt het verlengd tot 2 jaar.

Hoe gezonde gedroogde pruimen kiezen

1. Velen denken dat het gemakkelijker is om gedroogde pruimen te kopen. In dat geval moet u voorzichtig zijn bij het kiezen van de vruchten. Gedroogde pruimen moeten zwart zijn, een lichte glans hebben. Bij indrukken zijn ze zacht, sponsachtig en elastisch.
2. Als de glans van de pruimen er onnatuurlijk uitziet, betekent dit dat ze met glycerine zijn behandeld.
3. Bruine kleur wijst op overgieten met kokend water. Zulke gedroogde vruchten zijn bitterachtig en bevatten zeer weinig vitamines.
4. U kunt de pruimen 30 minuten weken. Behandelde gedroogde vruchten veranderen helemaal niet, terwijl onbehandelde zich verraden met witte vlekken.
5. Het is beter om pruimen met pit te kopen. Ze zijn rijker aan vitamines dan het ontpitte fruit.

Waarom zijn gedroogde pruimen gezond

Algemene voordelen

Pruimen zijn een schat aan vitamines die het lichaam nodig heeft. Nuttige eigenschappen:

1. Het bevat calcium en fosfor, die het tandglazuur versterken en de ontwikkeling van cariës en mondholte-aandoeningen voorkomen.
2. Het bevat plantaardige vezels, fenolcomplexen en sorbitol. Deze dragen bij aan de reiniging van het lichaam, hebben een laxerend effect (daarom wordt het aanbevolen om gedroogde pruimen te consumeren bij problemen met de stoelgang).
3. Het draagt bij aan gewichtsverlies door de stofwisseling te stimuleren en overtollig vet af te voeren.
4. Het bevat magnesium en kalium, die de werking van het cardiovasculaire systeem verbeteren. Ze helpen hartaanvallen en beroertes te voorkomen.
5. Het voorkomt de ophoping van cholesterol dankzij omega-3 en omega-6.
6. Het verbetert de slaapkwaliteit, vermindert angst en agressie en normaliseert de psychologische en emotionele toestand.
7. Het voorkomt vitaminetekort.
8. Normaliseert de bloeddruk.
9. Het helpt de balans van de microflora te behouden.
10. Het vermindert het risico op het ontwikkelen van kanker.
11. Vertraagt verouderingsprocessen.

Voor vrouwen

1. De nuttige eigenschappen van gedroogd fruit helpen depressie, prikkelbaarheid, angst en slapeloosheid te verminderen.
2. Regelmatige consumptie van pruimen leidt tot gewichtsverlies, een verbeterde huid en helpt kanker te voorkomen.
3. Bovendien wordt het aanbevolen om gedroogd fruit te eten om osteoporose tijdens de menopauze te voorkomen.

Voor mannen

Mannen die regelmatig gedroogde pruimen consumeren, hebben minder vaak last van energieverlies en vitaminetekort. Deze gedroogde vruchten verbeteren ook de potentie.

Voor kinderen

1. Voor een kind zijn pruimen bijzonder heilzaam. Ze bevorderen een snellere stofwisseling, een sterker immuunsysteem en een intensieve groei.
2. Gedroogd fruit normaliseert de bloedsomloop.

Het wordt aanbevolen om gedroogde pruimen te consumeren tijdens de zwangerschap, maar tijdens het geven van borstvoeding kunt u ze beter vermijden.

Het is niet toegestaan dat personen met diabetes en hypotensie gedroogd fruit eten, evenals bij aandoeningen van het maag-darmkanaal en de lever.

Voor gewichtsverlies

Ondanks de hoge calorie-inhoud helpen pruimen bij gewichtsverlies. Voor zoetekauwen is de gedroogde pruim een natuurlijke suikervervanger. Het volstaat om er een paar te eten om de behoefte aan een ongezond dessert te doen verdwijnen.

Pruimen zijn ook gunstig omdat:

• verbeteren de spijsvertering;
• normaliseert de bloeddruk;
• versterkt het immuunsysteem;
• verbeteren het uiterlijk;
• zorgen voor een stabiele zuur-base balans;
• herstellen de microflora;
• verzadigen met antioxidanten;
• voorkomen hartziekten;
• stillen de honger;
• voeren overtollig vocht af;
• hebben een diuretisch effect;
• verminderen neerslachtigheid.

