Lychee fruit: wat het is, gunstige eigenschappen en contra-indicaties

De eerste vermelding van de exotische vruchten dateert uit de 2e eeuw voor Christus. Deze periode valt onder de regeerperiode van de grote Chinese keizer Wu Di. In die tijd was het grondgebied van China al verdeeld in een noordelijk en een zuidelijk deel.

Volgens een van de legenden probeerde de heerser de teelt vanuit het zuiden in te voeren en deze actief te cultiveren in het tegenovergestelde deel van zijn bezittingen. Maar door een gebrek aan voldoende vocht, warmte en de lage vruchtbaarheid van de grond lukte het niet om de plant te telen. De keizer werd woedend en gaf opdracht alle hoveniers aan het hof te doden.

Wat is lychee

Lychee is een kleine zoetzure bes die bedekt is met een stevige schil. De vruchtboom behoort tot de zeepnotenfamilie (Sapindaceae). De vrucht kan ook lisi, laisi, lizhi, lidzhi of Chinese pruim worden genoemd.

Soorten

Professor Groff zei in zijn werk 'Lychee en longan' dat het telen van de Chinese pruim van de hoogste kwaliteit niet alleen een bron van trots voor de familie was, maar ook een object van rivaliteit onder de plaatselijke bevolking, die de bes met bijzondere eerbied behandelt.

Aan het einde van de 15e eeuw werd in de kronieken van Fujian een lijst gepubliceerd met 40 ondersoorten van laisi, die uitsluitend namen kregen naar de familienamen van de inwoners.

Groff bestudeerde de aantekeningen van zijn voorgangers en concludeerde dat in zijn catalogus niet alleen berg- en watertypen van de plant zouden voorkomen, maar ook soorten die verschillen in de kleur van het vruchtvlees en de pit. In totaal identificeerde de professor 16 soorten. Tot de meest voorkomende behoren:

1. No Mai Tsze – ook wel 'kleefrijst' genoemd.
2. Kwa Iuk – onderscheidt zich door een groene punt en typische saladeachtige strepen.
3. Kuei Wei – met een kenmerkende kaneelgeur en zoet, aromatisch vruchtvlees.
4. Hsiang li – met kleine, ruwe, stekelige vruchten.
5. Hei yeh – met scherpe, gekrulde bladeren, het beste ras van 'water'bessen.
6. Ta tsao – letterlijk te vertalen als 'zware oogst'; de eivormige vruchten zijn wijdverbreid in Kanton.
7. Fei tsu hsiao – met amberkleurige vruchten en een onvoorspelbare grootte van de pit: deze kan enorm zijn of juist klein.

Hoe ziet het eruit

De lychee groeit op groenblijvende bomen met uitgestrekte kronen. In natuurlijke omstandigheden bereikt hij een hoogte van 10 tot 30 meter. De bladeren hebben een samengestelde, geveerde structuur en bestaan uit 5 tot 9 lancetvormige of langwerpig-eivormige delen met puntige toppen. De onderkant is grijsachtig, de bovenkant donkergroen met een glanzende laag.

De bloemen verzamelen zich in talrijke weelderige schermen van tot 0,7 m lang. De bloeiwijzen bestaan uit groenachtige of geelachtige kelkjes zonder bloemblaadjes. Meestal ontwikkelen zich 10-15 vruchtbeginsels uit de bloemen, en al het overtollige valt af.

De vruchten van de lychee zijn 25 tot 40 mm groot en wegen niet meer dan 40 g. De kleine bessen hebben een rode of bruinachtige schil die over het hele oppervlak bedekt is met kleine, licht scherpe stekels. Het vruchtvlees is gelei-achtig, wit of geelachtig, met een nauwelijks merkbare wijnachtige of druif-aardbeiensmaak. In het midden bevindt zich een donkerbruine ovale pit. In natuurlijke omstandigheden rijpen lychees eind mei, begin juni.

Waar groeit het

De historische oorsprong van de lychee wordt beschouwd als een laaggelegen, heuvelachtig gebied tussen twee zuidelijke Chinese provincies, Guangdong en Fujian. Door het rivier- en zeeklimaat ontstaat een geschikt klimaat voor de groei van de lychee.

De exotische vrucht heeft een lange en opmerkelijke geschiedenis. De eerste pogingen tot teelt werden al in de 2e eeuw v.Chr. ondernomen. Aan het begin van de 17e eeuw begon men lychees te verbouwen in Birma, en een eeuw later in India. De lychee bereikte de Caribische eilanden pas halverwege de jaren 70 van de 18e eeuw.

De lychee verspreidde zich in het begin van de 19e eeuw in Engelse en Franse kassen, en van daaruit werd hij door Europese tuiniers naar Oost-Indië overgebracht. Op Hawaï verscheen de plant rond 1870, en in Florida en Californië na 1895.

Aan het begin van de 20e eeuw overschreden de jaarlijkse oogsten van de bessen in de Chinese provincies de 13 miljoen kg. In 1938 werd in Fujian een recordhoeveelheid geoogst – ongeveer 16,5 miljoen kg. De leidende positie in de productie van lychees werd bevestigd voor de Chinese regio's, maar de tweede plaats in het totale aantal aanplantingen werd stevig ingenomen door India. Hun oppervlakte bedraagt ongeveer 13.000 hectare.

