Kwark tijdens borstvoeding: voordelen en nadelen

Na de geboorte van een kind staat elke moeder voor de vraag over het juiste voedingspatroon, dat niet alleen voor haar maar ook voor de baby nuttig is. Het is algemeen bekend dat de moeder via de melk alle noodzakelijke stoffen aan het kind doorgeeft voor zijn ontwikkeling en de vorming van het immuunsysteem. Daarom heeft zij voeding nodig die het tekort aan stoffen in haar lichaam kan herstellen en geen schade toebrengt aan de spijsvertering en het welzijn van het kind.

Het is vermeldenswaard dat zelfs kinderartsen vandaag de dag geen eenduidig antwoord kunnen geven op de vraag over het gebruik van kwark tijdens de borstvoeding. Een deel van de specialisten dringt erop aan dat het introduceren van gefermenteerde zuivelproducten, waaronder kwark, in het dieet verplicht is. Andere artsen adviseren om voorzichtig met deze kwestie om te gaan, omdat er mensen zijn die lijden aan lactose-intolerantie, die zich hoogstwaarschijnlijk ook bij het kind zal manifesteren. Ook spreken specialisten over het optreden van allergische reacties op zuivelproducten.

Desondanks zijn de meesten het erover eens dat kwark in het dieet van de moeder moet worden opgenomen, omdat het nuttige stoffen bevat die het vrouwelijk lichaam helpen herstellen na zwangerschap en bevalling, en het bevat eiwitten die het belangrijkste bouwmateriaal zijn. Vitaminen, sporenelementen en aminozuren spelen een belangrijke rol bij de vorming van immuniteit, zorgen voor een normale toestand van botten, tanden en huid, en hebben een gunstig effect op het functioneren van het cardiovasculaire en zenuwstelsel van het lichaam van moeder en kind.

Om mogelijke negatieve gevolgen te voorkomen, is het noodzakelijk de regels voor introductie in het dieet te volgen, de reactie van het lichaam van moeder en baby in de gaten te houden, kwalitatief goede kwark in de winkel of op de markt te kiezen, niet te veel te eten en geen toevoegingen van verschillende soorten producten te gebruiken die ook allergieën of een negatieve reactie van het maag-darmkanaal kunnen veroorzaken.

Mag u kwark eten tijdens de borstvoeding?

Toch adviseren de meeste artsen na de geboorte van het kind om zeker kwark op te nemen in het dieet van de moeder. Maar dit moet geleidelijk gebeuren. U moet onthouden dat het ontbreken van contra-indicaties voor het gebruik van dit product geen garantie biedt dat het lichaam van de pasgeborene niet heftig reageert op het nieuwe voedsel. Het spijsverteringsstelsel van de baby blijft zich vormen na de geboorte. Ook het immuunsysteem en de werkingsprincipes ervan beginnen zich te ontwikkelen. Het kind leert nog om te gaan met de buitenwereld, en in de eerste levensmaanden gebeurt dat via de moedermelk. Alle stoffen die in het lichaam van de moeder terechtkomen, worden tijdens het voeden aan het kind doorgegeven. Daarom moet de introductie van een nieuw product, waaronder kwark, geleidelijk gebeuren, in kleine doses, met tussenpozen.

Deskundigen merken op dat als een vrouw tijdens de zwangerschap al gefermenteerde zuivelproducten, waaronder kwark, at, het kind na de geboorte de introductie ervan in het dieet van de moeder tijdens de lactatie normaal verdraagt. Zijn lichaam, terwijl het nog in de baarmoeder was, heeft een gewenning aan de stoffen in het product ontwikkeld.

In de eerste maand

Kwark wordt aanbevolen voor moeders direct na de geboorte van het kind. Maar dit moet een natuurlijk product zijn, zonder toevoegingen zoals suiker, zure room, gedroogd fruit en dergelijke. Ook de hoeveelheid gegeten product wordt beperkt.

Begin met 1–2 eetlepels per dag met een pauze van 1–2 dagen. Het wordt aanbevolen om het product niet vaker dan 3 keer per week te eten. Eet de voorgeschreven hoeveelheid het beste vóór de middag. Daar zijn verschillende redenen voor. Ten eerste kunt u gedurende de rest van de dag de reactie van het kind op het nieuwe product volgen. Als er problemen optreden, kunt u direct reageren en passende maatregelen nemen. Bovendien is kwark een product dat gisting in de darmen kan veroorzaken. Het gebruik in de ochtend zorgt voor een betere, snellere en effectievere opname.

