Ramboetanfruit: gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Ramboetan is een tropische plant met ongewone vruchten die qua uiterlijk enigszins lijken op kastanjes, maar verschillen in grootte. De vruchten van deze boom zijn een zeldzaamheid en een exotische delicatesse buiten de regio's waar de plant wordt gekweekt. De reden hiervoor is de onmogelijkheid van langdurige opslag van de vruchten. Maar dit fruit is ongelooflijk gezond voor het lichaam en wordt zelfs gebruikt in de alternatieve geneeskunde voor de behandeling van vele ziekten.

Wat is ramboetan

Ramboetan is een populaire fruitsoort in Zuidoost-Azië, die groeit op groenblijvende bomen met uitgestrekte, grote kronen. De vruchten van de plant werden lange tijd niet gegeten, maar zodra de bewoners van de tropen de onovertroffen smaak ontdekten, werd het een van de populaire lekkernijen op de tafels van Aziaten.

Hoe ziet het eruit en waar groeit het

Ramboetan is een plant die behoort tot de familie Sapindaceae en het geslacht Nephelium. De plant is een groenblijvende boom met een hoogte variërend van 12 tot 25 meter. Doorgaans zijn het hoge bomen met een omvangrijke kroon. De bladeren zijn groot, even geveerd, diepgroen met duidelijke nerven. Ramboetan kenmerkt zich door een mooie bloei – de hele boom raakt bedekt met kleine bloemetjes verzameld in grote bloeiwijzen.

Na de bloei vormen zich grote trossen vruchten aan de bomen. Elke tros kan tot 25–30 ronde vruchten bevatten. De vruchten zien er ongewoon uit – ze zijn bedekt met een schil waarop kleine vezelachtige uitlopers zitten. Dit maakt ze enigszins vergelijkbaar met kastanjevruchten. Maar het verschil is dat ramboetanvruchten bedekt zijn met zachte, haarachtige vezeluitlopers, niet met stekels.

De grootste waarde van deze plant zijn juist de vruchten. Ze zijn eetbaar en hebben een hoge smaakkwaliteit. Ramboetanvruchten van 3 tot 6 cm in diameter verbergen onder een dikke schil een sappig, gelachtig vruchtvlees met in het midden een klein amandelvormig pitje. Aanvankelijk is de schil van de ramboetan lichtgroen, maar naarmate hij rijpt krijgt hij een roodachtige, bordeauxrode kleur.

Gebruik

In Indonesië, Thailand en andere Aziatische landen wordt ramboetan gebruikt als voedingsproduct. De zoete vrucht wordt vers geserveerd in veel eetgelegenheden en in sommige toeristische regio's is het een van de populairste producten. Daarom worden de vruchten van de plant meestal in de keuken gebruikt. Maar daarnaast worden de vruchten en andere delen van de plant in andere sectoren gebruikt.

Tegenwoordig is ramboetan goed bestudeerd door de wetenschap, waardoor het gewild is in de cosmetische industrie. De vruchten, pitten, olie en extracten van bladeren en wortels worden actief gebruikt voor het maken van cosmetische verzorgingsproducten. Ramboetanolie wordt gebruikt in exclusieve lijnen van lichaamsverzorgingsproducten en ook voor haarverwijdering.

Daarnaast wordt ramboetan door sommige producenten van voedingssupplementen gebruikt als plantaardig geneeskrachtig bestanddeel. In de traditionele geneeskunde wordt ramboetan niet gebruikt vanwege onvoldoende onderzoek naar de effecten. Ook zijn er geen gegevens over de mogelijke schade en voordelen van behandeling met preparaten op basis van extract en plantenextract.

Samenstelling en caloriegehalte

De vruchten van ramboetan bestaan voor 77% uit water, waardoor het vruchtvlees vrij sappig is. In 100 g product zit 80 tot 88 kcal, afhankelijk van de rijpingsgraad. Hoe rijper het product, hoe meer koolhydraten – suikers – het bevat. Maar het vruchtvlees bevat veel actieve componenten, die de gunstige eigenschappen van de vrucht bepalen.

