Cranberrysap: gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Over de voordelen van wilde bessen is veel bekend. Het is een bron van een enorme voorraad vitamines en ontstekingsremmende stoffen die bijdragen aan reiniging en sneller herstel van het lichaam bij veel ziekten. Het is des te mooier wanneer het geneesmiddel natuurlijk en zo lekker is dat u het met plezier kunt drinken, en de bereiding geen moeite kost. Laten we de voordelen van cranberrysap, contra-indicaties en eenvoudige recepten voor de bereiding ervan thuis nader bekijken.

Samenstelling en caloriegehalte

Cranberrysap wordt bereid op basis van één bes of met toevoeging van zijn 'zusters': rode bosbessen, blauwe bessen, kruipbraam, kamperfoelie, frambozen, kersen. Meestal wordt een in de zomer ingevroren product of 'rauwe jam' gebruikt. Op zichzelf hebben al deze bessen ongeveer dezelfde calorieën, dus we zullen geen rekening houden met toevoegingen.

Cranberry's bevatten slechts 46 kcal per 100 g, en het caloriegehalte van de drank hangt af van de concentratie van het sap en de toevoeging van zoetstoffen. Puur cranberrysap geeft ongeveer 26 kcal per 100 ml, en suiker of honing voegen ongeveer 10 eenheden toe – tot 36–40 kcal.

Hierbij blijft er in de gezeefde drank bijna geen vezels en as achter, maar het is toegestaan om bezinksel in de drank te laten, op voorwaarde dat deze niet langer dan 4–5 dagen in de koelkast wordt bewaard. De belangrijkste voedingswaarde wordt gevormd door koolhydraten – natuurlijke, licht verteerbare suikers: glucose, fructose en sucrose. Bovendien bevat cranberrysap waardevolle verbindingen voor het lichaam:

1. Vitaminen B, C, A, E, PP.
2. IJzer, koper, zink, fosfor, calcium en kalium, natrium, magnesium, zilver.
3. Organische fruitzuren: citroenzuur, oxaalzuur, appelzuur, kininezuur, glycolzuur, evenals flavonoïden, componenten met antibacteriële en ontstekingsremmende werking, tannines en antioxidanten.

Daarbij veroorzaakt de bes zelden allergische reacties en is het voor de meeste mensen geschikt als therapeutisch en preventief middel.

Waarom cranberrysap gezond is

Natuurlijk cranberrysap wordt al sinds oudsher beschouwd als een levenselixer, en niet voor niets. Het redt van allerlei kwalen: van verkoudheid en infecties, gewrichts- en hartaandoeningen, allergieën en vitaminetekort. De drank stimuleert het lichaam en geneest vele organen en systemen.

Algemene voordelen

1. De vitamines en antioxidanten van de bes ondersteunen de schoonheid van de huid, verlichten irritaties, bevorderen weefselverjonging en geven een detox-effect. Daarom is cranberrysap niet alleen een verjongend middel dat de huid strakker maakt en vocht vasthoudt, maar ook een sterke preventie van kanker.
2. In de kou en het vroege voorjaar vult cranberrysap de vitamines van het lichaam perfect aan en ondersteunt het ook het immuunsysteem.
3. De drank reinigt het bloed, de lever en de nieren goed van gifstoffen, verwijdert afvalproducten en verlaagt het cholesterolgehalte.
4. Cranberry is een ideale bestrijder van verkoudheid en virussen. Met warm sap kunt u koorts verminderen, hoofdpijn verlichten, gorgelen om roodheid en ontsteking te verminderen.
5. Het middel doodt bacteriën in de mond en bevordert de genezing van het tandvlees.
6. Het aromatische sap regelt de eetlust en kan calorierijke zoetigheden vervangen, daarom kan het worden gebruikt bij diabetes en bij diëten om af te vallen.
7. Het sap bestrijdt schimmels en herstelt een gezonde huid. Het kan niet alleen worden gebruikt om bloed en lymfe van infecties te reinigen, maar ook voor lokale behandeling van laesies. In militaire en veldomstandigheden werd bessensap of sap gebruikt om open wonden te desinfecteren: het middel bevorderde de genezing.
8. De drank verwijdert overtollig vocht, voorkomt het ontstaan van oedeem en ontlast het hart. Tegelijkertijd bevordert cranberrysap een gezond zweten, wat vooral belangrijk is bij verkoudheid en koorts, tijdens sporttraining en bij hitte.
9. De drank lest de dorst uitstekend en heeft een versterkende werking op het lichaam. Verdund sap kan worden gebruikt als sportdrank en bij diëten, maar u moet het niet op een lege maag innemen.