Het belangrijkste is om niet te veel pruimen te consumeren. Anders gaan al hun gunstige eigenschappen verloren en richten ze schade aan het lichaam aan.

Als u deze regel negeert, kunt u gemakkelijk te maken krijgen met:

• allergie;
• verandering van het bloedsuikerniveau;
• stoelgangstoornissen;
• hypotensie;
• gewichtstoename;
• verslechtering van chronische aandoeningen.

Het is niet toegestaan pruimen te eten bij diarree, jicht, diabetes, gewichtsproblemen, allergie voor het product en een aantal andere aandoeningen.

Om gedroogde pruimen te laten helpen bij gewichtsverlies, is het belangrijk u aan de volgende richtlijnen te houden:

1. De dagelijkse hoeveelheid is niet meer dan 100 gram.
2. U kunt ze het beste overdag consumeren.
3. Niet combineren met laxeermiddelen of ander gedroogd fruit.

Optimale opties voor het consumeren van pruimen bij gewichtsverlies:

1. Voeg toe aan pap.
2. Drink met zure melkproducten tijdens een late avondmaaltijd.
3. Bereid kwarkpannenkoekjes en vervang suiker door gedroogde pruimen.
4. U kookt een compote zonder suiker met toevoeging van fruit.
5. U zet een aftreksel van pruimen.

Vanwege het laxerende effect raden wij u aan om gedroogd fruit niet later dan 3-4 uur voor het slapengaan te consumeren. Anders kunnen er slaapproblemen ontstaan.

Samenstelling van gedroogde pruimen
Om de voordelen van het product te bepalen, moet u weten wat erin zit. Pruimen bevatten nuttige componenten zoals verschillende organische en anorganische zuren, carotenen, vezels. Gedroogde pruimen bevatten macro- en micro-elementen: jodium, zink, koper, kalium en andere.

Caloriegehalte van gedroogd fruit – 231 kcal per 100 g product.

Pruimendiëten

De eerste variant van het dieet is ontworpen voor 3 dagen. Het dieet omvat kefir en pruimen. U mag niet meer dan 100 g gedroogde pruimen eten en niet meer dan 1,5 liter kefir drinken. Dit type dieet is extreem. Het gewicht smelt snel, maar komt ook snel terug. Het wordt niet aanbevolen voor mensen met maag-darmproblemen om dit dieet te volgen.

Het tweede type dieet is ontworpen voor een week. Een voorbeeldmenu ziet er als volgt uit:

1. Ontbijt – pap en groene thee.
2. Tussendoortje – kefir en gedroogd fruit.
3. Lunch – magere soep. Als hoofdgerecht – groenten met vlees. Als drank is compote van gedroogd fruit geschikt.
4. Herhaling van het ochtendtussendoortje.
5. Avondeten – lichte pruimensalade, als dressing – citroensap of olijfolie.

Het dieet is licht en aangenaam. Het wordt door artsen aanbevolen, zelfs aan kinderen met obesitas voorgeschreven.

Oeglov-dieet

U kunt afvallen door gedroogde pruimen te eten en het dieet van academicus F.G. Oeglov te volgen. De duur is 10 dagen. De wetenschapper stelt:

1. U eet 5 keer per dag op vaste tijden.
2. U eet elke dag 8 gedroogde vruchten.
3. U stopt met schadelijke gewoonten.
4. U drinkt veel water.
5. U eet niet te veel, u eet kleine porties.
6. U stooft, kookt of stoomt de producten.
7. U slaapt regelmatig.
8. U leidt een actieve en gezonde levensstijl.

U kunt alles eten behalve:

• gebak;
• snoepgoed;
• frisdrank;
• vet voedsel;
• alcohol.

Pruimen vasten

Het helpt het lichaam te reinigen. Voor een vastendag is het voldoende om voorgeweekte pruimen te eten gedurende de dag en water, kruidenaftreksels en ongezoete dranken, zoals thee, te drinken.

Waarmee kunt u nog pruimen eten tijdens een dieet

Gedroogd fruit combineert goed met de volgende producten:

1. Pap. U kookt pap met water, zonder suiker, zout of boter toe te voegen. Vijf minuten voor de gaarheid voegt u gehakte pruimen toe, maar niet meer dan 40 g.
2. Kwark. U mixt 150 g kwark en 4 gedroogde pruimen in een blender. U vervangt er uw ontbijt, lunch of avondeten mee.
3. Kefir. U bereidt indien gewenst aftreksels van pruimen. Ze reinigen het lichaam en verminderen het gewicht.

