Dille: gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Dille is een eenjarige kruidachtige plant, behorend tot het monotone geslacht en de familie Apiaceae. De hoogte van de struik varieert tussen 45 en 125 cm. Dille heeft een enkele vertakte stengel, met daarop bladeren die in 3-4 delen zijn verdeeld en eivormig zijn. De bloemen hebben gele bloemblaadjes in de vorm van schermen, met een diameter van 2-9 cm, ze zijn samengesteld in schermvormige bloeiwijzen met een diameter van 15-20 cm.

De vruchten zijn tweedelige splitvruchten. De breed-elliptische of eivormige zaden kunnen tot 5 mm lang en 3,5 mm dik worden. De bloei van het kruid valt in juni-juli, en in juli-september zijn de vruchten al rijp. Wilde dillesoorten komen voor in Aziatische landen, tuinplanten over de hele wereld.

De naam 'dille' komt van het Griekse 'anethon' en het Latijnse woord 'graveolens', wat 'sterk geurend' betekent. Om onduidelijke redenen geloofden veel genezers uit de oudheid dat overmatig en langdurig gebruik van dille de hersenen beschadigt. Ze dachten ook dat het kruid verslechtering van het gezichtsvermogen kon veroorzaken; waarschijnlijk daarom gebruikten middeleeuwse heksen dille als middel tegen het boze oog, en was het een ingrediënt van veel liefdesdrankjes.

Dille komt uit Zuid-Europa, Egypte en Klein-Azië. Het is vermeldenswaard dat het in Europa pas in de 16e-17e eeuw werd gebruikt als ingrediënt in sauzen, marinades, augurken en fermentaties. Toen bestonden er nog vooroordelen over de bijwerkingen van dit gewas. In feite veroorzaken grote doseringen van het kruid een daling van de bloeddruk, wat kan leiden tot flauwvallen of algemene uitputting. Oude genezers adviseerden om honing of kruidnagel samen met dille te gebruiken, omdat ze dachten dat deze producten de negatieve effecten van het kruid wegnamen.

Soorten dille

Dille wordt meestal onderverdeeld in 3 soorten: vroege, middenseizoen en late.

Hier zijn enkele variëteiten van het vroege type:

1. Redoet. De plant heeft een bijzondere geur. Het ras is niet kieskeurig en wordt het meest gebruikt door tuinders. De oogst vindt plaats na een maand. Hoogte: tot 30 cm.
2. Dalni. Het ras verdraagt gemakkelijk temperatuurschommelingen en plaagaanvallen. Het kruid heeft een donkergroene kleur met een wasachtige laag. Hoogte: tot 25 cm.

Variëteiten van het middenseizoen type:

1. Alligator. De plant heeft een intense geur en een blauwgroene kleur. Het groen wordt geoogst 45 dagen na het planten, voor de kruiden wordt later geoogst – na 115 dagen. Hoogte – tot anderhalve meter.
2. Ambrella. De oogst van het groen vindt plaats na 45 dagen, voor de oogst van de kruiden wacht men ongeveer 90 dagen. Het kruid heeft een heldergroene kleur en lange bladeren. Het ras is zeer productief. Hoogte – tot 2 m.

Laatrijpe variëteiten:

1. Koetoezovski. De plant heeft een groenachtige tint, grote bladeren en wijduitgroeiende struiken. De zaden worden 45 dagen na het opkomen geoogst. Hoogte – tot 170 cm.
2. Inej. Heeft grijsgroene, hoge en vlezige bladeren. De struiken zijn vrij dicht. Het ras is zeer productief, goed bestand tegen lage temperaturen en heeft een intense geur. Hoogte – tot 170 cm.

Hoe verschilt dille van venkel?

Dille en venkel lijken inderdaad veel op elkaar: beide planten zijn vrij hoog, beide hebben veervormig ingesneden bladeren, de bloemen van de planten zijn geel. Ondanks al deze overeenkomsten, zal u na het doornemen van een gedetailleerde beschrijving gemakkelijk het ene gewas van het andere kunnen onderscheiden.

Het meest onderscheidende kenmerk van de planten is de geur. Venkel heeft een frisse, aangename, licht zoetige geur. Dille heeft een meer intense, kruidige geur, die moeilijk met iets anders te verwarren is. Venkel ziet er over het algemeen hoger en bossiger uit. Er zijn ook verschillen in de vorm van de zaden. Dille heeft vrij kleine zaden, venkel heeft iets grotere, iets langwerpige zaden. Dille heeft een kleine, harde wortel, venkel heeft een vlezige en grotere wortel.

