Zeekomkommer (trepang): gunstige eigenschappen en contra-indicaties, toepassing

Voor velen is trepang bekend als zeekomkommer, in China wordt het Hai-Sjen genoemd – 'zee-ginseng'.

De vergelijking met ginseng heeft het gekregen vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen, omdat het, net als de beroemde wortel, unieke eigenschappen bezit. En in Japan zegt men dat deze delicatesse elke ziekte kan genezen, zelfs in vergevorderde stadia.

Wat is trepang?

Ondanks de vergelijking met een komkommer heeft trepang niets met groente te maken, het is een weekdier, van de familie stekelhuidigen. In rustige toestand lijkt het op een stekelige en lange worm. In normale toestand varieert de lengte van 30 tot 45 cm, en in opgewonden of bange toestand — wordt de grootte driemaal kleiner. De kleur van het weekdier hangt af van externe omstandigheden en de leefomgeving. Zo kan de kleur variëren van blauw tot donkerbruin.

Trepangen leven in koude zeeën – de Japanse, Gele en Oost-Chinese Zee. Het is bijzonder populair in het Verre Oosten, Japan en China.

Net als elk zeedier onderscheidt het zich door een hoog gehalte aan micro- en macro-elementen die lijken op die in het menselijk lichaam. Bij gedetailleerd onderzoek ontdekten wetenschappers echter dat het gehalte aan koper, ijzer en jodium in trepang honderden keren hoger is dan in vis en andere zeedieren.

Het opnemen van trepang in het dieet draagt bij aan het versterken van de immuniteit en het genezen van verschillende kwalen, en extracten en tincturen ervan worden gebruikt als preventie van oncologische ziekten.

Wat is het verschil tussen trepang en Cucumaria?

Cucumaria is de nauwste verwant van trepang. Qua uiterlijk, chemische samenstelling en smaak van het bereide gerecht lijkt het sterk op trepang, en daarom zal een leek ze zelfs in bereide vorm gemakkelijk kunnen verwarren. Maar Cucumaria is groter dan trepang. Het kan tot 60 cm lang zijn en tot 1 kg zwaar.

Wat is gezonder

Ondanks dat het voordeel van het eten van de weekdieren vrijwel gelijk is, bevatten trepangen meer zink en koper, terwijl Cucumaria rijk is aan glycosiden, die in de eerste vrijwel ontbreken. Ook is zee-ginseng rijk aan eleutherokok, wat een van de sterkste antivirale middelen is, terwijl Cucumaria dit niet bevat.

Ondanks de gelijkenis in samenstelling, wordt in Japan en China de voorkeur gegeven aan trepang. Dit komt ten eerste doordat de cucumaria dieper leeft en meestal op een modderige bodem, waardoor haar geur en smaak sterker zijn. En ten tweede is het vlees van trepang veel malser.

Samenstelling en caloriegehalte

De zeekomkommer is, net als veel weekdieren, een dieetproduct. Per 100 gram vlees bevat het 7,3 gram eiwitten, 0,6 gram vetten en helemaal geen koolhydraten. De energetische waarde bedraagt slechts 32 kcal.

Desondanks zijn holothurieën ongelooflijk gezond en rijk aan aminozuren, vitaminen en sporenelementen. Zo zijn ze rijk aan een complex van B-vitaminen, evenals E, C en H.

