Kumquat: calorieën, nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Nog niet zo lang geleden verscheen er in de schappen van veel supermarkten en gewone winkels een ongebruikelijke vrucht die op een sinaasappel lijkt, maar waarvan de grootte niet meer dan 5–6 cm bedraagt. De naam van deze bijzondere vrucht is kumquat.

Wat is een kumquat en waar groeit het?

De vrucht behoort tot de citrusvruchten, groeit aan een kleine boom die een hoogte van 4,5 m kan bereiken, maar meestal niet meer dan 2,5 m. De oorsprong van de citrusvrucht is Zuidoost-Azië, meer bepaald China, maar wordt geteeld in Griekenland, het zuiden van de VS en Japan.

De vrucht van de kumquat is helder geel, de bladeren zijn ellipsvormig, donkergroen van kleur. Omdat de plant lange tijd in rust is na de winter, bloeit hij pas midden in de zomer gedurende enkele dagen. Vaak treedt er een tweede bloei op.

De vrucht lijkt uiterlijk sterk op een kleine sinaasappel, is zeer sappig, smaakt zoet met een lichte zuurheid, zoals een mandarijn. De vruchten rijpen aan het einde van het jaar.

Soorten

Kumquat is de kleinste citrusvrucht, in verschillende landen wordt hij anders genoemd. Meestal echter wordt hij het 'gouden appel' genoemd (die naam gaven de Chinezen hem), de officiële naam is Fortunella.

De plant kent verschillende populaire soorten, waarover hierna meer.

1. Nagami. Ook wel Fortunella Margarita genoemd. Dit is misschien wel de meest populaire soort, die in vrijwel elke grote stad in de handel verkrijgbaar is. De plant lijkt op een grote struik of een kleine boom. Hij bloeit met witte bloemen en draagt het hele jaar door vruchten. Hij kan tegen vorst, groeit vrij langzaam en geeft de voorkeur aan zure grond. Hij kan zelfs in een appartement worden gekweekt. In de winter is de watergift matig, in de zomer overvloedig.
2. Nordmann. Deze kumquatsoort lijkt sterk op Nagami, hij wordt ook wel Nordmann Zaadloos genoemd. Uit de naam kan worden afgeleid dat zijn onderscheidende kenmerk de afwezigheid van pitjes is. De plant is zeer zeldzaam en wordt alleen verbouwd in Californië, VS. Qua smaak lijkt hij op Nagami, maar qua vorm is hij enigszins anders. De plant bloeit ook in de zomer, de vruchten worden aan het einde van de winter geoogst. Hij kan ook worden gebruikt voor interieur- en binnenterrein decoratie.
3. Maleise kumquat. Hij heeft zijn naam te danken aan het feit dat hij voornamelijk groeit op het Maleisisch schiereiland. De plant wordt meestal gebruikt voor decoratieve doeleinden, bijvoorbeeld voor een uitstekende haag. De vruchten zijn de grootste van alle soorten, maar bevatten veel kleine pitjes. Hij verdraagt geen lage temperaturen.
4. Meiva. De vruchten van deze soort zijn heel smakelijk, juist deze worden aanbevolen om vers te eten. Men beschouwt het als een natuurlijke hybride van Nagami en Marumi. De vrucht lijkt enigszins op een grote citroen. Hij bloeit ook in de zomer en draagt vrucht aan het einde van de winter. De vrucht bevat zeer weinig pitjes, in sommige bijna geen. Hoewel hij niet zo vorstbestendig is, kan hij toch lage temperaturen verdragen.
5. Hongkongse kumquat. Dit is een zeer kleine en stekelige plant die alleen groeit op het eiland Hongkong en een klein aangrenzend gebied. De vruchten zijn fel oranje, zeer klein, zelden groter dan 2 cm, en worden niet gegeten. De plant wordt alleen gebruikt als specerij, omdat de vruchten niet sappig zijn en grote zaden hebben.
6. Fukushi. Ook wel Obawata of Changshu genoemd. Deze soort kumquat is het meest geschikt om in huis te kweken en heeft een weelderige kroon. De vruchten zijn oranje en lijken qua uiterlijk op een peer, smakelijk en sappig.
7. Marumi. Deze kumquat lijkt sterk op Nagami, maar met doornen. De vruchten zijn geschikt voor consumptie, ze zijn iets kleiner dan die van Nagami, helder goudgeel van kleur.
8. Bontbladige kumquat. De plant verscheen officieel in de jaren 90 van de vorige eeuw en is een kunstmatig gekweekt ras. De naaste verwant van Nagami, waarvan het verschilt door lichte bladeren. De vruchten zijn sappig en zuur.