Samenstelling en caloriegehalte

In 100 g product zit:

• calorieën – 40 kcal;
• eiwitten – 2,5 g;
• vetten – 0,5 g;
• koolhydraten – 6,3 g.

De plant is rijk aan etherische olie, vetzuren, vezels, vitaminen A, C, E, PP en macro-elementen – calcium, kalium, fosfor en natrium. Ook bevat het water en micro-elementen – mangaan, koper en zink.

Gunstige eigenschappen van dille

Algemene voordelen

1. Beschermt het maagslijmvlies. Dille heeft een beschermende werking op de maag. Het helpt de zuurgraad te verlagen en voorkomt de vorming van zweren. De terpenen en flavonoïden in dille bestrijden vrije radicalen en beschermen het maagslijmvlies tegen beschadiging. Dille verlicht ook de symptomen bij een Helicobacter pylori-infectie, een darmbacterie die gastritis kan verergeren en zelfs tot maagkanker kan leiden. Vanwege de kalmerende werking kan het poeder van dillebladeren en -stengels ook worden gebruikt om de symptomen van het prikkelbaredarmsyndroom te verlichten, waarbij het middel geen bijwerkingen veroorzaakt.
2. Vermindert weeën. Dankzij de pijnstillende eigenschap kan dille ook de weeën verminderen. Deze plant wordt in sommige landen gebruikt om de bevalling op te wekken. Er is zelfs een onderzoek over dit onderwerp uitgevoerd. Het bleek dat vrouwen die dillethee dronken, sneller en minder pijnlijk bevielen. In sommige gevallen kan dillethee effectiever zijn dan oxytocine – het standaard medicijn voor het inleiden van de bevalling.
3. Bestrijdt vrije radicalen. Dille bevat antioxidanten, vitamine C, bètacaroteen, quercetine en kaempferol, die het lichaam helpen bij de bestrijding van vrije radicalen. Vrije radicalen zijn stoffen die in het lichaam worden geproduceerd tijdens natuurlijke stofwisselingsprocessen en als gevolg van blootstelling aan omgevingstoxines. Ze oxideren celwanden, beschadigen DNA en celwitteiwitten, wat leidt tot een reeks ziekten – diabetes, de ziekte van Alzheimer en kanker. Dille heeft het vermogen om radicalen te absorberen. De monoterpenen van dit groen activeren antioxidant-enzymen die invloed hebben op vrije radicalen en ze inactief maken. Carvon en anetofuran – stoffen in dille – helpen gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en bevorderen de vorming van het enzym glutathion S-transferase. Deze stof is het belangrijkste ontgiftende enzym. Omdat glutathion essentieel is voor de bescherming van cellen tegen schade door vrije radicalen, betekenen verhoogde niveaus een sterkere bescherming tegen gifstoffen.
4. Helpt infecties te bestrijden. Dillebladeren worden gebruikt voor de behandeling van giardiasis bij kinderen. De plant kan even effectief zijn als het standaard antibacteriële medicijn metronidazol. De antimicrobiële eigenschappen van dille zijn te danken aan een stof genaamd furanocoumarine. Etherische oliën uit deze plant kunnen effectief vechten tegen Escherichia coli, Staphylococcus aureus en salmonella. Etherische olie is bijzonder effectief bij de bestrijding van candidiasis.
5. Verlaagt het totale cholesterolgehalte. Een van de vele toepassingen van dille is het verlagen van het cholesterolgehalte. In sommige landen worden de bladeren van deze plant gebruikt als middel tegen hypercholesterolemie. Dille draagt bij aan de verlaging van triglyceriden en cholesterol in de lever, terwijl het de totale antioxiderende capaciteit van het orgaan verhoogt. Een gezonde lever bevordert een evenwichtig cholesterolgehalte.
