Sesam tijdens borstvoeding: voordelen en nadelen

Tijdens de periode van borstvoeding selecteren de meeste vrouwen bij het samenstellen van hun voedingsprogramma elk ingrediënt kritisch. Uit angst de baby te schaden, weigeren zij beslist veel gezonde producten. Zo worden sesamzaadjes, die een unieke samenstelling hebben en daarom zeer nuttig zijn voor moeder en opgroeiende baby, onterecht op de zwarte lijst gezet.

De kleine charmante zaadjes van de oudste oliehoudende cultuur bezitten fantastische geneeskrachtige eigenschappen. Het is niet toevallig dat een van de namen van deze eenjarige kruidachtige plant, 'sim-sim', doet denken aan de magische spreuk uit het bekende Arabische sprookje die alle deuren opende. Sesamzaadjes kunnen ook wonderen verrichten als ze correct worden geconsumeerd. Wij delen de geheimen van het rationele gebruik van de zaden van deze exotische plant tijdens de borstvoeding, in welke gerechten ze het beste kunnen worden toegevoegd en hoe men een kwaliteitsproduct kiest.

Mag men sesam eten tijdens de borstvoeding?

Helaas kunnen de meeste moeders in ons land niet getuige zijn van het rijpingsproces van de kleine doosjes met smakelijke zaadjes, die worden gebruikt in de farmacie, cosmetologie en voedingsindustrie. Meestal is het natuurlijke product te zien in de schappen van winkels in doorzichtige zakjes. De kleine zaadjes worden gebruikt als decoratie op banketproducten, toegevoegd aan brood en zoetigheden. Kortom, sesam is voor onze landgenoten geen exotische lekkernij, zeker niet omdat het in de zuidelijke regio's van Rusland op industriële schaal wordt verbouwd. Daarom is sesam, zoals het sesamzaad ook vaak wordt genoemd, vrijwel in elke supermarkt te koop. Voor zogende moeders tijdens de herstelperiode na zwangerschap en bevalling kunnen de glanzende korrels van groot nut zijn, omdat elk zaadje een schat aan mineralen en vitamines is.

Sesamzaadjes stimuleren de lactatie en verbeteren ook de kwaliteit van de moedermelk. Het product is absoluut veilig voor de baby (mits het op de juiste wijze in het dieet wordt geïntroduceerd) en heeft een volledig complex van geneeskrachtige eigenschappen. Diëtisten en kinderartsen zijn het er unaniem over eens dat sesam noodzakelijkerwijs aanwezig moet zijn in het dieet van elke zogende vrouw.

De enige belemmering voor het consumeren van de delicatesse is de aanwezigheid van contra-indicaties bij het kind of de moeder. Maar hierover later meer. Laten we nu het vraagstuk bespreken over welk tijdstip het meest geschikt is om sesamzaad in de voeding van een vrouw op te nemen.

In de eerste maand

Tijdens de zwangerschap raken de reserves van het vrouwelijk lichaam aanzienlijk uitgeput. Vooral de botweefsels en tanden hebben behoefte aan aanvulling van de calciumvoorraden. Hoewel dit mineraal, net als vele andere nuttige stoffen, in overvloed aanwezig is in sesamzaad, mag u het in de eerste maand na de bevalling niet gebruiken vanwege het risico de baby te schaden.

Het feit is dat het spijsverteringssysteem van de baby in de eerste weken van het leven nog niet in staat is om complex voedsel te verwerken. In het lichaam van de baby is het proces van de vorming van alle belangrijke systemen nog aan de gang, en de organen van het maag-darmkanaal zijn niet in staat om voldoende spijsverteringsenzymen te produceren. Daarom moet de moeder in de eerste maanden na de geboorte van het kind een streng dieet volgen.

In de tweede maand

Een kind van twee maanden begint activiteit te vertonen, het herkent de moeder al en lacht naar haar. Maar het kleine, nog niet sterke lichaam is nog maar net aan het sterker worden. Daarom heeft het de bescherming en veilige voeding van de moeder nodig. Aangezien het hele dieet van de baby alleen uit moedermelk bestaat, krijgt de baby daarmee alles wat nodig is voor groei en ontwikkeling. In deze periode is het kind nog niet klaar voor veranderingen in het menu van de moeder, dus de introductie van elk nieuw product, inclusief sesamzaad, is volledig uitgesloten.

Hoe dient men sesam correct te gebruiken?

