Koolzuurhoudend water: samenstelling, gunstige en schadelijke eigenschappen

Koolzuurhoudend water is altijd verfrissend. Het is lekker en aangenaam, daarom heeft het wereldwijd veel liefhebbers.

Samenstelling en caloriegehalte

Koolzuurhoudend water is een verkoelende drank die verzadigd is met bubbels koolstofdioxide. Het kan licht, matig of sterk koolzuurhoudend zijn. Voor de bereiding ervan wordt zowel gewoon, alledaags water als mineraalwater gebruikt. Het carboniseren van water gebeurt op twee manieren. De eerste is mechanisch, de tweede chemisch.

Bij de mechanische methode wordt water verzadigd met koolstofdioxide met behulp van speciale apparaten: sifons, acratoforen of saturatoren. Het proces vindt plaats onder verhoogde druk, waarbij eerst lucht uit het water wordt verwijderd. In de regel wordt 5 tot 10 g koolstofdioxide per liter aan het water toegevoegd. Door carbonisatie vindt geen desinfectie van het water plaats.

Bij de chemische methode wordt water verzadigd met koolzuur tijdens het fermentatieproces. Het carbonisatieproces verloopt vergelijkbaar met het proces waarmee champagne, bier en kvas worden geproduceerd. Carbonisatie vindt plaats wanneer natriumbicarbonaat en een zuur met elkaar reageren.

Water lost koolstofdioxide redelijk goed op, en tijdens het carbonisatieproces fungeert het als conserveermiddel. Op flessenetiketten wordt de code ervan vermeld: E290.

De chemische samenstelling van elke fles is strikt individueel en hangt af van het uitgangswater dat voor het carboniseren is gebruikt. Zo kan mineraalwater neutraal zijn (net als gewoon, alledaags water) en alkalisch.

Als u deze drank bekijkt vanuit het oogpunt van het mineraalgehalte, bestaan er enorm veel variaties. Water kan sulfaathoudend, ijzerhoudend, bicarbonaathoudend en bicarbonaat-chloridehoudend, chloridehoudend, natriumhoudend, calciumhoudend, magnesiumhoudend, magnesium-calciumhoudend, fluoridehoudend, broomhoudend, jodiumhoudend, jodium- en boorhoudend, enz. zijn.

Bij al de verscheidenheid aan keuzes kan de koper er zeker van zijn: het caloriegehalte van dergelijk water – zowel mineraalwater als gewoon water – is nul, omdat eiwitten, vetten en koolhydraten er volledig in ontbreken; door de aanwezigheid en hoeveelheid daarvan krijgen producten een bepaalde energetische waarde.

Maar zoete koolzuurhoudende dranken – allerlei limonades, tarchoen en cola's – zijn verzadigd met suiker en nog een hele groep stoffen die de energetische waarde van de dranken aanzienlijk verhogen.

De voordelen van koolzuurhoudend water

Algemene voordelen

Vandaag de dag is koolzuurhoudend water een van de meest populaire en best verkochte dranken ter wereld. Het is prettig om een glas van deze vloeistof, vooral gekoeld, te drinken op een warme dag; het lest de dorst beter dan water zonder koolzuur. Het verfrist, reinigt het lichaam, verwijdert afvalstoffen, verzadigt de cellen en helpt de jeugdigheid en schoonheid te verlengen.

Maar echt voordeel voor het menselijk lichaam kan voor het grootste deel alleen worden geboden door koolzuurhoudend mineraalwater. En dit voordeel hangt direct af van hoe goed u de aanbevolen hoeveelheid consumeert. Als u de aanbevelingen opvolgt, normaliseert het water de spijsverteringsprocessen, ondersteunt het de actieve productie van enzymen, verzadigt het met nuttige mineralen, waardoor botten en tanden worden versterkt.

Systematische consumptie van koolzuurhoudend water kan het cholesterolgehalte in het bloed verlagen, wat direct invloed heeft op een betere werking van het hart. Bovendien is waargenomen dat water met koolzuur helpt het bloed te reinigen, het hemoglobinegehalte te verhogen en de voeding van de cellen te verbeteren.