6. Voorkomt en bestrijdt diabetes type 2. Dille wordt actief gebruikt in de Aziatische traditionele geneeskunde, omdat het de bloedsuikerspiegel helpt verlagen. Het werkt door het verhogen van de antioxiderende capaciteit van het lichaam en het modificeren van genen die betrokken zijn bij de stofwisseling van glucose en vet. In een onderzoek hadden patiënten met diabetes type 2 die dagelijks 3,3 g dillepoeder (verkregen door het drogen van verse kruiden) gedurende 8 weken kregen, een verlaagde bloedsuikerspiegel, totaal cholesterol en LDL-cholesterol. Regelmatige consumptie van dille kan insulineresistentie voorkomen, die vaak aan volledige diabetes voorafgaat.
7. Helpt bij het bestrijden van depressie. Dankzij de antioxidant flavonoïden en tannines heeft dille een kalmerend effect. De plant kan helpen bij het bestrijden van depressie. Dille-extracten kunnen in sommige gevallen even effectief zijn bij het bestrijden van depressie als gespecialiseerde medicijnen – sertraline en tramadol, terwijl de plant geen bijwerkingen heeft.
8. Vermindert epileptische aanvallen. Extract van dillebladeren helpt epileptische aanvallen te vertragen en de duur van elke episode te verkorten. Terpenoïden – carvon en limoneen, aanwezig in dille, blokkeren de mediatoren die aanvallen veroorzaken. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat dille ook als alternatief voor standaard anticonvulsiva kan worden gebruikt.
9. Verbetert de slaapkwaliteit. Traditioneel wordt dille in sommige landen gebruikt als een kalmerend middel. Hoewel er geen onderzoek is gedaan naar het effect van dille op de slaap, maakt deze plant nog steeds deel uit van volksremedies tegen slapeloosheid. In sommige culturen worden dillebladeren direct in het kussen gelegd voor een rustigere slaap. In Nederland wordt dille geconsumeerd in combinatie met melk, omdat de combinatie van deze producten een kalmerend effect heeft en de slaap verbetert. Ook de etherische olie van dille heeft een kalmerend effect. Dit product wordt vaak samen met andere etherische oliën gebruikt – lavendel en valeriaan.
10. Bestrijdt kanker. Dille bevat stoffen die invloed hebben op kankercellen op een manier die hun deling vertraagt of volledig stopt. Dit voorkomt dat de ziekte zich verspreidt naar gezonde cellen en stopt in feite de progressie van kanker. Glaziovianine A is een verbinding in dille die deelneemt aan de strijd tegen kanker. Onderzoek toonde aan dat kanker aanzienlijk vertraagd werd in elk van de testexperimenten, en dat glaziovianine A precies de stof is die de verspreiding ervan tegenhoudt. Daarom kan regelmatige consumptie van dille het lichaam helpen kanker te voorkomen en, in geval van ziekte, het verloop ervan te vertragen.
11. Beschermt tegen insecten. Dille heeft eigenschappen die helpen om verschillende insecten af te schrikken. De plant kan worden gebruikt als middel om graan te beschermen tegen plaaginsecten, vooral mijten. Daarbij is dille ongetwijfeld een veel veiliger middel dan de chemische stoffen die gewoonlijk worden gebruikt voor ongediertebestrijding.
12. Goed voor de mondgezondheid. Dille wordt al lang gebruikt als een middel om de adem te verfrissen. Bovendien heeft verse, fijngesneden dille niet alleen een aangename geur, maar doodt het ook ziektekiemen in de mondholte. De etherische olie van dille is een natuurlijk desinfectiemiddel. Bovenstaande eigenschappen neutraliseren een slechte adem en dragen bij aan een gezond mondklimaat, doordat ze het tandvlees en de tanden beschermen tegen vrije radicalen en andere potentieel schadelijke stoffen. Dankzij het calciumgehalte helpt dille om de tanden sterk en gezond te houden.