De meest geschikte tijd om sesam in het dieet van een zogende vrouw op te nemen is drie maanden na de bevalling. Tegen die tijd heeft de baby zich volledig aangepast aan de omgeving en kan zijn spijsverteringssysteem complexere voedingsmiddelen opnemen en verwerken. Sesam wordt beschouwd als een ideale bron van vitamines en mineralen. Het natuurlijke product, rijk aan calcium, helpt de jonge moeder om snel te herstellen na de bevalling. De voedingsstoffen die via de moedermelk worden geleverd, zullen de fysieke en mentale ontwikkeling van de baby stimuleren. Er zijn veel manieren om sesamzaad te gebruiken, omdat u ze kunt:

• toevoegen aan salades;
• eten in pure vorm;
• toevoegen aan vleesgerechten;
• gebruiken voor verschillende soorten bakwaren;
• consumeren in bewerkte vorm.

Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan het laatste punt van deze lijst. Het gaat over sesamolie, die veel wordt gebruikt in de keuken voor het bereiden van salades of het koken van hoofdgerechten. Kleine porties van het natuurlijke product zullen de smaak van de moedermelk niet verslechteren, maar zullen een positief effect hebben op de spijsvertering van de jonge moeder en de werking van de darmen, wat erg belangrijk is in de eerste maanden na de bevalling. Kinderartsen raden aan om de kennismaking precies met sesamolie te beginnen, omdat deze optie het risico op een allergische reactie bij de baby verkleint.

Nuttig om te weten: Naast de hoge voedingswaarde heeft sesamolie de eigenschap om de conditie van huid, haar en nagels te verbeteren. Daarom kan de vrouw dit nuttige product gebruiken voor thuis cosmetische behandelingen.

Hoeveel kunt u per dag eten

Wat betreft de gebruiksnormen. Natuurlijk behoren sesamzaadjes tot die lekkernijen waarvan men eindeloos van de smaak wil genieten. Maar een zogende moeder zal zich aan de voorgeschreven normen moeten houden. Hele sesamzaadjes kunnen dagelijks worden gegeten nadat de baby eraan gewend is. Maar de dagelijkse dosis mag niet meer dan een theelepel bedragen. Om te beginnen is slechts een paar korrels voldoende. Deze hoeveelheid kan ook aan verschillende gerechten worden toegevoegd.

De dagelijkse portie sesamolie mag niet meer dan een eetlepel bedragen. Deze norm moet worden aangehouden bij elke vorm van consumptie van het natuurlijke product.

Kunt u ze 's avonds laat en op een lege maag eten

Deskundigen raden af om rauwe sesamzaadjes op een lege maag te eten, omdat dit misselijkheid of brandend maagzuur kan veroorzaken. Sesamolie kan echter op een lege maag worden ingenomen als er spijsverteringsproblemen zijn. Maar men mag niet vergeten dat het product darmklachten bij de baby kan veroorzaken. Voor een betere opname door het spijsverteringsstelsel is het beter om de oliehoudende zaden 's nachts te laten weken en 's ochtends na het ontbijt te eten of aan andere gerechten toe te voegen. 's Avonds moet men de maag niet belasten met dergelijk zwaar voedsel. Maar als het om een saladedressing gaat, is die optie niet uitgesloten.

De voordelen van sesam tijdens borstvoeding

Archeologische opgravingen hebben bevestigd dat mensen in de oudheid met succes sesam verbouwden voor later gebruik als voedsel. Sesam werd beroemd om zijn unieke geneeskrachtige eigenschappen. In de eeuwenoude geschiedenis hebben de kleine vruchten van de tropische plant hun kwaliteiten niet verloren. Daarom tonen voorstanders van natuurlijke voeding interesse in dit natuurlijke geschenk. Immers, in elk klein zaadje zit een compleet complex van voedingsstoffen waar het lichaam van de vrouw en de opgroeiende baby behoefte aan heeft. Laten we een lijst geven van de belangrijkste componenten:

1. Calcium. Sesam wordt beschouwd als recordhouder wat betreft het gehalte van dit mineraal. Bovendien bevat het gemakkelijk opneembaar calcium, dat goed wordt opgenomen door de slijmvliezen van het maag-darmkanaal en vervolgens naar de botweefsels gaat.
2. Koper. Neemt actief deel aan het proces van bloedvorming, is verantwoordelijk voor de productie van rode bloedcellen - erytrocyten. Het reguleert ook de vetafbraak en versterkt de immuunkrachten.
3. Mangaan. Noodzakelijk voor spierweefsel en het handhaven van een normale hormonale balans bij de vrouw.
4. Kalium. Reguleert de water-alkalibalans en is ook nodig voor een normale hartfunctie.
5. Fosfor. Noodzakelijk voor de vorming van het botskelet en de productie van energie.
6. Zink. Hoofdrolspeler in de synthese van eiwitten en geslachtshormonen. Het element bevordert de opname van vitamine E en verbetert de conditie van de huid.
7. IJzer. De belangrijkste functie van dit belangrijke mineraal is het transport van zuurstof naar de weefsels. De hemoglobinewaarde is afhankelijk van het ijzergehalte. Dit element reguleert het cholesterolgehalte en neemt deel aan stofwisselingsprocessen.
8. Vitaminen van de B-groep. Noodzakelijk voor het behoud van een normale werking van het zenuwstelsel, nemen deel aan de opbouw van spierweefsel, zorgen voor gezond haar en een gezonde huid.
9. Vitamine C. Versterkt de beschermende barrière, stabiliseert het cholesterolgehalte.
10. Retinol. Is een onmisbare deelnemer in het syntheseproces van belangrijke eiwitten, versterkt het gezichtsvermogen. Vitamine A heeft een krachtige antioxiderende werking, waardoor vroegtijdige huidveroudering wordt tegengegaan.
11. Calciferol. Bevordert de opname van calcium en fosfor, wat helpt bij het versterken van botweefsel.
12. Vitaminen PP – niacine en nicotinezuur. Deze stoffen voorkomen de vorming van cholesterolplaques, verlagen het gehalte aan lipoproteïne en triglyceriden – stoffen die schadelijk zijn voor het hart- en vaatstelsel. Bovendien neemt nicotinezuur deel aan de synthese van onmisbare aminozuren en zet het suiker en vetten om in energie.
13. Vezelstoffen. Verbeteren de darmmotiliteit, wat zorgt voor een regelmatige stoelgang.

De goed uitgebalanceerde samenstelling van sesamzaad heeft een gunstige invloed op het vrouwelijk lichaam. Daarom zijn deskundigen van mening dat dit natuurlijke product kan worden beschouwd als een ideale bron van vitamines en mineralen tijdens de borstvoedingsperiode. Zelfs minimale porties sesamzaadjes helpen de moeder te herstellen na de bevalling en dragen bij aan de actieve groei en harmonieuze ontwikkeling van de baby.

In elk klein zaadje schuilt een enorme kracht, omdat sesam de volgende gunstige eigenschappen heeft:

• versterkt het immuunsysteem;
• stimuleert de werking van het maag-darmstelsel;
• het reinigt het lichaam van giftige stoffen;
• voorkomt de ontwikkeling van rachitis bij het kind;
• versterkt de structuur van bloedvaten;
• heeft een positief effect op de hartfunctie;
• verbetert de toestand van het zenuwstelsel;
• onderscheidt zich door antikankerverwekkende activiteit;
• stimuleert de lactatie;
• brengt de bloeddruk in evenwicht;
• draagt bij aan dynamisch gewichtsverlies;
• versnelt de stofwisseling;
• versterkt tanden en botten;
• normaliseert de bloedsamenstelling.

Sesamzaadjes bevatten componenten met een ontstekingsremmende werking. Daarom vermindert bij regelmatige consumptie van het product het risico op het ontwikkelen van mastopathie bij vrouwen. Maar de grootste verdienste van de kleine zaadjes is dat ze door hun hoge vetgehalte de voedingswaarde van moedermelk verhogen.

Belangrijk punt: sesamzaadjes hebben een zeer hoge energiedichtheid – 600 kcal. Daarom moet men er niet te veel van gebruiken om het omgekeerde effect te voorkomen.

Welke zaden zijn gezonder: witte of zwarte?

Binnenlandse consumenten zijn gewend aan sesamzaadjes met een melkachtige tint, omdat deze variëteit vaker in de schappen van onze winkels verschijnt. Maar sesam kent een grote verscheidenheid aan variëteiten, wat in zekere mate van invloed is op hun samenstelling en kleur. Laten we de meest voorkomende kleurtinten bekijken:

1. Zwarte zaden. Ze worden beschouwd als het gezondst, omdat de donkere zaadjes een hoge concentratie mineralen bevatten. Donkere sesam heeft een aangename nootachtige smaak en wordt vaak aan gebak toegevoegd. Zwarte sesam is populair in de cosmetica vanwege de voedende oliën die de huid verjongen. Dit soort is ook populair in de farmaceutische industrie.
2. Witte sesam zijn gepolijste zaden. Dit product is in veel opzichten inferieur aan de donkere tegenhanger. Het wordt voornamelijk gebruikt ter decoratie van banketbakkersproducten.