1. B12 draagt bij aan de normalisatie van de stofwisseling en versterkt het zenuwstelsel.
2. De schoonheidsvitamine – B2, vertraagt de veroudering van huid en haar en stimuleert de aanmaak van collageen. Ook is het verantwoordelijk voor het gezichtsvermogen en een gezond netvlies.
3. Nicotinezuur – B3, waarvan een tekort leidt tot een verhoging van cholesterol, een daling van hemoglobine en verdikking van het bloed.
4. B6 is noodzakelijk bij voortdurende mentale activiteit, verbetert het geheugen en de stemming.
5. Vitamine E bevordert de regeneratie van de huid en geneest wonden, stimuleert de aanmaak van collageen, waardoor de huid verjongt.
6. Vitamine C is noodzakelijk voor een sterke weerstand en reguleert tevens de hormoonsynthese.
7. Vitamine H, of biotine, is belangrijk voor mensen met diabetes. Omdat het de regulering van de insulineproductie in het bloed bevordert. Daarnaast heeft een voldoende hoeveelheid biotine in het lichaam een gunstig effect op de conditie van de huid, stemming, vitaliteit en wordt maximale fysieke en mentale activiteit bereikt.
8. Onverzadigde vetzuren, zoals omega-9, omega-6, omega-3, die niet door het menselijk lichaam worden aangemaakt, stimuleren de productie van beschermende stoffen voor de immuniteit. Ze zijn ook een anti-allergisch middel en hebben een ontstekingsremmende werking.
9. Het hoge gehalte aan fosfolipiden voorkomt het ontstaan van de ziekte van Alzheimer, beroertes en andere aandoeningen die verband houden met de hersenfunctie. Bovendien reinigen fosfatiden bij voldoende gehalte de lever en bevorderen ze een snelle regeneratie ervan.

Ook bevat het vlees van het weekdier veel ijzer, fosfor, fluor, koper, jodium en calcium, waarmee het andere zeebewoners overtreft.

Waar is zeekomkommer goed voor?

Algemene voordelen

Interessant is dat trepang in Japan vanwege zijn helende eigenschappen al meer dan 5 eeuwen wijdverbreid populair is.

1. Trepangvlees wordt in het dieet opgenomen bij schildklieraandoeningen. Vanwege het hoge jodiumgehalte kan de zeekomkommer onmisbaar worden genoemd voor het herstel en de normalisatie van de werking van het endocriene systeem. Jodium vermindert vermoeidheid bij langdurige mentale activiteit, heeft een gunstig effect op aandacht en geheugen. Ook jodiumhoudende producten helpen bij oedeem en verbeteren de werking van het urinewegstelsel.
2. Bovendien wordt het weekdier aanbevolen bij ijzergebreksanemie en in het algemeen bij ijzertekort. Dit komt doordat het ijzer in zeevis en weekdieren het gemakkelijkst en snelst door het menselijk lichaam wordt opgenomen, vanwege de overeenkomst in chemische samenstelling.
3. Het vlees van de zeekomkommer is rijk aan eiwitten, wat het onmisbaar maakt voor snelle spieropbouw en herstel. Overigens bevat 100 gram weekdier 3 keer zoveel eiwit als rundvlees en 4 keer zoveel als zeevis.
4. Magnesium is noodzakelijk bij zware fysieke en mentale activiteit. Het wordt ook aanbevolen voor mensen die lange tijd op één plek zitten.

Bovendien helpt de zeekomkommer, dankzij een breed scala aan vitaminen en elementen, bij het genezen van:

• maag-darmziekten (gastritis, colitis, pancreatitis);
• diabetes mellitus;
• nierziekten;
• artritis, artrose, jicht en andere gewrichtsproblemen;
• gynaecologische aandoeningen en baarmoederbloedingen;
• tuberculose, bronchitis en longontsteking.

En natuurlijk is het onmisbaar als antibacterieel, ontstekingsremmend en antimicrobieel middel. Het kan zowel inwendig als uitwendig worden gebruikt als extract, dat u ook thuis kunt maken.

Het vlees van de zeekomkommer is een uniek product, in zekere zin zelfs onmisbaar. Het is zo rijk aan alle micronutriënten, vitaminen en aminozuren die nodig zijn voor het versterken van de gezondheid en het in stand houden van het menselijk leven, dat het zelfs wordt aanbevolen bij ernstige aandoeningen. In het Oosten gebruiken mannen en vrouwen die verstand hebben van weekdieren het dagelijks, wat het ontstaan van ziekten voorkomt of bestrijdt.

Slechts 100 gram zeekomkommer per dag, of het nu een tinctuur is of gekookt vlees, is voldoende om het lichaam volledig te voorzien van calcium, ijzer en de vitaminen B, C en H.

Voor mannen

Het consumeren van zeekomkommervlees:

• helpt bij potentieproblemen;
• bestrijdt urineweginfecties, met name die veroorzaakt door chlamydia;
• verlicht pijn bij het plassen;
• verhoogt het libido;
• verbetert de conditie van het sperma;
• bevordert spierherstel en spieropbouw;
• bevordert de blokkade van histaminen;
• vermindert het risico op hart- en vaatziekten.