Voor vrouwen

Dille is gunstig voor vrouwen. Dit kruid kan worden gebruikt bij vrouwelijke problemen – dysmenorroe of pijnlijke menstruaties. In een onderzoek kregen een groep vrouwen van 18 tot 28 jaar gedurende 5 dagen 1000 mg dillezaadpoeder. Een andere groep kreeg 250 mg mefenaminezuur – een gangbaar middel tegen menstruatiepijn. Dankzij de aanwezigheid van tannine en anethol, die de bloedvaten ontspannen, kon dille uitstekende resultaten laten zien. Het bleek dat het kruid een vergelijkbaar effect heeft als het medicijn en pijn en ongemak net zo goed helpt onderdrukken als de gebruikelijke preparaten.

Dille kan ook de menstruatiecycli bij vrouwen reguleren dankzij flavonoïden, die de vrouwelijke hormonen stimuleren die de menstruatiecyclus reguleren.

Voor mannen

Aangezien mannen vaker lijden aan hartgerelateerde aandoeningen, moeten in hun standaarddieet producten aanwezig zijn die het risico op deze kwalen verminderen, en dille is daar een van. Daarnaast is het kruid ook nuttig omdat het een vaatverwijdend effect heeft, waardoor het de potentie kan verhogen en herstellen. Het wordt aanbevolen om het kruid in het dieet op te nemen, niet alleen voor degenen die al met dit probleem kampen, maar ook voor degenen die het in de toekomst willen voorkomen.

Het product is ook gunstig voor mannen die een actieve levensstijl hebben, sporten en regelmatig intensieve lichamelijke inspanning leveren, omdat het het lichaam helpt sneller te herstellen en de werking van alle systemen normaliseert. Ondanks al zijn voordelen is dille gecontra-indiceerd voor mensen met intolerantie en allergische reacties op het product.

Tijdens de zwangerschap

Dille is gunstig voor zwangere vrouwen, omdat het het lichaam verrijkt met elementen die nodig zijn voor de normale ontwikkeling van het kind en het behoud van de gezondheid van de aanstaande moeder. Het kruid helpt spanning te verlichten en verlost van angstige toestanden. Tijdens de zwangerschap neemt de spiertonus van het maag-darmkanaal bij vrouwen af. Om dit probleem op te lossen volstaat het om dille in het dieet op te nemen. Het helpt bij obstipatie en voorkomt winderigheid.

Elke tweede zwangere vrouw heeft last van zwangerschapsmisselijkheid, waar dille mee kan helpen. Het vermindert misselijkheid en verbetert de eetlust. Het groen helpt ook bij het verminderen van oedeem – een probleem waar zwangere vrouwen vaak mee te maken krijgen. Dille stimuleert de nierfunctie en helpt overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen.

Hoewel de plant veel heilzame stoffen bevat, kan het de gezondheid van de vrouw en haar kind schaden. U moet dille vermijden bij hypotensie. Daarnaast is het belangrijk om de aanbevolen hoeveelheid aan te houden (maximaal 1 bosje per dag) en de reinheid van het product te waarborgen, zodat het geen giftige stoffen of parasieten bevat. Ook is het vermeldenswaard dat dille de spiercontractie stimuleert, wat invloed kan hebben op de baarmoedertonus. Vrouwen die lijden aan hypertonus (vooral in het derde trimester), moeten deze groente niet gebruiken.

Tijdens de borstvoeding

Dille wordt samen met komijn, venkel en anijs soms gebruikt om de productie van moedermelk te verhogen. Er zijn onderzoeken uitgevoerd waarbij dieren extract van dillebladeren en -zaden kregen. De onderzoekers concludeerden dat deze supplementen bijdroegen aan een toename van de borstomvang bij de dieren. Desondanks wordt aanbevolen om vóór het toevoegen van dit product aan uw dieet een arts te raadplegen, omdat dille een negatief effect kan hebben op vrouwen met een verhoogd risico op borstkanker of andere oestrogeenafhankelijke kankers, door de oestrogeenbalans te verstoren.

Voor kinderen

Jonge kinderen hebben vaak last van overmatige gasvorming. Dille kan dit probleem uitstekend verhelpen. De groente verwijdert op pijnloze wijze gassen uit het lichaam en normaliseert de darmwerking.

Dille bevat ook stoffen die het immuunsysteem versterken. Het kan huiduitslag voorkomen en de kans op netelroos verminderen.

U kunt dille toevoegen aan het dieet van uw kind vanaf de leeftijd van 8–9 maanden. Tegen die tijd kunnen de inwendige organen normaal met de groente omgaan. Het beste is om dille aan het einde van het koken aan de soep toe te voegen, zodat er meer voedingsstoffen behouden blijven. Bij de eerste keer is een klein snufje fijngehakte groente voldoende. Als de toestand van het kind enkele dagen na het gebruik van het product niet verslechtert, kunt u de hoeveelheid geleidelijk verhogen tot 5 g per dag. Als het kind veranderingen in gedrag of spijsverteringsproblemen vertoont, moet dille uit het dieet worden verwijderd. Bij ernstige problemen dient u onmiddellijk een specialist te raadplegen. Na verloop van tijd kunt u de groente ook aan bijgerechten toevoegen. Wanneer het kind anderhalf jaar oud is, kan het verse dille krijgen, maar niet meer dan 10 g per dag.