Samenstelling en caloriegehalte

Kumquatvruchten worden als dieet beschouwd, omdat de calorieën van de vrucht slechts 70 kcal per 100 g bedragen.

Voedingswaarde per 100 g:

• Eiwitten - niet meer dan 2 g.
• Vetten - vrijwel geen.
• Koolhydraten - ongeveer 10 g.

Kumquat bevat ook onoplosbare voedingsvezels. Wat de chemische samenstelling betreft, bevat het een enorme hoeveelheid nuttige stoffen: vitamine B, C, A en E, luteïne, alfa-caroteen, nicotinezuur, en ook micro- en macronutriënten: ijzer, magnesium, fosfor, kalium, zink en andere.

Nuttige eigenschappen van de kumquat

Voor vrouwen

Er is geen vrouw die er niet mooi uit wil zien. Door de grote hoeveelheid vitamine E werkt de vrucht speciaal op vrouwen. Deze vitamine wordt de vrouwelijke vitamine of schoonheidsvitamine genoemd, en wordt zelfs als apart medicijn geproduceerd.

Vitamine E beschermt de lichaamscellen tegen schadelijke invloeden en herstelt ze, maakt de huid mooi en elastisch. Het stimuleert de aanmaak van eiwitten en nieuwe cellen. Bij voldoende hoeveelheid wordt het haar zacht en pluizig. Bij PMS vermindert het aanzienlijk het ongemak en de pijn.

Vitamine A speelt ook een belangrijke rol. Het beschermt het lichaam tegen virussen en celveroudering. Het kan ook worden gerekend tot de groep van vitamines voor de jeugd. Het is een natuurlijke antioxidant, verbetert het gezichtsvermogen en het gehoor, en bevordert, net als vitamine E, de snelle vernieuwing van het epitheel, waardoor de huid gezond en mooi wordt. Bovendien is het een uitstekend middel voor de preventie van kanker. Vitamine A draagt bij aan de productie van keratine – het materiaal dat de basis vormt van haar, dus een voldoende hoeveelheid ervan heeft direct invloed op de groei en kracht van het haar.

Voor mannen

Het is geen geheim dat de sterke helft van de mensheid op vrij jonge leeftijd wordt blootgesteld aan verschillende ziekten van het cardiovasculaire systeem. Dit wordt veroorzaakt door vele factoren: slechte voeding, gebrek aan lichaamsbeweging, milieu, erfelijkheid, enz. Kumquat is een van de weinige vruchten die als geneesmiddel kan worden gebruikt. Het voorkomt de ontwikkeling van de meeste ziekten die verband houden met het cardiovasculaire systeem.

Ongezond voedsel bevat een grote hoeveelheid cholesterol, dat veel hart- en vaatziekten kan veroorzaken. Het vormt ook plaques op de wanden van de bloedvaten en stolt het bloed, wat een belangrijke oorzaak van een beroerte kan zijn. De fytosterolen in kumquat hebben een vergelijkbare structuur, maar verminderen de opname ervan aanzienlijk en voeren het uit het lichaam.

Men mag ook het ijzer niet vergeten, waarvan de vrucht ook veel bevat. Dit element is uiterst belangrijk voor het lichaam van een volwassen man. IJzer neemt direct deel aan de vorming van hemoglobine en de bloedvorming, en levert zuurstof aan elke cel.

Tijdens de zwangerschap

Deze kleine citrusvrucht is een uitstekende bron van vitamines en waardevolle elementen voor de aanstaande moeder. Houd er echter rekening mee dat het een zeer allergeen product is, dus in de tweede helft van de zwangerschap moet de consumptie ervan worden verminderd.

Waarom is kumquat goed voor zwangere vrouwen:

• kalmeert het zenuwstelsel en verbetert de slaap;
• verwijdert afvalstoffen en gifstoffen uit het lichaam;
• heeft een positieve invloed op de werking van het maag-darmkanaal;
• normaliseert de stofwisseling en verlaagt het bloedsuikergehalte;
• vermindert angst;
• elimineert constipatie dankzij de aanwezigheid van vezels;
• versterkt de afweerfuncties van het lichaam.