Voor vrouwen

Voor vrouwen helpt koolzuurhoudend water in de eerste plaats om schoonheid en jeugdigheid te behouden. Het verzadigt de cellen met vloeistof, die het verouderingsproces van de huid vertraagt. Ook het vermogen van water om de stofwisseling te verbeteren en de bloedsomloop te stimuleren, draagt bij aan het behoud van de jeugdigheid. De verzadiging van het lichaam met mineralen helpt dames om hun haar en nagels aantrekkelijk te houden. En nog een pluspunt van koolzuurhoudend water voor vrouwen: de actieve deelname van water aan het afslankproces.

Voor mannen

Mannen roken meer dan vrouwen, drinken alcohol en eten vet voedsel. Tegen deze schadelijke gewoonten van het sterke geslacht biedt koolzuurhoudend water uitstekende weerstand: het reinigt het bloed en de lever, verlaagt het cholesterol en ondersteunt de werking van het cardiovasculaire systeem, waardoor een gevaarlijke potentiële hartaanval wordt uitgesteld.

Tijdens de zwangerschap

Het drinken van koolzuurhoudend mineraalwater is voor u als zwangere vrouw meestal nuttig omdat het de verliezen aan mineralen aanvult, waarvan het verbruik in deze periode sterk toeneemt. Om uw tanden en haar te behouden, kunt u af en toe dergelijk water drinken, maar slechts een beetje en alleen met weinig koolzuur, omdat de kooldioxidebellen een rommelende buik, winderigheid en zelfs brandend maagzuur kunnen veroorzaken. Bovendien leidt overmatig gebruik van mineraalwater tot het tegenovergestelde effect, dus is het heel goed mogelijk dat calcium uit de botten wordt gespoeld. Dus voor u als zwangere vrouw is de hoofdregel: matigheid en voorzichtigheid.

Tijdens de borstvoeding

Hoewel natuurlijk koolzuurhoudend water nuttig is tijdens het geven van borstvoeding, is het volgens een aantal deskundigen beter om er tijdelijk van af te zien – totdat uw kind ten minste zes maanden oud is – omdat koliek en winderigheid mogelijk zijn, niet alleen bij u, maar ook bij de baby. En na 6 maanden na de bevalling kunt u het langzaam in uw dieet introduceren en kijken hoe het lichaam van de baby reageert.

Voor kinderen

Kinderen zijn dol op koolzuurhoudende dranken, vooral zoete dranken. U moet kinderen hiertegen beschermen, omdat de consumptie ervan kan leiden tot obesitas, nerveuze prikkelbaarheid en slechte tanden. De oorzaak van alle problemen is overtollige suiker.

Gewoon mineraalwater is nuttig dankzij de stoffen die nodig zijn voor de groei en ontwikkeling van kinderen: kalium, calcium en magnesium. Koolzuurhoudend water verhoogt de eetlust en helpt bij een ontsteking van de bovenste luchtwegen bij kinderen om het slijm los te maken.

Maar kinderen mogen niet veel koolzuurhoudend water drinken, omdat koolstofdioxide de afscheiding van maagzuur verhoogt, wat tot gastritis kan leiden. U kunt het kind beter pas rond de leeftijd van drie jaar met koolzuurhoudend water laten kennismaken.

Kunt u koolzuurhoudend water drinken tijdens het afvallen?

Iedereen die wil afvallen, moet voldoende water drinken, omdat het de stofwisseling verbetert, de afvoer van afbraakproducten uit het lichaam versnelt en bijdraagt aan het verhelpen van obstipatie. Vocht is nodig om een normaal spijsverteringspatroon te herstellen dat uit balans is geraakt doordat vertrouwde producten in het menu ontbreken. Bovendien kan een glas water het hongergevoel verminderen.

Koolzuurhoudend water is in dit opzicht net zo'n goede helper als gewoon water: het bevat geen eiwitten, vetten of koolhydraten en heeft daarom nul calorieën.

U moet echter niet overdreven veel koolzuurhoudend water drinken, dat wil zeggen uitsluitend daarvan leven, omdat een opgeblazen gevoel en winderigheid kunnen optreden. Als u geen last hebt van dergelijke problemen, kan koolzuurhoudend water voor mensen die willen afvallen zeer goed van pas komen.

Koolzuurhoudend water in de geneeskunde

Koolzuurhoudend water is al lang bij de mensheid bekend. Al in een van de boeken van de Oudgriekse genezer en filosoof Hippocrates wordt beschreven hoe wonderbaarlijk geneeskrachtig de eigenschappen zijn van water in natuurlijke mineraalbronnen.

