Citroen: gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Een sappig schijfje citroen is niet alleen een klassieke toevoeging aan thee, maar ook een uiterst gezond product. Het bevat veel vitamines en voedingsstoffen en wordt actief gebruikt in de officiële en volksgeneeskunde als een effectief middel. Koks over de hele wereld voegen sap, schil toe aan de meest verfijnde gerechten, maken jam, gekonfijte vruchten, heerlijke limonade en likeuren.

Hoe verschilt citroen van limoen?

Vroeger was er niet veel keuze, de winkels kregen gewone citroenen. Tegenwoordig is het aanbod aan citrusvruchten zeer rijk, zelfs op een kleine markt of in de plaatselijke winkel kunt u limoen vinden. Ondanks de gelijkenis in naam en uiterlijk zijn het toch verschillende vruchten.

De citroen groeit in subtropische gebieden en is minder veeleisend voor het klimaat. De citroenoogst wordt slechts één keer per jaar binnengehaald. De rijpe vruchten zijn geel met sappige schil en vruchtvlees. De smaak is uitgesproken zuur. Hij bewaart zeer goed, vooral op een koude plaats.

De limoen groeit in tropische landen en is tamelijk veeleisend wat klimatologische omstandigheden betreft. Maar hij draagt voortdurend vruchten, niet seizoensgebonden zoals de citroen. De vruchten van de limoen zijn meestal wat kleiner, hebben een diepgroene kleur, maar minder sappige schil. De smaak van het vruchtvlees en sap is nog zuurder, met een lichte bitterheid. De dunne schil beperkt de bewaring aanzienlijk; in de regel blijft het winkelproduct, zelfs in de koelkast, niet langer dan een week goed.

Wat is gezonder: citroen of limoen?

Beide vruchten zijn zeer gezond en hebben daarbij een sterk verschillende samenstelling. Iedereen weet dat de citroen rijk is aan vitamine C, maar in de limoen zit er 4,5 keer zoveel! Dat bepaalt echter niet de winnaar, want de vruchten zijn echt verschillend.

Citroen bevat de vitamines E, PP, B, veel organische zuren, pectines en caroteen. Het verbetert de spijsvertering aanzienlijk, stimuleert de eetlust, activeert processen die een betere opname van calcium en ijzer mogelijk maken. Recente studies wijzen op een aanhoudende verlaging van lipoproteïnen met lage dichtheid – dat is de slechte cholesterol – bij systematische consumptie van citroensap.

Limoen is zeer rijk aan foliumzuur en choline (B4), en bevat ook veel kalium, koper, mangaan en fosfor. Studies tonen aan dat limoen bijzonder gunstig is voor zwangere vrouwen, omdat het een gunstig effect heeft op de foetus en volledig voldoet aan de behoefte aan foliumzuur.

Samenstelling en caloriegehalte

Citroen is een ware schatkamer van nuttige stoffen en elementen, en heeft slechts 34 kcal per 100 g. Het bevat de volgende vitamines, micro- en macro-elementen per 100 g product:

• vitamine C – 40 mg of 44% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid;
• vitamine B4 – 5 mg;
• vitamine A – 2 mcg;
• folaten of B9 – 9 mg;
• vitamine PP – 0,2 mg;
• kalium – 163 mg of 7% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid;
• silicium – 2 mg of 6,7% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid;
• calcium – 40 mg;
• fosfor – 22 mg;
• natrium – 11 mg;
• magnesium – 12 mg;
• kobalt – 1 mcg of 10% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid;
• koper – 240 mcg of 24% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid;
• zink – 125 mcg;
• fluor – 10 mcg;
• mangaan – 40 mcg;
• ijzer – 0,6 mg.

Op basis van de balans van eiwitten, vetten en koolhydraten is de samenstelling optimaal en licht voor het lichaam. In 100 g citroen zitten de volgende stoffen:

• Eiwitten – 0,9 g.
• Vetten – 0,1 g.
• Koolhydraten – 3 g.
• Voedingsvezels – 2 g of 10% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid.
• Water – 87,8 g.
• Organische zuren – 5,7 g.
• As – 0,5 g.

Waarom is citroen gunstig?

Algemene voordelen

Citroen kan het immuunsysteem aanzienlijk ondersteunen, niet alleen dankzij vitamine C, maar ook door een complex van micro- en macro-elementen. Citroenzuur stimuleert de eetlust en activeert het spijsverteringsproces. Volgens recente onderzoeken wordt de opname van calcium en ijzer aanzienlijk verhoogd bij consumptie van citroensap of -vruchtvlees.

Citroensap is bijzonder geliefd bij sporters. Op basis ervan worden voedingsoplossingen en verfrissende limonades gemaakt. De vloeistof verfrist niet alleen en geeft energie, maar normaliseert ook de water-zoutbalans, wat vooral belangrijk is tijdens trainingen, wanneer met zweet niet alleen water maar ook noodzakelijke zouten verloren gaan.

Citroen wordt actief gebruikt in de cosmetologie en voor uitwendig gebruik. Er worden maskers en kompressen van gemaakt die de huid aanzienlijk verfrissen en het ontstaan van acne en puistjes voorkomen.

Voor vrouwen

Citroensap of een drank met een matige concentratie is een uitstekend middel om verschillende gifstoffen en afvalstoffen uit het lichaam te verwijderen. Het past ook goed in elk dieet, omdat het het lichaam voorziet van nuttige stoffen met een minimum aan vetten en calorieën.

Het gebruik van citroen is echter bijzonder uitgebreid in de huidverzorging en cosmetologie. Het is voldoende om de huid regelmatig met schijfjes citroen te deppen, dan wordt ze aanzienlijk elastischer en ziet ze er jonger uit.

Het probleem van eelt en verharde huid speelt vooral bij vrouwen, en juist hier kan citroen uiterst delicaat uitkomst bieden. Het volstaat het sap in de hielen of op andere te behandelen plekken te wrijven, en al na enkele minuten kan de verharde huid gemakkelijk met een borstel worden verwijderd.

Een goede manicure is niet compleet zonder citroensap; het wordt aan warm water toegevoegd, wat helpt om de nagelriem (cuticula) aanzienlijk te verzachten, waarna deze gemakkelijk en pijnloos kan worden verwijderd. Bovendien maakt een dergelijk handbad de nagels sterker en voorkomt het dat ze splijten.

Voor mannen

Citroen heeft een positieve invloed op het hart-vaatstelsel. De statistieken tonen aan dat mannen vatbaarder zijn voor hartproblemen. Daarom wordt het ten zeerste aanbevolen om systematisch citroensap te drinken of citroen met vruchtvlees te nuttigen. Dit versterkt de bloedvaten en normaliseert het hartritme. De volksgeneeskunde adviseert ook om de schil te gebruiken ter verbetering van de werking van het hart-vaatstelsel.