Vlak voor de bevalling kunt u beter helemaal stoppen met het eten van kumquat, om te voorkomen dat het kind een allergie ontwikkelt.

Tijdens de borstvoeding

Tijdens de borstvoeding moet de moeder een streng dieet volgen, zodat de baby gezond en sterk opgroeit. Hoewel kumquat veel nuttige elementen bevat en vitamine A de lactatie bevordert, moet het toch uit het dieet worden verwijderd. Zoals eerder gezegd, kan de vrucht allergieën bij het kind veroorzaken.

Voor kinderen

Wat kinderen betreft, deze exotische vrucht kan worden gegeven vanaf de leeftijd van 3 jaar. Maar u moet het geleidelijk aan het dieet van het kind toevoegen, waarbij u de hoeveelheid langzaam verhoogt.

Waarom is kumquat goed voor kinderen:

1. De vrucht bevat veel vitamine C, wat zo belangrijk is voor het groeiende lichaam, omdat het de immuniteit verhoogt en deelneemt aan de stofwisseling.
2. Kumquat bevat calcium en fosfor – bouwstoffen voor het skelet.
3. Vezelstoffen en andere stoffen reguleren de bloedsuikerspiegel van het kind, waardoor het risico op het ontwikkelen van diabetes wordt voorkomen.
4. IJzer is een belangrijk element dat betrokken is bij de bloedvorming.
5. Magnesium biedt bescherming aan het cardiovasculaire systeem.
6. De vrucht helpt bij het omgaan met stress, verbetert de slaap en kalmeert het zenuwstelsel.

Kinderen moeten beginnen met het geven van een halve kumquat en dit aantal na enige tijd verhogen tot enkele stuks. Soms is het echter nodig om een pauze te nemen. Na de eerste inname moet u de toestand van het kind zorgvuldig in de gaten houden. Als er roodheid of jeuk optreedt, moet u het gebruik ervan staken.

Bij gewichtsverlies

Dankzij de gunstige eigenschappen wordt deze vrucht vaak opgenomen in diëten. Kumquat heeft een positief effect op de stofwisseling, versnelt deze en verwijdert overtollig vocht. Onoplosbare voedingsvezels vullen de maag snel, waardoor de honger wordt gestild. Bovendien verwijderen ze afvalstoffen en voedselresten die de oorzaak zijn van overgewicht.

Ook moet worden vermeld dat het product zeer weinig calorieën bevat, dus het is voor u onmogelijk om aan te komen bij consumptie. Experimenten hebben aangetoond dat u bij regelmatige consumptie van kumquat in een maand 2 tot 8 kg kunt verliezen zonder een speciaal dieet te volgen.

Bij het samenstellen van een dieetmenu moet u niet alleen de voorkeur geven aan kumquat. U kunt er nog veel andere producten bij eten, maar u moet gerechten met veel vet vermijden, evenals afzien van zoetigheden en de consumptie van meelproducten beperken.

Wat betreft zuivelproducten: deze moeten een laag vetpercentage hebben. Een voordeel van kumquat is ook dat het veel nuttige stoffen en vitamines bevat, die zo noodzakelijk zijn bij een beperkt dieet.

Voordelen en nadelen van gedroogde kumquat

Sinds de oudheid probeerden mensen sommige producten lang te bewaren – zo begonnen ze bepaalde vruchten te drogen. Gedroogde kumquat is relatief recent in de handel verschenen; hij is klein van formaat, ongeveer zo groot als een walnoot, en komt in rood, geel of groen voor. Overigens is de traditie van het drogen van citrusvruchten vermoedelijk ontstaan in China, in het huidige Guangzhou.

Gedroogde kumquat is een ondergewaardeerde vrucht die wordt gebruikt als hulpmiddel bij de behandeling van vele ziekten. Regelmatige consumptie ervan is een preventie van maag-darmziekten. Gedroogde kumquat behoudt bijna alle nuttige stoffen en vitamines, waardoor het gemakkelijk de plaats kan innemen van dure vitaminecomplexen. Het vult het tekort aan mineralen en vitamines aan, verwijdert zware metalen, verhoogt de immuniteit, normaliseert de stoelgang en de stofwisseling.

Al in het oude China werd gedroogde kumquat met succes gebruikt voor de behandeling van verkoudheid, loopneus en hoest. Het bevat veel etherische oliën en stoffen met schimmelwerende en antibacteriële eigenschappen. Juist gedroogde kumquat is een uitstekend middel om het maag-darmkanaal te reinigen, cholesterol te verlagen en gifstoffen en afvalstoffen te verwijderen. Om verbetering te voelen, is het voldoende om 's ochtends 5–7 vruchten te eten.