Hoe pruimen in het dieet opnemen

Om gedroogd fruit een vast onderdeel van uw dieet te maken, dient u de volgende regels in acht te nemen:

1. U eet beetje bij beetje.
2. U voegt ze niet toe aan gerechten met licht verteerbare koolhydraten, zoals instantpap.
3. U maakt gedroogd fruit tot een volwaardig tussendoortje. U eet ze niet als dessert na een zware maaltijd.
4. U bereidt lichte groentesalades met pruimen. U gebruikt ze niet met fruit, anders ontstaat er een overschot aan fructose.

Als u traint om af te vallen, eet dan geen pruimen voor het sporten. Het vermindert de verbranding van vetreserves. Het wordt aanbevolen om gedroogd fruit te eten voor de training voor mensen die spiermassa opbouwen.

Toepassingen van pruimen

De brede toepassing van pruimen wordt verklaard door hun nut.

In de geneeskunde

1. Gedroogde pruim is een preventief product. Het wordt aanbevolen om te eten bij problemen met de stoelgang en aandoeningen van het maag-darmkanaal.
2. Pruimen zijn een antimicrobieel middel. Ze bestrijden bacteriën.
3. Daarnaast is gedroogde pruim nuttig bij atherosclerose, hypertensie en tromboflebitis. Het versterkt de bloedvaten en haarvaten en normaliseert de bloeddruk.
4. Pruimen worden aanbevolen voor zwangere vrouwen bij vitaminegebrek en bloedarmoede.

In de cosmetologie

Cosmetica met toevoeging van zelfgemaakte pruimen hebben een organische samenstelling. Ze zijn zeer gunstig voor de huid, het lichaam en het haar.

Van gedroogde pruimen worden maskers gemaakt die op het lichaam worden aangebracht. Dergelijke maskers maken de huid elastisch, geven haar een gezonde glans en strijken rimpels glad.

Recepten voor een pruimenmasker voor de gezichtshuid:

1. Neem 2 vruchten, was ze en overgiet ze met kokend water. Wacht tot het gedroogde fruit zacht is geworden. Wrijf het vervolgens fijn en meng het met 1 eetlepel havermoutmeel. Voeg bij afwezigheid van allergie een beetje honing toe. Breng de verkregen pasta gedurende 20 minuten aan op het gezicht. Verwijder resten met een wattenschijfje gedrenkt in kruidenafkooksel of thee. Doe het masker twee keer per week in combinatie met andere verzorging. Zorg ervoor dat u geen allergie heeft door de pasta op de elleboogplooi aan te brengen en een uur te wachten. Als er geen reactie optreedt, mag het masker worden gebruikt.
2. Om de huid glad te maken en de poriën te verkleinen, laat u het gedroogde fruit in kokend water wellen. Fijnmaken. Mengen met aardappelzetmeel. Breng de pasta aan en laat 25 minuten intrekken. Afspoelen met koud gekookt water.
3. Om de huid te verfrissen en te kalmeren, weekt u de pruimen. Fijnmaken. Mengen met 1 theelepel natuurlijke yoghurt en gemalen muesli. Aanbrengen gedurende 20 minuten en verwijderen met een wattenschijfje gedrenkt in mineraalwater.

Een pruimenspoeling voorkomt haaruitval en voorkomt broos haar. Voor de bereiding volstaat het om 100 g pruimen te weken in 500 ml kokend water. Zeef het vervolgens en gebruik het.

Wat kunt u bereiden met gedroogde pruimen

Van pruimen kunnen talloze gerechten worden bereid, van taarten tot salades. Enkele recepten met pruimen worden hieronder weergegeven.

Honingtaart met zure room en pruimen

Ingrediënten voor het deeg:

• 120 g boter;
• 3 eieren;
• 1/2 kop suiker;
• 2 eetlepels honing;
• 1 theelepel zuiveringszout;
• een snufje zout;
• meel.

Ingrediënten voor de crème:

• 500 g zure room;
• gedroogde pruimen;
• vanilline;
• suiker.