Citroenen werden van oudsher gebruikt voor de behandeling van mannelijke onvruchtbaarheid en als ingrediënt in diverse middelen om de potentie te verhogen. Sommige moderne onderzoeken wijzen op een verbeterde werking van het urogenitale stelsel en op een toegenomen beweeglijkheid van de zaadcellen.

Recente onderzoeken in de VS hebben bevestigd dat het niveau van lipoproteïnen met lage dichtheid daalt bij mensen die systematisch citroensap en vruchtvlees gebruiken. De waarden bereiken niet de therapeutische normen, maar het Amerikaanse gezondheidszorgsysteem beveelt nu aan dat iedereen die tot risicogroepen behoort en een grenswaarde aan schadelijk cholesterol heeft, citroenen gebruikt.

Tijdens de zwangerschap

Een zwangere vrouw heeft soms zin in iets zuurs – een uitstekende keuze is dan juist citroen. Deze lest niet alleen de behoefte van het lichaam, maar verrijkt het ook met bijzonder nuttige en in die toestand noodzakelijke stoffen. De volgende effecten verdienen vermelding:

1. Dit is een goede preventie van luchtwegaandoeningen, die tijdens de zwangerschap uiterst ongewenst zijn.
2. Water met citroen verlicht uitstekend brandend maagzuur.
3. Regelmatig gebruik van verdund sap leidt tot een mild diuretisch effect, wat vooral in de latere termijnen van belang is, en helpt zwellingen te verminderen.
4. In de vroege termijnen is citroen een voortreffelijk middel tegen toxikose (zwangerschapsmisselijkheid).
5. Citroensap verbetert de opname, activeert het maag-darmkanaal en bevordert de peristaltiek.

Tijdens de borstvoeding

Alle beste eigenschappen van de citroen komen ook in deze fase van het leven van de vrouw tot uiting. Deze verrijkt het lichaam met vitamines en noodzakelijke stoffen, wat betekent dat de melk zeker verrijkt zal zijn. Het lichaam krijgt enige bescherming tegen verkoudheidsziekten. Een aantal Europese en Chinese onderzoeken heeft een verband vastgesteld tussen het systematisch gebruiken van citroen en citroenproducten en een toename van de lactatie. Het niveau bereikt geen therapeutische waarden, maar de statistische indicator neemt aanzienlijk toe.

Er bestaat echter een klein risico: citroen is een allergeen en het is mogelijk dat de baby er gevoelig voor is. Daarom is het beter om met kleine hoeveelheden te beginnen en de toestand van het kind in de gaten te houden. Als de moeder tijdens de zwangerschap citroenen heeft gegeten, is de kans op een allergie ervoor bij de baby echter vrijwel nihil.

Voor kinderen

Voor een groeiend lichaam zijn citroensap en het vruchtvlees ervan onmisbaar. Beperkt kleine stukjes of drankjes met een paar druppels sap geven kan al vanaf 10 maanden. U dient te letten op hoe het kind zich voelt en of er een allergie optreedt.

Nog een waarschuwing schuilt in de dosering: met mate is alles goed. Het is optimaal om stukjes citroen, sap of een drankje 3–4 keer per week te geven, niet vaker. Overmatig gebruik leidt tot verhoogde concentraties zuren; dit heeft een negatief effect op het maagslijmvlies en verstoort het normale zuurniveau.

Over het algemeen kunnen kinderen echter zonder problemen citroen en drankjes op basis daarvan krijgen. Dit voorkomt frequente acute respiratoire virale infecties, vooral in het voorjaar en najaar, verhoogt het gemiddelde eetlustniveau van het kind en maakt het over het algemeen actiever en opgewekter.

Water met citroen op een lege maag: voordelen en nadelen

Dit is een uiterst populaire methode in het Westen om het lichaam te zuiveren en een opgewekt humeur voor de hele dag te krijgen. Een ochtendglas water met citroen op een lege maag is normaal geworden voor Beyoncé, Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow en andere Hollywoodsterren. Dit activeert het maag-darmkanaal, verrijkt het met vitaminen en spoelt de toxines weg die zich 's nachts hebben opgehoopt. Inderdaad kunt u de volgende gunstige effecten verwachten:

• stimulering van de werking van het spijsverteringsstelsel;
• verwijdering van bepaalde opgehoopte stoffen en toxines;
• het binnenkrijgen van een grote dosis vitaminen, micro- en macro-elementen;
• verhoging van de zuurgraad, wat betekent dat de maag beter voorbereid is op het ontbijt.

Er zijn echter ook contra-indicaties voor deze methode, namelijk:

1. Het zuur kan een destructieve invloed hebben op het tandglazuur, vooral wanneer er kleine beschadigingen zijn. Daarom moet u water met citroen via een rietje drinken.
2. Bij gastritis en een verhoogde zuurgraad mag u dit water niet drinken; dit kan de toestand verergeren.
3. Bij een blaasontsteking en nierproblemen wordt het ook afgeraden om water met citroen te drinken, omdat dit een vochtafdrijvend effect heeft.
4. Citroen is een allergeen; gebruik daarom niet meteen veel ervan. Het is beter om met een kleine hoeveelheid te beginnen en de toestand in de gaten te houden.

Voordelen van thee met citroen

Thee met citroen is de meest klassieke drank in ons land. De uitvinding van dit recept is in nevelen gehuld. Sommigen menen dat het voortkwam uit experimenten in Chinese thehuizen. Anderen schrijven het recept toe aan reizigers, want licht zure thee onderdrukt misselijkheid en verlicht de toestand bij wagenziekte. Nog steeds wordt het aanbevolen bij een lichte vorm van zeeziekte.

Er bestaat een wijdverbreide misvatting dat thee met citroen het lichaam van vitamine C voorziet. Dat is onjuist. Deze vitamine is hitte-instabiel, dat wil zeggen dat hij in heet water of hete thee wordt afgebroken. Daarom moet u citroen alleen aan koude dranken toevoegen om vitamine C binnen te krijgen.

Zwarte thee met citroen heeft een koortswerende werking. Tannines werken effectief samen met de zuren in citroen. Dit verbetert de werking van de maag en de spijsvertering in het algemeen. Bovendien is het aan te raden om frambozen, munt of tijm aan deze thee toe te voegen.

Groene thee met citroen is het meest heilzaam; de componenten versterken elkaars werking aanzienlijk, vooral de antioxidanten. Het is goed om deze thee te drinken bij gewichtsverlies; het normaliseert effectief de spijsvertering en de darmwerking. U kunt een muntblaadje, honing, kamille of tijm toevoegen. Dan wordt het drankje niet alleen gezond, maar echt medicinaal.