Bij gewichtsverlies

Dille heeft heilzame eigenschappen die helpen bij het verliezen van overtollige kilo's. Afkooksels op basis van deze plant bevorderen de afvoer van overtollig vocht uit het lichaam. Dit helpt zwellingen te verminderen, verbetert de lichaamscontouren en stimuleert de lymfestroom. Ook helpen de afkooksels bij overmatige gasvorming, wat zeer nuttig is tijdens fruit- en groentediëten.

Dille normaliseert de werking van het zenuwstelsel, wat helpt om de spanning veroorzaakt door het vasten te verlichten. Tijdens het afvallen moet u groene kruiden vers of gedroogd gebruiken. De voorkeur gaat natuurlijk uit naar verse dille. U kunt de kruiden toevoegen aan soepen, borsjt en salades, of er aftreksels van maken. De combinatie van dille met kefir draagt bij aan de normalisatie van het maag-darmstelsel en versnelt de stofwisseling, wat een aanzienlijk effect op het gewicht zal hebben.

Voor gewichtsverlies zijn ook dillezaden geschikt, omdat ze de volledige reeks gunstige eigenschappen van het kruid zelf bevatten. Droge zaden worden meestal met kokend water overgoten, dat daarna wordt gezeefd en in kleine hoeveelheden gedurende de dag wordt gedronken. Al na een week kunt u resultaten van het gewichtsverlies opmerken.

Wat zijn de voordelen van dillezaden

Dillezaden hebben vrij uitgebreide geneeskrachtige eigenschappen. Hier zijn enkele ervan:

• antimicrobieel;
• antioxidant;
• anticholesterol;
• krampstillend, windafdrijvend;
• stimulerend voor de productie van progesteron;
• antikanker;
• antireumatisch;
• kalmerend.

Hoe dillezaden te zetten

1. Giet kokend water (250 ml) over de dillezaden (1 el).
2. Zet op laag vuur gedurende 10 minuten.
3. Laat afkoelen en zeef.

Neem gedurende de dag in gelijke porties (drink de drank warm, u kunt honing toevoegen).

Veel mensen drinken deze drank bij stress of oververmoeidheid.

Voordelen van gedroogde dille

Belangrijkste geneeskrachtige eigenschappen van gedroogde dille:

• verbetert de spijsvertering en verhoogt de eetlust;
• normaliseert de stofwisseling;
• verlicht constipatie en een opgeblazen gevoel;
• reguleert de menstruatiecyclus;
• herstelt slaap en het zenuwstelsel;
• verhoogt de lactatie;
• verlaagt de bloeddruk, verwijdt de bloedvaten;
• versnelt het herstel van bronchitis en hoest.

Dilleolie: eigenschappen en toepassingen

Dilleolie heeft, net als het kruid zelf, een aantal gunstige eigenschappen. Het stimuleert de eetlust, verlicht krampen en spijsverteringsstoornissen, vermindert ongemak en buikpijn, voorkomt overmatige gasvorming en gisting in de darmen. De olie heeft ook uitgesproken diuretische eigenschappen. Het helpt bij hartproblemen en hoge bloeddruk.

De olie wordt in de cosmetica gebruikt, meestal als verzorgingsproduct voor een droge huid. Soms wordt het toegevoegd aan mondspoelingen en aftershave lotions. Het product heeft een desinfecterende werking, dus het kan worden gebruikt als wondhelend middel. U kunt de olie ook gebruiken om soepen op smaak te brengen of bij het conserveren van groenten.

Dille in de geneeskunde

Uit historische gegevens blijkt dat dille al in de tijd van Avicenna actief werd gebruikt in de geneeskunde. De kruiden werden gebruikt om de borstvoeding te stimuleren, voor de behandeling van het urogenitale stelsel en de darmen, en zelfs als middel tegen hik. Tegenwoordig is wetenschappelijk bewezen dat dille helpt de bloeddruk te verlagen, het lichaam tegen kanker beschermt en het zenuwstelsel normaliseert.