Grootschalige aanplantingen zijn er ook in Pakistan, Bangladesh, Birma, Japan, de Filipijnen, Madagaskar en Brazilië. Lychees worden commercieel geteeld in tuinen in de noordelijke delen van Queensland en Nieuw-Zuid-Wales. In totaal overschrijdt het aantal bomen dat op Amerikaans grondgebied is geplant de 4.500 stuks.

Op Hawaï staan veel planten in tuinen, en er zijn vrij weinig particuliere plantages. Lychees zijn te vinden in lokale winkels, en een klein percentage wordt geëxporteerd.

Waarin verschilt lychee van rambutan en longan

Als u een moderne supermarkt binnenloopt, kunt u daar veel tropisch fruit vinden. Tot de exotische vruchten behoren onder andere lychee, longan en ramboetan. Maar bij kopers rijst een heel redelijke vraag: wat is nu het verschil tussen deze overzeese lekkernijen? Qua smaakbeleving verschillen ze nauwelijks. Maar in werkelijkheid onderscheidt elke vrucht zich toch op een bepaalde manier van de massa, en het gaat niet alleen om het uiterlijk.

Al deze vruchten zijn, ruwweg gezegd, broers, want ze hebben één thuisland: tropisch Azië. Ze groeien in India, China, Thailand en aangrenzende landen. Het drietal behoort tot de familie van de zeepbessen (Sapindaceae), ze lijken op elkaar door het witte, sappige vruchtvlees en slechts één pit binnenin.

Ramboetan is een vrucht die zich kenmerkt door een schil bedekt met zachte haartjes. Het vruchtvlees, dat aan zoete meloen doet denken, heeft een zoetzure romige smaak en een uitgesproken bloemig aroma. Bij de vruchten van de Chinese pruim (lychee) is de schil bobbelig en dunner in vergelijking met de ramboetan.

Longan heeft een scherpe, intense smaak. Afhankelijk van de rijpheid van de vrucht is deze enigszins zuur of uitgesproken zoet. Het vruchtvlees van longan is verborgen onder een bruine schil met een gele of rode tint. De schil van deze tropische vruchten voelt ruw aan, maar heeft geen haartjes of bobbels.

Zowel lychee als longan groeien aan bomen met een spreidende groeiwijze, maar bij lychee is de kroon dichter. De verwant van lychee (longan) heeft een diameter van 25–30 mm, terwijl lychee groter is. Beide vruchten kenmerken zich door een witte, enigszins waterige inhoud. Bij longan is het vruchtvlees transparanter, bij lychee zachter. Beide hebben slechts één zaadje, en beide vruchten kunnen direct na het plukken van de spreidende takken worden gegeten.

Longan heeft vrijwel dezelfde gezondheidsbevorderende eigenschappen als de Chinese pruim (lychee), aangezien het al enkele eeuwen in de traditionele geneeskunde wordt gebruikt:

• bij de behandeling van vaat- en hartwanden, de oogfundus;
• bij frequente stressvolle schokken;
• ter verbetering van de componentensamenstelling van het bloed;
• met als doel het verhogen van de immuunfunctie.

Longan bevat een onbeduidende hoeveelheid vetten en heeft een lage voedingswaarde, daarom is het uitstekend geschikt voor wie droomt van het verminderen van de lipidenlaag in het lichaam. Ook dient het vruchtvlees als:

1. Antidepressivum – het bevordert natuurlijke ontspanning van het zenuwstelsel, vermindert vermoeidheid en prikkelbaarheid.
2. Antioxidant – het bestrijdt en verwijdert vrije radicalen, beschermt de hartspier tegen de progressie van chronische ziekten en andere organen tegen kwaadaardige tumoren.
3. Stimulator van de bloedstroom en verhoogt de mate van ijzeropname, waardoor de ontwikkeling van bloedarmoede wordt voorkomen.
4. Medicijn tegen neurasthenische neurose en slapeloosheid.
5. Energiestimulant.

Longan en lychee hebben antioxiderende eigenschappen en zijn in gematigde hoeveelheden, met tijdige controle van de bloedsuikerspiegel, zelfs toegestaan voor diabetici.

Rambutan heeft, in tegenstelling tot lychee, een rode, ietwat dikke schil met kleine haartjes die aan borstelharen doen denken. De vrucht smaakt naar een sappige, zoete meloen. Binnenin bevindt zich, net als bij lychee, een klein bruin pitje. De schil van de rambutan laat nogal moeilijk los van het stevige vruchtvlees, daarom maakt men eerst inkepingen met een mes en verwijdert pas daarna de stevige schil.

Exotische vruchten lijken alleen van buiten op lychee. Maleisië en Indonesië worden beschouwd als de historische thuisbasis van de rambutan. De bomen waar de vrucht aan groeit, worden tot 6 meter hoog.

De vrucht bevat een grote hoeveelheid voor de mens nuttige elementen en sporenelementen. Wat betreft voedingswaarde wint de rambutan het van de lychee.

Bij het opnemen van tropisch fruit in het dieet:

• vindt er huidverjonging en versterking van het menselijk skelet plaats;
• nemen hoofdpijn af;
• worden de nieren gereinigd van overtollige zouten;
• wordt de huid gehydrateerd;
• verdwijnen kortademigheid en verschijnselen van een loopneus.

In de vrucht is ook meer voedingsvezel aangetroffen; het gehalte wordt bepaald door een verhouding van 3 g per 100 g vruchtvlees, bij lychee is dezelfde waarde 1.