Het is enigszins onjuist om over de schade van gedroogde kumquat te spreken, omdat de vrucht geen directe schade kan toebrengen. Echter, net als alle producten, dient u het met mate te consumeren. Ook dient u aandacht te besteden aan individuele intolerantie.

Kumquat is een dieetproduct, maar u mag niet vergeten dat het veel koolhydraten bevat, die extra kilo's kunnen toevoegen voor degenen die lijden aan obesitas of vatbaar zijn voor overgewicht. De citrusvrucht kan schade toebrengen aan degenen met nierproblemen, omdat het bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam deze door de natuurlijke filters laat gaan en complicaties veroorzaakt.

Wat zijn de voordelen van gedroogde kumquat?

Een van de methoden om de vrucht te verwerken is drogen, waarbij het wordt verhit. Aangezien de vrucht voor 80% uit water bestaat, wordt hij tijdens het drogen meerdere malen kleiner en wordt hij heel klein.

Gedroogde kumquat bevat dezelfde hoeveelheid vitamines en mineralen als verse, en kan daarom elke vitaminecomplex vervangen. Nuttige eigenschappen van gedroogde kumquat:

• is een uitstekend antischimmel- en ontstekingsremmend middel;
• verbetert de darmperistaltiek en de werking van de maag;
• versterkt het immuunsysteem;
• voert afvalstoffen en toxines af;
• vermindert de opname van cholesterol door het lichaam;
• werkt celveroudering tegen;
• verbetert het gezichtsvermogen en helpt bij de behandeling van het netvlies;
• helpt bij gewichtsverlies;
• kalmeert het zenuwstelsel, bevordert een goede nachtrust en verbetert de stemming;
• bestrijdt effectief een kater.

Toepassing van kumquat in de geneeskunde

Tegenwoordig staat kumquat op de lijst van fruit en planten met aanzienlijke geneeskrachtige eigenschappen. In de landen van de voormalige GOS is deze citrus relatief weinig bekend, maar in Azië is hij wijdverspreid en wordt hij in de volksgeneeskunde gebruikt voor de behandeling van vele ziekten.

1. Kumquat bevat veel meer vitamines en nuttige stoffen dan welke andere citrusvrucht op aarde dan ook. Het wordt vooral gewaardeerd om het hoge gehalte aan vitamine C, dat de weerstand van het lichaam tegen de meeste virussen verhoogt en het immuunsysteem versterkt.
2. Bovendien accumuleert kumquat geen nitraten, wat vooral belangrijk is bij gebruik als bijkomend geneesmiddel. Regelmatige consumptie van deze vrucht, zowel vers als gedroogd, tijdens een epidemie van virale ziekten, zal helpen beschermen tegen hen.
3. In de oosterse traditionele geneeskunde wordt kumquat gebruikt voor de behandeling van zweren en aandoeningen van de twaalfvingerige darm. Het wordt voorgeschreven als een hulpmiddel bij stoornissen van het maag-darmkanaal, met name bij constipatie.
4. Regelmatige consumptie van deze citrusvrucht is de sleutel tot een sterk zenuwstelsel, een goede nachtrust en een uitstekend humeur. Doordat het uitstekend gifstoffen uit het lichaam verwijdert, is het raadzaam om het te gebruiken bij een kater. Na het nuttigen van slechts 200-300 g van deze vrucht zullen misselijkheid en hoofdpijn verdwijnen, begint de maag te werken en verbetert de algemene toestand.
5. Dietisten raden aan om kumquat te gebruiken voor mensen met obesitas, omdat het de stofwisseling versnelt en activeert, wat belangrijk is bij de behandeling van de ziekte.

Kumquat in de cosmetologie

Het eten van de vrucht is nuttig voor de algehele conditie van het lichaam, terwijl in de cosmetologie olie van kumquatpitten wordt gebruikt. In combinatie met andere oliën is het uitstekend tegen striae en wordt het gebruikt voor de behandeling van littekens. Slechts 3 druppels toegevoegd aan bodycrème helpen de huid gladder te maken.

Ook wordt olie van kumquatpitten gebruikt om de vette huid te reinigen en elastisch te maken. Regelmatig gebruik helpt om er altijd fris en verzorgd uit te zien. Voor dit doel kunt u 2 druppels olie toevoegen aan crème of aan basisolie (amandel, macadamia, kokos) en 's nachts gebruiken.