Voordelen en nadelen van honing met citroen

Citroen combineert uitstekend met honing. Zo kunt u het aan kinderen geven, want de zoetheid van honing maakt het zure van citroen tot een aangename en passende lichte zurigheid. Bovendien zijn beide componenten uiterst gezond, vooral bij verkoudheid. Ze verlichten de algemene toestand aanzienlijk, verlagen de temperatuur, verminderen hoofdpijn en verstopte neus, verzachten hoest en geven energie en kracht.

De voordelen beperken zich echter niet alleen tot de bestrijding van acute luchtweginfecties. Regelmatig gebruik van een theelepel honing met een schijfje citroen in een glas water leidt tot:

• tot verbetering van de spijsvertering;
• tot verlaging van de bloeddruk in combinatie met bietensap;
• tot versnelling van de stofwisseling, wat uitstekend is voor mensen die willen afvallen;
• tot normalisatie van de hartfunctie en versterking van de bloedvatwanden;
• tot verlaging van het slechte cholesterol.

Bij matige doseringen zijn er vrijwel geen contra-indicaties, het enige aandachtspunt is allergie. Dankzij de aanwezigheid van honing kan dit mengsel zelfs bij gastritis worden gebruikt. De enige medische beperkingen zijn maagzweren en zweren in de twaalfvingerige darm.

Waarom is citroen met suiker gunstig?

Het is nogal moeilijk om zomaar een groot schijfje citroen te eten. Vooral problematisch is het om een kind dit te laten doen; het zal weigeren en lastig doen. Er is echter een oplossing: bestrooi het schijfje gewoon met suiker, en in combinatie met speciale aromastoffen of karamel kunt u dit gerecht zelfs als lichte snack serveren.

De gunstige eigenschappen blijven hetzelfde; het enige is dat door de suiker het calorie- en snelle koolhydraatgehalte toeneemt. Maar dankzij de citroen zullen deze calorieën vrijwel zeker het lichaam verlaten zonder de figuur te beïnvloeden.

Citroen met suiker is goed te gebruiken bij verkoudheid, om het lichaam te voorzien van vitamine C en andere elementen. Voor preventie en algemene versterking van het lichaam verdient het echter de voorkeur om niet suiker maar honing te gebruiken.

Naast de contra-indicaties zoals allergie, gastritis en zweren, is er ook diabetes. U moet er ook aan denken dat zuren het tandglazuur aantasten en beschadigen, vooral als er al beschadigingen zijn. Daarom moet u direct na consumptie uw mond spoelen met water.

Citroen met zout: voordelen en nadelen

Marokkanen ontdekten als eersten de combinatie van citroen en zout. Zij bedachten ook hoe ze citroenen konden inzouten, waardoor de concentratie van actieve stoffen per gram product toeneemt. Dit is een traditioneel lokaal middel om af te vallen. Het bevat polyfenol, dat bijzonder goed samenwerkt met zout. Een klassiek Marokkaans afslankcocktail bevat 2 theelepels gezouten citroenpulp, een kwart theelepel versgemalen zwarte peper per glas water. Het mengsel wordt eenmaal per dag ingenomen.

Citroen met zout werkt uitstekend bij verschillende verkoudheidsziekten en verlicht de toestand aanzienlijk. Om deze reden wordt het aanbevolen bij vergiftiging en maakt het deel uit van een hersteltherapie.

De interactie van citroen met zout verhoogt de bloeddruk enigszins – dit moet in acht worden genomen, vooral voor mensen met hypertensie. Als het gaat om gefermenteerde gezouten citroenen volgens Marokkaanse recepten, moet u de dosering correct beoordelen. Dit product is zeer geconcentreerd; 5 g is al meer dan voldoende.

Gunstige eigenschappen van citroen met gember

Citroen met gember is de ideale combinatie voor een zomerse limonade. De zuurheid wordt organisch aangevuld met de gemberaroma. Maar het is niet alleen erg smaakvol en aromatisch, het is ook uiterst gezond, omdat de componenten elkaars werking versterken. De spijsvertering wordt aanzienlijk gestimuleerd, de vaatwanden worden versterkt en het hartritme wordt genormaliseerd. Geen verkoudheid kan deze gember-citroenaanval weerstaan.

Diëtisten bevelen deze combinatie aan voor het normaliseren van de werking van het maag-darmkanaal, het reinigen van het lichaam van gifstoffen en afvallen. Er is zelfs een speciaal preparaat – Sassie water. Het bevat fijngesneden verse komkommer, een paar muntblaadjes, citroen en geraspte gember. Dit alles moet in warm water worden getrokken en na afkoeling een half uur voor de maaltijd worden gedronken. De drank is effectief en maakt deel uit van vele diëten.

Ook gember met citroen behoren tot de groep van oude afrodisiaca. Voor de bereiding volgens een middeleeuws recept heeft u citrusschil, citroensap, geraspte gember en honing nodig. U kunt het mengsel bovendien op smaak brengen met piment en knoflook. Dit is een uitstekende zure kruidensaus die de bloedcirculatie in de bekkenorganen verbetert en het mannelijk verlangen verhoogt.

Voordelen van citroensap

Citroensap is een vitamine- en mineraalconcentraat. Het wordt aanbevolen om het elke lente te drinken, vanaf maart. Zo kunt u hypovitaminose tegengaan en het immuunsysteem versterken om de traditionele lentepandemie te doorstaan. Trouwens, voor medicinale doeleinden kunt u het beste onrijpe of zelfs enigszins groenachtige citroenen kiezen. Het sap van de citrusvrucht voorziet het lichaam van noodzakelijke stoffen, versterkt de vaatwanden en wordt daarom voorgeschreven als onderdeel van ondersteunende therapie bij atherosclerose.

Traditioneel wordt citroensap veel gebruikt bij verkoudheid. U kunt het echter niet alleen drinken, maar ook gebruiken om de keel te spoelen in een verdunde samenstelling. Dankzij de antiseptische eigenschappen verlicht het de toestand aanzienlijk en doodt het veel ziekteverwekkende bacteriën. Het wordt vaak voorgeschreven bij keelontsteking en faryngitis.

Kosmetologen gebruiken actief citroensap voor het verlichten van pigmentvlekken en sproeten, voegen het toe aan voedende maskers en crèmes die de huid voeden en het uiterlijk verbeteren. Het verminderen van rimpels of ze volledig verwijderen kan met een mengsel van citroensap en olijfolie in een verhouding van 1 op 1. Het mengsel wordt 's ochtends en voor het slapengaan in de huid gemasseerd. Het sap heeft ook een gunstig effect op het haar, vooral blond haar - het krijgt energie, wordt helder, levendig en zijdezacht.