Bij diabetes mellitus

Dille is gunstig bij suikerziekte. Het groen verbetert de levenskwaliteit van mensen die lijden aan diabetes, verzacht de symptomen van de aandoening en helpt bij het wegwerken van bijwerkingen van medicijnen die de patiënt gebruikt. Bij diabetes is het nuttig om een afkooksel van dille te bereiden. Doe hiervoor de zaden (30 g) in schoon water (1 l), zet ze 3 minuten op het vuur en laat de drank vervolgens 8-10 minuten trekken. Neem het middel (1 kopje) tot 3 keer per dag.

Belangrijk: de glycemische index van dille — 15 eenheden.

Bij pancreatitis

Tijdens een exacerbatie van de ziekte wordt het niet aanbevolen dille te gebruiken. In de fase van stabiele remissie is het toegestaan om tot 7 eetlepels groen per dag te eten (in meerdere porties). Dille kan worden gekookt, gebakken, gestoofd of in natuurlijke vorm worden gegeten.

Bij acute pancreatitis kunt u het beter niet gebruiken.

Bij gastritis

Dille is toegestaan bij gastritis. Het groen verbetert de algemene toestand, minimaliseert pijn en ongemak. U moet echter matigheid in acht nemen, omdat het product de maagsecretie kan verhogen, wat een negatieve invloed heeft op de toestand, vooral bij een verhoogde maagzuurgraad.

Voor de darmen

Dille kan krampen in de gladde spieren van het maag-darmkanaal verminderen. De etherische oliën in dille hebben een stimulerend effect op het spijsverteringsstelsel. Soms worden er een paar druppels dilleolie aan soepen toegevoegd om de spijsvertering te bevorderen. Het groen wordt ook wel aan kleine kinderen gegeven om pijn bij koliek en winderigheid te verlichten.

Bij constipatie

Dille kan helpen bij het verlichten van constipatie. Het groen helpt bij de doorgang van voedsel door het maag-darmkanaal. Vooral dillezaadjes zijn nuttig, omdat ze rijk zijn aan calcium, fosfor, kalium en ijzer, stoffen die de werking van het maag-darmkanaal verbeteren en helpen schadelijke ophopingen uit het lichaam te verwijderen.

Bij jicht

Dille is verboden bij jicht omdat het een diuretisch effect heeft.

Bij colitis

Bij colitis kunt u ook dille in het dieet opnemen. Thee van dillezaden wordt beschouwd als een effectief middel bij colitis.

Voor de lever

Dille is zeer gunstig voor de lever. Het groen is rijk aan vitamine C, een stof die een positieve invloed heeft op de werking van de lever. Dille helpt het lichaam te reinigen en normaliseert de functie van dit orgaan. Het kruid kan zelfs worden gebruikt bij leverziekten.

Bij aambeien

Bij aambeien wordt aanbevolen om producten te gebruiken die een laxerend effect hebben, omdat dit schade aan de endeldarm tijdens de stoelgang voorkomt. Dille staat op de lijst van deze producten en is daarom nuttig bij aambeien.

Bij cholecystitis

Hoewel wordt aanbevolen dille uit het dieet te weren bij cholecystitis, volgen sommige mensen deze beperking niet en voegen ze toch (een kleine hoeveelheid) dille aan hun gerechten toe. Specialisten verbieden dit om de gezondheid niet onnodig in gevaar te brengen.

Recepten uit de volksgeneeskunde op basis van dille

Bij winderigheid

1. Giet kokend water (1 kopje) over de dillezaden (1 eetlepel) en laat 10 minuten trekken.
2. Zeef de drank.
3. Neem een half kopje tot 3 keer per dag, 20 minuten voor de maaltijd.

Bij maagpijn

1. Doe 1 theelepel dillezaadjes in een bak, giet er 1 kopje kokend water overheen. Dek af met een deksel en wikkel in een deken.
2. Zet de drank een paar uur op een warme plaats.
3. Neem 3 keer per dag een half kopje voor de maaltijd.

Bij angina pectoris

1. Giet heet water (300 ml) over de gemalen droge zaden (1 theelepel) en laat 60 minuten trekken.
2. Neem 75-100 ml tot 3 keer per dag.

Tegen hoest

1. U giet dillezaden (1 eetl.) over met kokend water (300 ml).
2. U plaatst het gedurende 10 minuten op een waterbad.
3. Na het afkoelen zeef u de drank en voegt u honing (1 eetl.) en aloë-sap (10 ml) toe.
4. U neemt 50 ml tot 3 keer per dag.