Bereiding:

1. Meng in een pan de eieren, honing, suiker en zachte boter. Zet op laag vuur en verwarm, constant roerend. Voeg baking soda toe. Het deeg moet in volume toenemen.
2. Laat de inhoud van de pan afkoelen en voeg geleidelijk de meel toe. Leg het deeg op een met meel bestoven oppervlak. Verdeel het deeg in 6 stukken en rol platte koeken uit. Snijd de randen recht en bak de lagen gaar.
3. Bereid de crème. Bestrijk de lagen ermee en met pruimen. Bak wat overblijft van de randen, maal het fijn en gebruik het als bestrooiing voor de taart. Zet een paar uur in de koelkast.

Kiprol met mandarijnen

Ingrediënten:

• 100 g walnoten;
• 7 gedroogde pruimen zonder pit;
• 4 kipfilets;
• 3 mandarijnen;
• specerijen.

Bereiding:

1. Giet heet water over de gedroogde pruimen en laat ze 60–90 minuten wellen. Schil de citrusvrucht, verdeel in partjes. Snijd de filets doormidden, sla ze plat. Gebruik specerijen.
2. Maal de gepelde noten fijn. Gebruik de helft om het vlees te bestrooien. Leg vervolgens op de filets de pruimen, mandarijnen en ten slotte de resterende noten. Rol op en wikkel strak in plasticfolie.
3. Leg het product in een pan met kokend water. Dek af met een deksel en kook gedurende 35–40 minuten. Laat na het koken afkoelen en snijd in plakjes. Desgewenst kan het gerecht warm worden geserveerd.

Grafski-salade

Ingrediënten:

• 100 g walnoten;
• 100 g gedroogde pruimen;
• 4 eieren;
• 3 aardappelen;
• 1 biet;
• mayonaise;
• zout.

Bereiding:

1. Kook de groenten. Schil en snijd ze. Kook de eieren. Snijd de eierdooiers in blokjes. Giet kokend water over de pruimen en laat 10–15 minuten wellen.
2. Stel de salade samen – aardappel, biet, dooiers, pruimen, eiwitten. Laat de lagen doordrenken met mayonaise.
3. Bestrooi met noten en zet in de koelkast.

Varkensvlees met pruimen

Ingrediënten:

• varkensvlees;
• 3 eetlepels mayonaise;
• 12 stuks gedroogde abrikozen en pruimen;
• 20 g gember;
• 1,5 theelepel mosterd;
• 2 eetlepels cognac;
• 1/3 glas water;
• 130 g kaas;
• specerijen: nootmuskaat.

Bereiding:

1. Was het varkensvlees, droog het, snijd het in plakken, maar niet helemaal door.
2. Doe de gedroogde vruchten in water en cognac, voeg fijngehakte gember toe. Laat de vloeistof op het vuur verdampen en kook de gedroogde vruchten zacht, af en toe roeren.
3. Bestrijk het varkensvlees volledig met 1 eetlepel mayonaise.
4. Meng de resterende mayonaise met de specerijen. Leg tussen de plakken kaas, gedroogde vruchten en besprenkel met de saus. Dek af met aluminiumfolie en zet enkele uren in de koelkast.
5. Verwarm de oven voor en bak tot het gaar is. Verwijder tegen het einde de folie voor een goudbruine korst.

Taart met pruimen

Ingrediënten:

• 1 groot pak koekjes;
• 250 g kwark;
• 100 g boter;
• 5 el zure room;
• 3 el poedersuiker;
• cacao, koffie en pruimen.

Bereiding:

1. Klop met een mixer de kwark, poedersuiker, boter en stukjes pruim door elkaar.
2. Bekleed een bakplaat met plasticfolie, leg de koekjes, nadat u ze in koffie hebt gedoopt, erop, bestrijk ze met het mengsel en herhaal dit afwisselend.
3. Dek de bakplaat af met een schaal, keer om, verwijder de folie. Laat een paar uur staan.

Canadese broodjes

Ingrediënten:

• 260 g bloem;
• 1 theelepel droge gist;
• 60 ml melk;
• 1 ei;
• 60 g boter;
• 2,5 eetlepel suiker;
• een snufje zout;
• pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen.

Bereiding:

1. Laat de gedroogde vruchten een nacht in water weken. Droog ze 's ochtends.
2. Meng de bloem, gist, boter, ei, zout, suiker en melk.
3. Laat het deeg ongeveer 2 uur rusten.
4. Verdeel het deeg in drie delen. Rol elk deel dun uit, bestrijk met boter en bestrooi met suiker. Begin met de gedroogde vruchten. Een laag met rozijnen, de tweede met gedroogde abrikozen, de derde met pruimen. Leg de lagen op elkaar.
5. Rol op, snijd in broodjes. Bestrooi met suiker. Laat een uur rusten.
6. Bekleed de vorm met bakpapier. Bak op 190 graden.