Zijn citroenpitten gezond?

Vaak worden citroenpitten gewoon weggegooid, maar dat is niet juist, ze zijn ook nuttig en bevatten unieke werkzame stoffen. Ze zijn niet gemakkelijk te eten, het is beter om ze fijn te malen in een vijzel of blender en toe te voegen aan een cocktail of op suiker te leggen.

Pitten kunnen het bloed verdunnen. Ze hebben een meer uitgesproken diuretisch effect. Ook de zuren die erin zitten, zijn onaangenaam voor sommige insecten en wormen. In de oudheid werden citroenpitten gebruikt als middel tegen verschillende wormen.

Voordelen van bevroren citroenen

Tegenwoordig heeft bijna iedereen een goede vriezer die -18 graden kan leveren. Het invriezen van groentemengsels, fruit en bessen is de norm geworden. Citroen is geen uitzondering. Het blijft goed in de koelkast, gemakkelijk een hele maand houdbaar. In de vriezer kan de vrucht echter veel langer worden bewaard.

Vitamine C kan uitstekend tegen invriezen, het gaat vrijwel niet verloren, wat niet gezegd kan worden over de B-groep, die na verloop van tijd tot 20% verliest. Toch blijft citroen, zelfs in deze vorm, fantastisch gezond, bijna net als verse.

Citroenolie: eigenschappen en toepassing

Etherische oliën worden gewonnen uit de schil van citroen door middel van persen of stoomdestillatie. Dit is een effectieve extractie van de meest nuttige en actieve stoffen uit de vrucht. De olie heeft een scherp maar zeer aangenaam aroma. Een andere eigenschap is extreme vluchtigheid, wat voor veel overlast zorgt, vooral in het huishouden. Het is voldoende om de fles niet goed te sluiten en de actieve stoffen zijn binnen enkele dagen verdwenen.

Het voornaamste gebruik is het aromatiseren van ruimtes. Een groot Japans onderzoek aan de Universiteit van Mie toonde een aanzienlijke effectiviteit aan bij de bestrijding van depressies en opwinding. Het effect van verhoogde concentratie is bewezen. Bij het verspreiden in kantoren daalde het aantal gemaakte fouten met 34%.

Citroenolie wordt veel gebruikt in de cosmetologie. Het verwijdert effectief vaattekeningen, zwellingen, vermindert de vettigheid van de huid en verwijdert keratosen. Een ander effect is het strakker maken van de huid, onder invloed van actieve stoffen ontstaat er tonus, poriën worden smaller, enige slapheid verdwijnt. Etherische citroenoliën zitten in vele combinaties en crèmes voor huid en nagels, en worden opgenomen in formules van shampoos en haarverzorgingsproducten.

Voordelen van citroenschil

Vaak blijft het gebruik van de schil beperkt tot de culinaire wereld, waar het de nodige citrusmaak en -aroma geeft. Maar het is een zeer nuttig deel van de citroen dat zijn eigen eigenschappen heeft.

De schil heeft een bijzonder gunstige invloed op de botten, omdat het bioflavonoïden en calcium bevat. Een ander gebruik is voor het spoelen van de mond. In tegenstelling tot het sap of het vruchtvlees, bevat het bijna geen agressieve zuren, maar wel veel vitamine C. Dit zal uw adem verfrissen, een aangenaam citrusaroma in de mondholte geven en ook bloedend tandvlees tegengaan.

Wanneer u vitamine C nodig heeft, moet u niet het sap of het vruchtvlees gebruiken, maar juist de schil, want daarin zit het meeste.

Voordelen van citroen voor gewichtsverlies

Water met citroen, het vruchtvlees en gerechten die deze vrucht gebruiken, worden actief in bijna alle diëten opgenomen. Het product werkt gunstig in verschillende richtingen, namelijk:

• activeert de stofwisselingsprocessen, de opname van voedingsstoffen;
• verbetert de spijsvertering en versnelt de stofwisselingsprocessen enigszins;
• heeft een diuretisch effect.

De werking ervan wordt gekenmerkt door een vermindering van de calorie-inname; bijvoorbeeld, een glas water met citroensap bevat ongeveer 6 kcal, wat minder is dan in welke yoghurt dan ook. Een ochtendportie vloeistof kan een licht ontbijt vervangen, terwijl het lichaam wordt voorzien van vitamines en noodzakelijke stoffen. Het is bewezen dat u de calorie-inname comfortabel met 15% kunt verminderen door citroensap en -vruchtvlees te gebruiken in gerechten als consumptievloeistof.

Citroen in de geneeskunde

Van oudsher worden citroenen in de geneeskunde gebruikt. Ze werden gebruikt bij verschillende verkoudheidsziekten en kwalen, gedronken bij indigestie en als diureticum. Met citroensap werden wonden gereinigd, en dit wordt zelfs vandaag de dag nog beperkt toegepast.

De officiële geneeskunde 'schrijft' citroen in verschillende vormen voor als dieetvoeding en hulpmiddel bij hypertensie en diabetes mellitus.

De volksgeneeskunde past citroen overal toe; het werkt als diureticum, verdrijft wormen, helpt bij colitis, versterkt de lever en verlicht zelfs de toestand bij aambeien.

Bij diabetes mellitus

Citroen wordt voorgeschreven bij diabetes van elk type, omdat de glycemische index geen aanzienlijke verhoging van de glucose geeft. Het kan de bloeddruk normaliseren, het niveau van lipoproteïnen met lage dichtheid in het bloed verlagen, de immuniteit verhogen of de toestand bij een respiratoire aandoening verlichten. Voor diabetici is het diuretische effect bijzonder relevant, wat het mogelijk maakt om de zwelling enigszins te verminderen en de kwaliteit van leven te verbeteren.

Belangrijk: de glycemische index van citroen — 20 eenheden.

Bij pancreatitis

Bij acute en ernstige vormen is citroen gecontra-indiceerd. In de beginstadia kan het echter worden gebruikt om irritatie te verlichten en pijn te verminderen. U moet de citroen 5-7 minuten in water koken. Pers vervolgens het nog hete sap in een rauwe eierdooier en drink het mengsel op een lege maag. U moet zich ten minste 3 uur onthouden van het eten van voedsel. Op de eerste dag moet u 5 van dergelijke porties drinken, daarna 3 porties op de derde en zesde dag en nog eens 3 porties op de twaalfde en vierentwintigste dag.