Om de lactatie te bevorderen

1. Giet u dillezaden (1 eetl.) over met kokend water (1 kop) en laat u het gedurende ongeveer 60 minuten trekken.
2. Zeef het afkooksel.
3. U neemt 1 eetl. 30 minuten voor de maaltijd tot 5 keer per dag.

Dille in de cosmetologie

Dille kan worden gebruikt bij het maken van scrubs en lotions. Producten op basis van deze plant zijn even nuttig voor elk huidtype. U kunt er bijvoorbeeld mee puistjes verwijderen en vroegtijdige tekenen van veroudering voorkomen. Het kruid is ook goed voor de hoofdhuid, wat direct invloed heeft op de gezondheid en schoonheid van het haar.

Voor het gezicht

Voor vette huid

1. Hak u verse dille (2 eetl.), giet er 1 kop kokend water over en zet u het gedurende 10 minuten op het vuur.
2. Na afkoeling zeeft u het.
3. U gebruikt het als reinigingsmiddel.

Tegen sproeten

1. Hak u verse dille (1 eetl.) en peterselie (1 eetl.) fijn en meng u ze.
2. U giet er een kop kokend water over en laat het 3 uur trekken.
3. Zeven.
4. U gebruikt het als lotion.

Masker tegen puistjes

1. Hak u verse dille (1 eetl.) en gedroogde kamillebloemen (1 eetl.) fijn en meng u ze.
2. U giet er een kop kokend water over en zet het gedurende 10 minuten op het vuur.
3. Na afkoeling dep u de huid met het aftreksel en gebruik u de pulp als gezichtsmasker.

Voor het haar

Voor vet haar

Ingrediënten:

• dille – 1 bos;
• sint-janskruid – 2 eetl.

Bereiding:

1. Giet u dille en sint-janskruid over met kokend water (1 L) en zet u het op een waterbad.
2. Na afkoeling zeeft u het.
3. Spoel u dagelijks het haar met het middel en laat u het op het haar tot het volledig droog is, zonder gebruik van een haardroger.

Voor haarherstel
Ingrediënten:

• dille – 1 bos;
• honing – 2 eetl.;
• olijfolie – 1 eetl.

Bereiding:

1. Zet u de gemengde ingrediënten (dille niet fijnhakken) op een waterbad om op te warmen.
2. Na een half uur verwijdert u de dille.
3. U masseert de overgebleven pulp in het haar en zet een douchekapje op.
4. U laat het 40 minuten zitten.

Tegen haaruitval

1. Wrijf u dillezaden (1 eetl.) fijn en giet er wodka (1 eetl.) over.
2. Na 30 minuten voegt u klisolie (2 eetl.) toe.
3. Masseer u het masker in de hoofdhuid en wikkel het in plastic of doe een speciale kap op.
4. 60 minuten laten inwerken.
5. Was het haar met shampoo.

Toepassing van dille in de keuken

Dille wordt gebruikt bij het bereiden van salades, soepen, groentegerechten en omeletten. Het kruid kan ook worden toegevoegd aan sauzen en jus. Dille geeft kaas, kwark en boter een verfijnde smaak.

U kunt dille over jonge aardappelen strooien en toevoegen aan gekookte bonen. Meestal wordt het kruid een paar minuten voor het einde van de kooktijd toegevoegd.

Stengels en bladeren worden gebruikt bij het inleggen van groenten. Dille kan ook worden gebruikt als vulling voor taarten en in gedroogde vorm worden toegevoegd aan brood, broodjes, platbrood en pannenkoeken. De zaden worden meestal geroosterd en ook gebruikt in aromatische azijn en olie.

Nadelen en contra-indicaties

1. Bij overmatig gebruik van het kruid kunnen duizeligheid optreden, in sommige gevallen een tijdelijk verminderd gezichtsvermogen.
2. Tijdens de zwangerschap kunt u dille niet vaker dan 1 keer per week gebruiken.
3. Dille is gecontra-indiceerd bij hypotensie en atonie.
4. Bij te frequent gebruik van groen kunt u snel vermoeid raken, er kunnen zelfs flauwtes optreden.
5. Bovendien kan dille allergische reacties veroorzaken.

Hoe dille op de juiste manier bewaren?