Tegelijkertijd is cranberrysap op zijn eigen manier gunstig voor elk gezinslid.

Voor vrouwen

1. Het voordeel van cranberrysap voor vrouwen wordt bepaald door het antioxiderende effect, waardoor schoonheid en jeugd langer behouden blijven, een gezonde blos en een zachte huidtint worden hersteld, sporen van vermoeidheid worden geëlimineerd en irritaties worden gekalmeerd.
2. Het sap is goed voor het zenuwstelsel: het versterkt de cellen, stabiliseert de stemming en verbetert de slaap, verhoogt het uithoudingsvermogen, vermindert pijnlijke symptomen tijdens de menstruatie en helpt daarna het normale ijzergehalte in het bloed te herstellen. In de periode na de menopauze zal deze drank opvliegers verminderen en de bloeddruk normaliseren.
3. Het bessendrankje helpt bij de behandeling van gynaecologische aandoeningen vanwege de antibacteriële en antiseptische werking. Zelfs artsen raden aan het in het dieet op te nemen in de periode na de zwangerschap, na ernstige aandoeningen van het urogenitale stelsel, ter bestrijding van schimmelinfecties en voor het herstel van de elasticiteit van zachte weefsels.
4. Cranberrysap is een uitstekend afrodisiacum dat vrouwen helpt hun seksuele gevoeligheid terug te krijgen en het normale libido te herstellen. Het bevordert de normalisatie van de bloedstroom in het bekkengebied en het behoud van de tonus van de binnenste spieren. Bovendien helpt het sap de krachten te herstellen na een zware dag en het humeur te verbeteren.

Voor mannen

Aangezien de sterke helft van de mensheid statistisch gezien vaker vatbaar is voor hart- en vaatziekten, zal preventie met cranberrysap helpen de gezondheid langer te behouden en de kans op het ontwikkelen van hypertensie, atherosclerose, hartinfarcten en andere ziekten verminderen.

Cranberrysap versterkt de bloedvaten, bevordert de verwijdering van cholesterol, vetplaques en calcium, en onderhoudt de elasticiteit van weefsels, normale bloeddruk en bloedtoevoer. Deze zelfde eigenschappen van cranberrysap helpen mannen om hun potentie en uithoudingsvermogen tijdens geslachtsgemeenschap te verbeteren. Regelmatige consumptie van de drank kan impotentie genezen.

Cranberrysap wordt ook gebruikt om ontstekingsziekten van het urinewegstelsel, prostaatadenoom en nierziekten te behandelen, waarvoor het mannelijk lichaam vatbaar is. Cranberry bevordert de afvoer van vocht uit het lichaam zonder kalium weg te spoelen, herstelt gezond weefsel en bevordert de verwijdering van microben en hun afvalproducten. Het sap wordt voorgeschreven tijdens medicamenteuze behandeling, omdat wetenschappelijk is vastgesteld dat cranberry de werking van antibiotica versterkt.

De drank helpt atleten hun kracht te herstellen, draagt bij aan kwalitatieve spieropbouw, voorkomt de afzetting van calciumzouten en bevordert de vochtbalans en stofwisseling.

Voor kinderen

Voor het groeiende en zich ontwikkelende kinderlichaam is zo'n drank in het dieet nodig om een gezonde eetlust te normaliseren en de leverfunctie te stimuleren. Ook zal het ijzerrijke product deelnemen aan het proces van bloedvorming en beschermen tegen bloedarmoede. Dit is belangrijk zowel op jonge leeftijd als op 10-11 jaar, tijdens de herstructurering van het lichaam.

Voor tieners helpt cranberrysap om huidproblemen te overwinnen, het verlicht acne, lichtgevoeligheid en donkere kringen onder de ogen, stimuleert het zenuwstelsel en helpt om 's ochtends gemakkelijker wakker te worden.

De drank speelt een zeer belangrijke rol bij de vorming van immuniteit, vooral bij jonge kinderen en degenen die naar kinderopvang of school gaan, waar ze in contact komen met veel mensen en een hoge concentratie bacteriën. Regelmatige consumptie van cranberrysap gedurende het jaar helpt om minder vaak verkouden te worden, sneller virussen te bestrijden en zelfs in de koude periode energiek te blijven.