Er bestaan ook rode en gele varianten van sim-simzaden. De kleurvariatie wordt verklaard door de samenstelling van de sesamsoorten: hoe donkerder de zaadjes, hoe rijker de samenstelling en hoe sterker het aroma van het exotische product.

Het is niet moeilijk te raden dat moeders die borstvoeding geven er baat bij hebben om juist zwarte sesamzaadjes te eten, die de weefsels van noodzakelijke elementen voorzien. Ze hebben niet alleen een hoge voedingswaarde, maar zijn ook goed voor de schildklier, omdat ze veel jodium bevatten.

Wat zijn de gevaren van sesam bij borstvoeding?

Hoewel sesamzaadjes als een veilig product worden beschouwd voor de baby en de zogende vrouw zelf, hebben ze ook nadelen. Bijwerkingen treden vooral op bij overmatig gebruik van dit calorierijke product. Deze negatieve reacties uiten zich in de vorm van:

• huidallergie;
• darmkoliek bij de baby;
• spijsverteringsstoornissen.

Maar zelfs bij normaal gebruik van sesamzaadjes kunnen ongewenste complicaties niet worden uitgesloten. Daarom dient u, voordat u de zaden in uw dagelijkse voeding opneemt, een arts te raadplegen. Het is mogelijk dat u vanwege uw gezondheidstoestand geen sesam mag gebruiken. De lijst met contra-indicaties omvat:

1. Individuele intolerantie.
2. Verhoogde bloedstolling.
3. Tromboflebitis.
4. Spijsverteringsreflux bij de baby (het terugstromen van de maaginhoud naar de slokdarm, oftewel regurgitatie).
5. Lever- en nieraandoeningen bij de moeder.
6. Eerdere operaties (vrouwen na een keizersnede wordt afgeraden sesamzaadjes en sesamolie te gebruiken).

Bovendien mag sesam niet worden gecombineerd met producten die oxaalzuur bevatten, omdat een dergelijke combinatie de vorming van stenen in de urinewegen kan veroorzaken.

Let op: Ongecontroleerd gebruik van sesamzaadjes door een zogende vrouw kan leiden tot voortijdige sluiting van de fontanel bij de baby.

Hoe sesam op de juiste wijze in het dieet van een zogende moeder introduceren?

Na kennis te hebben genomen van de kenmerken en gunstige eigenschappen, kunt u beginnen met het bestuderen van de regels voor het veilig introduceren van het product in het dieet van de jonge moeder. Het wordt aanbevolen dit algoritme te volgen om de kans op bijwerkingen bij de baby uit te sluiten.

Dus, als u uw menu met een kleine portie sesam wilt verrijken, dient u de volgende regels in acht te nemen:

1. Breid het dieet pas uit wanneer de baby de leeftijd van drie maanden heeft bereikt. Dit mag niet eerder worden gedaan om redenen die hierboven zijn genoemd.
2. Een nieuw product dient u te introduceren, te beginnen met enkele korrels. Voordat u dit doet, is het raadzaam om de kinderarts te raadplegen; mogelijk acht hij, gezien de gezondheidstoestand van het kind, het toevoegen van sesamzaadjes aan uw dieet gevaarlijk.
3. Na de eerste proef dient u het kind 48 uur te observeren: als zijn toestand onveranderd blijft, kunt u na twee dagen de proef herhalen.
4. Verhoog de dosis van het product geleidelijk, totdat de portie een volle theelepel is. De toegestane dagelijkse dosis zaadjes mag echter niet meer dan 20 g bedragen, en olie niet meer dan 1 eetlepel.
5. Om de opname te verbeteren, wordt aanbevolen de zaadjes een nacht te laten weken. Wanneer u het product in zuivere vorm gebruikt, dient u de zaadjes lang en grondig te kauwen totdat ze een vloeibare pap worden. In deze toestand wordt sesam snel verwerkt door het spijsverteringsstelsel en komen de voedingsstoffen in de moedermelk terecht.
6. U kunt dagelijks 1 theelepel toevoegen om de toegestane hoeveelheid te bereiken.
7. Het is niet toegestaan om tegelijkertijd sesam en een ander voedingsmiddel aan het dieet van een zogende vrouw toe te voegen.
8. Als u sesam aan voedsel wilt toevoegen om de smaak te verrijken, moet u onthouden dat het natuurlijke product bij verhitting het grootste deel van zijn heilzame componenten verliest.
9. Sesamolie wordt op een vergelijkbare manier aan het dieet toegevoegd, maar het verschil is dat negatieve reacties al enkele uren na de eerste proeverij kunnen optreden.