Tegenwoordig bestaat bij specialisten geen twijfel meer over het feit dat koolzuurhoudend water zijn nuttige eigenschappen toont bij zowel inwendig als uitwendig gebruik. Bovendien lest koolzuurhoudend water de dorst sneller dan water zonder koolzuur.

Medici schrijven mineraalwater met koolzuur vooral voor aan patiënten met problemen met de zuurgraad van het maagzuur; dergelijke dranken reguleren de aanmaak ervan. Ook bevelen zij het aan bij andere problemen met het maag-darmstelsel en de lever.

Bovendien verrijkt mineraalwater het lichaam met nuttige stoffen, zonder welke een normaal, gezond menselijk leven onmogelijk is; tegelijkertijd voert het toxinen en afvalstoffen af, dat wil zeggen dat het de stofwisseling actief in balans brengt. Ook hiermee houden medici rekening bij het voorschrijven van dergelijk water.

Bij diabetes mellitus

Gewoon koolzuurhoudend water en mineraalwater met koolzuur dat weinig zouten bevat – 500 mg per liter – mogen bij suikerziekte worden gedronken. Het mineraalwater heeft geen contra-indicaties, oefent een gunstige invloed uit op de stofwisseling, stimuleert de spijsvertering en voert afvalstoffen af.

Medicinaal tafelwater bevat meer zouten – tot 1000 mg per liter. U moet er niet te veel van drinken; dan zal het een positieve invloed hebben op het verloop van suikerziekte. Als u een redelijke dosering overschrijdt, kan de zouthuishouding verstoord raken.

Medicinaal mineraalwater dat meer dan 1000 mg zouten per liter bevat, mag u alleen drinken op voorschrift van een arts.

Bij pancreatitis

Pancreatitis behoort tot die ziekten waarbij de toestand van de patiënt direct afhangt van wat hij eet en drinkt. Daarom moeten mensen in wier medische voorgeschiedenis deze ziekte voorkomt zeer nauwgezet de juiste water kiezen en een water selecteren dat een gunstige invloed heeft op de toestand van de alvleesklier. Hierbij wordt vaak bruisend mineraalwater voorgeschreven als medicijn, maar alleen een arts mag dit doen.

Bruisend mineraalwater kan ontsteking van de alvleesklier verlichten, pijn en spasmen van het orgaan wegnemen, en de patiënt helpen om terug te keren naar normale voedselinname als eerder therapeutisch vasten was voorgeschreven.

Bij gastritis

Gastritis is een aandoening waarbij bruisend mineraalwater verplicht wordt voorgeschreven. Het is bovendien beter om het direct uit natuurlijke bronnen te drinken en jaarlijks een drie weken durende kuur te volgen. Voor elke patiënt schrijft de arts water voor op basis van de toestand en het verloop van de ziekte. Maar er zijn algemene regels.

Zo worden gastritis met een lage zuurgraad van maagsap behandeld met natriumwaterstofcarbonaat- en natriumchloridewateren. Bij gastritis met een hoge zuurgraad worden sulfide- en waterstofcarbonaatwateren voorgeschreven.

Het drinken van water moet beginnen met een derde van een glas en de hoeveelheid geleidelijk verhogen gedurende drie dagen, tot een vol glas. Als de zuurgraad hoog is, moet het water worden verwarmd tot 40–45°C en in grote slokken worden gedronken, anderhalf uur voor de maaltijd. Als de zuurgraad laag is, moet het water op kamertemperatuur zijn en in kleine slokjes worden gedronken.

Bij constipatie

Bij constipatie is elk bruisend water geschikt – zowel gewoon bruiswater als mineraalwater. Het helpt de ontlasting zachter te maken, verhoogt de samentrekkingskracht van de darmen en reinigt de darmwanden.

Daarom is systematische afwezigheid van ontlasting een directe indicatie voor het drinken van bruisend water. Hierbij zal bruisend water verdund met laxerende kruidenafkooksels of mineraalwater het beste effect hebben. In geval van constipatie moet het water worden ingenomen verwarmd tot 37°C, een klein glas drie keer per dag.

Bij jicht

Tot de behandelmethoden voor gewrichtspijn behoort ook het voorschrijven van alkalisch mineraalwater. In een acute fase kan het pijnlijke symptomen verlichten en de gewrichten kalmeren. Natuurlijk moet het gebruik ervan worden gecombineerd met medicamenteuze behandeling.