Minutki

Ingrediënten:

• bloem;
• 7 g droge gist;
• 250 g zure room;
• 200 g gesmolten margarine;
• pruimen, appel, rozijnen.

Bereiding:

1. Los de gist op in warm water tot een papje ontstaat. Meng met de zure room, margarine en bloem.
2. Het deeg dat u heeft, verdeelt u in drie ballen. Rol het uit tot een platte koek, snijd het in stukken. Vul met appels, pruimen en rozijnen.
3. Rolt u ze in rolletjes, wentelt u de bovenkant in suiker en zet u ze in de voorverwarmde oven.

Morskaja Stichija

Ingrediënten:

• 1 blik visconserven;
• 2 smeltkazen;
• 4 eieren;
• 3 komkommers;
• 1 handvol noten;
• 100 g gedroogde pruimen;
• 1 blik olijven;
• 1 appel;
• 1 ui;
• 250 g mayonaise;
• 1 theelepel citroensap.

Bereiding:

1. Legt u de salade in lagen – geraspte kazen, gebakken ui, met een vork geprakte vis. Stoomt u de gedroogde pruim van tevoren, snijdt u ze in reepjes, hakt u de noten fijn. Legt u op de vis, voegt u dan fijngehakte komkommer en geraspte appel toe.
2. Decoreert u tot slot met geraspte eiwitten en olijven.
3. Raspt u de eidooiers op een fijne rasp, mengt u met mayonaise en knoflook. Laat u in de koelkast staan om in te trekken.

Geglazuurde kaasjes

Ingrediënten:

• 500 g kwark;
• 4 el suiker;
• 4 el. zure room;
• 70 g boter;
• 10 stuks pruimen;
• 2 eetlepels cacao;
• 100 g koekjes en chocolade;
• 2 eetlepels gecondenseerde melk.

Bereiding:

1. Pureert u de kwark tot een massa. Mengt u met zure room, suiker en boter.
2. Verdeelt u het mengsel in 2 delen. Verkruimel de koekjes. Meng met de helft van de kwark. Voeg cacao en pruimen toe. Week de gedroogde vruchten van tevoren en hak ze fijn.
3. Vormt u met natte handen de kaasjes.
4. Legt u de overgebleven kwark als een laag, vul met gecondenseerde melk en leg een tweede laag kwark. Zo krijgt u het tweede type kaasjes.
5. Smelt u de chocolade en wentelt u het dessert erin. Bewaart u in de koelkast.

Pruimenpaté

Ingrediënten:

• 400 g kippenlever
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 8 stuks pruimen;
• 0,5 kopje walnoten;
• 3 eetlepels boter;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• specerijen.

Bereiding:

1. Smelt u de boter en plantaardige olie. Bakt u de ui en wortel.
2. Mengt u met gesneden lever en pruimen. Voegt u specerijen toe.
3. Mengt u de afgewerkte massa met noten. Maalt u fijn.

Mosselen met pruimen

Ingrediënten:

• 300 g gedroogde pruimen;
• 2 eidooiers;
• 100 g kaas;
• 50 g walnoten;
• 2 el mayonaise;
• teentje knoflook;
• een bosje peterselie.

Bereiding:

1. Wast u de pruimen en peterselie. Roostert u de noten 5 minuten.
2. Houdt u de gedroogde pruimen 5 minuten in heet water. Droogt u en snijdt u. Hakt u de noten en peterselie fijn, prakt u de eidooiers. Raspt u de kaas en knoflook, mengt u met mayonaise.
3. Vult u de pruimen met de vulling. Serveert u met slablaadjes.

Toepassing van pruimen in de volksgeneeskunde

Pruimen zijn populair in de volksgeneeskunde. Ze worden breed gebruikt als middel tegen verschillende aandoeningen.

Pruimentinctuur met Cahors

Ingrediënten:

• 250 g pruimen;
• 0,5 l Cahors;
• 5 stuks zwarte peper;
• 1 laurierblad;
• kruidnagel.

Bereiding:

1. Giet u de Cahors in een bak, voegt u de gedroogde vruchten toe. Sluit u met een deksel, verwarmt u tot u heldere druppels ziet.
2. Meng het met peper, kruidnagel en laurierblad.
3. Laat u afkoelen. Drinkt u 's ochtends na de maaltijd 2-3 eetlepels. De drank zal het immuunsysteem versterken en energie geven.

