Hoe tarwepap het lichaam beïnvloedt

De kwestie van gezonde voeding is vandaag de dag bijzonder prangend. Daarom denken veel mensen opnieuw aan de voordelen van tarwepap. Dit eenvoudige gerecht verscheen inderdaad vaak op de tafel van onze voorouders. Tarwepap maakt nog steeds deel uit van het dieet van patiënten die lijden aan maag-darmziekten, diabetes en enkele andere aandoeningen. Om van de voedzame tarwepap te profiteren, moet u iets weten over de kenmerken van deze populaire graansoort en de regels voor het selecteren ervan.

Soorten tarwegries

In de schappen van onze winkels zijn traditioneel twee soorten tarwegries te vinden:

1. Poltavskaja (nr. 1 tot 4) is het product van de hoogste kwaliteit, dat optimaal geschikt is voor het bereiden van smakelijke en voedzame pap. De nummering op de verpakking geeft, als men het zo mag zeggen, het 'kaliber' van de korrels aan. Product nr. 1 is bijvoorbeeld de grofste grutten.
2. Het product 'Artek' bestaat uit gebroken graan van goede maling. In een dergelijk product blijven alle heilzame eigenschappen volledig behouden.
3. Tarwevlokken verschijnen ook regelmatig in de handel. Van een dergelijk product kan men heel snel pap bereiden. Maar u moet er rekening mee houden dat bij de verwerking de hele korrels een deel van hun heilzame eigenschappen verliezen.

Het is niet moeilijk te begrijpen dat de kwaliteit van tarwegries afhangt van de manier waarop het graan wordt verwerkt.

Chemische samenstelling

Aangezien pap wordt gemaakt van grutten, moet het voordeel van het gerecht worden bekeken door de lens van de kenmerken van de chemische samenstelling van het graan. Zoals reeds gezegd, beïnvloeden het breken en malen van het graan de samenstelling van het product niet.

Tarwegries bevat:

1. Mineralen: fosfor, zink, magnesium, ijzer.
2. Een vitaminecomplex dat ascorbinezuur en nicotinezuur omvat, evenals de vitamines B, A, E en F.
3. Mineralen: fosfor, zink, magnesium, ijzer.

En ook:

• vezels;
• vetten;
• zetmelen;
• as;
• aminozuren;
• plantaardige eiwitten;
• suikers.

Alle genoemde componenten vormen een perfect uitgebalanceerde formule.

Wat de calorieën betreft, deze indicator is direct gerelateerd aan de bereidingswijze van de pap:

• de calorische waarde van het gerecht op water is 90 kcal;
• de energetische waarde van de pap met melk is 130 kcal.

Voordelen van tarwepap

Het belangrijkste voordeel van tarwepap is dat zelfs een kleine portie een goed verzadigingsgevoel geeft. Daarom raden diëtisten dit eenvoudige gerecht aan aan degenen die willen afvallen. Bovendien, pap van tarwegries:

• reguleert de waterbalans;
• normaliseert het cholesterolgehalte;
• stimuleert de hersenactiviteit;
• heeft een gunstig effect op de toestand van het zenuwstelsel;
• ondersteunt de leverfunctie;
• versterkt het immuunsysteem;
• stabiliseert de bloeddruk;
• bevordert een normale spijsvertering;
• normaliseert de stofwisselingsprocessen;
• helpt een normale bloedsuikerspiegel te behouden;
• heeft een positief effect op het gezichtsvermogen;
• voorkomt de vorming van bloedstolsels;
• verbetert de conditie van huid, nagels en haar.

Het bevordert ook een regelmatige stoelgang, wat vooral nuttig is voor ouderen en degenen die aan constipatie lijden.

Voor wie is het eten van tarwepap gunstig?

Dit eenvoudige gerecht maakt deel uit van het dagelijkse menu bij vele ziekten.

1. Diëtisten raden aan om tarwepap op te nemen in het dieet van zwangere vrouwen. Deze toevoeging wordt een waardevolle bron van vitamines en mineralen voor de aanstaande moeder en het kind. Bovendien kan het gerecht de darmfunctie reguleren als er een neiging tot constipatie is.
2. Tarwepap moet zeker op het menu van diabetici staan. Omdat de glycemische index van het gerecht slechts 45 eenheden bedraagt, zal een dergelijk dieet de vorming van vetreserves vertragen en de suikerspiegel in balans brengen.
3. De pap is nuttig voor het groeiende lichaam van kinderen. Maar het kan alleen in het menu worden opgenomen als er geen neiging tot allergische reacties is.
4. Voor zogende vrouwen is het vullende gerecht ook gunstig, maar vanwege het glutengehalte in de graansoort kan het dieet pas worden gevarieerd wanneer de baby drie maanden oud is.
5. Bij pancreatitis, maagzweren en gastritis is het toegestaan tarwepap alleen te eten tijdens een stabiele remissieperiode.

Uit al het bovenstaande is het niet moeilijk te concluderen hoe nuttig tarwepap is. Maar zoals bij elk ander gerecht, moet men er verstandig mee omgaan.