Als er geen negatieve reactie van de baby optreedt op een kleine hoeveelheid kwark, kunt u de hoeveelheid geleidelijk verhogen tot 100 g per dag. Opnieuw is het verstandig om een pauze van 1–2 dagen in te lassen, om de lever niet te belasten.

Het uitsluiten van extra producten en smaakstoffen is noodzakelijk in de eerste maanden van het leven van het kind. Niet al deze zijn gunstig voor het lichaam van het kind, noch voor de moeder. Ook kunnen allergische reacties, kolieken of een opgeblazen buik niet door de kwark komen, maar door de extra componenten.

Stop niet meteen definitief met het eten van kwark als het kind bij de eerste inname huiduitslag, een opgeblazen gevoel, diarree of andere verschijnselen krijgt. Neem een pauze van 1–2 weken en probeer het later opnieuw. Het is heel goed mogelijk dat het spijsverteringsstelsel tegen die tijd wat sterker is geworden en in staat is om het gefermenteerde zuivelproduct te verteren.

In de tweede maand

Als het gebruik van kwark door de moeder in de eerste maand geen reactie bij de baby heeft veroorzaakt, kan de hoeveelheid van het geconsumeerde product geleidelijk worden verhoogd. Tegen het einde van de tweede maand moet dit 150–200 g per 1–2 dagen bedragen. Nogmaals, voeg geen extra ingrediënten toe. Geef de voorkeur aan een natuurlijk product. Ook het toevoegen van zure room, en zeker suiker, moet worden vermeden. In de eerste maanden moet u voorzichtig zijn met dergelijke producten.

Denk er ook aan dat in de tweede maand de kans op allergie, rommelen in de buik, koliek en diarree blijft bestaan. Houd u aan de norm, kies geen te vette producten en let op de reactie van het lichaam van het kind.

In de tweede maand kunt u opnieuw proberen kwark in het dieet van de moeder op te nemen, als er in de eerste fase problemen waren. In dit geval wordt het schema van de eerste maand als basis gebruikt. Eerst eet de moeder niet meer dan 2 eetlepels per dag, bij voorkeur vóór de lunch, en daarna wordt de reactie van de baby op dit product gevolgd. Bij een gunstige uitkomst wordt de hoeveelheid geleidelijk verhoogd tot 150 g.

Als het kind het product negatief blijft ervaren, moet u het uit het dieet verwijderen en een vervanging vinden die de benodigde stoffen voor een normale groei en ontwikkeling van het kind kan aanvullen.

Hoe u kwark op de juiste manier consumeert

Net als elk ander product kan kwark schadelijk zijn voor het lichaam als u de basisregels voor consumptie niet in acht neemt.

Hoeveel kunt u per dag eten

Een vrouw die borstvoeding geeft, moet kwark geleidelijk aan in het dieet opnemen. In de eerste dagen mag de hoeveelheid niet meer dan 2 eetlepels per dag bedragen. Daarna kan de hoeveelheid worden verhoogd tot 100–200 g. Als het product weinig vet bevat, kunt u er iets meer van eten.

Ook moet u niet elke dag kwark eten. Dit legt een grote belasting op de lever en de nieren en kan leiden tot gewichtstoename. Neem om de 1–2 dagen een pauze.

Kunt u ze 's avonds laat en op een lege maag eten

Diëtisten en artsen hebben tegenwoordig soms tegenovergestelde meningen over deze kwestie. Een deel stelt dat u kwark het beste in de ochtend kunt eten, omdat het lang door het lichaam wordt opgenomen. Anderen dringen erop aan dat u kwark niet vóór 17.00 uur mag eten. Aan de ene kant helpt kwark de honger lang te stillen, dus het is geschikt als avondsnack 3 uur voor het slapengaan. Aan de andere kant heeft het een hoge calorische waarde, dus het kan bijdragen aan gewichtstoename. Het eten van kwark bij het ontbijt helpt om alle voedingsstoffen binnen te krijgen, waardoor het lichaam het gedurende de dag kan verteren. Maar er zijn onderzoeken die aangeven dat calcium uit op een lege maag gegeten kwark slechter wordt opgenomen.

In elk geval moet u deze kwestie individueel benaderen, met mate. Eet kwark beter als tussendoortje, tweede ontbijt of middagsnack, dan zal het maximale gezondheidsvoordelen bieden.