De Maleisische tegenhanger van lychee is een bron van ascorbinezuur en ijzer. In dezelfde 100 g zit ongeveer 40% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C voor een volwassene.

Als je een vergelijking maakt tussen lychee en rambutan, dan kun je gerust stellen dat ze maar weinig van elkaar verschillen: het uiterlijk en de dichtheid van de inhoud wijken enigszins af.

Samenstelling en caloriegehalte

Lychee wordt terecht beschouwd als een vitaminebron. In Aziatische landen staat de vrucht in de top tien van meest voedzame vruchten. Het vruchtvlees heeft een lage voedingswaarde van 60 eenheden per 100 g. Lychee is een onmisbaar onderdeel van een dieet.

De gezondheidseigenschappen van lychee worden niet alleen verklaard door de complexe combinatie van vitamines en elementen, maar ook door de verhouding:

• water – van 77 tot 84 ml;
• koolhydraten (suikers) – 14–15 g;
• eiwitten – 0,82 g;
• vetten – 0,30 g;
• vezels – 1,48 g.
• calorieën — 66.

De verhouding is aangegeven per 100 g vruchtvlees. De vruchten bevatten veel vitamines die rechtstreeks invloed hebben op bepaalde lichaamsfuncties:

1. B1 en B2 – beïnvloeden de stofwisseling in cellen.
2. C – versterkt botten, nagels en haar en helpt bij virusinfecties, verschijnselen van astma en tuberculose.
3. E – is een sterke antioxidant en draagt bij aan de verwijdering van afvalstoffen en toxines.
4. K – heeft een positieve invloed op de snelheid van bloedstolling.
5. Ascorbinezuur – 200 g lychee voldoet volledig aan de dagelijkse behoefte van het lichaam hieraan.

Tot de spoorelementen in lychee behoren verbindingen:

1. Kalium – versterkt de wanden van bloedvaten en het hart.
2. Fosfor – is nodig bij de afbraak van koolhydraten, de opname van nuttige suikers en stofwisselingsprocessen.
3. Calcium – draagt bij aan de versterking van botten, nagels, tanden, zenuwen en het immuunsysteem.
4. IJzer – normaliseert de algemene stofwisseling.
5. Natrium – verbetert de functies van het urinestelsel en het spijsverteringsstelsel en voorkomt uitdroging.
6. Zink – voert zware metalen af, verlengt de levensduur van cellen en verlaagt stressniveaus; het heeft een gunstige invloed op de conditie van de huid en het haar.
7. Selenium – heeft een antitumoreffect en beschermt tegen schildklieraandoeningen.
8. Mangaan – is nodig voor een goede werking van de hersenen en reguleert het suikergehalte in het bloed.
9. Koper – verbetert de gezondheid van het endocriene systeem en de darmen, en ondersteunt de aanmaak van het aminozuur tyrosine.
10. Nicotinezuur – beschermt tegen atherosclerose en dementie, en zorgt voor een normale functie van de alvleesklier en de schildklier.

Dankzij koolhydraten heeft lychee een zoete, aangename smaak. De hoeveelheid ervan hangt af van het ras; gemiddeld bevat 100 g van het product 14 g. De gezondheidsbevorderende eigenschappen van de Chinese pruim komen voort uit de combinatie van koper, kalium, vitamine C en nicotinezuur.

Gunstige eigenschappen van lychee

Algemene voordelen

Al in de oudheid merkten de Chinezen op dat de bessen 'lisi' het hele lichaam ten goede komen. Aanhangers van traditionele behandelmethoden zijn ervan overtuigd dat de vrucht kan helpen bij:

• bij aandoeningen van de urinewegen;
• atherosclerose;
• een hoog cholesterolgehalte;
• de eerste klinische uitingen van seniele sclerose;
• astma-aanvallen;
• tuberculose;
• bronchitis;
• diabetes;
• frequente emotionele uitbarstingen;
• terugkerende depressies;
• neurosen;
• snelle vermoeidheid;
• bloedarmoede en een aanleg voor anemie;
• een verzwakt immuunsysteem;
• verhoogde lichamelijke inspanning.

De Chinese pruim bevat een groot aantal micro-elementen; daarom is het vruchtvlees in matige hoeveelheden nuttig op elke leeftijd en in elke situatie. Op basis van lychee-extract worden voedingssupplementen gemaakt die het leeuwendeel van de vrije radicalen verwijderen.

Lychees bevatten organische verbindingen die bijdragen aan het handhaven van de zuur-base- en water-zoutbalans. In Chinese provincies wordt laisi samen met de vruchten van de schisandra gebruikt bij de behandeling van oncologische en andere ernstige ziekten in een vroeg stadium. De anti-kankereigenschappen worden geleverd door de antioxidant oligonol.

Voor vrouwen

Het nut van de vruchten van de Chinese pruim voor vrouwen is te danken aan de aanwezigheid van onverzadigde vetzuren. Omega-3 en -6 worden aanbevolen bij uitgesproken premenstrueel syndroom en pijnlijke menstruatie.

De pectinen in het vruchtvlees dragen bij aan de neutralisatie van toxinen en zouten van zware metalen. Tijdens dit proces ontstaan in water onoplosbare verbindingen die op natuurlijke wijze worden uitgescheiden. Daarom heeft de pectinecomponent een gunstige invloed op de darmperistaltiek en de algehele conditie van de huid.