Aan peuters worden geen zure vruchtensappen gegeven; tot de leeftijd van 2 jaar is het beter om cranberrysap te vermijden of een kinderarts te raadplegen. Daarna wordt de drank in kleine porties geïntroduceerd: eerst een lepel, zodat het kinderlichaam aan de zure drank went, dan twee lepels - en langzaam de dosis verhogen. Verdund cranberrysap kunnen kinderen om de dag een half glas drinken. Daarbij is het raadzaam om andere zure vruchten uit het dieet te weren.

Is cranberrysap toegestaan tijdens zwangerschap en borstvoeding?

In kleine hoeveelheden is cranberrysap zeer gunstig tijdens de zwangerschap. Het helpt het immuunsysteem te versterken, de slaap te verbeteren, het uithoudingsvermogen van het lichaam te vergroten, de bloedvaten te versterken en het bloed te verrijken met rode bloedcellen, die nodig zijn om de foetus van zuurstof te voorzien, wat zorgt voor een goede ontwikkeling.

Antioxidanten en antimicrobiële stoffen beschermen aanstaande moeders tegen infecties, gifstoffen en zelfs de effecten van zware metalen. Cranberrysap normaliseert de eetlust, verlicht misselijkheid, ongemakken en onaangename gewaarwordingen zoals brandend maagzuur of een opgeblazen gevoel, stimuleert de galstroom en handhaaft een normale pH in het lichaam.

Nog een belangrijke functie van deze drank tijdens de zwangerschap is het verminderen van oedeem en het versterken van de bloedvaten. Dit helpt de ontwikkeling van spataderen, tachycardie en hoge bloeddruk te voorkomen. Cranberrysap verwijdert voorzichtig overtollig vocht, maar u moet begrijpen dat u het daarom niet in grote hoeveelheden mag drinken om niet te lijden aan frequent urineren.

Een extra voordeel van cranberry voor zwangere vrouwen is het reinigen van de huid. Tijdens hormonale veranderingen krijgen vrouwen vaak last van uitslag en pigmentvlekken. En na de bevalling moet de elasticiteit van de huid worden hersteld. Het consumeren van cranberryproducten helpt donkere plekken te verwijderen met behulp van fruitzuren, de lichaamscontour te verstrakken en de stofwisseling te normaliseren voor een fris uiterlijk en een goed gevoel.

U moet zich echter niet overgeven aan het product. Het kan overmatige galafscheiding veroorzaken en de belasting van de nieren aanzienlijk verhogen, dus u moet het rode elixer met mate consumeren.

Cranberrysap in de geneeskunde

Artsen herkenden al in de vorige eeuw de voordelen van cranberryproducten bij de behandeling van verkoudheid, ontstekingen en zwellingen. Gastro-enterologen, diëtisten, cardiologen en andere specialisten raden hun patiënten aan de drank op te nemen in het dagelijkse dieet als een ondersteunend, preventief en revalidatiemiddel bij een aantal aandoeningen.

Bij diabetes mellitus

Bij diabetes mellitus wordt aangeraden om bessensap te drinken zonder toegevoegde suiker, of in het uiterste geval met honing. Het helpt veel bijwerkingen te verlichten: het normaliseert de bloeddruk, helpt bij de bestrijding van cholesterolplaques, herstelt de elasticiteit van de huid en verwijdert overtollig zout om de gewrichten te ontlasten.

De glycemische index van cranberrysap is laag. De drank lest de dorst en helpt het valse hongergevoel te elimineren, waardoor het welzijn stabiliseert.

Bij pancreatitis

Bij pancreatitis zijn de ontstekingsremmende eigenschappen van de drank belangrijk. Het wordt aanbevolen om het beetje bij beetje te drinken, terwijl u uw welzijn in de gaten houdt, maar juist dit drinken is nuttig voor het herstel van de normale werking van de alvleesklier. Het veroorzaakt geen pieken in de bloedsuikerspiegel en overbelast het orgaan niet, terwijl het een antiseptische en kalmerende werking heeft, koorts en pijn verlicht en de regeneratie van gezond weefsel bevordert.

Bij gastritis

Bij gastritis moet cranberrynectar zeer voorzichtig worden geconsumeerd, strikt volgens de aanbevelingen van de arts. Aan de ene kant heeft het een genezend effect en kan het irritatie verlichten. Aan de andere kant is het product erg zuur (het toevoegen van suiker vermindert de werking van fruitzuren niet), waardoor het ongemak bij maag-darmziekten in gevallen van verhoogde zuurgraad kan toenemen. Het sap wordt in verdunde vorm gedronken, gecombineerd met zachte, omhullende producten.