Mag u kwark met zure room eten?

Zure room is een van de producten die kwark goed aanvult. Maar tijdens de borstvoedingsperiode moet u voorzichtig zijn met het gebruik ervan. Het is beter om vette soorten zure room te vermijden. Dit kan gisting in het maag-darmkanaal en diarree veroorzaken. Niet alle artsen raden aan om meteen zure room in het dieet op te nemen, dus u moet de adviezen van de kinderarts zorgvuldig opvolgen. Houd er rekening mee dat het toevoegen van zure room de calorieën van het gerecht verhoogt.

Mag u verlopen kwark eten?

U moet het gebruik van een verlopen product vermijden. Het zure melkmedium is gunstig voor de groei van verschillende bacteriën, waaronder pathogene zoals E. coli. Het eten van verlopen kwark kan leiden tot maagklachten en ernstige voedselvergiftiging bij moeder en baby.

Voordelen van kwark tijdens de borstvoeding

Dit product is vrijwel ideaal om alle essentiële stoffen voor het leven binnen te krijgen. Het bevat precies de juiste hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten die het lichaam nodig heeft. Daarom staat kwark altijd in de voedingsadviezen die artsen geven. Ook borstvoedende moeders vormen hierop geen uitzondering.

Tijdens de zwangerschap en de lactatieperiode geeft de vrouw de essentiële stoffen, vitaminen en mineralen door aan het kind, die nodig zijn voor het groeiende en zich ontwikkelende lichaam. Daardoor kan de moeder een tekort ervaren. Kwark kan dit tekort aanvullen. Als eerste lijden de conditie van de huid, nagels, haar en tanden. Dit komt doordat met de melk calcium uit het lichaam van de vrouw verdwijnt, dat het kind nodig heeft voor de vorming van botten en tandjes. Kwark helpt dit tekort aan te vullen. De calcium die het bevat wordt vrij goed opgenomen dankzij de aanwezigheid van vitamine D in het product, dat actief deelneemt aan dit proces.

Naast calcium is kwark rijk aan vitamine A, B, C, E, ijzer, magnesium, natrium, koper, fosfor, zink, fluor. Het bevat aminozuren: tryptofaan, lysine, methionine, melkeiwit caseïne.

Vitamine A speelt een actieve rol in het groeiproces en heeft een gunstig effect op het gezichtsvermogen. B-vitaminen hebben een gunstig effect op het zenuwstelsel en helpen het stress te weerstaan. Ze vormen ook een belangrijk onderdeel van de stofwisselingsprocessen in het lichaam. Vitamine C speelt een leidende rol bij de vorming van immuniteit en de werking van het afweersysteem van het lichaam. Het helpt virussen, bacteriën te bestrijden, schadelijke stoffen, toxines, afvalstoffen, vrije radicalen uit te scheiden, en neemt deel aan het normaliseren van de bloedsamenstelling. Vitamine E helpt het cardiovasculaire systeem goed te functioneren en is verantwoordelijk voor een goede conditie van de huid, nagels en haar.

IJzer zorgt voor een voldoende zuurstofverzadiging in het bloed. Natrium is verantwoordelijk voor de juiste overdracht van zenuwimpulsen in het lichaam en de werking van alle organen. Het neemt deel aan het proces van uitscheiding van alle schadelijke stoffen. Magnesium heeft, samen met B-vitaminen, een gunstige invloed op het zenuwstelsel en de emotionele toestand, en draagt bij aan de werking van het hart en de bloedvaten. Fluor is noodzakelijk voor botten, gewrichten en tanden. Zink speelt een rol bij de celvernieuwing.

Aminozuren hebben ook een gunstige invloed, ze verbeteren de slaap en stemming en verhogen de effectiviteit van het immuunsysteem. Caseïne is een belangrijk bouwmateriaal, het dempt goed het hongergevoel en helpt u om langdurig een verzadigd gevoel te hebben.

Kwark helpt niet alleen de gezondheid van de moeder, maar ook van het kind te ondersteunen, geeft kracht voor groei en ontwikkeling, helpt verzadigen. Maar zelfs een gezond product heeft contra-indicaties, dus u moet de aanbevelingen van de arts opvolgen en een gevoel voor matigheid hebben.

Is geitenkwark gezond?