Herinnering: Een zogende vrouw moet onthouden dat het in haar situatie beter is om te weinig te eten dan te veel. Deze regel moet voor de gehele lactatieperiode als wet gelden.

Regels voor selectie en opslag

Sesamzaadjes zijn een zeer waardevol product. Ze worden vaak opgenomen in de dieetvoeding van mensen die verzwakt zijn door een ernstige ziekte. Hoewel de bevalling als een normaal fysiologisch proces wordt beschouwd, heeft het vrouwelijk lichaam na zo'n zware beproeving herstel nodig. Ook de opgroeiende baby heeft voedingsstoffen nodig voor een harmonieuze groei en ontwikkeling. Maar het maximale voordeel uit sesamzaadjes kan alleen worden gehaald als het product correct wordt gekozen. Daarom besteden we enige aandacht aan de criteria waarmee u rekening dient te houden bij de aankoop van dergelijke producten:

1. Sesamzaadjes dient u bij betrouwbare verkopers aan te schaffen.
2. Zowel sesamzaadjes als sesamolie dient u niet in grote hoeveelheden te kopen, aangezien het een bederfelijk product is. Bij langdurige opslag worden de zaadjes bitter.
3. Bij het kiezen van olie dient u de voorkeur te geven aan producten in glazen verpakkingen, omdat u de kwaliteit, kleur en aanwezigheid van onzuiverheden visueel kunt beoordelen.
4. Verpakte goederen moeten op het etiket alle informatie bevatten over samenstelling, fabrikant en houdbaarheidsdatum.
5. Als het winkelproduct smaakstoffen, kleurstoffen en andere chemische componenten bevat, dient u van aankoop van dergelijke goederen af te zien.
6. Voor het dieet van een zogende moeder is alleen koudgeperste sesamolie geschikt.
7. Bij aankoop van een product dat in zakken of potjes is verpakt, kunt u de sesamzaadjes thuis in een magnetron verwarmen op een temperatuur van 50°C. Na enkele minuten van deze behandeling komt het echte aroma van het product vrij.

Hoe u de kwaliteit van sesamzaad bepaalt
Een product van goede kwaliteit herkent u gemakkelijk aan het uiterlijk:

1. Ongebrande verse sesamzaadjes zijn los en korrelig. Ze hebben een aangename geur en een witte of licht crèmeachtige tint. Bij langdurige bewaring beginnen de zaadjes sterk geel te worden, wat wijst op een lage kwaliteit.
2. Sesam die in Aziatische landen wordt geteeld, laat een zoete nasmaak in de mond achter. De overige soorten hebben een neutrale smaak. Een geroosterd product zal sterk bitter smaken.
3. Bij langdurige bewaring en een hoog vochtigheidsniveau krijgt het product een onaangename geur. U kunt het aroma vaststellen door enkele zaadjes tussen uw vingers te wrijven.

Sesamzaad kunt u het beste bewaren in een glazen pot met een luchtdichte deksel. De pot moet op een droge, donkere plaats worden gezet. Ook kunt u voor de bewaring een bewaarcontainer gebruiken. Sommige liefhebbers van natuurlijke producten bewaren het in de vriezer.

Let op: Sesamzaad behoudt zijn gunstige eigenschappen slechts drie maanden na de oogst. Met dit gegeven in gedachten moet u altijd zaden en olie in kleine hoeveelheden kopen.

Conclusie
Een nadere kennismaking met het exotische gewas met de sprookjesachtige naam 'sesam' heeft inzicht gegeven in de unieke samenstelling en gunstige eigenschappen, die jonge moeders tijdens de lactatieperiode zouden moeten benutten. Maar de werkelijk heilzame invloed van de kleine zaadjes op het lichaam kan alleen worden beoordeeld bij een verantwoord gebruik van het product. Als u de eenvoudige regels volgt die hier worden beschreven, zullen zowel de moeder als het opgroeiende kind enorm veel baat hebben bij een dergelijke toevoeging. Maar voordat u met de gastronomische ervaring begint, is het toch raadzaam om de steun van deskundigen te zoeken. Er bestaan veel interessante recepten die de vrouw gerust kan gebruiken zonder zich zorgen te maken over de gezondheid van de kleine. Verse zaadjes kunnen bijvoorbeeld aan pap, zelfgemaakt gebak of een lichte salade worden toegevoegd. Zelfs zulke eenvoudige gerechten verrijken het dieet van de vrouw.