Olie van kumquatpitten kan aan alle cosmetische producten worden toegevoegd. Het is zacht en delicaat, met veel vitamine A, dat de aanmaak van collageen bevordert, waardoor de dermacellen worden beschermd tegen de invloed van vrije radicalen.

Nadelen en contra-indicaties

Zoals eerder opgemerkt, is het ongepast om te spreken over de schade van kumquat; de vrucht kan het lichaam geen schade toebrengen. Men moet echter begrijpen dat de vrucht exotisch is en met voorzichtigheid moet worden behandeld, door het geleidelijk aan het dieet toe te voegen. Kumquat is, net als alle citrusvruchten, een zeer allergeen product, dus allergie of individuele intolerantie is een vrij veel voorkomend verschijnsel.

Er kunnen ook problemen optreden als men er te veel van eet. Het feit is dat citrus een lage calorische waarde heeft, dus het is heel gemakkelijk om te veel vruchten te eten. Dit kan leiden tot diarree, winderigheid en een opgeblazen gevoel.

Het hoge koolhydraatgehalte kan een probleem zijn voor diabetici, maar dat betekent niet dat zij het niet mogen eten. Ook moet men voorzichtig zijn met de vrucht bij acute gastritis en verergering van maagzweren. Het wordt niet aanbevolen om het te gebruiken in het dieet van mensen met nier- en urinewegaandoeningen, omdat het extra belasting voor hen veroorzaakt.

Tijdens zwangerschap en borstvoeding dient u vóór consumptie zeker een specialist te raadplegen. Als die mogelijkheid er niet is, is het beter om van consumptie af te zien.

Hoe kiest u en bewaart u de kumquat?

Net als alle citrusvruchten moet u kumquat op de juiste manier kopen en bewaren. Bij het kopen van het product moet u op het volgende letten:

1. De kleur van de kumquat moet intens en expressief zijn. Hoewel velen adviseren om alleen oranje vruchten te kiezen, moet u letten op de variëteit, want er zijn ook lichtgroene en gele kumquats.
2. De schil moet glad en glanzend zijn.
3. Kumquat moet matig stevig zijn. Een te zachte vrucht betekent dat hij overrijp is, dus kan hij niet lang worden bewaard, en een te harde vrucht is onrijp.
4. Op de schil mogen geen beschadigingen zijn.

Wat betreft opslag, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, kan een citrusvrucht, als de juiste omstandigheden worden gecreëerd, zelfs buiten de koelkast zeer lang blijven liggen. In een appartement moet deze echter niet langer dan 4 dagen worden bewaard. In de koelkast kan de vrucht zonder noemenswaardige veranderingen tot 3 weken blijven.

Het kumquatseizoen begint in november en eindigt in de lente; in deze tijd is de grootste keuze in de schappen. Om het het hele jaar door te kunnen eten, kan de vrucht worden ingevroren, gedroogd of semi-gedroogd. Invriezen van kumquat is heel eenvoudig, zelfs thuis.

Hoeveel kost de kumquat?

De gemiddelde prijs voor verse kumquat in supermarkten en op markten in Rusland en het GOS ligt tussen 6,25 en 10 € per kilogram. De prijs voor gedroogde of semi-gedroogde kumquat ligt vanaf 3 € per kg.

Hoe eet u de kumquat correct?

Hoeveel kunt u per dag eten

Wat betreft de hoeveelheid, dit is een vrij individuele kwestie. Meestal wordt aanbevolen om niet meer dan 300 g per dag te consumeren; meer is niet wenselijk. Bovendien kan het vermogen van de vrucht om gifstoffen en afvalstoffen te verwijderen een verhoogde belasting van de nieren en de urinewegen veroorzaken, wat een negatieve invloed heeft op de gezondheid. Ook moet u er rekening mee houden dat het een 'niet-inheemse' vrucht is, dus u moet er voorzichtig mee omgaan.

Kunt u het met schil eten?

Kumquat kan niet alleen met schil worden gegeten, maar moet ook met schil worden gegeten. Het is de enige citrusvrucht met deze eigenschap. Ook bevat de schil een aantal stoffen die uitstekend helpen tegen schimmelinfecties en die natuurlijke antiseptica zijn.