Cholineverbindingen helpen stressvolle situaties gemakkelijker te verdragen, omdat ze de werking van de hersenen ondersteunen en bijdragen aan de onmiddellijke overdracht van impulsen die van het zenuwstelsel afkomstig zijn.

Het lichaam van een vrouw heeft op elke leeftijd foliumzuur nodig, dat de aanmaak van witte bloedcellen stimuleert die een werking hebben die vergelijkbaar is met immuunmodulatoren.

De amino-verbindingen in lychee – lysine en tryptofaan – vertragen verouderingsprocessen en verbeteren de kwaliteit van haar, nagels en huid.

Nicotinezuur is nuttig bij verschijnselen van atherosclerose. Zelfs het niveau van de moderne geneeskunde maakt het niet mogelijk de ziekte te genezen, maar het vruchtvlees van de lychee kan deze wel voorkomen of tot stilstand brengen. Tot de risicogroep behoren dames bij wie de menopauze is begonnen.

Voor mannen

Het sterke geslacht in China en India merkt op dat lychees een krachtig natuurlijk afrodisiacum zijn. Er wordt aangenomen dat de bessen het seksuele verlangen versterken, waardoor de mannelijke kracht aanzienlijk toeneemt. Voor pikante en langdurige resultaten wordt aanbevolen dagelijks 10–12 vruchten te eten.

Tijdens de zwangerschap

Voor vrouwen in verwachting moeten lychees geleidelijk in het dieet worden opgenomen, waarbij de toestand aandachtig in het oog wordt gehouden. Als er geen problemen zijn ontstaan, kunnen dagelijks gerust 8–10 bessen worden gegeten; deze vormen geen belemmering voor de bloedverdikking en herstellen de normale peristaltiek, waardoor constipatie wordt voorkomen.

De ietwat zure smaak helpt het meest typische verschijnsel van zwangerschapsmisselijkheid te bestrijden: misselijkheid. Het vruchtvlees heeft een licht vochtafdrijvende werking, wat vooral belangrijk is bij oedeem aan het einde van het tweede en het begin van het derde trimester. Maar zwangere vrouwen moeten op hun hoede zijn; soms lokken versnelde stofwisselingsprocessen miskramen uit.

Tijdens de borstvoeding

De vruchten zijn nuttig tijdens de lactatieperiode. Lychees verruimen niet alleen de culinaire horizon van de moeder, maar verrijken het lichaam ook met een nuttige verbinding – nicotinezuur, dat als katalysator dient bij de productie van prolactine.

Als er onvoldoende moedermelk is, moet de moeder het vruchtvlees van de bessen 30–40 minuten vóór het begin van de voeding eten. Voor één keer volstaan 4–5 stuks. Maar in de eerste zes maanden kan men beter afzien van tropische delicatessen, want bij de zuigeling is het maag-darmkanaal nog niet volledig ontwikkeld en is de kans op kolieken groter.

Voor kinderen

Kleine kinderen mogen deze delicatesse slechts in minimale hoeveelheden eten – niet meer dan 110 g per dag. Bij kinderen die nog geen twee jaar zijn, kan men lychees beter helemaal niet in het dieet opnemen. Voor oudere kinderen wordt aangeraden de aangegeven hoeveelheid niet te overschrijden; anders kunnen ontstekingen in het mondslijmvlies en huidproblemen ontstaan. Kleine kinderen moeten het gepelde fruit na de hoofdmaaltijd eten. Er moet op het kind worden gelet, zodat het niet per ongeluk de pit inslikt. Een nieuw product moet geleidelijk in het menu worden ingevoerd, te beginnen met één vrucht.

Bij gewichtsverlies

Dankzij het hoge gehalte aan voedingsvezels en het lage aantal calorieën zijn lychees uitstekend geschikt voor een dieetmaaltijd. De inhoud van de vruchten vermindert de eetlust aanzienlijk, versnelt de stofwisseling en start de afbraak van vetweefsel. Onlangs is er een lychee-extract op de markt verschenen. Het voedingssupplement draagt bij aan het verliezen van overbodige kilo's.

Waarom is de schil van lychee nuttig

De schil van de tropische vrucht wordt ook gebruikt. Deze wordt uitgekookt en gedurende een week ingenomen. Het gebruikte mengsel verwijdert overtollig vocht uit het lichaam en bevordert natuurlijke energieopwellingen.

De schil wordt gebruikt nadat deze is gedroogd en fijngemalen. Op basis van het poeder worden oplossingen bereid die effectief werken bij keelaandoeningen: u lost 1 eetlepel van het mengsel op in 250 ml water en neemt dit een paar keer per dag voor het eten in. Het wordt ook toegevoegd aan cosmetische lotions die worden gebruikt voor de verzorging van problematische huid van het gezicht en de rug.

Fijngemalen lycheeschil dient ter preventie van oncologische nieuwvormingen. Poeder van lychee wordt gemengd met schisandra en 1 eetlepel wordt opgelost in een liter schoon water. Men neemt het 3 keer per dag voor het eten in.

Voordelen en nadelen van lycheezaden

De pitten bevatten giftige stoffen die het lichaam vergiftigen; daarom wordt het ten zeerste afgeraden om ze samen met het vruchtvlees van de lychee te consumeren.

De giftige kernen worden gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde. Vindingrijke heelmeesters drogen de zaden zorgvuldig en malen ze vervolgens tot poeder. Het verkregen mengsel wordt voorgeschreven bij acute diarree of ter preventie van wormen. Maar artsen berekenen zorgvuldig de benodigde dosering. Eigenmachtig gebruik van de pitten is niet toegestaan.