• Vitaminen in het vruchtvlees: C, A, PP, B1, B2, B6, E, K.
• Macro- en micro-elementen: kalium, fosfor, natrium, ijzer, calcium, zink, magnesium.
• Niacine.
• Antioxidanten.
• Vetzuren, organische zuren en fruitzuren.

Dankzij deze rijke samenstelling zijn ramboetanvruchten gunstig voor de gezondheid en helpen ze aanzienlijk bij verschillende ziekten. Daarom kan de plant worden gebruikt als een effectief preventief en therapeutisch middel.

Gunstige eigenschappen van de ramboetanvrucht

Algemene voordelen

Ramboetan wordt beschouwd als een van de belangrijkste producten voor gezondheid en een lang leven. Het heeft een breed scala aan gunstige eigenschappen, waardoor het zeer gewaardeerd wordt in de traditionele en alternatieve geneeskunde. De tot op heden bekende geneeskrachtige eigenschappen van de plant, die actief worden gebruikt in de volksgeneeskunde:

• ontstekingsremmend;
• antibacterieel;
• antitumor;
• laxeermiddel;
• Antioxidant.

Regelmatige consumptie van ramboetan leidt tot een aanzienlijke vertraging van het verouderingsproces. Door het hoge gehalte aan organische zuren helpen de vruchten van deze plant bij het snel verwijderen van cholesterol uit het lichaam. De actieve componenten verdunnen het bloed, versterken de wanden van bloedvaten, waardoor de bloedtoevoer naar weefsels en organen verbetert. Dankzij de aanwezigheid van antioxidanten en een aantal minerale verbindingen heeft ramboetan een gunstig effect op het functioneren van de hersenen en het zenuwstelsel in het algemeen. Deze stoffen verbeteren het geheugen, beschermen neuronen tegen schade en versnellen het herstel bij sterke stress en mentale belasting.

De gunstige eigenschappen van ramboetan kunnen worden gebruikt bij de behandeling van verschillende ziekten. Dankzij de hoge concentratie actieve stoffen hebben ze een verschillende uitwerking op het mannelijke en vrouwelijke lichaam.

Voor vrouwen

Ramboetan is nuttig voor de gezondheid en schoonheid van vrouwen. Thaise vrouwen gebruiken al eeuwenlang de kracht van deze vrucht om de jeugd te verlengen en haar en huid te voeden. Deze vrucht helpt ook de ontwikkeling van hormoonafhankelijke tumoren te voorkomen. Het opnemen van dit product in het dieet vermindert het risico op borstkanker, het ontstaan van cysten en goedaardige gezwellen in de organen van het voortplantingsstelsel aanzienlijk.

Dankzij het hoge gehalte aan mineralen en vetzuren heeft het vruchtvlees van deze vrucht een gunstige invloed op de hormonale balans. Als u ten minste één keer per week 100–200 g vruchtvlees van de vrucht eet, kunt u een verstoorde hormonale balans vermijden, een verstoring van de menstruatiecyclus voorkomen en ook uw algehele welzijn verbeteren en de weerstand van uw lichaam tegen allerlei prikkels en een agressieve buitenwereld verhogen.

Voor mannen

Het eten van ramboetan is niet minder nuttig voor mannen. Op de gezondheid van het sterke geslacht hebben ze een even belangrijke invloed. Dit is waarom het eten van ramboetan nuttig is voor mannen:

1. Het risico op ontstekingen in de organen van het urinewegstelsel en het voortplantingsstelsel wordt geëlimineerd.
2. Het stressniveau wordt verlaagd.
3. De verouderingsprocessen van de inwendige organen worden vertraagd.
4. Het bloed wordt gezuiverd.
5. De weefsels en cellen van de organen worden beschermd tegen de ontwikkeling van kwaadaardige en goedaardige tumoren.