Bij gastritis

Het is noodzakelijk om de diagnose en het type gastritis vast te stellen. Citroen kan beperkt helpen of juist veel schade aanrichten. Bij een gunstige diagnose wordt het sap meestal gebruikt in combinatie met andere ingrediënten, zoals honing en goudsbloem. In het andere geval is het gebruik van citroen verboden, omdat dit kan leiden tot ernstige complicaties, waaronder het ontstaan van een maagzweer.

Voor de darmen

Sinds de oudheid wordt citroen gebruikt om de darmwerking te normaliseren. Er werd sap of schijfjes gebruikt. De actieve stoffen stimuleren de hele spijsvertering en voorkomen stagnatie. Om de darmwerking te normaliseren en te verbeteren, wordt u aangeraden om elke ochtend op nuchtere maag een glas citroenwater te drinken.

Als er sprake is van een negatieve toestand, vergiftiging of een maag-darmstoornis, dan dient u een paar schijfjes citroen met zout te eten.

Bij constipatie

Citroen geneest chronische obstipatie het beste door de darmwerking te normaliseren en de peristaltiek te activeren. Het pakt de basis van het probleem aan, waardoor de obstipatie vanzelf verdwijnt.

Een aanhoudend maar zacht laxerend effect heeft de volgende oplossing. U kunt deze als volgt bereiden: pers het sap van een halve citroen uit in een glas warm water, eventueel met vruchtvlees maar zonder pitjes, voeg een theelepel honing en een snufje zout toe. Roer alles om en drink het 's ochtends op nuchtere maag.

Bij jicht

Er wordt een significante verbetering waargenomen bij jichtpatiënten die citroenwater drinken of schijfjes met thee eten. Daarom wordt het opnemen van citrusvruchten in het dieet aanbevolen door de officiële geneeskunde.

Het werkingsmechanisme is gebaseerd op neutralisatie van purines door de actieve stoffen in citroen. Ook wordt urinezuur geneutraliseerd en uitgescheiden, en wordt de galafvoer verbeterd. Citroen vervangt de medische behandeling niet, maar vormt een goede en merkbare aanvulling op de klassieke therapie bij jicht.

Bij colitis

Colitis is een ernstige aandoening die een snelle diagnose vereist. In geen geval mag u citroen, andere citrusvruchten, noten, tomaten of zelfs melk eten. Pas na het stellen van de diagnose kan de behandelend arts een dieet voorschrijven. Bij sommige chronische vormen van colitis wordt citroen beperkt gebruikt als onderdeel van andere gerechten of dranken.

Voor de lever

Citroen heeft een zeer gunstig effect op de lever, in welke vorm het ook wordt ingenomen. Hepatocyten krijgen bescherming en de stofwisseling wordt versneld. Het aantal lipiden met lage dichtheid of schadelijk cholesterol neemt af. Een lichte verdunning van het bloed vergemakkelijkt het werk van de lever, en de vorming van serumalbumine neemt toe.

Artsen raden u aan om de ochtend na een feestmaal citroenwater te drinken. Dit verlicht de algemene toestand, ondersteunt de vermoeide lever en geeft een oppepper.

Bij aambeien

De officiële geneeskunde beveelt modernere middelen aan voor de behandeling van deze aandoening, maar de volksgeneeskunde adviseert om de toestand op twee manieren te verlichten. De eerste is normalisatie van de darmwerking, het zachter maken van de ontlasting, dus een comfortabeler toiletbezoek met minder schade aan de aambeien. De tweede is versterking van de bloedvaten en huid. Hiervoor dient u een wattenbolletje in vers geperst citroensap te drenken en de aambeien ermee in te smeren. In het begin zal er jeuk zijn, maar die verdwijnt snel.

Bij cholecystitis

Een nauwkeurige diagnose van de toestand van de galblaas is noodzakelijk. Citroensap is een mild galafdrijvend middel. Als de galblaas echter verstopt is met stenen, is een acute verslechtering van de toestand niet uitgesloten, tot een dodelijke afloop toe zonder onmiddellijke en zeer uitgebreide chirurgische ingreep.

Bij chronische cholecystitis met kleine stenen kan een therapie met citroensap worden gebruikt. Pers het sap van één vrucht uit in 1 liter water en drink dit elke twee uur. Bovendien moet u binnen 24 uur 3 liter citroenwater drinken. Het is ook goed om olijfolie en citroensap in een verhouding van 1 op 1 te gebruiken, met daaraan ongeveer een theelepel geraspte gember en knoflook toegevoegd. 100 ml moet u dagelijks gedurende een maand drinken.

Bij keelontsteking

Volksgeneeskunde omvat het spoelen van de mond en keel met geconcentreerd citroenwater. Dit helpt dankzij de sterke antiseptische eigenschappen van de citrusvrucht. Deze methode heeft echter een ernstige bijwerking in de vorm van aantasting van het tandglazuur door de actieve stoffen van de citroen. Er bestaan veel doeltreffender geneesmiddelen. Overigens kunnen klassieke thee met citroen of zelfs een paar partjes (beslist met schil) het herstel bevorderen.

Tegen verkoudheid en griep

De citroen is uitstekend werkzaam tegen verschillende acute respiratoire virale infecties (ARVI) en griep. Hij verlicht de algehele toestand, versterkt de immuunrespons van het lichaam, verlaagt de temperatuur en verzacht een loopneus en droge hoest. Er worden verschillende vormen gebruikt: inhalaties boven sap en vruchtvlees, het spoelen van de keel met geconcentreerd citroenwater, het nuttigen van verse partjes van de vrucht, thee, het drinken van sap of infusies.

Tegenwoordig wordt citroen actief voorgeschreven als aanvullende therapie bij alle aandoeningen van de bovenste luchtwegen en bij griep.

Tegen wormen

Tegen parasieten werd citroen al sinds de oudheid gebruikt, vaak in een verhouding van 1 op 1 vermengd met granaatappel, kali of kruisbes, waarna men een mengsel van sap, pitten en vruchtvlees dronk. Uit modern onderzoek is echter gebleken dat dergelijke middelen een vrij beperkte werkzaamheid hebben. Zo kunnen ze weliswaar spoelwormen (Ascaris) uitdrijven, maar andere parasieten zijn eenvoudigweg ongevoelig voor dergelijke stoffen.

Recepten uit de volksgeneeskunde op basis van citroen

De volksgeneeskunde gebruikt citroen actief voor de behandeling van verschillende aandoeningen. Veel recepten zijn ook nu nog relevant, ondanks de volledige ontwikkeling van de moderne farmaceutische industrie.