Lycheeolie: eigenschappen en toepassing

De etherische extractie uit de Chinese pruim wordt gebruikt als hulpmiddel om de schoonheid en jeugd van het lichaam te verlengen. Lycheeolie is een veelvoorkomend bestanddeel van veel cosmetische verzorgingsproducten. De samenstelling geeft het haar een natuurlijke glans en de gewenste gladheid, vermindert statische elektriciteit, verrijkt het met micro-elementen en herstelt de gezonde structuur ervan.

De olie wordt ook gebruikt als luchtverfrisser in ruimtes, want zij heeft een subtiele, nauwelijks waarneembare aangename geur die frisheid en kracht schenkt en het creatieve potentieel ontsluit.

In zuivere vorm wordt de olie-extractie van lychee niet op de huid aangebracht, maar worden enkele druppels aan een bodylotion toegevoegd. Tijdens de zwangerschap wordt het met voorzichtigheid gebruikt. De olie heeft een niet erg aangename eigenschap – fototoxiciteit – daarom is het beter om het gebruik ervan te vermijden voordat u langdurig in de zon verblijft. Het product is uitsluitend bestemd voor uitwendig gebruik; het drinken ervan is verboden.

Voordat u het op het lichaam aanbrengt, dient u een allergietest uit te voeren. Het is voldoende om een druppel olie, vooraf gemengd met een theelepel plantaardige olie, op de elleboogplooi of pols te druppelen. Controleer de reactie na een half uur.

Voordelen van lychee uit blik

In de schappen van winkels komt men vaak lychee in zoete siroop tegen. Geconserveerde vruchten hebben dezelfde gunstige eigenschappen als verse. Ze kunnen ook de gebruikelijke desserts vervangen en zijn vanwege het lage caloriegehalte geschikt voor mensen die op dieet zijn. Gemarineerde Chinese pruimen onderscheiden zich alleen door een hoger koolhydraatgehalte. Lychee in blik is geen schaars product en is het hele jaar door voor de consument beschikbaar.

Lychee in de geneeskunde

Artsen adviseren het gebruik van exotische vruchten aan de meeste patiënten, en in het bijzonder aan patiënten met een aanleg voor en verschijnselen van anemie, diabetes mellitus, hypoglykemie, gastritis en maagzweer. De voordelen van lychee komen ook tot uiting bij de behandeling van ziekten die verband houden met het ademhalingsstelsel: het vruchtvlees draagt bij aan het verminderen van oedeem, het verdunnen en afvoeren van slijm en het verminderen van pijnlijke gewaarwordingen.

De tropische vrucht kan ook helpen bij problemen met de stoelgang en overgewicht. Het consumeren van lycheevruchtvlees wordt aanbevolen in veel dieetvoeding – vanwege het vezelgehalte, dat het lichaamsgewicht normaliseert.

Bij diabetes mellitus

Dankzij de antioxidanten verwijdert lychee vrije radicalen, die vaak onomkeerbare oxidatieve processen veroorzaken. Voor diabetici is lychee nodig om de immuunfunctie te ondersteunen en de stofwisseling te normaliseren.

Belangrijk: De glycemische index van lychee is 57 eenheden.

Bij pancreatitis

Dankzij de aanwezigheid van nicotinezuur in de samenstelling verminderen lychees in hoge mate de ernst van de symptomen die waargenomen worden bij ontstekingen van de alvleesklier. De verbinding voorkomt het vrijkomen van een grote hoeveelheid enzymen in de twaalfvingerige darm, wat belangrijk is, omdat de enzymen deze beginnen af te breken door middel van zelfvertering.

Bij gastritis

Pectine vermindert ontstekingen, omhult de slijmvliezen en herstelt de zuurbalans. Bij regelmatige consumptie brengt de bes alle componenten van het maag-darmkanaal op orde, inclusief de maag.

Voor de lever

Dankzij de combinatie van sporenelementen en vitamines, die het niveau van vrije suiker en cholesterol normaliseren, voorkomen lychees stagnatie in de galwegen van de rechterkwab van het orgaan. Daarom voorkomen de Chinese vruchten dat hepatosen en tumorale nieuwvormingen voortschrijden.

Lychee in de cosmetica

Lychee wordt vaak gebruikt voor cosmetische doeleinden. Dankzij de antioxiderende eigenschappen wordt het verouderingsproces van de huid vertraagd en verbetert het uiterlijk van het haar.

Gezichtsmasker tegen pigmentatie

Vlekken wekken weerstand op bij iedereen die een perfect egale huid probeert te krijgen. Het sap van lychee zal de huid geleidelijk reinigen van alles wat overbodig is.

Voor het bereiden van het genezende mengsel heeft u het vruchtvlees van 3–4 bessen nodig, dat u met een vork tot een homogene consistentie moet prakken. Week wattenschijfjes in de puree en behandel het gezicht puntgewijs. Laat 15–20 minuten inwerken en spoel af met koud water. Het verwijderen van de onaangename verschijnselen gebeurt dankzij het ascorbinezuurgehalte in lychee.