Voor vrouwen

Bij het consumeren van zeekomkommervlees:

1. Het risico op het ontstaan van ziekten van de voortplantingsorganen neemt af.
2. In zeer korte tijd vindt het genezingsproces van erosies plaats.
3. De seksuele functie wordt hersteld.
4. De kans om zwanger te worden neemt toe.
5. Het dragen van een kind wordt vergemakkelijkt.
6. De pijn tijdens de menstruatie neemt af.
7. Ontstekingen en huidproblemen verdwijnen.
8. Het risico op herhaling van spruw neemt af.
9. Het ontstaan van striae en cellulitis wordt voorkomen.
10. De huidkleur verbetert.
11. De stofwisseling wordt genormaliseerd.
12. De haargroei wordt versneld en het haar wordt versterkt.

Tijdens de zwangerschap

Het is belangrijk om te onthouden dat tijdens de zwangerschap alleen gerechten van het vlees en extracten van de zeekomkommer mogen worden gegeten. Alcohol- en honingtincturen zijn ten strengste verboden. Bij het opnemen van de zeekomkommer in het dieet, bij een zwangere vrouw:

1. Het proces van het dragen van de foetus wordt vergemakkelijkt.
2. De spieren worden versterkt, waaronder die van de buik en heupregio.
3. De bloedvorming wordt hersteld.
4. Het risico op een miskraam neemt af.
5. Het kind wordt in de baarmoeder voorzien van nuttige stoffen.
6. Botten, tanden en haar worden versterkt.
7. Het risico op pigmentatievlekken neemt af.
8. De hormoonsynthese wordt gereguleerd, waardoor stemmingswisselingen en vermoeidheid verdwijnen.
9. De huid wordt elastischer en de kans op striae neemt af.

Tijdens de borstvoeding

Tijdens de borstvoeding worden experimenten met gerechten van zeeweekdieren, evenals tincturen, afgeraden. Maar artsen raden gekookt trepangvlees aan tijdens de borstvoeding om:

1. Het immuunsysteem na de bevalling versterken.
2. Het kind verrijken met nuttige mineralen en stoffen.
3. De kans op ziekten in de eerste dagen van het kind verkleinen.
4. De ontbrekende spiermassa herstellen.
5. De aanmaak van collageen stimuleren, dat nodig is voor het snel herstel van de huid.
6. Snel gewichtsverlies wordt bereikt.

Voor kinderen

Trepang wordt afgeraden voor kinderen onder de 7 jaar vanwege het hoge eiwitgehalte, waarvan een hoge concentratie kan leiden tot nerveuze prikkelbaarheid, verstoringen van de lever- en nierfunctie en stofwisselingsstoornissen.

Bij kinderen ouder dan 7 jaar leidt het toevoegen van trepangvlees aan het dieet tot:

• verbeterde mentale activiteit;
• verbeterde concentratie;
• verminderde verstrooidheid;
• versterkt immuunsysteem;
• verbeterd geheugen en oplettendheid;
• versterkte botten.

Bij gewichtsverlies

Tijdens het volgen van diëten en regimes treedt vaak een sterke daling op van het gehalte aan eiwitten, calcium, jodium en magnesium, die verantwoordelijk zijn voor de mentale en fysieke toestand. Immers, het plotseling afzien van favoriete voedingsmiddelen leidt vaak tot zenuwinzinkingen, constante vermoeidheid en een gebrek aan energie in het algemeen.

En in deze situatie bieden zeevruchten uitkomst. Het hoge gehalte aan alle voor de mens noodzakelijke stoffen en mineralen kan het hele complex dat tijdens een dieet ontbreekt herstellen. En aangezien trepangs helemaal niet calorierijk zijn, geen koolhydraten bevatten en een minimale hoeveelheid vet, zijn ze de ideale bondgenoot in de strijd voor een mooi figuur. Door de zeekomkommer in uw dieet op te nemen, wordt het gemakkelijk om een streng regime vol te houden, u zult geen vermoeidheid, kracht- of energieverlies voelen, en het resultaat zal niet lang op zich laten wachten.