1. Tegen hypotensie kunt u een mengsel gebruiken van het sap van één citroen op 300 g honing; voeg daaraan geroosterde en gemalen koffiebonen toe. Afhankelijk van de toestand varieert de dosering van 20 tot 50 g. Neem de zorgvuldig gemengde massa eenmaal per dag in, een theelepel, 2 uur na het eten. Bewaar het mengsel afgesloten in de koelkast.
2. Wanneer uw benen na intensieve inspanning zwaar aanvoelen en 's nachts pijnlijke krampen optreden, moet u één citroen doorsnijden, de schil verwijderen en het sap uit de helft persen. Smeer met een wattenstaafje de hielen en kuiten in met citroensap. Draag geen schoenen of broek tot alles opgedroogd is; leg daarna de verwijderde schil op het gebied onder de knieën en wikkel dit eventueel lichtjes met een elastische band.
3. Bij diabetes helpt een bosbes-citroendrank goed. U giet twee eetlepels bosbessenblaadjes met 300 ml kokend water en laat 2 uur trekken. Na afkoeling giet u een glas citroensap erbij. U neemt 3 keer per dag 100 ml, 20 minuten voor de maaltijd.
4. Bij chronisch hartfalen dient u 30 g pruimen, 30 g perzik en één citroen te nemen. U maalt de pruimen en perzik zonder pit, u perst het citroensap met het vruchtvlees uit. Het is belangrijk om zoveel mogelijk vruchtvlees te verkrijgen; u kunt de pitten verwijderen en alles in een blender fijnmalen. U mengt dit alles en drinkt elke ochtend gedurende 20 dagen 2 eetlepels.
5. Bij ernstige bronchitis neemt u een hele citroen, 4 middelgrote uien en 7 eetlepels honing. U maalt de uien zo fijn mogelijk; u kunt een rasp of blender gebruiken. U mengt de ui met de honing tot een homogeen mengsel en laat het trekken. U snijdt de citroen open en verwijdert de pitten, maar u laat de schil zitten; vervolgens maalt u deze ook fijn in een blender of vleesmolen. U mengt alle drie de ingrediënten. U neemt 3 keer per dag 2–3 theelepels.
6. Bij faryngitis helpt een mengsel van citroen, honing en goudsbloem. U perst het sap van een hele citroen, voegt twee flesjes goudsbloemtinctuur en 3 eetlepels honing toe. U mengt dit alles en smeert de keel ermee. U kunt beter een lange stok met een gaastampon aan het einde gebruiken, omdat watten in de keel blijven hangen en ongemak veroorzaken.

Citroen in de cosmetologie

De cosmetologie gebruikt citroensap, -olie en -schil voor de verzorging van huid, haar en nagels. Ook worden deze componenten in veel crèmes en shampoos verwerkt. Citroen geeft een zeer positieve reactie bij gebruik; het is ook een volledig natuurlijk en veilig middel. De enige contra-indicatie is individuele intolerantie of allergie.

Voor het gezicht

1. Het verwijderen van sproeten is mogelijk met een kuur van 15–20 maskers van deze samenstelling. U neemt 100 g honing en het sap van een hele citroen. U mengt het mengsel grondig. Vervolgens bevochtigt u gaasdoekjes en legt u deze op de met sproeten bedekte plekken. De inwerktijd van het masker is 15 minuten.
2. Een verfrissende en rimpelgladstrijkende crème wordt bereid op basis van het sap van een halve citroen met vier eetlepels honing. U moet het een beetje opwarmen en warm aanbrengen op een schone huid van het gezicht. De actieve werktijd is 5 minuten.
3. Tegen donkere kringen onder de ogen helpen wattenschijfjes gedrenkt in citroensap. Een heel belangrijk punt: u moet een positie innemen zodat het sap niet in de ogen komt. U houdt het kompres 10 minuten.

Voor het haar

1. Tegen roos helpt een afkooksel van de schillen van 4 citroenen in een liter water. U moet het 15 minuten koken en daarna zeven. U moet wekelijks het haar grondig uitspoelen met dit afkooksel.
2. Een verfrissend en glansgevend haarmasker wordt bereid op basis van het sap van één citroen, 3 eetlepels kaneel, 50 ml olijfolie en 50 ml van uw favoriete haarconditioner. U moet het mengsel grondig mengen en vervolgens op het haar aanbrengen; na een half uur uitspoelen met warm water.
3. Voor het bleken van haar wordt een masker gebruikt op basis van 150 ml kefir, 1 eierdooier, 2 eetlepels cognac en het sap van een halve citroen. Dit moet u mengen en 10–20 ml shampoo toevoegen. Breng het met zachte bewegingen aan op het haar, verdeel het over de hele lengte en dek het af met plasticfolie en een handdoek. U kunt het masker na 4–5 uur uitspoelen, of zelfs de volgende ochtend als u een sterke bleking wenst.

Voor nagels

1. Zachte nagels kunt u weken in warm water met 20% citroensap en een druppel olie. De procedure duurt ten minste 10 minuten en u moet dit twee keer per week doen.
2. De schil helpt ook om de nagels te versterken. U heeft één citroen nodig; druk de schil in, zodat deze sap en etherische oliën vrijgeeft. Wrijf dit mengsel over uw nagels en laat het 5-7 minuten inwerken. Daarna kunt u het afspoelen met warm water.
3. 100% geconcentreerd sap helpt om de nagels witter te maken en ze een frisse look te geven. Het belangrijkste is om uw handen niet te lang in het sap te houden. Giet het versgeperste sap in een kleine kom en dompel uw handen erin, houd ze ongeveer 10 minuten.

Toepassing van citroen in het dagelijks leven

De bijzondere eigenschappen van citroen maken het een veelzijdig huishoudmiddel. U kunt er vet mee verwijderen, vooral op plaatsen waar chemische reinigingsmiddelen niet toegestaan zijn, zoals op kinderservies of in de oven of magnetron. Het recept is eenvoudig: giet 150 ml water in een glas en voeg 2 eetlepels citroensap of een paar gesneden partjes toe. Breng het aan de kook in de magnetron en houd de deur nog 10 minuten gesloten. Daarna hoeft u alleen de wanden af te vegen met een schone, droge doek en het is klaar.

Citroen verwijdert kalkaanslag en kalk, wat vooral nuttig is voor slowcookers en waterkokers. Citroensap heeft uitstekende verfrissende en aromatische eigenschappen – het is een uitstekende natuurlijke luchtverfrisser. Het werkt zelfs in de koelkast: u hoeft alleen een sponsje te bevochtigen met citroensap en op het middelste schap te leggen. Binnen een paar uur zal de hele koelkast gevuld zijn met een frisse citrusgeur.

Citroen in de kookkunst

Deze vrucht wordt overal gebruikt, in vele keukens van de wereld. Een druppel citroen is nodig voor de zuurheid in sauzen en salades, het wordt toegevoegd aan marinades en augurken, en veel alcoholische cocktails hebben een schijfje citroen of het sap nodig. De schil wordt veel gebruikt bij het voorbereiden van vlees of vis om een aanhoudende en frisse citrusgeur te verkrijgen.