Regelmatige consumptie van ramboetan kan het libido verhogen, de ontwikkeling van erectiestoornissen afremmen en de prostaat tegen ontstekingen beschermen. Het belangrijkste is dat u dit product in uw dieet correct doseert, omdat een overmatige hoeveelheid kan leiden tot ongewenste gevolgen voor het lichaam.

Tijdens de zwangerschap

Er zijn geen strikte beperkingen voor het gebruik van ramboetan tijdens de zwangerschap. Voordat u dit product in uw dieet opneemt, is het echter raadzaam een arts te raadplegen. Het is vooral riskant om onbekende exotische producten in het dieet op te nemen in het derde trimester van de zwangerschap, omdat de reactie van het lichaam onbekend is. Toch is deze vrucht niet alleen toegestaan voor zwangere vrouwen, maar ook zeer nuttig. Dit zijn de belangrijkste voordelen van het eten van ramboetan:

• volledige aanvulling van een tekort aan vitaminen en mineralen;
• bescherming van de botten tegen dunner worden en calciumverlies;
• stabilisatie van de bloedsamenstelling;
• preventie van bloedarmoede;
• versterking van het immuunsysteem;
• normalisatie van de hormonale balans;
• ondersteuning van het zenuwstelsel;
• bescherming van de huid tegen het ontstaan van striae, huiduitslag en acne.

De enige belangrijke waarschuwing is dat u deze vrucht niet overmatig moet consumeren, vooral niet als u deze voor de zwangerschap zelden at. Het probleem is dat ramboetan de bloedsuikerspiegel verhoogt en ook een verhoging van de bloeddruk kan uitlokken. Deze twee bijwerkingen zijn uiterst ongewenst tijdens de zwangerschap.

Tijdens de borstvoeding

Tijdens de borstvoeding raden kinderartsen af om ramboetan te consumeren, omdat dit een negatieve invloed kan hebben op de gezondheid en het welzijn van het kind. Het feit is dat het lichaam van een kind tot 1–1,5 jaar oud in een fase van actieve ontwikkeling en vorming verkeert. Elke extra belasting van het spijsverteringsstelsel kan indigestie, pijn en krampen, en verhoogde gasvorming veroorzaken.

Ook raden artsen af om exotisch fruit in het dieet van een zogende moeder op te nemen vanwege het hoge risico op allergische reacties. Voor zuigelingen kan zelfs een kleine hoeveelheid allergeen leiden tot ernstige aandoeningen, waaronder anafylactische shock en Quincke-oedeem. Daarom is het niet verstandig om risico's te nemen.

Maar in het verleden, en ook vandaag de dag in regio's waar ramboetan groeit, werden de vruchten gebruikt voor vrouwen tijdens de borstvoeding en werden ze beschouwd als een van de belangrijkste componenten van het dieet. Ramboetan stimuleert de lactatie en bevordert een snel herstel na de bevalling. Door de hoge concentratie mineralen versterkt het het zenuwstelsel, helpt het te herstellen van oververmoeidheid en verhoogt het de weerstand tegen stress.

Voor kinderen

Kinderartsen in de GOS-landen geven geen eenduidige aanbevelingen over het gebruik van een exotisch product zoals ramboetan in het dieet van kinderen. Dat is niet verwonderlijk, want op deze breedtegraden is zo'n product een grote zeldzaamheid. Maar desalniettemin is ramboetan niet zo moeilijk te verkrijgen, dus voordat u een kind een exotische vrucht laat proeven, is het nog steeds raadzaam een arts te raadplegen. De contra-indicaties voor kinderen zijn dezelfde als voor volwassenen: individuele intolerantie en ernstige maag-darmziekten in de acute fase.

Een zeer belangrijk punt: het is ten strengste verboden om ramboetan in het dieet van een kind jonger dan drie jaar op te nemen. In deze fase is het spijsverteringsstelsel van de baby nog niet volledig ontwikkeld, dus consumptie van een ongebruikelijk product kan ernstige diarree en zelfs algemene intoxicatie van het lichaam veroorzaken. In zeldzame gevallen is een allergische reactie mogelijk, en dan een vrij ernstige, omdat de vrucht een grote hoeveelheid actieve natuurlijke componenten in hoge concentratie bevat.

