Sperziebonen tijdens de borstvoeding: voordelen en nadelen

Sperziebonen zijn een zeer waardevol natuurlijk product. Wat betreft het eiwitgehalte kunnen ze concurreren met vlees en vis. Helaas staan de meeste moeders die borstvoeding geven wantrouwend tegenover deze natuurlijke bron van vitamines en mineralen. Maar kinderartsen en diëtisten adviseren vrouwen tijdens de borstvoeding om zeker sperziebonen in hun dieet op te nemen.

Zo'n voedzame toevoeging is gunstig voor zowel de moeder als de opgroeiende baby. Er zijn echter enkele nuances verbonden aan de bijzondere eigenschappen van alle peulvruchten. Dit artikel helpt om de moeilijke punten weg te nemen en het dagelijkse menu in balans te brengen. We leggen uit hoe u sperziebonen op de juiste manier in het dieet van de moeder die borstvoeding geeft kunt opnemen en welke voedzame gerechten u van deze peulvrucht kunt bereiden.

Is het mogelijk om sperziebonen te eten tijdens de borstvoeding?

De strenge eisen aan het dieet van een vrouw die borstvoeding geeft zijn vooral te wijten aan de noodzaak om elk risico voor de gezondheid van de pasgeboren baby te verminderen. Elk onbekend product kan immers de meest onverwachte gevolgen hebben. Veranderingen in het dieet van de moeder zijn vooral gevaarlijk in de eerste paar maanden van het leven van de baby. Daarom moeten alle veranderingen in de voeding met uiterste voorzichtigheid en onder toezicht van een arts worden doorgevoerd.

Natuurlijk, als men de eenvoudigste weg kiest, namelijk alleen zuivelproducten eten, kunnen alle risico's worden uitgesloten. Maar het ontwikkelende lichaam van de baby heeft constante toevoer van mineralen en vitamines nodig, en melk kan niet zo'n hoeveelheid stoffen leveren. Daarom moet het dieet van de moeder periodiek worden aangevuld met gezonde producten. Sperziebonen kunnen de melk verrijken met een waardevol complex van stoffen die zowel voor de moeder als het kind even gunstig zijn. Zelfs kinderartsen staan positief tegenover het opnemen van gerechten met bonen in het dieet. Het enige dat streng verboden is voor vrouwen die borstvoeding geven, is het eten van rauwe bonen. De harde vezels van onbewerkte peulen kunnen namelijk ernstige spijsverteringsstoornissen veroorzaken bij de moeder en de baby.

In de eerste maand

In de eerste maanden van het leven van de baby is zijn spijsverteringssysteem nog niet klaar om complexe voedingsmiddelen te verwerken. Daarom moet de moeder geen sperziebonen en andere peulvruchten in haar dieet opnemen. Zelfs na warmtebehandeling kunnen bonen bij de baby pijnlijke koliek in het buikje, verhoogde gasvorming, onbedwingbare diarree en braken veroorzaken.

In de tweede maand

Diëtisten en kinderartsen zijn van mening dat de meest geschikte tijd voor het verschijnen van sperziebonen in het menu van een zogende vrouw aan het einde van de vierde maand van het leven van de baby is. Bij een twee maanden oude baby zijn de secretoire functies nog slecht ontwikkeld en is de 'eigen' darmflora nog niet volledig gevormd. Om deze reden is het spijsverteringskanaal van de baby simpelweg niet klaar om voedsel zoals bonen te accepteren en te verwerken.

Hoe sperziebonen op de juiste manier te gebruiken?

Alle peulvruchten hebben één negatieve eigenschap: ze verhogen de gasvorming. Om deze reden plaatsen velen bonen op de 'zwarte lijst' en vergeten ze dat een juist gebruik van dit waardevolle product alle bijwerkingen volledig kan elimineren. Gerechten met bonen zijn lekker en vullend. De peulen en de bonen zelf bevatten een enorme voorraad componenten die essentieel zijn voor een zogende vrouw, zoals foliumzuur. Daarnaast stimuleren groene bonen in peulen de lactatie, wat erg belangrijk is tijdens de borstvoedingsperiode. Het belangrijkste is om de consumptienorm te respecteren en de 'juiste' gerechten te bereiden.