Kan men citroen vervangen door citroenzuur?

Het is niet mogelijk om de verse, aromatische vrucht volledig te vervangen door verpakte zuur. Een gedeeltelijke vervanging, voldoende voor veel huishoudelijke en culinaire toepassingen, is echter heel goed mogelijk. Het belangrijkste is om de juiste concentratie zuur te kiezen. Het dichtst bij een natuurlijke citroen is een snufje poeder op 50 ml warm water. Als u meer zuur nodig heeft, moet u de concentratie verhogen.

Nadelen en contra-indicaties

Citroen is een zeer gezonde vrucht die iedereen regelmatig zou moeten eten. Het is niet schadelijk voor het lichaam, maar heeft wel enkele contra-indicaties, namelijk:

• persoonlijke intolerantie en allergie;
• maagzweer of zweer van de twaalfvingerige darm;
• colitis zonder klinische diagnose;
• niet-gediagnosticeerde gastritis;
• cholecystitis zonder echografisch onderzoek.

Overigens kan de vrucht zelfs aan kinderen vanaf één jaar worden gegeven, door het sap met water te verdunnen. Er zijn geen verdere voorzorgen bij inname tijdens zwangerschap of borstvoeding.

Hoe kiest u en bewaart u citroen?

Rijpe en sappige vruchten kunt u het beste binnen een week consumeren. De citroen moet helder, glad en glanzend zijn; bij lichte druk op de schil keert deze snel terug naar zijn oorspronkelijke vorm. Voor langdurige bewaring en invriezen kunt u beter iets onrijpe, iets stevigere en aan de uiteinden lichtgroenige vruchten kiezen.

Citroen is uitstekend te bewaren in de koelkast, tot een maand. U kunt de groente- en fruitlade of de onderste plank gebruiken. Als u geen koelkast kunt gebruiken, kunt u de citroen bewaren in een kleine bak met koud water, maar dan moet u het water dagelijks verversen.

Kunt u ze invriezen

Citroen is goed in te vriezen, zowel geheel als in delen. Het is voldoende om de vrucht met water te wassen, te drogen en in de huishoudelijke vriezer in te vriezen. Meer dan 95% van de vitamine C blijft maandenlang in de vrucht behouden, maar andere vitamines zullen afbreken en ongeveer 20% van hun gehalte verliezen. Dit kan worden voorkomen door industriële schokvriezing tot -40 graden.

Als u een vacumeerapparaat heeft, kunt u eenvoudig partjes invriezen: doe ze in een zak, zuig de lucht eruit, waarna het product klaar is voor langdurige bewaring.

De schil kunt u invriezen in een potje of zak. Het sap vereist meer moeite: giet het in speciale ijsblokjeshouders, die in elke koelkast aanwezig zijn. De verkregen blokjes eruit slaan en in een pot of een andere stevige container doen. De container met ijsblokjes van citroensap kunt u in de vriezer plaatsen en bewaren.

Hoeveel citroenen kunt u per dag eten?

Het is niet verstandig om overmatig citroensap of partjes te consumeren. Een teveel van zelfs een zeer gezond product kan schade in plaats van voordeel opleveren. Voor citroen betekent dit hypervitaminose en een verhoogde maagzuurgraad.

De optimale dosering bij dagelijkse consumptie is 3 partjes of het equivalent in sap; bij eenmalige consumptie tot een halve citroen per dag.

Kunt u ze 's avonds laat en op een lege maag eten

De beste optie is om de dag te beginnen met een glas citroenwater, en wel op een lege maag. Het eten van citroen of het drinken van citroensap 's avonds is geen goed idee, omdat de bovenste delen van het maag-darmkanaal dan al leeg zijn en hun actieve werk hebben voltooid. De enige uitzondering is een zeer zwaar avondmaal of een feestmaal, vooral met alcohol. In dat geval zijn een paar partjes citroen of wat sap een uitstekende hulp voor het lichaam. De volgende dag begint dan fris, zonder negatieve gevolgen van het feest van gisteren.

Kan men citroen met schil eten?

In de schil zitten talrijke voedingsstoffen en aanzienlijk meer vitamine C dan in het sap en het vruchtvlees. Echter, de industriële bewaring van citroenen omvat het gebruik van waslagen met chemische conserveringsmiddelen. Daarom is het noodzakelijk om de vrucht zeer grondig te wassen met een zachte borstel, of dit laagje er met de hand af te schrapen.

Bij sommige ziekten is het noodzakelijk om juist de schil te gebruiken. Bovendien heeft het een minder destructief effect op het tandglazuur, daarom worden tegenwoordig voor mond- en keelspoelingen dergelijke infusies voorgeschreven.

Kunt u de pitten eten

Citroenpitten hebben een andere samenstelling van actieve stoffen dan de vrucht. Ze zijn ook zeer nuttig. Het enige punt is dat ze moeten worden vermalen in een blender, vijzel of vleesmolen. De pitten hebben een eigen smaak en aroma, ze verdunnen het bloed matig en werken als een diureticum. In de keuken wordt dit mengsel toegevoegd aan sommige marinaderecepten en ook gebruikt voor vlees, soepen en gehakt.

Wat kunt u van citroen bereiden: recepten

Citroen is een integraal onderdeel van veel gerechten. Het wordt actief toegevoegd aan sauzen, geeft ze een lichte zuurheid en een verfrissend aroma, is onmisbaar in de banketbakkerij, wordt gebruikt in vele salades en marinades. Op basis ervan worden alcoholvrije dranken en likeuren bereid.

Limoncello

Dit is een klassieke alcoholische drank die zich onderscheidt door een voortreffelijke smaak, een verfrissend aroma en gemakkelijk drinkt. Voor de bereiding ervan heeft u nodig:

• zes middelgrote citroenen;
• 700 ml goede wodka;
• 400 ml mineraalwater zonder koolzuur;
• 450 g suiker.

Van de citroenen is alleen de schil nodig, maar het is belangrijk om alleen het gele deel te verwijderen, zonder de witte laag aan te tasten, anders wordt de likeur bitter. Giet de wodka in een pot en voeg de schil van 6 citroenen toe, sluit dan goed af met een deksel. Laat 14 dagen op een warme plaats trekken, dagelijks roeren. Filter vervolgens de tinctuur en knijp de schil goed uit om alle aroma's te verkrijgen.

Bereid de siroop op basis van water en suiker, het mengsel moet worden verwarmd en aan de kook worden gebracht. De suiker moet volledig oplossen in de siroop. Na afkoeling mengt u het met de citroentinctuur en zet u het op tafel.