Bij gewichtsverlies

Afvallen met behulp van ramboetan zal niet lukken, omdat het vrij calorieënrijk is. Maar het kan worden gebruikt als een van de toegestane producten in het dieet. Fruit is een uitstekende vervanger voor zoetigheden, maar dat is niet het enige wat ramboetan tot een waardevol onderdeel maakt van het dieet van iemand die wil afvallen. Hier zijn de belangrijkste voordelen van deze vrucht:

• stimuleert de stofwisselingsprocessen;
• bevordert de vetverbranding;
• herstelt de water-zoutbalans;
• vermindert het hongergevoel;
• verbetert de conditie van de huid.

Bij strenge diëten moet men ramboetan zeker in het dieet opnemen, omdat het het tekort aan mineralen en vitamines compenseert. Dit product kan het beste in de eerste helft van de dag worden geconsumeerd, omdat het rijk is aan koolhydraten.

Toepassing van de ramboetanvrucht in de geneeskunde

In de traditionele geneeskunde wordt ramboetan vrijwel niet gebruikt, maar Aziatische volksgenezers passen het al sinds oudsher toe en beschouwen deze plant nog steeds als een wondermiddel tegen alle ziekten. In de alternatieve geneeskunde worden niet alleen de vruchten gebruikt, maar ook andere delen van de plant. Hieronder staan de meest populaire recepten voor geneesmiddelen op basis van deze plant.

1. Om het immuunsysteem te versterken wordt aanbevolen om elke ochtend 150 ml vers sap van het vruchtvlees te drinken, 10-15 minuten voor het eten.
2. Voor de preventie en behandeling van kanker kunt u ook beter de vruchten gebruiken. U moet ze dagelijks 200-250 g gedurende 2 weken in het seizoen consumeren. U mag ramboetan niet langer eten, omdat er een risico op spijsverteringsproblemen bestaat.
3. Als algemeen versterkend middel wordt een infusie van ramboetanbladeren gebruikt. U moet de droge bladeren fijnmaken, 1 theelepel van het materiaal met 200 ml kokend water overgieten. Laat het 5-7 minuten onder een deksel trekken en drink het gedurende de dag in 3 porties. Herhaal dit gedurende 5-7 dagen.
4. Ramboetanbladeren kunnen worden gebruikt voor het bereiden van een afkooksel. U moet 1 eetlepel van het materiaal in 400 ml water op een stoombad koken en vervolgens laten trekken tot het volledig is afgekoeld. Zeef het drankje en bewaar het in de koelkast, neem gedurende een week 3-4 keer per dag 50 ml voor het eten.
5. Ramboetanvruchtvleespuree kan worden gebruikt als een laxerend middel bij constipatie. U moet hiervoor een portie genezende puree direct voor gebruik bereiden.
6. Bij keelaandoeningen wordt aanbevolen om het vruchtvlees met honing te gebruiken, in een verhouding van 1:1. Als er naast keelpijn ook hoesten aanwezig is, voeg dan een snufje gemalen droge gember of 1 theelepel verse, geraspte gember toe. Neem dit middel 4-5 keer per dag, 1 theelepel per keer.
7. Bij aandoeningen van het urogenitale stelsel wordt aanbevolen om het vruchtvlees in bewerkte vorm te nemen, dus gekookt of gebakken. De zuren in de vrucht kunnen namelijk de ontsteking alleen maar verergeren. Om de weerstand van het lichaam te verhogen bij acute ontstekingsprocessen in de organen van het urogenitale stelsel, kunt u dagelijks 100-150 g puree van de vrucht eten.

Een koude infusie van ramboetanbladeren kan worden gebruikt als een middel om krachten te herstellen, een krachtige tonic. U kunt thee met toevoeging van ramboetan nemen om de lactatie te verbeteren.