Hoeveel kunt u per dag eten

Jonge sperziebonenpeulen bevatten een enorme voorraad minerale elementen en bijna alle vitamines. Dit betekent dat in één klein zaadje tientallen afzonderlijke stoffen zijn geconcentreerd, en ze bevatten ook complexe organische verbindingen. Bovendien vervult elke component, wanneer het het lichaam binnenkomt, strikt toegewezen taken. Als u bedenkt dat elke peul 6-15 vruchten kan bevatten, is het niet moeilijk om u voor te stellen welk potentieel er verborgen zit achter de groene schillen van de peulen. Maar het is bekend dat overmaat net zo schadelijk is als tekort. Daarom kan overmatige consumptie van bonen tijdens de borstvoedingsperiode leiden tot onaangename gevolgen.

De maximaal toegestane dagelijkse hoeveelheid sperziebonen is 20 peulen, maar in het begin mag de portie niet meer dan 4-5 stuks bedragen. Hierboven werd vermeld dat een vrouw het peulvruchtenproduct niet eerder dan vier maanden na de bevalling in haar dieet kan opnemen. Als het kind goed reageert op het nieuwe product, dan kan de portie geleidelijk worden verhoogd en het menu worden aangevuld met nieuwe gerechten. Uiteraard mogen gerechten met sperziebonen niet vaker dan drie keer per week op tafel van een zogende moeder verschijnen.

Kunt u ze 's avonds laat en op een lege maag eten

Gekookte bonen kunnen het beste in de eerste helft van de dag worden geconsumeerd, en in het ideale geval als ontbijt. Het is niet raadzaam om peulvruchtgerechten op een lege maag te eten, omdat dit de ontwikkeling van maag-darmstoornissen kan veroorzaken. Voor het slapengaan moeten bonen vanwege hun bijzondere eigenschappen niet worden gegeten, zelfs niet in minimale hoeveelheden.

Welk product te kiezen?

Natuurlijk, de belangrijkste vraag is hoe u op de juiste manier sperziebonen kiest voor het dieet van een zogende vrouw. De peulvruchtenfamilie is een van de meest talrijke groepen. Alleen al van sperziebonen zijn er meer dan 90 soorten. Alle variëteiten hebben onderscheidende kenmerken, zowel wat betreft de vorm en kleur van de peulen als het aantal korrels erin. Groene peulen zijn optimaal geschikt voor de voeding van vrouwen tijdens actieve lactatie, omdat ze minder calorieën bevatten en rijk zijn aan vezels. Dankzij deze combinatie van eigenschappen worden onrijpe sperziebonen beschouwd als een geschikt product voor moeders. Daarom raden specialisten aan om de kennismaking met peulvruchten precies met sperziebonen te beginnen. Laten we nu stilstaan bij welk product u moet kiezen.

Natuurlijk kunt u het beste gerechten bereiden met verse peulen. Maar die mogelijkheid doet zich pas voor tegen de herfst in het oogstseizoen.

Tegenwoordig worden er vaak diepvriespeulen in de winkels verkocht. Ook dat product kunt u gebruiken, mits de peulen van goede kwaliteit en onbeschadigd zijn.

Ingeblikte bonen doen qua samenstelling aanzienlijk onder voor verse, omdat het product tijdens het verwerkingsproces ongeveer 30% van de nuttige bestanddelen verliest. Bovendien worden bij industriële conservatie verschillende additieven gebruikt die niet veilig zijn voor de gezondheid van moeder en baby.

Bij het kiezen van ingeblikte bonen moet u letten op de volgende criteria:

• houdbaarheidsdatum;
• afwezigheid van troebel bezinksel (als het groenteproduct in een glazen pot zit);
• peulen van ongeveer gelijke grootte;
• afwezigheid van opbolling van de deksel – dit is de belangrijkste kwaliteitsindicator;
• samenstelling: naast bonen is de aanwezigheid van zout, water en suiker toegestaan.

Belangrijk punt: een ingeblikt product met toevoeging van azijn en tomatenpuree is niet geschikt voor de voeding van een zogende vrouw.

Voordelen van sperziebonen tijdens de borstvoeding

Sperziebonen zijn ideaal voor dieetvoeding. De uitstekend gebalanceerde samenstelling van het natuurlijke product maakt het mogelijk om er de meest uiteenlopende gerechten mee te bereiden.