Het enige wat u moet onthouden is dat trepang in deze periode alleen gekookt mag worden gegeten. Met een minimale toevoeging van zout en kruiden. Het beste is om de gekookte trepang aan salades toe te voegen. Zo wordt het alleen maar gezonder.

Vergeet ook niet meer water te drinken zodat het lichaam sneller van gifstoffen wordt gereinigd.

Gunstige eigenschappen van trepang in honing

Voordelen

Het combineren van honing en trepang voor medicinale doeleinden werd al in de 17e eeuw in China bedacht. Het voordeel van twee ongelooflijk gezonde producten wordt natuurlijk ook dubbel. In Japan en China wordt dit middel nog steeds beschouwd als een alternatief voor apotheekmedicijnen. Het aftreksel is toegestaan voor zowel kinderen als volwassenen.

Welke gezonde eigenschappen heeft zeekomkommer met honing?

1. Helpt bij het bestrijden van overgewicht door het lichaam te voorzien van noodzakelijke elementen en proteïne. Het volgen van een dieet wordt veel gemakkelijker en de kans op terugval neemt af.
2. Metabolisme wordt genormaliseerd, gifstoffen, afvalstoffen en schadelijke stoffen worden uit het lichaam verwijderd.
3. Versnelt het proces van spieropbouw en herstel.
4. Draagt bij aan een verbeterde conditie van huid en haar.
5. Heeft beschermende eigenschappen tegen hart- en vaatziekten.
6. Effectief bij schimmelinfecties en het herpesvirus.
7. Effectief bij de bestrijding van nieuwvormingen, als preventie van oncologische ziekten en tijdens de behandeling in vroege stadia.
8. Maakt de huid elastisch, veerkrachtig en verbetert de algehele conditie.
9. Onmisbaar bij een verminderde immuniteit.
10. Bevordert de verwijdering van zand en stenen uit de nieren, helpt bij urogenitale aandoeningen.
11. Stabiliseert de bloedsuikerspiegel.
12. Verbetert het gezichtsvermogen en de conditie van de gezichtsorganen.
13. Heeft koortswerende, antibacteriële en antimicrobiële werking.
14. Versnelt celregeneratie en het wondgenezingsproces.

Hoe bereiden?

Er zijn 2 manieren om zeekomkommer op honing te bereiden. Bij de ene wordt de zeekomkommer op vodka getrokken, bij de andere zonder. De voordelen van beide zijn hetzelfde, maar kenners beweren dat alcohol de meeste nuttige eigenschappen uit het weekdier haalt en de interactie met honing versterkt. Niettemin kunnen niet allen het gebruiken.

Er is niets bovennatuurlijks aan het proces. Het enige is dat het vrij moeilijk is om een levend weekdier of een extract ervan te vinden. Daarom is het voldoende om een gedroogde te kopen. Deze is te vinden in sommige gespecialiseerde apotheken. U kunt het een dag laten weken om zijn vorm terug te krijgen, of u kunt het in gedroogde vorm snijden.

Bereidingswijzen
Om een infusie zonder alcohol te maken, moet u 100 gram zeekomkommer met 250 ml honing overgieten. De infusie moet in een glazen, goed afgesloten houder worden gemaakt, omdat plastic een geur afgeeft en ijzeren bakken de honing oxideren, wat het proces verstoort. Voorzichtig mengen en op een donkere, koele plaats zetten gedurende 7-10 dagen. Het is belangrijk dat de pot gedurende deze tijd niet wordt blootgesteld aan direct zonlicht.

Voor de bereiding van een alcoholische tinctuur van zeekomkommer op honing heeft u 100 gram zeekomkommer, 200 ml wodka en 250 ml honing nodig. Zet de houder op een donkere plaats gedurende 18-21 dagen. Om de 2 dagen moet het middel worden geschud. Na 3 weken is het product klaar voor gebruik.