Toepassing in de cosmetologie

Ook kan het vruchtvlees worden gebruikt voor de verzorging van huid en haar. De eenvoudigste recepten voor maskers worden hieronder beschreven.

1. Vruchtvlees van één vrucht, 1 theelepel olijfolie, een snufje kaneel - alles mengen en aanbrengen op een problematische, tot ontstekingen geneigde huid. Na 10 minuten afspoelen.
2. 1 theelepel vruchtpulp mengen met dezelfde hoeveelheid citroensap en aanbrengen op gepigmenteerde huid voor bleking. Alleen in herfst en winter gebruiken, na gebruik een crème met SPF-50 aanbrengen.

Ramboetanfruit in de kookkunst

Rambutan wordt meestal rauw en vers gebruikt in de keuken. De vruchten hebben een rijke zoetzure smaak en een fijn aroma, zodat ze als apart gerecht geserveerd kunnen worden, bijvoorbeeld op spiesjes, in fruitschotels of gewoon in een mand met bessen en fruit. Maar rambutan kan ook worden gebruikt bij de bereiding van exotische desserts, bijgerechten en salades.

Fruitplakjes

De eenvoudigste en meest effectieve manier om rambutan te serveren is spiesjes met fruitschotel. Rambutan combineert goed met de volgende soorten fruit en bessen:

• aardbeien;
• druiven;
• bramen;
• pruim;
• peer;
• mango;
• banaan;
• feijoa;
• pitahaya.

Om een indrukwekkende fruitschotel te bereiden en te serveren, moet u eerst alle voorbereide vruchten wassen en schillen. Vooral het vruchtvlees van de rambutan moet u voorzichtig behandelen. Om de pit te verwijderen, gebruikt u houten stokjes. De overige vruchten kunt u naar wens in blokjes of andere vormen snijden.

Salade met zeevruchten

Rambutan harmonieert goed met zeevruchten, dus u kunt het gebruiken als aanvulling in salades en bijgerechten. Hier is een van de receptvariaties voor salade met inktvis en rambutan. Ingrediënten:

• 3 inktvissen;
• 150 g harde kaas (elke soort, bij voorkeur met een bittere smaak);
• 1 rode ui;
• 3–4 rambutanvruchten;
• limoensap;
• olijfolie;
• een handvol pijnboompitten;
• zout en peper naar smaak.

De inktvis moet worden schoongemaakt en in gezouten water op een laag vuur niet langer dan 10 minuten worden gekookt. Snijd de inktvis meteen terwijl hij nog warm is, besprenkel met olie en azijn, breng op smaak met zout en peper, leg de ringen in een slakom. Laat de inktvis afkoelen, voeg dan de in blokjes of reepjes gesneden kaas toe, evenals de in halve ringen gesneden ui. Voeg het vruchtvlees van de rambutan helemaal aan het einde toe, in helften of kwartjes gesneden. Maak een dressing van limoensap en olijfolie, breng op smaak met zout en peper, bestrooi de salade voor het serveren met pijnboompitten.

IJs

Omdat rambutan een vrij zoet product is, kunt u er ijs van maken zonder suiker toe te voegen. Maar als het een klassiek romig recept is, moet u poedersuiker gebruiken. Hier is een van de beste receptvariaties.

Ingrediënten:

• 300 g vruchtvlees;
• 300 ml room;
• 5 eetlepels poedersuiker;
• een beetje vanilline.

U moet het vruchtvlees met een blender pureren, maar verwijder eerst de pitten. Klop de room apart met de poedersuiker stijf. Als de room is opgeklopt, laat hem dan een beetje afkoelen en klop hem dan opnieuw op middelhoge snelheid, terwijl u geleidelijk de puree van het vruchtvlees toevoegt. Voeg aan het einde de vanilline toe en zet het 3 uur in de vriezer. Voor het serveren kunt u met een speciale lepel mooie bolletjes vormen en die besprenkelen met bessensiroop, karamel of chocoladetoppings.