Een product van geitenmelk wordt meestal aanbevolen voor degenen die allergisch zijn voor koemelk en producten die daarvan zijn gemaakt. Kwark van geitenmelk wordt beter opgenomen door het lichaam van moeder en kind. De reden is dat het caseïne-eiwit in geitenmelk een vergelijkbare samenstelling heeft als dat in moedermelk. Mensen kunnen echter allergisch zijn voor caseïne in koemelk.

Geitenmelk bevat ook een groot aantal vitamines en sporenelementen die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam van moeder en kind. Daarom kan dit product een goede vervanging zijn voor gewone kwark.

Maar u moet dezelfde regels volgen voor het introduceren van het product in het dieet als bij kwark van koemelk, zonder overmatige hoeveelheden te consumeren. Houd er rekening mee dat niet iedereen graag producten eet die op basis van geitenmelk zijn gemaakt. Het heeft een specifieke smaak en geur, dus soms is er tijd nodig om eraan te wennen.

Waarom is kwark gevaarlijk tijdens de lactatie?

Bestaande contra-indicaties mag u niet negeren. Ze komen vrij zelden voor, maar ze beïnvloeden de samenstelling van het dieet van niet alleen de moeder, maar ook het kind.

Tot de contra-indicaties die kunnen leiden tot beperking van de consumptie van kwark of volledige uitsluiting ervan uit het dieet, behoren:

1. Lactose-intolerantie.
2. Problemen met de opname van sommige componenten van het product.
3. Stoornissen in de functie van de lever en de leverkanalen.
4. Stenen in het urinestelsel.
5. Neiging tot overgewicht (in dit geval wordt de hoeveelheid geconsumeerd product of het vetgehalte ervan beperkt).

Zelfs als u geen contra-indicaties heeft voor het consumeren van kwark, betekent dit niet dat u het in onbeperkte hoeveelheden kunt eten in de hoop meer voedingsstoffen binnen te krijgen.

Het eiwit caseïne kan niet alleen een allergische reactie veroorzaken. Het houdt vocht vast in het lichaam, ook in de gewrichten, wat kan leiden tot zwellingen en gewrichtspijn.

Het product wordt ook verkregen via fermentatie, dus het bevat bacteriën die verantwoordelijk zijn voor dit proces. Enerzijds zijn ze zeer gunstig voor het spijsverteringsstelsel en verbeteren ze de werking van maag en darmen. Maar overmatige consumptie van het product kan fermentatie in het maagdarmkanaal veroorzaken, wat leidt tot ongemak, gasvorming, pijn, koliek, maagklachten, diarree of obstipatie. Deze gevolgen kunnen zowel bij de moeder als bij de baby optreden.

Ook kan overmatige consumptie leiden tot de vorming van vetweefsel en overgewicht bij moeder en kind. Daarom is het noodzakelijk niet alleen de consumptienorm in acht te nemen, maar ook aandacht te besteden aan het vetgehalte van het product. Vrouwen die vatbaar zijn voor snelle gewichtstoename, kunnen het beste kiezen voor kwark met een gemiddeld of laag vetgehalte. Ook dit bevat voldoende voedingsstoffen.

Overmatige consumptie heeft een negatieve invloed op de nierfunctie. De nieren zijn verantwoordelijk voor de uitscheiding van eiwitten uit het lichaam. Overmatige consumptie van kwark dwingt hen om harder te werken, wat leidt tot verstoringen in het systeem. Vooral vrouwen tijdens de lactatieperiode moeten hier aandachtig op zijn. Hun lichaam is al verzwakt door zwangerschap en bevalling. Het niet naleven van de norm leidt niet tot herstel, maar tot overbelasting. Ook verstoort het verhoogde eiwitgehalte de normale vorming van het urinewegstelsel van de baby, waardoor het ook harder moet werken.

Ook moet u zorgvuldig zijn bij het kiezen van het product. Het zure melkmedium is ideaal voor de vermenigvuldiging van vele soorten bacteriën, waaronder gevaarlijke. Als u niet-verse kwark consumeert, kunt u uzelf en het kind schaden.

Hoe voegt u kwark op de juiste manier toe aan het dieet van een moeder die borstvoeding geeft?

Kwark kan al vanaf de eerste dagen na de bevalling deel uitmaken van het dieet van de moeder. Maar om zowel het kind als de vrouw geen schade te berokkenen, is het noodzakelijk om de maat te houden, het geleidelijk in het dieet te introduceren en niet te overdrijven met de hoeveelheid en het vetgehalte van het product.