Masker dat haargroei bevordert

Frequente stress en een ongunstig milieu brengen ernstige schade toe aan het haar. Lychee-vruchten bevorderen de haargroei. Om het middel te bereiden, moet u het sap uit 8–9 vruchten persen en mengen met 2 eetlepels aloë vera-gel. Breng het mengsel met masserende bewegingen aan op de hoofdhuid. Laat een uur inwerken en spoel het uit met een milde sulfaatvrije shampoo. Het haar begint snel te groeien nadat de follikels regelmatig de juiste voeding krijgen, die in maskers op basis van lychee wordt geleverd door koperverbindingen.

Nadelen en contra-indicaties

U mag niet vergeten dat lychee – een voor onze breedtegraden ongewone bes is, dus u moet het, vooral de eerste keer, met voorzichtigheid en in kleine hoeveelheden consumeren. Als u overdrijft met het product, kunt u een maag-darmstoornis oplopen.

Het wordt aanbevolen om de consumptie te beperken of de vruchten volledig uit het dieet te weren voor mensen die aan jicht lijden. Bepaalde soorten lychee bevatten vrij veel suiker en in te grote hoeveelheden veroorzaakt de vrucht overgewicht. In zeldzame gevallen kan lychee de hormonale balans verstoren – u moet de bes niet overmatig gebruiken. Een teveel ervan kan immers inwendige bloedingen en koorts veroorzaken.

Kan er allergie voor de vrucht optreden
Als u in één keer veel lychee eet, kan er een allergische reactie ontstaan. Ook dient u de consumptie van de vrucht te beperken bij een vastgestelde voedselintolerantie.

Hoe te kiezen en te bewaren

Bij de aankoop van de exotische Chinese pruim moet u weten welke kenmerken de bessen moeten hebben:

1. Stevig, veerkrachtig, zonder deuken.
2. Met een glanzende, gave schil, zonder scheurtjes of breuken, want overrijpe vruchten worden snel hard.
3. Met een donkerroze of paarse schil, een bruine tint vertoont zich bij exemplaren die te lang hebben gelegen.
4. Met een aangename geur; een weeïg zoete geur hebben bedorven lychees.

Onrijpe lychees hoeft u niet te kopen – ze zullen niet rijpen. Een zacht, licht waterig, zurig vruchtvlees is kenmerkend voor een kwaliteitsproduct. Fijnproevers merken de gelijkenis van de smaak van lychee met druiven op, en bepaalde soorten hebben munt-, ananas- en aardbeitinten.

Lychees worden alleen in trossen bewaard; het verwijderen van takjes en steeltjes is niet nodig. Onder normale omstandigheden blijven de vruchten ongeveer 2–3 dagen vers; als u ze in de koelkast plaatst, blijven ze 7–10 dagen goed. Desgewenst kunt u de Chinese pruim invriezen, drogen of conserveren. De Chinezen zijn ervan overtuigd dat geen enkele vorm van warmtebehandeling de lychee van zijn heilzame eigenschappen berooft.

Kunt u ze invriezen

Voordat u de vruchten in de vriezer plaatst, wast en droogt u ze. Het pellen van de bessen is niet verplicht – de procedure wordt naar goeddunken van de gebruiker uitgevoerd. Bij lage temperaturen krijgt de schil een bruine kleur, maar dit heeft geen invloed op de smaak. De schil beschermt immers de sappige inhoud tegen vochtverlies. De smaak van ingevroren lychees doet denken aan sorbet.

Hoe u lychee op de juiste manier eet

Velen weten niet hoe ze lychee op de juiste manier moeten consumeren vanwege het ongewone uiterlijk. Ja, de vruchten zien er ongewoon uit voor bewoners van de gematigde streken, maar u kunt van het sappige vruchtvlees genieten na het pellen van de vruchten. Hoe doet u dat?

Hoe u lychee pelt

Het is vrij eenvoudig: eerst wast u de Chinese pruim onder stromend water, vervolgens scheidt u de stevige schil van het vruchtvlees door deze met een mes los te wippen en begint u bij de staartjes, net als bij een eierschaal. Wie sterke tanden heeft, hoeft alleen maar in de vrucht te bijten. De inhoud van de bes wordt in twee delen gesplitst om de pit te verwijderen.

Bij rijpe kwaliteitsexemplaren laat de schil gemakkelijk los. Het is ten strengste verboden om lychees op een lege maag te eten. Lychees worden als dessert gegeten, na de lunch of het diner – als tussendoortje.

Er bestaan verschillende manieren om lychee te consumeren:

• vers als apart gerecht;
• als origineel ingrediënt van salades, desserts, cocktails;
• als basis in vis- of vleessaus of zoete siroop;
• in blik.

U kunt ook een exotische Chinese drank bereiden – congou. De basis is zwarte bladthee die wordt getrokken op de schil van lychees. Het wordt warm of koud geserveerd met ijsblokjes.

Hoeveel u per dag kunt eten

De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid is 250-300 g wit vruchtvlees zonder schil en pit voor een volwassene, en voor kinderen 90-100 g. Bij regelmatige consumptie verzadigt het tropische product het lichaam met nuttige stoffen en versterkt het vele functies, waaronder het immuunsysteem.

Kunt u de pitten eten

Er is een stereotype verspreid dat het eten van lycheepitten net zo gezond is als notenpitten. Maar dit advies is onjuist en kan onaangename gevolgen hebben, zoals maag-darmstoornissen en ernstige vergiftigingen, die leiden tot een verslechtering van de algemene toestand van het lichaam en ernstige uitdroging.