Jam

U kunt een heerlijke jam maken van het vruchtvlees, die een geleiachtige consistentie heeft. Met deze jam kunt u pannenkoeken maken, het gebruiken voor boterhammen of andere gerechten. Het is heel eenvoudig te bereiden. U heeft de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg vruchten;
• 600 g suiker;
• 1 pakje geleermiddel.

U moet de vruchten schillen en fijnmaken, daarna in een diepe pan leggen en met suiker bestrooien. Dek af met een deksel en laat 30 minuten staan. Na een half uur beginnen met koken op de laagste temperatuur. Het is belangrijk om de jam constant te roeren, zodat hij niet aanbrandt. Na 40 minuten afkoelen en in potten verdelen.

Nadelen en contra-indicaties

Ramboetan bevat grote hoeveelheden verschillende soorten suiker, daarom moet u het met voorzichtigheid gebruiken bij diabetes. Ook wordt het afgeraden om het in grote hoeveelheden te consumeren bij frequente hypertensieaanvallen. Deze ziekten zijn geen absolute contra-indicaties – alles wordt individueel bepaald. U dient een arts te raadplegen en te achterhalen in welke hoeveelheid de vruchten veilig en gunstig voor het lichaam zijn.

Maar er zijn contra-indicaties waarbij u het eten van de vruchten van deze plant volledig moet uitsluiten.

1. Allergische reactie – overgevoeligheid. Als er na consumptie symptomen van allergie optreden (jeuk, roodheid, zwelling), moet u stoppen met het eten en een antihistaminicum innemen, waarna u onmiddellijk naar een arts gaat.
2. Acute ziekten van het spijsverteringsstelsel – colitis, gastritis, pancreatitis, cholecystitis.

Het is belangrijk om te onthouden dat ramboetan een uitgesproken laxerend effect heeft. De lokale bevolking van landen waar deze vrucht groeit, is al aangepast aan deze eigenschap en hun lichaam reageert nauwelijks op ramboetan. Maar voor mensen die deze vrucht niet dagelijks eten, is het beter om het met mate te consumeren om diarree te voorkomen.

Nog een belangrijke waarschuwing – u mag het product in geen geval met de pit eten, dit kan leiden tot ernstige intoxicatie van het lichaam. Als er rauwe pitten zijn gegeten, moet u een maagspoeling uitvoeren en een sorptiemiddel innemen. Desalniettemin kunt u de pitten in gekookte vorm eten, omdat door de hittebehandeling de toxines hun concentratie verliezen en geen gevaar meer vormen voor de menselijke gezondheid.

Ook moet u de norm niet vergeten – de maximale portie per keer is 250 g. Als u meer van het vruchtvlees eet, kunnen de volgende symptomen optreden:

• misselijkheid;
• indigestie;
• winderigheid;
• buikkrampen;
• braken;
• diarree;
• toestand van intoxicatie (in zeldzame gevallen).

Door ramboetan met mate te consumeren, kunt u er veel voordeel uit halen. Overmatige consumptie van het product kan gevaarlijke gevolgen hebben, dus u moet de aanbevolen hoeveelheid niet overschrijden.

Hoe te kiezen en te bewaren

U moet alleen verse vruchten kiezen, omdat ramboetan een vrij beperkte houdbaarheid heeft. Er zijn enkele regels en tips die u helpen om de meest verse vruchten te kiezen en te bewaren.