Er moet rekening mee worden gehouden dat niet iedereen van kwark houdt, en zogende moeders vormen hierop geen uitzondering. Als een vrouw vóór de zwangerschap niet van kwark hield en zichzelf niet eens een lepel kon laten eten, dan zal ze na de bevalling hoogstwaarschijnlijk dezelfde houding ten opzichte van het product behouden. In dat geval moet u zich niet dwingen om het tegen uw zin te eten. U kunt een gelijkwaardig alternatief vinden in zure melkproducten (kaas, yoghurt) waarmee het tekort aan noodzakelijke stoffen kan worden aangevuld. Ook moet u een moeder met een allergie voor caseïne en intolerantie voor melkeiwit niet dwingen om kwark te eten. Dit zal noch de vrouw noch haar kind ten goede komen. In dat geval is het raadzaam het dieet te volgen dat vóór de zwangerschap en bevalling werd aanbevolen. Meestal reageert het kind op dezelfde manier op zuivelproducten als de moeder.

Als er geen problemen zijn met het eten van kwark, dan kunt u het vanaf de eerste dagen na de geboorte van uw baby eten. Maar ook hier is voorzichtigheid geboden: let niet alleen op de toestand van de moeder, maar ook van het kind. Daarom wordt het product stapsgewijs geïntroduceerd, met tussenpozen en met het volgen van de reactie van de pasgeborene op het nieuwe product.

De eerste keer eet u niet meer dan 2 eetlepels natuurlijke verse kwark zonder toevoegingen. Het is beter om het vóór de lunch te consumeren, zodat het spijsverteringsstelsel het product kan verwerken en opnemen. De tweede helft van de dag wordt gebruikt om de reactie van het kind te observeren. Meestal treden de gevolgen binnen 12–24 uur op. Als er geen reactie is, kunt u de hoeveelheid van het gegeten product geleidelijk verhogen.

In de eerste maanden van het leven van uw baby mag de dagelijkse hoeveelheid niet meer dan 200 g zijn. Ook is het niet aan te raden om elke dag kwark te eten. Het wordt aanbevolen om het niet vaker dan 2–3 keer per week te gebruiken.

Tegen de tijd dat uw baby zes maanden oud is, neemt de hoeveelheid product die u consumeert toe tot 400 g. Dat betekent niet dat u het in één maaltijd moet eten. Het is beter om dit over de dag te verdelen. Het hoeft ook niet in pure vorm te zijn. U kunt er gezonde en smakelijke gerechten mee bereiden die het dieet kunnen variëren.

Bijzondere aandacht verdient de versheid en natuurlijkheid van het product. Toevoeging van suiker, gedroogd fruit, chocolade kan een allergische reactie veroorzaken en verhoogt ook het caloriegehalte. Oude kwark is gevaarlijk omdat het maag- en darmklachten kan veroorzaken bij moeder en kind. Na opening van de verpakking moet het product binnen 3 dagen worden gebruikt. Op de 4e–5e dag kunt u er het beste een ovenschotel of kwarktaartjes van maken. Hittebehandeling zal het aantal bacteriën verminderen.

Hoe kiest u goede kwark in de winkel?

Bij het kiezen van een product in de winkel of op de markt moet u zorgvuldig en verantwoord te werk gaan. Het welzijn van moeder en kind hangt af van de kwaliteit van het gekochte product. Het product moet natuurlijk, vers en zonder toevoeging van conserveringsmiddelen of andere stoffen zijn die een negatieve invloed op de gezondheid kunnen hebben.

Als u kwark op de markt bij particulieren koopt, moet u eerst letten op de verkoper en de toonbank. Een onverzorgd persoon met slordige kleding en vieze handen zal waarschijnlijk geen veilig product verkopen. Het is onwaarschijnlijk dat bij de productie de elementaire hygiëneregels zijn nageleefd. Op de markt kunt u de kwark proeven voor aankoop. Eerst moet u het goed bekijken. Het product mag geen overmatige gele kleur hebben. Dit kan wijzen op de aanwezigheid van kleurstoffen of onversheid. Daarna moet u zeker aan de kwark ruiken. Een vers product heeft bijna geen uitgesproken geur, alleen een zwakke aangename zure toon, het moet naar verse wei ruiken. Een muffe geur duidt op onversheid of grondstoffen van slechte kwaliteit waarvan het product is gemaakt. Vervolgens kunt u proeven. Een aangename smaak met een lichte zurigheid duidt op versheid en kwaliteit van het product.