Bij jicht

Bij jicht kan cranberrysap helpen om zoutafzettingen af te breken en uit het lichaam te verwijderen, overtollig kalium kwijt te raken en het ureumgehalte te normaliseren. Het mag echter alleen worden gebruikt na overleg met een arts. Verse bessen mogen niet worden gegeten bij jicht, omdat ze purines bevatten die een verergering van de ziekte kunnen veroorzaken. In het sap worden deze stoffen echter veranderd, dus een kleine hoeveelheid van de drank is niet schadelijk voor het lichaam.

Voor de lever

Voor de gezondheid van de lever raden artsen vaak aan om cranberrysap in het dieet op te nemen. Het bevordert de reiniging en vernieuwing van cellen, de uitscheiding van gifstoffen, de afvoer van galvloeistof, het verminderen van ontstekingen en koorts. De cranberrydrank draagt bij aan een gezonde bloedcirculatie en herstelt weefsels. Soms wordt cranberrysap gemengd met bittere kruiden en gezonde oliën om de lever te reinigen en de werking te normaliseren.

Tegen koorts

Bij koorts drinkt men cranberrysap warm; het verlicht hoofdpijn, koorts, lichaamspijn, verhoogt de spiertonus en de weerstand van het lichaam, waardoor het het algemene welzijn kan verbeteren bij verkoudheid, koorts, intoxicaties en vergiftigingen.

Bij keelontsteking

Bij keelontsteking kan men niet alleen sap drinken, maar ook de keel spoelen met een besseninfusie (zonder suiker); dit helpt schadelijke micro-organismen te doden, zwelling te verminderen, ontsteking te verlichten en het lichaam te herstellen.

Bij pyelonefritis

Zeer vaak adviseren artsen cranberrysap te gebruiken bij pyelonefritis. De drank doodt pathologische microflora en verwijdert alle vreemde stoffen uit het lichaam, helpt ontstekingen te verminderen en de normale nierfunctie te herstellen, verlicht pijn en koorts. Bovendien beschermt het het lichaam als geheel tegen verspreiding van infectie.

In dergelijke situaties wordt aanbevolen om puur sap zonder zoetstoffen in te nemen, zodat het 'medicijn' sneller door het lichaam wordt verwerkt en zijn functies vervult. Ook bij ontstekingsziekten kan sap met toevoeging van natuurlijke honing helpen.

Bij vergiftiging

Cranberrysap helpt ook bij diverse vergiftigingen. Artsen schrijven het vaak voor als ondersteunend middel voor mensen die in ecologisch vervuilde gebieden wonen of in schadelijke industrieën werken.

Situationeel kan men de symptomen van voedselvergiftiging of intoxicatie verminderen door wat ongezoet sap te drinken. Het helpt pathogenen van welke aard dan ook uit het lichaam te verwijderen, reinigt de maag, helpt de normale bacteriële balans te herstellen en stimuleert de aanmaak van noodzakelijke enzymen. In dergelijke gevallen is het raadzaam eerst een sorptiemiddel te drinken dat alle grove deeltjes verwijdert, en daarna het lichaam te helpen met het sap om de ongesteldheid te verlichten.

Het middel helpt goed tegen misselijkheid onderweg, na overeten en in andere gevallen, en heeft ook een ontnuchterend effect.

Nadelen en contra-indicaties

Ondanks zijn intense aangename smaak is cranberry een bes die zelden intolerantie veroorzaakt. Cranberrysap of -drank is alleen in enkele gevallen verboden:

1. Voor mensen met een hoge maagzuurgraad en frequente zuurbranden.
2. Bij nierproblemen of ernstige maag-darmziekten.
3. Tijdens het gebruik van antibiotica met een strikte dosering. In dergelijke gevallen moet u absoluut een arts raadplegen.

U mag geen bessensappen en vruchtendranken op een lege maag consumeren. Als het sap is voorgeschreven om op een lege maag te drinken, kunt u beter eerst een glas water drinken om het lichaam te activeren en alle cellen en weefsels te verfrissen. Dan zal het zuur van het sap geen te agressieve werking hebben.

Het is ook belangrijk om het tandglazuur te beschermen tegen zure vruchtendranken. Het is niet aan te raden om de drank direct na het tandenpoetsen of na warme voeding te gebruiken, en na het drinken is het aanbevolen om de mond met water te spoelen. Nog beter is om de vruchtendrank door een rietje te drinken.

Als u zure vruchtendrank in gematigde hoeveelheden drinkt, brengt het voordelen en veroorzaakt het geen ongemak, maar bij het optreden van brandend maagzuur, onaangename gewaarwordingen op de tanden of in de darmen, moet u het gebruik van de drank uitstellen.