Voor een betere bewaring moet u de dille goed wassen, fijnhakken en drogen. Doe de kruiden vervolgens in een schone, droge pot en sluit deze af. U kunt de dille tot 2 maanden in de koelkast bewaren. U kunt ook een gewone ui gebruiken voor de bewaring. Sorteer de dille, maar was hem niet. Doe hem samen met een in vieren gesneden ui in een plastic zakje. Knoop het zakje dicht en plaats het in de koelkast. Eenmaal per 5 dagen moet u het zakje luchten en de ui vervangen.

Kan men het invriezen

U kunt dille invriezen. Snijd de kruiden fijn en verdeel ze over ijsblokvormpjes, giet er water over en plaats ze in de vriezer. Haal daarna de blokjes uit de vormpjes, doe ze in een plastic zakje en plaats ze terug in de vriezer.

Hoe te drogen

U kunt de kruiden in fijngehakte of hele vorm drogen. Stengels en blaadjes moeten apart worden gedroogd. Eerst moet u de dille sorteren, de worteltjes verwijderen en weggooien. Was de kruiden grondig in koud water. Bind de planten daarna in bosjes en hang ze aan een touw in een koele, goed geventileerde ruimte.

Kunt u dille aan dieren geven?

Het is toegestaan om dille aan honden te geven. U kunt de kruiden gebruiken als vitamine-supplement bij het hoofdgerecht. Ook katten mogen dille eten; sommigen raden aan om de dieren bijna dagelijks kruiden te geven.

Hoe dille op de vensterbank kweken?

Om kruiden op de vensterbank te kweken, heeft u het volgende nodig:

• dillezaden (het ras moet productief en gemakkelijk te onderhouden zijn);
• speciale potgrond voor kamerplanten;
• aarde;
• een aantal potten of bakken;
• minerale meststoffen;
• een aantal tl-lampen.

Om te beginnen moet u de grond voorbereiden, wat al in de herfst gedaan kan worden. Meng vóór het zaaien losse tuinaarde met winkelpotgrond. De bak moet van geschikte grootte zijn; strooi een drainagelaag op de bodem. Week de zaden in warm water. Dit duurt ongeveer een dag, en het water moet zuurstof bevatten. Om dit te bereiken, kunt u een aquariumcompressor gebruiken.

Het zaaien moet in vochtige grond gebeuren; het is niet nodig om kuiltjes te maken. U kunt de zaden eenvoudig bestrooien met een mengsel van compost en turf (in de verhouding van 300 mg per vierkante decimeter). U kunt ook centimeterdiepe geultjes in de grond maken, deze water geven en de zaden erin leggen. Bestrooi ze vervolgens met droge grond van de rand van de geultjes – dit voorkomt de vorming van een harde korst die de kieming belemmert. De bak moet worden afgedekt met plasticfolie en gedurende 7 dagen op een donkere plaats worden gezet (bij een temperatuur van +20°C). Na het oogsten groeien de stengels en blaadjes niet meer terug, dus elke 3 weken moet u een nieuwe partij zaden op de vrije oppervlakte zaaien.

Planten hebben licht nodig, daarom moeten de gewassen op een lichte vensterbank worden geplaatst. In de winter dient u extra verlichting voor de kruiden te voorzien. Het is voldoende om lampen op een halve meter boven de kruiden te installeren. U dient ze 's avonds aan te zetten (gedurende ongeveer 5 uur). Indien de dille zich op een donkere plek bevindt, moet deze minimaal 15 uur worden belicht.

Regels voor de verzorging van de kruiden:

1. Zorg voor regelmatige watergift.
2. Bemest eenmaal per 14 dagen.
3. De temperatuur moet ongeveer +18°C zijn (op een glazen balkon mag u bij temperaturen tot +8°C telen),
   bij temperaturen boven +20°C heeft de plant meer licht nodig.
4. In de eerste week na het opkomen van de zaailingen dient u 's nachts de temperatuur in de ruimte te verlagen.

Interessante feiten over dille

1. In de Middeleeuwen hingen mensen dille aan de voordeur. Zij geloofden dat dit het huis zou beschermen tegen aanvallen van heksen.
2. In de oudheid werd dille gebruikt voor het maken van verschillende toverdranken.
3. De oude Grieken gebruikten deze plant voor de productie van parfums.
4. Griekse atleten gebruikten een tonic van dille als middel om de spiertonus te verbeteren.
5. De oude Romeinen gaven dille aan gladiatoren. Men geloofde dat het kruid kracht en uithoudingsvermogen gaf.

Foto van dille