Hoe in te nemen

De honingtinctuur van zeekomkommer zonder alcohol dient u als volgt in te nemen:

1. Volwassenen tot 70 kg: neem 's ochtends op nuchtere maag, 1 uur voor het eten, en 's avonds voor het slapen gaan 1 eetlepel.
2. Volwassenen met een gewicht van meer dan 70 kg: 2 keer per dag 2 eetlepels.
3. Kinderen vanaf 7 jaar: 's ochtends op een lege maag 1 theelepel. Voor kinderen jonger dan 7 jaar wordt het niet aanbevolen de tinctuur te geven.

De alcoholische tinctuur van zeekomkommer dient u als volgt in te nemen:

1. Volwassenen: 1 theelepel 's ochtends op een lege maag en 1 theelepel voor het slapen gaan.
2. Kinderen ouder dan 14 jaar: 1 theelepel voor het slapen gaan. Voor kinderen jonger dan 14 jaar is de alcoholische tinctuur van zeekomkommer op honing verboden.

Voor preventie moet de infusie gedurende 3 weken worden ingenomen, waarna u een pauze van 1 maand neemt en de kuur opnieuw herhaalt. Voor de behandeling van ziekten: een kuur van 1 maand met een pauze van 1 week.

Hoe bewaart u trepang in honing?

Om het middel lang te bewaren, moet u 3 regels naleven nadat de trepangtinctuur is geopend.

1. U moet het infuus alleen met een schone lepel nemen. Als er speeksel of andere vreemde stoffen in komen, treden er chemische processen op die de heilzame werking van het product verminderen.
2. Het deksel moet altijd goed gesloten zijn. De container met trepang op honing moet op een koele, donkere plaats worden bewaard. De maximale temperatuur is +12°C.
3. Bij blootstelling aan zonlicht gaan de heilzame eigenschappen van de honing en de trepang verloren.

Als de bewaarcondities zijn nageleefd, kan het middel van zeekomkommer tot 1 jaar worden bewaard. Nadat de container is geopend, moet de trepang op honing binnen 7-10 dagen worden verbruikt. Daarom is het het handigste om het in meerdere kleine potjes te verdelen, met het oog op een maximale inname van 10 dagen.

Mogelijke bijwerkingen van trepang in honing

Bijwerkingen op de honingtinctuur van zeekomkommer kunnen alleen optreden bij persoonlijke intolerantie voor een bepaalde component. En aangezien trepang geen allergische reacties veroorzaakt, maar alleen gecontra-indiceerd is voor mensen met een eiwitintolerantie. Ook kunnen ze optreden door overschrijding van de dagelijkse dosis.

Als dergelijke reacties voorheen niet zijn opgemerkt, moet u bij de eerste symptomen stoppen met het innemen van het infuus. De meest voorkomende bijwerkingen zijn:

• huiduitslag, roodheid en jeuk van de huid;
• plotselinge bloeddrukdaling;
• duizeligheid;
• een toestand van bijna flauwvallen;
• trillen van de ledematen;
• misselijkheid;
• pijn in de nieren.

En ondanks alle geneeskrachtige eigenschappen van deze tinctuur, moet u bij ernstige en chronische ziekten het gebruik van de tinctuur afstemmen met een arts.

Daarnaast mag de tinctuur niet worden gebruikt door zwangere en borstvoedende vrouwen. Dit kan schadelijk zijn voor het kind en een allergische reactie opwekken, tot en met angio-oedeem (Quincke-oedeem).

Trepang in de geneeskunde

De zeekomkommer wordt vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen vaak aanbevolen als toevoeging aan het dieet door de traditionele geneeskunde. Bovendien is het zelfs geïndiceerd bij die ziekten waarbij veel producten ten strengste verboden zijn. Desondanks, bij aanwezigheid van een ziekte, is het noodzakelijk om voor het in gebruik nemen van de trepang in welke vorm dan ook, uw behandelend arts te raadplegen.

Bij diabetes mellitus

De zeekomkommer bevat fructose en glucose, waardoor geen insuline wordt aangemaakt, waardoor de bloedsuikerspiegel stabiliseert. En als u trepangvlees opneemt in uw vaste dieet, normaliseert de bloeddruk en verlaagt het hemoglobinegehalte.