Naast voedingsdoeleinden zijn bonen ook een uitstekend cosmetisch middel. Op basis van bonen kunt u bijvoorbeeld voedende maskers maken, en van gedroogde graanvruchten maakte men vroeger poeder.

Sperziebonen worden, net als andere peulvruchten, het meest gewaardeerd om hun hoge eiwitgehalte. In het eerste levensjaar groeit een kind actief en komt het aan in gewicht. In zijn lichaam worden belangrijke organen en systemen gevormd, en hersenactiviteit wordt gestimuleerd. Al deze processen hebben hulpbronnen nodig die jonge bonen kunnen leveren. In de korrels en peulen bevinden zich naast eiwitten de volgende nuttige stoffen:

1. Plantaardige vezels in grote hoeveelheid.
2. Een vitaminecomplex, waaronder B-vitaminen, tocoferol, ascorbinezuur en foliumzuur, evenals andere stoffen uit deze groep.
3. Minerale elementen: ijzer, koper, zwavel, zink, magnesium en nog vele andere.
4. Carotenen.
5. Aminozuren, waaronder essentiële.
6. Vetten en suikers.

Alle genoemde componenten zijn even nuttig voor zowel de zogende vrouw als voor de groeiende baby. De aanwezigheid van gerechten met jonge sperziebonen in het menu zal de volgende positieve effecten hebben:

• helpt het immuunsysteem te versterken;
• verbetert de spijsvertering;
• normaliseert de darmwerking;
• voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede;
• versterkt bot- en spierweefsel;
• normaliseert de hormonale balans van vrouwen na de bevalling;
• komt ten goede aan de werking van het cardiovasculaire systeem.

Men kan nog lang de mogelijkheden van dit unieke product opsommen, maar de meeste vrouwen kunnen er snel mee hun normale gewicht herstellen en hun uiterlijk verbeteren. In sperziebonen zit immers alles wat de gezichtshuid kan verfrissen en de nagels en het haar kan versterken.

En het laatste argument ten gunste van jonge sperziebonen: de calorieën van 100 g product in verse vorm bedragen slechts 23 eenheden. Deze gegevens weerleggen de mythe dat bonen bijdragen aan gewichtstoename. Integendeel, de aanwezigheid van zo'n caloriearm product in het dieet zal een vrouw helpen haar figuur snel weer normaal te maken.

Nuttig om te weten: als de zogende moeder regelmatig gerechten met bonen eet, zullen de tanden van het kind op tijd doorkomen.

Wat zijn de risico's van sperziebonen tijdens de lactatie?

Uit bovenstaande beschrijving blijkt dat sperziebonen een waardevol en voedzaam voedingsproduct zijn. Maar onder bepaalde omstandigheden mogen vrouwen tijdens de lactatie ze niet eten. In de lijst met contra-indicaties:

• maagzweer;
• colitis;
• jicht;
• gastritis;
• nefritis;
• pancreatitis;
• cholecystitis.

Als een vrouw een van de genoemde aandoeningen heeft, is het ten strengste verboden om het dieet met peulvruchten aan te vullen. Ook moet rekening worden gehouden met de gevoeligheid van de baby voor peulvruchten. Als de eerste keer dat het kind sperziebonen at een allergie veroorzaakte, moet men wachten met het introduceren van dit product in het dieet.

Speciale aanwijzingen

1. Zelfs matige porties sperziebonen kunnen een opgeblazen gevoel en koliek bij het kind veroorzaken. Daarom moet men bij de eerste tekenen van een pijnlijke toestand onmiddellijk stoppen met gerechten met dit product.
2. Sperziebonen bevatten, net als asperges, fytinezuur. Deze organische verbinding vermindert in grote hoeveelheden de opname van voedingsstoffen.
3. Vooral voorzichtig moeten vrouwen die een keizersnede hebben gehad peulvruchten in hun dieet introduceren.

Hoe sperziebonen op de juiste manier in het dieet van een moeder die borstvoeding geeft op te nemen?