Wat u kunt bereiden met lychee: recepten

Salade 'Exotisch'

Naast het ongewone uiterlijk is het gerecht ook gezond. Het lage caloriegehalte en de vele nuttige micronutriënten maken het mogelijk de salade zelfs tijdens een dieet te eten.

Voor twee porties heeft u nodig:

• Kipfilet – 400 g.
• Verse of ingeblikte lychees – 300 g.
• Sjalotten – 150 g.
• Groene kruiden naar keuze – 1 bos
• Gemberwortel – 10 g.
• Limoezensap – 10 ml.
• Olijfolie en specerijen – naar smaak.

Kook de kipfilet in licht gezouten water. Laat afkoelen en snijd in kleine blokjes. Pel de ui en snijd in dunne reepjes. Was de gekozen groenten onder stromend water en snijd grof. Rasp de verse gember fijn. Meng alle gesneden ingrediënten in een kom en voeg de lychees toe, die u eerst van de harde schil heeft ontdaan. Breng het mengsel op smaak met een dressing van olie, zout, peper, gember en limoensap. Serveer per portie.

Fruitige kip

Voor de bereiding van 4 porties heeft u nodig:

• Broccoli – 600 g.
• Rijst – 250 g.
• Kippenbouten – 4 st.
• Geraffineerde suiker – 3 el.
• Appelazijn – 250 ml.
• Spaanse peper – 1 peul.
• Lychees – 15 st.
• Verse ananas – 1 st.
• Specerijen – naar smaak.

Reinig de broccoliroosjes, was ze en verdeel ze in kleine roosjes. Kook ze op middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten in licht gezouten water. Kook de rijst in een aparte pan gedurende ongeveer een kwartier.

Spoel de kip af en dep droog met keukenpapier. Strooi de suiker in een koekenpan en laat karamelliseren tot het bruin is. Leg de kippenbouten erin en bestrooi met specerijen. Voeg een mengsel van water en azijn toe en laat ongeveer 20 minuten sudderen.

Schil de ananas en snijd in kleine stukjes. Pel de lychees, verwijder de pitten en pureer ze. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd fijn. Voeg alle gesneden vruchten 3-5 minuten voor het einde van de bereiding aan de kippenbouten toe. Serveer met rijst, gegarneerd met verse ananas.

Koude soep 'Tropisch'

De smaak en de romigheid van het gerecht zullen zelfs de meest veeleisende fijnproever verrassen.

Voor twee porties neemt u:

• Lychees – 40 g.
• Mango – 1,5 st.
• Limoen – 1 st.
• Gekonfijte gember – 40 g.
• Olijfolie – 2 el.
• Ui – 20 g.
• Muntblaadjes – naar smaak.

U snijdt de gekonfijte gemberblaadjes in reepjes. Koel de lychee- en mangovruchten voor, schil ze en verwijder de pitten. Doe het vruchtvlees in een blender, voeg ui, olie, limoensap toe en pureer tot een gladde massa. Serveer in porties, garneer met muntblaadjes en bestrooi met zoete kruiden.

Salade 'Liefdesvruchten'

Voor 2 personen heeft u nodig:

• Diepvriesgarnalen – 400 g.
• Bosuitjes – 1 bos.
• Ananas uit blik – 200 g.
• Lychee – 20 stuks.
• Droge wijn – 125 ml.
• Citroen – 1/2 stuk.
• Specerijen – naar smaak.
• Olijfolie – om te bakken.

U bakt de garnalen in olie, laat ze afkoelen, pelt ze, doet ze in een slakom en besprenkelt ze met het sap van een halve citroen. Snijd de ui en het ananasvruchtvlees grof. Schil de lychee en verwijder de pitten. Stoof de grof gesneden ingrediënten samen met het lycheevruchtvlees in de achtergebleven olie van de zeevruchten. Voeg de wijn toe en laat nog 5–7 minuten op het vuur staan. Meng de hete inhoud van de pan met de garnalen in een diepe kom. Serveer portiegewijs met gesneden stokbrood.

Gelei 'Tederheid'

Dit is een gezond romig dessert met een aangename, lichtzure smaak. Als u zich aan de dieetregels houdt, wordt gewone melk vervangen door magere melk.

Voor vier porties zijn de volgende ingrediënten nodig:

• Melk – 500 ml (van 3,2%).
• Verse of ingeblikte lycheevruchten – 120 g.
• Gelatine – 12 g.
• Suiker – naar smaak.
• Water – 75 ml.

Giet water over de verpakking (standaard precies 12 g) sneloplosbare gelatine en laat het opzwellen. Giet de melk in een steelpan en verwarm het, voeg het gelatinemengsel toe en roer tot het volledig is opgelost. Voeg naar smaak suiker of een vervangende zoetstof toe. Onthoud dat de voedingswaarde van het dessert afhangt van de hoeveelheid kristallijne stof. Voor de geur kunt u een snufje vanillesuiker of wat vanille-extract toevoegen. Breng het hele mengsel aan de kook, laat het afkoelen, giet het in coupes en 'versnipper' de lychee. Zet de bereidingen 2–3 uur in de koelkast. Garneer met verse aardbeien of frambozen. Het gerecht is klaar.

Salade 'Keizerlijk'

Voor de bereiding van 2 porties heeft u nodig:

• Cherimoya – 300 g.
• Verse ananas – 250 g.
• Papaja – 250 g.
• Lychee – 200 g.
• Sla (latuc) – 1/2 stuk.
• Yoghurt – 150 ml.