Een ander belangrijk positief effect van het gebruik van zeeginseng bij diabetes is dat de aanwezige chroom de productie reguleert van hormonen die vetafzetting voorkomen en de snelle uitscheiding ervan uit het lichaam bevorderen.

Bij pancreatitis

Gekookt trepangvlees en het extract ervan verlichten effectief de pijn bij pancreatitis en normaliseren vervolgens de werking van de alvleesklier. Dit alles wordt bereikt dankzij de vitamines A en B6, waaraan het weekdier rijk is. Bij hevige en plotselinge pijn moet het vlees in kleine doses worden opgenomen, maar dagelijks worden geconsumeerd.

Bij gastritis

Gastritis ontwikkelt zich meestal door een tekort aan vitamines B, C en H. In 100 gram zeekomkommer zit de dagelijkse hoeveelheid van deze vitamines. Dankzij deze vitamines wordt de maagwerking gestabiliseerd en worden zweren voorkomen. Ook verlicht het vlees van de trepang pijnlijke gevoelens en ontsteking van de maagwanden.

Bij colitis

Foliumzuur, vitamines A, C en riboflavine, waarmee het vlees van de trepang verzadigd is, kan niet alleen helpen bij colitis, maar ook microscheurtjes, zweren en ontstekingen van de darmen voorkomen. Ook vereenvoudigt het gekookte vlees het ontlastingsproces, bevordert het de snelle genezing van wonden aan de darmwanden en de uitscheiding van afvalstoffen.

Bij jicht

Het vlees van de trepang heeft een unieke eigenschap voor mensen die aan jicht lijden – het kan zuur uit de gewrichtsweefsels verwijderen, waardoor de constante pijn wordt gevoeld. Ook worden gifstoffen en schadelijke stoffen verwijderd na het voortdurend innemen van medicijnen. Bovendien is de trepang een natuurlijke pijnstiller, waardoor een pijnstillend effect wordt bereikt.

Toepassing van trepang in de cosmetologie

Het is interessant dat in China de zeekomkommer al in de 17e eeuw niet alleen als voedsel werd gebruikt, maar ook voor cosmetische doeleinden. Tegenwoordig zijn er veel crèmes en fluïda voor de huid van gezicht en lichaam te vinden die extract van trepang bevatten. Helaas is het onmogelijk om te weten of dit additief in winkelcrèmes natuurlijk is — daarom wordt in de landen van het Oosten meestal zelfgemaakte cosmetica op markten verkocht.

Het voordeel van het extract valt niet te ontkennen. Dankzij het hoge gehalte aan carotenoïden, vitamine E, aminozuren en ceramiden, die nodig zijn voor het behoud van jeugdigheid en een gezonde huid, wordt een effect bereikt dat snel optreedt en niet tijdelijk is.

Crèmes op basis van zeekomkommer verjongen het gezicht, bestrijden fijne rimpels, voeden met belangrijke elementen en verwijderen gifstoffen. En als u bijvoorbeeld de alcoholtinctuur van trepang met honing in de hoofdhuid masseert, worden de haren sterker en wordt de haargroei aanzienlijk versneld.

Naast crèmes kunt u ook gezichtsmaskers maken. De meest bekende is honing en trepang. Hiervoor moet u 10 gram gedroogde trepang malen en 2 eetlepels gekristalliseerde honing, goed mengen en op de huid aanbrengen. Laat het masker 20-30 minuten zitten en spoel het daarna met masserende bewegingen af. Op deze manier wordt niet alleen een liftend effect bereikt, maar ook wordt de teint geëgaliseerd, worden dode huidcellen zachtjes verwijderd en worden de poriën verkleind. Natuurlijk moet u niet vergeten dat er individuele intolerantie kan zijn.

Nadelen en contra-indicaties

Zoals elk product worden zeebewoners, ondanks alle voordelen, in sommige gevallen niet aanbevolen voor consumptie. Hiertoe behoren:

• individuele intolerantie voor eiwit en vitamines B, C, A, H;
• leeftijd van kinderen tot 7 jaar;
• zwangerschap en borstvoedingsperiode;
• verhoogd libido;
• aanwezigheid van hyperfunctie van de schildklier en bijnieren;
• diabetes type 1;
• maagzweer;
• allergie.