Wat kunt u bereiden van de kumquat: recepten

Jam

Jam maken van kumquat is heel eenvoudig. Het vereist geen speciale vaardigheden of kennis in de keuken.

Wat u nodig hebt:

• Kumquat – 0,5 kg.
• Sinaasappel – 1 st.
• Kristalsuiker – 0,7 kg.

Bereiding:

1. De kumquats worden grondig gewassen onder stromend water.
2. Ze worden op een handdoek gelegd en een half uur gelaten om goed te drogen.
3. Vervolgens wordt elke vrucht op verschillende plaatsen doorboord met een gewone tandenstoker of prikker.
4. Schil de sinaasappel en pers het sap eruit.
5. Het sap wordt gemengd met 100 ml zuiver water en toegevoegd aan de kristalsuiker.
6. Het mengsel wordt aan de kook gebracht en op laag vuur gekookt tot siroop, onder voortdurend roeren.
7. De vruchten worden overgoten met de verkregen siroop, afgedekt met een schone doek en 4-6 uur laten staan.
8. Daarna worden de vruchten samen met de siroop opnieuw op het vuur gezet, aan de kook gebracht en 20 minuten gekookt.
9. Deze procedure wordt meerdere keren herhaald.
10. Na het koken wordt de jam direct geconsumeerd of afgesloten voor de winter.

Compote

Het is vermeldenswaard dat de kumquat op zichzelf een vrij universeel product is; u kunt er vele desserts mee bereiden en aan gerechten toevoegen. Wat betreft compote: van deze citrusvruchten wordt het nogal zuur, dus het is beter om ander fruit toe te voegen.

Wat u nodig hebt:

• De citrusvrucht zelf – 50 g.
• Aardbeien – 100 g.
• Kersen – 50 g.
• Water – 2-2,5 l.
• Suiker – 3-4 el.

Bereiding:

1. Begin met het voorbereiden van de kumquat: wassen in heet water en doormidden snijden.
2. De kersen worden uitgezocht, waarbij rotte exemplaren worden weggegooid en de steeltjes worden verwijderd. Doe hetzelfde met de aardbeien. Als ze groot zijn, is het beter ze te snijden.
3. Breng het water aan de kook, voeg de suiker toe, roer goed door en zet het vuur lager.
4. Na 10–15 minuten voegt u al het fruit toe en kookt u het 1 uur, af en toe roerend.
5. Wanneer de compote is afgekoeld, zet u deze in de koelkast om te bewaren of serveert u het.

Gekonfijte kalmoes

Wat u nodig hebt:

• Kumquat – 10–15 stuks.
• Kristalsuiker – 1 kop.
• Water – 1/2 kop.

Bereiding:

1. U wast de citrusvruchten grondig.
2. Vervolgens snijdt u ze in plakken van ongeveer 0,5 cm dik en verwijdert u de zaadjes.
3. U maakt een siroop van water en suiker.
4. U giet de siroop over de gesneden kumquats en laat ze een uur staan.
5. Daarna giet u de siroop af en legt u de vruchten op bakpapier.
6. U verwarmt de oven voor op 180°C.
7. U plaatst de bakplaat in de oven en bakt ongeveer een uur, haalt hem eruit, draait de schijfjes om en zet ze nog 10–15 minuten terug in de oven.
8. Na het afkoelen legt u de gekonfijte vruchten in bakjes; zo kunt u ze enkele maanden bewaren.

Thee met kumquat

Vooral ijsthee is heerlijk.

Wat u nodig hebt:

• Een zakje zwarte thee.
• Een paar muntblaadjes.
• Kumquat.
• Honing.

Bereiding:

1. U zet het theezakje op de gebruikelijke manier.
2. Vervolgens voegt u een paar munt- of citroenmelisseblaadjes toe en laat u het een paar minuten trekken.
3. Daarna snijdt u de kumquat in plakjes en doet u er een paar in de thee.
4. Laat afkoelen en voeg naar smaak honing toe.

Interessante feiten over kumquat

1. De kumquat is de kleinste citrusvrucht ter wereld.
2. In Europa hoorde men er pas in de 17e eeuw over; sindsdien wordt hij in Griekenland gekweekt.
3. Sommige soorten worden gebruikt als borrelhapje (zoals olijven).
4. In Azië, met name China, wordt de vrucht als geneeskrachtig beschouwd en gebruikt voor de behandeling van maagzweren en diabetes.
5. Dit is de enige citrusvrucht die met schil wordt gegeten.

Foto van kumquat