Schil de vruchten, verwijder de schil en pitten. Snijd ze in kleine blokjes, doe ze in een diepe kom en zet ze 3–4 uur op een koele plaats. Na de aangegeven tijd haalt u het fruit eruit, brengt u het op smaak met zout, mengt u het met yoghurt (u kunt een product met aardbeien- of multifruitsmaak kiezen) en roert u alles door. Versier het serveerbord met gewassen en gedroogde slablaadjes. Leg de fruitsalade erop en serveer.

Beroemde Parijs-Brest-gebakjes

De basis van het dessert is soezendeeg. Maar de bijzondere vulling geeft de zoetheid een goddelijke, onvergetelijke smaak.

Voor 4 porties heeft u nodig:

Voor de basis:

• Gezuiverd water – 1 kopje.
• Tarwebloem – 160 g.
• Tafelzout – 1 tl.
• Kristalsuiker – 1 tl.
• Boter – 110 g.
• Kippeneieren – 6 stuks.
• Geraspte amandelen – 40 g.

Voor de crème en saus:

• Witte niet-poreuze chocolade – 320 g.
• Room met een vetgehalte van meer dan 35% – 500 ml.
• Verse frambozen – 180 g.
• Ingemaakte lychees – 25 st.

2–3 uur voordat u met de vulling begint, bereidt u de chocolade voor – smelt deze au bain-marie. Zet een steelpan op het vuur en giet er 1/2 van de room in. Breng aan de kook en voeg toe aan de gesmolten chocoladerepen. Laat afkoelen en giet de rest van de room erbij. Meng grondig, dek af met plasticfolie en zet 5–6 uur op een koele plaats, bij voorkeur een nacht.

Om het deeg te maken in een kleine pan, maakt u een mengsel van water, zout, suiker en boter en zet u het op middelhoog vuur tot het kookt. Zeef de bloem. Wanneer de inhoud van de pan kookt en alle ingrediënten gesmolten zijn, haalt u de pan van het vuur. Voeg de gezeefde bloem langzaam toe. Zet vervolgens terug op het vuur en wacht tot er een lichte korst ontstaat.

Voeg aan de nog hete massa één voor één 5 eieren toe tot een soepele consistentie. Doe het mengsel in een spuitzak of spuit met een diameter van 1,2 cm.

Leg bakpapier op een bakplaat en spuit met het deeg kleine ringen. Voor één gebakje zijn 3–4 ringen nodig. Bestrijk met het overgebleven losgeklopte ei en bestrooi met gemalen amandelen. Zet in de voorverwarmde oven op 250°C, verlaag dan naar 165°C en bak tot een stevige goudbruine korst.

Terwijl de gebakjes verder garen, voegt u de helft van de frambozen en de lychees toe aan de voorbereide crème. Haal de toekomstige gebakjes eruit, laat ze afkoelen, snijd de bovenkantjes eraf en vul ze. Serveer met bessensiroop, garneer met de overgebleven bessen en poedersuiker.

Limonade 'Chinese keizerin'

Een verfrissend drankje met een aangename frisse smaak lest snel de dorst op een hete zomerdag.

Voor twee cocktails heeft u nodig:

• Lychee – 50 g.
• Frambozen – 60 g.
• Calpis – 40 ml.
• Vlierbessensiroop – 40 ml.
• Limoensap – 30 ml.
• Sodawater – 340 ml.

Schil de lychees en verwijder de pit. Pureer het vruchtvlees en prak de frambozen met een vork. Doe alle ingrediënten in een shaker en schud krachtig een paar minuten. Giet de drank in glazen, garneer met een paar verse frambozen en voeg enkele ijsblokjes toe. Geniet van deze bijzondere limonade.

Kunnen dieren lychee krijgen?

Huisdieren eten veel fruit, maar ze kunnen niet weten dat sommige vruchten giftig zijn. Geef daarom, voordat u uw huisdier volwaardig tropisch fruit voert, eerst een klein stukje en kijk hoe het reageert – stop bij braken of diarree met het bijvoeren.

Als er na de proef niets ernstigs is gebeurd, controleer dan voordat u de vruchten opnieuw toevoegt de rijpheid van de bessen. Herinnering: rijpe lychees hebben een roze schil. In groene Chinese pruimen hebben Amerikaanse wetenschappers een giftig aminozuur gevonden.

Het dier mag alleen het vruchtvlees eten zonder schil en pit. Maar overdrijf niet met tropisch fruit als uw huisdier gezondheidsproblemen heeft. 3–4 stuks is voldoende.

Interessante weetjes over lychee

1. Chinezen noemen lychee 'drakenoog' vanwege de visuele gelijkenis van de vruchten met de huid van magische wezens.
2. De bessen bevatten een grote hoeveelheid nicotinezuur, wat bijdraagt aan een betere doorbloeding.
3. De vrucht symboliseert in China liefde en romantiek.
4. Lychee is effectief bij verkoudheid en vochtige hoest.
5. Lychee wordt niet alleen als dessert gebruikt, want het dient als een uitstekende aanvulling bij salades en hoofdgerechten.
6. De bes wordt gebruikt bij de productie van alcoholische dranken.
7. Lychee is een meerjarige plant. In het wild kan hij ongeveer 1000 jaar oud worden.
8. Ongeveer in de 1e eeuw na Christus werden de bessen aan het keizerlijk hof geleverd door een speciale koeriersdienst rechtstreeks vanuit de provincie Guangdong.

Foto van de lycheevrucht