Dit geldt ook voor kankerpatiënten, u dient de aanbevelingen van de arts op te volgen en trepang met voorzichtigheid aan het dieet toe te voegen, anders kan de situatie verergeren.

Hoe bereidt u trepang thuis?

De enige moeilijkheid bij het bereiden van zeekomkommer is dat het niet zo eenvoudig te vinden is. Om precies te zijn, in verse vorm is het, behalve aan de kusten waar het leeft, onmogelijk te vinden. In dat geval bieden diepgevroren en gedroogd vlees van schelpdieren uitkomst. Gelukkig blijven alle gunstige eigenschappen en kenmerken in deze toestand behouden en gaan ze niet verloren tijdens de bereiding.

Diepgevroren exemplaren moet u ontdooien in koud water gedurende 15-20 minuten. Daarna moet u ze beslist overgieten met kokend water. Meestal worden ze al schoongemaakt ingevroren, dus na de voorbereiding zijn ze klaar om te bereiden.

Bij gedroogde exemplaren verloopt het voorbereidingsproces iets ingewikkelder. Eerst moet u ze wassen om de kool te verwijderen waarmee het vlees van de zeekomkommer wordt bestrooid voor langdurige bewaring in gedroogde vorm. Vervolgens moet u de exemplaren een dag in warm water leggen. Na deze tijd zijn ze in omvang vijf keer zo groot geworden. Daarna moet u ze schoonmaken door een longitudinale incisie in de buik te maken.

De verdere bereidingstechniek is voor alle toestanden hetzelfde. Eerst moet u het vlees wassen en 30 minuten koken in gewoon water zonder kruiden en zout. Giet daarna het water af en blijf nog 2-2,5 uur koken in gezouten water met toevoeging van zwarte peperkorrels. Verwijder het vel na het koken; op die manier laat het gemakkelijk los zonder het vlees te beschadigen.

Daarna kunt u de zeekomkommer toevoegen aan salades, in beslag bakken, stoven met groenten. Meestal wordt zeekomkommer aangetroffen als saus met ui en rode peper, die bij pasta wordt geserveerd of als apart gerecht wordt gegeten. U kunt zeekomkommer tot 1 uur stoven om de grootste zachtheid te bereiken.

Hoe eet u trepang op de juiste manier?

Zeekomkommer is meestal verkrijgbaar als diepvries, gedroogd of in blik. Het is ten strengste verboden om het rauw of onbewerkt gedroogd te eten. Bovendien moet u het gedurende langere tijd bereiden. In totaal minstens 3-4 uur. Anders wordt het vlees rubberachtig en volkomen oneetbaar.

Het vlees van zeekomkommer wordt toegevoegd aan warme gerechten, sauzen, salades of als apart gerecht gegeten.

Interessante feiten over de zeekomkommer

1. De zeekomkommer is de schoonste bewoner van de aarde. Uit onderzoek is gebleken dat microben en virussen zich niet in zijn lichaam kunnen vestigen.
2. Het schoonste water bevindt zich in het leefgebied van zeekomkommers. Dit komt omdat ze enzymen produceren die het water van bacteriën reinigen.
3. Zeekomkommers kunnen binnen 2 maanden volledig regenereren.
4. Als u een zeekomkommer in 3 delen verdeelt, herstelt elk deel zich als een nieuw individu.
5. Bij regelmatige consumptie van het vlees van de zeekomkommer (zee-ginseng) vertoont een mens het vermogen tot snelle wondgenezing.
6. De zeekomkommer is de enige zeebewoner die meer dan 40 sporenelementen bevat die in de chemische samenstelling van het menselijk lichaam voorkomen.
7. De zeekomkommer kan niet alleen de vorm van zijn lichaam veranderen en 5-6 keer krimpen, maar ook veranderen van een vaste toestand in gelei.
8. Extract van zeekomkommer is het beste voor het bestrijden van huidveroudering.
9. Vlees en tincturen van zeekomkommer worden aanbevolen voor mensen die op kerncentrales werken, omdat het tot 90% van de radionucliden uit het lichaam kan verwijderen.
10. Het heeft de eigenschap de groei van kankercellen te stoppen.

Foto trepang