Pasta van Hippocrates

Ingrediënten:

• 1 deel gedroogde abrikozen, ontpitte pruimen, vijgen, walnoten;
• 1/3 deel honing.

Bereiding:

1. Spoelt u de gedroogde vruchten af en droogt u ze. Als ze stevig zijn, laat u ze dan extra weken.
2. Mengt u vervolgens met noten en honing en maalt u fijn. Bewaart u in de koelkast.

Andere recepten:

1. Voor het behoud van de hartfunctie is het voldoende om 3 keer per dag 1 theelepel pasta te eten.
2. Om het maag-darmkanaal gezond te houden, moet u 's ochtends op een lege maag 1 eetlepel pasta eten, weggespoeld met water.
3. Om de maag te reinigen, moet u het gedroogde fruit en de schors 25 minuten onder een deksel koken. Voeg vervolgens de siroop toe en kook 5–10 minuten. Laat het 6 uur trekken. Drink dagelijks een half glas gedurende 12 dagen op hetzelfde tijdstip.
4. Om het hemoglobinegehalte te verhogen, moet u 100 g pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen, walnoten en een middelgrote citroen door een vleesmolen halen. Meng met 100 g honing. Neem dagelijks 1 theelepel op een lege maag.
5. Bij constipatie adviseren ze om pruimenafkooksel te drinken. Giet 200 g gedroogd fruit met een glas kokend water en laat enkele minuten staan. Laat het 30 minuten op het fornuis sudderen. Koel, zeef en neem 1 eetlepel voor de maaltijd.

Ook worden pruimentincturen, thee en compotes als medicijn gebruikt. Dranken van gedroogd fruit laten u langdurig de kwalen vergeten.

Interessante feiten over pruimen

1. De geboorteplaats van gedroogde pruimen is het gebied bij het Kaukasusgebergte. Van daaruit werden gedroogde vruchten naar Europa en Azië geëxporteerd. Pruimen kwamen halverwege de 20e eeuw vanuit Frankrijk naar Amerika. Daarna ontstonden pruimenplantages in Californië.
2. 1000 g pruimen staat gelijk aan 200–220 g gedroogde pruimen.
3. In de oudheid werden de antibacteriële eigenschappen van gedroogd fruit gebruikt om vlees te conserveren.
4. In het tsaristische Rusland werd gedroogd fruit als een luxe beschouwd.
5. Het is nog onbekend wie de gedroogde pruimen heeft uitgevonden.

Weet u wat gedroogde pruimen in een droom betekenen? Het blijkt dat zo'n droom vele interpretaties heeft. Volgens Miller duiden pruimen op de innerlijke veerkracht van de dromer. Als u ze in een droom at, betekent dit dat u verplichtingen op u hebt genomen die op onverwachte wijze kunnen uitpakken.

De interpretatie hangt af van het gerecht waarin de pruimen zaten:

• In ijs – duidt op obstakels.
• In gebak – duidt op succes.
• In snoepjes – duidt op vrolijkheid.
• In vlees – familieverplichtingen zullen op u drukken.
• In compote – duidt op een ontspannen vrije tijd.
• In pilaf – duidt op een verhuizing.

Volgens Freud leidt het eten van pruimen tot mijmeringen en besluiteloosheid van de dromer. En volgens het algemene droomwoordenboek symboliseert het eten van gedroogd fruit toekomstige schulden.

In een droomwoordenboek betekent het kopen van pruimen een nieuwe kennismaking. Als de vrucht met andere gedroogde vruchten was, bestaat het gevaar dat u uw geluk misloopt. Het eten van rotte pruimen voorspelt verraad. Proberen valse gedroogde vruchten te eten – de noodzaak om uw beslissingen te heroverwegen.

Gedroogde pruimen bevatten veel nuttige vitamines die het lichaam nodig heeft. Matige consumptie van gedroogde pruimen verbetert de gezondheid, geeft energie en bevordert gewichtsverlies. Artsen raden aan om de vrucht te eten bij verschillende aandoeningen. Van gedroogde pruimen worden gerechten bereid, compotes en aftreksels gekookt. De vrucht wordt overal veel gebruikt. Daarom worden pruimen een uniek gedroogd fruit genoemd.

Foto van gedroogde pruim