Men moet begrijpen dat de periode van borstvoeding niet geschikt is voor experimenten. Elk nieuw product moet geleidelijk en in kleine porties aan het dieet van de moeder worden toegevoegd. Er wordt gedacht dat als een vrouw vóór de zwangerschap regelmatig peulvruchten at, het risico op bijwerkingen tot een minimum wordt beperkt. Maar desalniettemin, als men het dieet wil uitbreiden, moet men de volgende regels in acht nemen:

1. Het is beter om te beginnen met gekookte peulvruchten.
2. Voor de eerste proef zijn 5 peulen voldoende.
3. Men kan beginnen met het introduceren van bonen in het voedingspakket wanneer het kind drie maanden oud is, maar niet eerder.
4. Bij de kleinste afwijking in de gezondheidstoestand van de baby moet men de kennismaking met het nieuwe product een paar weken uitstellen.
5. Bonengerechten kunnen het beste worden gegeten bij het ontbijt na de ochtendvoeding van het kind, maar niet op een lege maag.
6. Als er bij de baby geen afwijkingen worden waargenomen, kunt u na twee dagen weer wat bonen in gekookte of gestoofde vorm eten.
7. U moet de portie geleidelijk verhogen, letterlijk één peul per week, maar de toegestane dagelijkse hoeveelheid mag niet meer dan 20 stuks bedragen.

Als u deze regels volgt, zal de kennismaking niet alleen met sperziebonen maar ook met andere producten zonder complicaties verlopen.

Recepten voor de bereiding van sperziebonen

Tijdens de borstvoeding is niet alleen de kwaliteit en de gunstige eigenschappen van producten van belang, maar ook de bereidingswijze. Omdat rauwe bonen ten strengste verboden zijn voor zogende moeders, raden deskundigen aan om de groente te koken of te stomen. Gebakken bonen mogen ook niet op de tafel van de vrouw verschijnen, omdat dergelijk voedsel niet geschikt is voor het spijsverteringsstelsel van de baby. Verder kunt u van jonge sperziebonen voedzame en gezonde gerechten bereiden die variatie brengen in het strikte dieet van een zogende vrouw.

Wat kan er worden bereid van sperziebonen
Jonge bonen in peulen combineren uitstekend met vlees en alle groenten. Vooral in combinatie met kool zijn ze goed. Van bonen kunnen de volgende gerechten worden bereid:

• soepen:
• salades;
• bijgerechten;
• puree;
• groentestoofschotels.

Ingeblikte bonen van eigen bereiding kunnen worden gebruikt als vulling voor pasteitjes.

Wij bieden recepten aan voor de beste gerechten met sperziebonen die zogende moeders in hun dagelijkse voeding kunnen opnemen.

Lichte salade

Het recept van deze heerlijke salade is enorm populair. De bereiding van het gerecht kost niet veel tijd, maar het levert een uitstekend en vullend hapje op.

Ingrediënten:

• wortel – 1 st.;
• sperziebonen – 2 handenvol;
• appelazijn – 2 el;
• olijfolie – 2 el;
• peterselie – een paar takjes;
• zout, gemalen peper – op de punt van een mes.

Bereiding:

1. Groenten goed wassen, koken.
2. Wortel in plakjes snijden, de sperziebonen ook in stukjes verdelen.
3. De kruiden fijnhakken.
4. Alle ingrediënten mengen, zout toevoegen, peper, azijn en olie toevoegen.
5. Salade goed doorroeren.

Daarna kunt u genieten van de smaak van het voedzame gerecht.

Roomsoep met sperziebonen

Dit alledaagse gerecht is ideaal voor het dieet van een zogende vrouw.

Voor de bereiding heeft u nodig:

• sperziebonen – 0,5 kg;
• groente- of kippenbouillon – 500 ml;
• wortel – 1 st.;
• aardappelen – een paar knollen;
• zout, gemalen peper – naar smaak;
• gehakte kruiden – naar wens.

Bereidingswijze:

1. Voeg eerst de sperziebonen, in blokjes gesneden wortel en aardappelen toe aan de bereide bouillon.
2. Alles 10 minuten koken.
3. Daarna de gekookte groenten met een blender tot puree verwerken.
4. De twee delen van het gerecht samenvoegen, zout en peper toevoegen.

U kunt beginnen met het proeven van het aromatische voorgerecht met bonen.