Bij het kopen van kwark in de winkel heeft u niet de mogelijkheid om het product zo grondig te bestuderen. In dit geval is het noodzakelijk om de informatie op de verpakking aandachtig te lezen. Het is raadzaam om de voorkeur te geven aan producten van een reeds bewezen fabrikant, aan wiens productkwaliteit geen twijfel bestaat. Vervolgens moet u de samenstelling en de aanduiding van de productcategorie zorgvuldig bestuderen. Op de verpakking moet staan dat het kwark is, en geen kwarkhoudend product. De samenstelling mag niets anders bevatten dan genormaliseerde gepasteuriseerde melk en zuursel.

Het is ook belangrijk om op de houdbaarheidsdatum te letten. Deze mag niet langer zijn dan 7 dagen. Een product met een langere houdbaarheid kan zeker niet natuurlijk zijn. Het is toch beter om het product te kopen dat in de fabriek direct voor de verkoop is verpakt. Als de kwark al in de winkel is verpakt, kunt u beter van de aankoop afzien. Ook moet u eraan denken dat het product in een geopende verpakking binnen drie dagen moet worden gebruikt. Maar dit betekent niet dat het op de 4e–5e dag meteen moet worden weggegooid. Als het geen muffe geur heeft ontwikkeld, kan het worden gebruikt voor het bereiden van smakelijke en gezonde gerechten.

Recepten voor gerechten met kwark tijdens de lactatie

Het is niet noodzakelijk om tijdens de borstvoeding kwark alleen in pure vorm te consumeren. Op die manier kan het snel gaan vervelen en de eetlust van de moeder niet opwekken. Dit moet worden vermeden, omdat de houding ten opzichte van het product invloed heeft op de opname ervan door het lichaam. U kunt smakelijke en gezonde gerechten bereiden die helpen het dieet te variëren.

Kwarkgelei

Een smakelijk en gezond alternatief voor kwark kan kwarkgelei zijn. Dit smakelijke dessert wordt goed door het lichaam opgenomen.

Ingrediënten:

• 200 g verse kwark, met een vetgehalte van 2–5%;
• 1/2 kopje suiker; bij afwezigheid van allergie kan dit worden vervangen door honing;
• 15 g gelatine;
• 1/2 kopje melk;
• 125 g zure room.

Bereiding:

1. Bereid eerst de gelatine. Strooi het in de melk, roer en laat het 20 minuten opzwellen, of volg de aanwijzingen op de verpakking.
2. Meng de kwark, zure room, suiker (honing) en voeg een beetje zout toe. Pureer alles met een blender tot een gladde en luchtige massa.
3. Wanneer de gelatine is opgezwollen, verwarm de melk in een waterbad tot de gelatine volledig is opgelost. Roer het mengsel constant.
4. Koel vervolgens de melk met gelatine af tot 40 graden en meng het met het kwarkmengsel.
5. Verdeel het verkregen mengsel over vormpjes of glazen, laat het volledig afkoelen op kamertemperatuur en zet het 40–60 minuten in de koelkast tot het volledig is gestold.

Ovenschotel

Kwarktaart is bij iedereen bekend uit de kindertijd. Dit gerecht staat op het menu in kinderdagverblijven en gezondheidskampen. Tijdens de borstvoeding kunt u zich ook met dit gerecht verwennen. Let er echter op dat het recept kippenei bevat. Het is een allergeen en wordt niet meteen in het dieet van moeder en kind opgenomen. U kunt de kippeneieren vervangen door kwarteleieren of dit ingrediënt tijdelijk weglaten.

Ingrediënten:

• 500 g magere kwark;
• 2 el suiker;
• 2 el zure room;
• 3 eetlepels griesmeel;
• 1 ei.

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Klop het ei met de suiker. Meng vervolgens alle ingrediënten in een kom. U kunt vanille toevoegen voor de geur, of rozijnen, appels.
3. Meng de verkregen massa goed. Doe het in een met boter ingevette ovenschaal.
4. Bak in de oven ongeveer 40 minuten tot een goudbruine korst ontstaat. Om de korst intenser te maken, kunt u de ovenschotel met zure room bestrijken.

Serveer de ovenschotel bij voorkeur warm. Na het afkoelen wordt hij minder sappig.

In elk geval moet u matigheid betrachten. Gerechten van kwark zijn calorierijker dan het product in pure vorm.