1. Het is belangrijk om op de geur van de vruchten te letten – er mogen geen rottige tonen zijn, alleen zulke vruchten kunt u eten. De aanwezigheid van een rottige of zure geur is een teken van begonnen fermentatie in het vruchtvlees. Het eten van zo'n vrucht kan leiden tot spijsverteringsproblemen.
2. Het is belangrijk om op de integriteit van de schil te letten. Producten met een gave schil blijven langer houdbaar.
3. De kleur van de vezels is een richtlijn waarmee u de rijpheid van de vruchten kunt bepalen. Ze moeten een roodachtige tint hebben. Als de rambutan bedekt is met een groene schil met enkele rode vlekken, geeft dat aan dat hij nog niet rijp is. Zulke vruchten zullen niet erg smakelijk zijn.
4. Een kwaliteitsrambutan die matig rijp is, is niet te zacht. Overmatig zachte vruchten zijn wel zoet, maar u kunt ze niet bewaren.
5. Om ervoor te zorgen dat de rambutan 5–7 dagen in de koelkast blijft, moet u ongeschilde vruchten kiezen. Vaak wordt in supermarkten alleen het vruchtvlees in portieverpakkingen verkocht – u kunt het eten, maar u moet het dan meteen opeten.

In landen waar de rambutan groeit, kunt u hem het beste kopen aan de rand van de stad of in dorpen waar plantages van deze bomen zijn. Daar zal hij verser, sappiger en goedkoper zijn.

Hoe eet u ramboetan op de juiste manier?

Rambutan kunt u in elke vorm eten – hij is zowel rauw als na verhitting goed. Om van deze exotische vrucht te genieten hoeft u geen speciale regels te kennen. Het enige wat u hoeft te doen is hem goed te schillen en de pit uit het vruchtvlees te verwijderen.

Hoe maakt u het schoon?

Om de vrucht te schillen, hoeft u geen mes of andere hulpmiddelen te gebruiken. De schil is gemakkelijk met de hand te verwijderen. In het midden van de vrucht zit een natuurlijke naad; als u daarop drukt, kunt u de bovenste helft van de schil verwijderen. Daarna doet u hetzelfde met de andere helft. Het proces lijkt op het pellen van een kastanje, met als verschil dat u niet te hard op de rambutan mag drukken, omdat dit het vruchtvlees kan beschadigen.

De binnenkant kunt u met een zeer scherp mes in twee helften snijden en daarbij de pit verwijderen. Daarna kunt u het vruchtvlees als apart gerecht serveren of gebruiken voor het bereiden van verschillende desserts, sappen, hapjes en drankjes.

Kunt u de pit eten?

De pitten van rambutan bevatten giftige stoffen die bij verhitting snel verdampen. In Aziatische landen worden de pitten als een delicatesse en een gezond product beschouwd, met de volgende effecten:

• versterkt nagels en haar;
• verlicht constipatie;
• beschermt en reinigt de lever;
• stimuleert de hersenactiviteit;
• verbetert de huidconditie;
• beschermt bloedvaten tegen trombose en spataderen.

U kunt de pit eten, maar om absoluut veilig te zijn voor de gezondheid, moet u hem roosteren of grondig drogen in de oven. Hij is tamelijk smakelijk en kan als toevoeging dienen voor desserts gemaakt van het vruchtvlees van de vrucht.

Interessante feiten

Rambutan is een nogal ongebruikelijke vrucht die lange tijd onopgemerkt bleef door fijnproevers, omdat hij een niet erg smakelijk uiterlijk heeft. Er zijn nogal wat interessante feiten verbonden aan het gebruik en de teelt ervan.

1. Rambutan wordt pas sinds drie eeuwen op grote schaal gebruikt in de keuken; daarvoor werd hij zelfs in zijn thuisland niet erg gewaardeerd.
2. Wetenschappers hebben tijdens onderzoek kunnen aantonen dat deze plant het verouderingsproces kan vertragen en het leven kan verlengen.
3. In sommige elite-merken van Israëlische cosmetica wordt een extract van deze planten gebruikt.
4. Rambutan diende in het verleden als basis voor het maken van sterke alcoholische dranken.

Rambutan is een exotische vrucht met een onopvallend uiterlijk, maar een rijke smaak en een hoge concentratie aan biologisch actieve stoffen. Als u dit product op de juiste manier in uw dieet gebruikt, zonder de aanbevolen hoeveelheid te vergeten, zal het alleen maar gunstig voor het lichaam zijn.

Foto van rambutan