Lemon curd – verfijnde banketbakkersroom

Een dikke vla met citrusaroma is uitstekend geschikt als vulling, maar u kunt het ook gewoon met lepels bij de thee eten. Voor de bereiding zijn de volgende componenten nodig:

• drie eieren;
• 150 g suiker;
• drie grote citroenen;
• vier eetlepels boter;
• een eetlepel citroenschil.

Zet een metalen kom op een waterbad, giet de eieren, suiker en vers geperst sap erin. Klop grondig met een garde en laat indikken door verdamping, terwijl u het mengsel voortdurend roert. Zodra de gewenste consistentie is bereikt, van het vuur halen en door een zeef zeven om eventuele klontjes te verwijderen. Voeg zachte boter toe aan de hete room en de citroenschil, meng alles. Laat de afgewerkte citroencurd in de koelkast afkoelen en serveer.

Limonade

Heerlijke limonade thuis maken is uiterst eenvoudig, het wordt een echt natuurlijk en zeer gezond drankje, waaraan u uw favoriete smaak kunt geven. De klassieke basis bestaat uit de volgende componenten:

• 3 citroenen;
• 100 g suiker;
• 1,5 l licht koolzuurhoudend water;
• 2-3 takjes munt.

Hieraan kunt u limoen, aardbeien, gember, vanilline toevoegen. Kook alles in een steelpan – giet een glas gewoon water, suiker en de helft van een fijngesneden citroen erbij. Breng alles aan de kook en laat 5 minuten op laag vuur staan.

U giet de gekoelde siroop in een geschikte kom, voegt het sap van twee citroenen, licht bruisend water en munt toe. U mengt alles en zet het een half uur in de koelkast om te trekken. De verfrissende en smakelijke zelfgemaakte limonade is klaar!

Jam

De eenvoudigste manier om aromatische jam te maken vereist slechts de volgende ingrediënten:

• citroenen – 1 kg;
• suiker – 2 kg.

U kunt extra ingrediënten toevoegen en de zoetheid variëren met suiker. U moet de vruchten door een vleesmolen draaien met schil, maar zonder pitjes, suiker toevoegen, mengen en een nacht in de koelkast laten staan.

U kookt de massa op laag vuur, zonder aan de kook te brengen. Het is voldoende om na afkoeling een geschikte consistentie te bereiken, waarna het product klaar is voor consumptie.

Gekonfijte kalmoes

U kunt ook thuis zoetzure en aromatische sukade bereiden, en dat kost slechts anderhalf uur en basis ingrediënten, namelijk:

• 1 kopje suiker;
• 500 ml water;
• 1 grote citroen.

Deze verhoudingen worden als klassiek beschouwd. Het is handig om sukade te maken van in plakjes gesneden citroen; dit is geschikt voor thee, vulling, als garnering van een gerecht. Dergelijk product blijft echter relatief kort houdbaar. Sukade van citroenschillen blijft enkele maanden goed, maar is meer geschikt als smaakmaker voor gerechten.

U snijdt de citroen in plakjes van portiegrootte en verwijdert de pitjes. U giet een glas water in een pan, brengt aan de kook, haalt van het vuur en legt de citroenplakjes een minuut in het nog hete water. Daarna koelt u snel af, bij voorkeur met koud water en ijsblokjes.

Nu moet u een glas water in een pan gieten, suiker toevoegen en roeren tot een homogene massa, terwijl u het op het vuur verhit. Op het moment dat de vloeistof bijna kookt, voegt u de citroenplakjes toe en kookt u op laag vuur gedurende een uur, zonder het aan de kook te brengen. Leg de sukade op bakpapier en laat afkoelen. Het verfijnde hapje is klaar om te serveren.

Hoe perst u het sap?

De klassieke methode om sap te persen omvat het rollen over de tafel met druk. U kunt echter 30% meer vloeistof persen als u de citroen 10–20 seconden in de magnetron legt. Indicator van gereedheid: merkbaar warme schil, maar niet heet. Nu kunt u de vrucht doorsnijden en echt veel sap verkrijgen.

Het is effectief om een vork te gebruiken: u steekt die in het vruchtvlees en met bewegingen verbrijzelt u het vruchtvlees. Deze methode vereist echter een filter of zeef, omdat er samen met het sap ook verbrijzelde vliezen van de vrucht in de kom komen.

Kan men citroenen aan dieren geven?

Het is uiterst onwenselijk om citroenen aan honden en katten te geven, zelfs als zij erom vragen. Het gaat om verschillende componenten. Linalool en limoneen worden goed verdragen door mensen, maar het lichaam van een kat of hond weet niet wat het ermee moet. De uitgesproken toxische dosis van deze stoffen is slechts 38 mg per 1 kg lichaamsgewicht van het dier. Dit leidt tot ernstige spijsverteringsstoornissen, diarree, braken, trillen, zwakte, depressie en hevig kwijlen. Bij overschrijding van de toxische dosis is een dodelijke afloop reëel, zelfs bij snelle raadpleging van een dierenarts.

Een ander onderdeel is charme. Katten en honden hebben een uiterst gevoelig reukvermogen, en het is voor hen fysiek pijnlijk om zo'n sterke citrusgeur te ruiken, vooral als er druppeltjes essentiële oliën op het neusoppervlak achterblijven. Systematisch nauw contact met een gesneden citroen kan het reukvermogen van het dier permanent verminderen.

Interessante feiten over citroen

1. Tegenwoordig worden citroenen verbouwd in Europa en Amerika, maar de oorsprong van deze vrucht ligt in de gebieden van India en China, waar wilde variëteiten nog steeds groeien. Trouwens, volgens de legende kwamen de vruchten met het leger van Alexander de Grote naar Europa, en de Grieken noemden de citroen een Indiase appel.
2. Lange tijd was scheurbuik een ware plaag voor reizigers en zeelieden. De ziekte werd veroorzaakt door een schaars dieet, wat al sinds de oudheid bekend was. Pas in 1754 stelde James Lind voor om citroen en citroensap te gebruiken als effectieve preventie tegen scheurbuik, geschikt voor schepen vanwege de goede houdbaarheid. Vanaf 1795 begon de koninklijke marine, en een decennium later ook de andere vloten, citrusvruchten hiervoor te gebruiken, en de epidemie van scheurbuik werd overwonnen.
3. Vanaf de 16e eeuw werden gerechten met bosbessen op formele diners en bals in Europa alleen samen met citroen geserveerd. De reden was dat de bes de tanden zwart kleurde, wat als een teken van boeren werd beschouwd en niet passend voor aristocraten. De citroen hielp om snel van de onaangename aanslag af te komen.

Foto van citroenen