Hoeveel cranberrysap mag u per dag drinken?

Om een uitgesproken genezend effect te verkrijgen, is het raadzaam om 2 glazen vruchtendrank per dag te drinken. Als behandeling niet nodig is, is het voldoende om 1-2 glazen 2-3 keer per week te drinken. Het is niet aan te raden om meer dan 3 glazen achter elkaar te consumeren, omdat dit de nieren zal overbelasten en maagklachten kan veroorzaken.

Kinderen en ouderen krijgen om de dag 1 glas. U kunt vruchtendrank introduceren in de kindervoeding vanaf 3 jaar, en indien nodig overleggen met een kinderarts over de dosering en speciale aanbevelingen krijgen.

Hoe kunt u cranberrysap bereiden?

Vruchtendrank verschilt van compote door het hoge vitaminegehalte, het blijft vers en wordt bijna niet aan warmtebehandeling onderworpen. Het thuis bereide product kan in gesteriliseerde potten worden ingemaakt, maar het is beter om het in de koelkast te bewaren of verse bessen in te vriezen en er elke keer een nieuwe portie vruchtendrank van te maken.

Zelfgemaakte vruchtendrank is veel gezonder dan in de winkel gekochte, omdat het geen schadelijke zoetstoffen en conserveermiddelen bevat. Voor gezondheidsdoeleinden kunt u het beste pure bessenvruchtendrank drinken; als het te zuur lijkt, meng het dan met sap van zoet fruit: peren-, appel-, mangosap. Indien gewenst kunt u een beetje honing of suiker toevoegen, maar doe dit liever vlak voor gebruik.

Recepten

1. Om vruchtendrank van verse bessen te bereiden, wrijft u ze eenvoudig grondig door een zeef en giet u het sap af. Daarna wordt de nuttige en vitaminerijke pulp met een kleine hoeveelheid water gegoten en 5-6 minuten op laag vuur gekookt. Voeg indien nodig suiker naar smaak en specerijen toe: kaneel, kruidnagel, gember, kardemom, aromatische kruiden. Vervolgens wordt het afkooksel gezeefd, terwijl het nog warm is met het sap gemengd en laat men het volledig afkoelen (of het wordt in potten ingemaakt terwijl de vloeistof nog heet is).
2. Een andere receptvariant is met bevroren bessen. In dat geval moet u de bessen met heet water overgieten, in een blender pureren en 15-20 minuten laten trekken. Daarna wordt hetzelfde proces doorlopen: het eerste aftreksel wordt door kaasdoek gezeefd, de pulp wordt aan de kook gebracht in het tweede water of siroop, en vervolgens worden beide delen gemengd.
3. Een alternatief recept voor vitaminerijk bessensap vereist geen koken. De gepureerde bessen worden overgoten met heet gekookt water en in een thermoskan laten trekken, waarna het mengsel wordt gezeefd. Deze drank moet direct worden gedronken, omdat het een veel kortere houdbaarheid heeft. Niettemin kunnen antibacteriële stoffen het bewaren zonder toevoeging van conserveermiddelen.

Als u een bessendrank van wilde bessen bereidt voor de winterfeestdagen, kunt u er citroen- of sinaasappelschil aan toevoegen. Dit is ook goed voor uw gezondheid en zorgt voor een goed humeur.

Interessante feiten over cranberry's

1. Men begon al in het begin van de vorige eeuw met de studie van de specifieke eigenschappen van de wilde bes. Zo stelden Russische wetenschappers vast dat cranberry benzoëzuur bevat, dat na omzettingen in het lichaam een antibioticumachtige eigenschap krijgt en de werking van medicijnen versterkt.
2. Cranberries kunnen ook in september worden geplukt. De bessen zullen nog erg hard zijn, maar kunnen 'narijpen'. Desalniettemin wordt aangenomen dat de meeste voedingsstoffen zich in de vruchten ophopen tegen de eerste kou.
3. In Engeland wordt de cranberry soms 'berenbes' genoemd, omdat deze geliefd is bij de logge dieren. Er is een theorie dat mensen de bes juist door naar hen te kijken hebben geprobeerd.
4. Bij de indianen en andere oude stammen was het gebruikelijk om vers vlees in te smeren met cranberrypuree om de houdbaarheid te verlengen.
5. Cranberrystruiken worden enkele tientallen jaren oud, sommige zelfs een hele eeuw.

Foto van cranberrydrank