Groentestoofpot

En dit heerlijke gerecht zal niet alleen een zogende vrouw bevallen, maar ook de andere familieleden. Gezien het gezonde potentieel van de groentestoofpot met jonge sperziebonen, kan het zeker worden opgenomen in het dagelijkse menu. Voor het bereiden van de stoofpot heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• bloemkool – 1/2 krop;
• tomaten – 2 middelgrote vruchten;
• biet – 1 knol;
• ui – 1 stuk;
• wortel – 1 st.;
• sperziebonen – 1/2 kg;
• aubergine – 1 st.

Wanneer alle groenten zijn voorbereid, kunt u beginnen met het kookproces:

1. U snijdt eerst de groenten in een willekeurige vorm. U verdeelt de kool in roosjes.
2. In een geschikte schaal, ingevet met olijfolie, doet u het groentemengsel, met uitzondering van de tomaten en de bonen.
3. Vervolgens plaatst u de vorm met de voorbereiding in de voorverwarmde oven.
4. Bij een temperatuur van 130 graden bereidt u het gerecht ongeveer 20 minuten. De stoofpot hoeft niet volledig gaar te zijn.
5. Na de aangegeven tijd voegt u de sperziebonen en tomaten aan de groenten toe.
6. Daarna doet u de halfgare stoofpot in een andere schaal en laat u hem op de laagste stand sudderen tot hij volledig gaar is.

Recept voor de bereiding van een bijgerecht

In principe lijkt deze variant van het gerecht een beetje op het vorige recept, maar het verschil is dat in dit geval de sperziebonen worden bereid zonder toevoeging van andere groenten.

Volgorde van culinaire handelingen:

1. Neem 1/2 kg jonge sperziebonen op 1,5 liter water.
2. Week de bonen een paar uur in koud water. Als u een diepvriesproduct gebruikt, is weken niet nodig.
3. Breng vervolgens in een aparte pan het aangegeven volume water aan de kook, voeg zout, bonen en kruiden toe.
4. Kook 5–10 minuten tot de bonen zacht zijn.
5. Doe de halfgekookte bonen opnieuw een minuut in een kom met koud water.
6. Giet het water af.

Dit bijgerecht past bij vis en vlees, maar u kunt het ook als zelfstandig gerecht gebruiken.

Aanbevelingen van diëtisten

Met groene sperziebonen kunt u tal van gezonde gerechten bereiden voor moeder en kind. Maar om heldere accenten in uw eigen menu aan te brengen, dient u als zogende vrouw een aantal nuttige adviezen te onthouden:

1. Bonensoep kunt u niet vaker dan twee keer per week in het menu opnemen.
2. Gerechten van bonen mag u niet in de middag eten, omdat ze vrij lang worden verwerkt.
3. Rode sperziebonen bevatten weliswaar meer ijzer, maar kunnen een allergische reactie veroorzaken.
4. In het begin is het beter om de soep met gewoon water of groentebouillon te bereiden.
5. Het is niet wenselijk om bonen en vlees op één bord te combineren. U kunt deze producten beter apart gebruiken.
6. Het bakken van groenten voor de soep is niet toegestaan, omdat dit supplement stoelgangproblemen en koliek bij het kind kan veroorzaken.
7. Bonen absorberen goed water, dus voor soepen moet u voor één deel bonen 2 of 3 keer zoveel vloeistof nemen.
8. Sperziebonen mogen niet langer dan 5–10 minuten worden gekookt, en stomen duurt een kwartier.
9. Het is nodig om sperziebonen te weken als ze vers worden gebruikt.

Het naleven van de hier genoemde regels helpt de moeder dagelijks haar culinaire taken aan te kunnen, en het kind om gezond en sterk op te groeien.

Conclusie
Elke moeder geeft niet alleen leven aan haar kind, maar vormt ook zijn eetgewoonten. Via de moedermelk leert de kleine mens de harmonie van smaken en aroma's kennen. Voeding is essentieel voor ieder mens, omdat het alles bevat wat nodig is voor het leven zelf. Daarom moet elke liefhebbende moeder haar kind geleidelijk de deuren naar deze wereld openen. Sperziebonen zijn een product dat uniek is in structuur en samenstelling. De perfect uitgebalanceerde samenstelling van elke boon biedt maximale voordelen voor de baby en helpt de moeder de moeilijkheden van de borstvoedingsperiode te overwinnen.