De oorzaak van gewrichtspijn is slijtage van het kraakbeenweefsel door een tekort aan water en een afname van de hoeveelheid synoviale vloeistof. Bruisend mineraalwater vult het vochttekort aan en helpt zieke gewrichten te herstellen.

Bij jicht moet u ten minste twee liter alkalisch mineraalwater per dag drinken.

Voor de lever

Vaak schrijft de arts buiten een acute fase van een chronische leverziekte de patiënt bruisend mineraalwater voor dat een grote hoeveelheid zouten bevat – meer dan 4 g per liter. Het doel hiermee is de water-zoutbalans in het lichaam te normaliseren, omdat een blijvende verstoring ervan ernstige pathologieën veroorzaakt – tot levercirrose aan toe.

Bruisend mineraalwater vult een tekort aan kalium, natrium, sulfaten en chloorverbindingen in het lichaam aan en speelt zo een preventieve rol bij levercomplicaties. Tegelijkertijd verbetert de biochemische samenstelling van het bloed en worden afvalstoffen sneller uit het lichaam verwijderd.

Bij vergiftiging

Bij vergiftigingen speelt het in bruisend water aanwezige koolstofdioxide een belangrijke rol. Dankzij het vermogen om de groei van bacteriën te remmen, wordt het vaak aanbevolen om te drinken bij vergiftigingen.

Toepassing in de cosmetologie

Het gebruik van bruisend mineraalwater voor cosmetische doeleinden is vrij populair. Vrouwen over de hele wereld gebruiken het om hun gezicht te wassen. Het gebruik is erop gebaseerd dat de zuurgraad ervan dicht bij die van de menselijke huid ligt en pH 5,5 bedraagt, terwijl gewoon kraanwater een waarde van 7,5 heeft; daardoor droogt de huid na gebruik daarvan uit. Met andere woorden, bruisend water is geschikter om het gezicht te wassen.

Bovendien verwijdert de soda die erin zit overtollig vet, terwijl de mineralen een gunstige invloed hebben op de algehele conditie en gezondheid van de huid. Dankzij het vaatverwijdende vermogen kan het de gelaatskleur en de bloedcirculatie verbeteren. Dergelijk water kan de huid 's ochtends “wakker maken” en de stofwisselingsprocessen erin stimuleren.

Mineraalwater is bijzonder geschikt als middel om het gezicht te wassen voor mensen met een gevoelige huid. Voor vrouwen met een droge of normale huid is matig tot licht gemineraliseerd water, met maximaal 500 mg zouten per liter, zeer geschikt. Voor mensen met een vette huid is water met een hoger zoutgehalte nuttig; dankzij dit water worden de poriën kleiner en vermindert de vette glans. Hetzelfde water wordt ook aanbevolen voor jonge vrouwen met een gemengde huid.

Als u de fles water voor het gezicht wassen 30 minuten open laat staan, ontsnapt het overtollige gas en heeft het water een zachtere uitwerking op de huid.

Specialisten raden aan om niet ineens over te stappen op het wassen van het gezicht met mineraalwater, maar dat geleidelijk te doen. U moet observeren hoe de huid op dit experiment reageert en of zij dit water prettig vindt. Begin met twee keer per week het gezicht te wassen. Als alles goed gaat, kunt u de behandelingen voortzetten. Na twee maanden systematisch gebruik zal het effect, zoals men zegt, op het gezicht zichtbaar zijn.

In de cosmetische industrie wordt bruisend water gebruikt in Korea en Japan; daar maakt men tonics en sheetmaskers op basis daarvan.

Mineraalwater is ook goed voor het haar; het wordt zelfs beschouwd als een natuurlijke balsem. Dankzij het gebruik ervan herstelt de hoofdhuid zich en wordt zij getoniseerd, gaan de talgklieren als een uurwerk werken en wordt het haar sterker en beter gehydrateerd, glanzend en zijdezacht. Als u regelmatig bruisend mineraalwater gebruikt, kunt u roos vergeten.

Maar om ervoor te zorgen dat bruisend water echt nuttig wordt en geen kwaad doet, het haar niet uitdroogt en er niet als een bos stro uit laat zien, moet u water kopen met niet al te veel zouten en micro-elementen.

Voor degenen met een droge en gevoelige hoofdhuid is het beter om water met een laag mineraalgehalte te gebruiken - niet meer dan 500 mg per liter. Voor mensen met een vette hoofdhuid wordt aangeraden om water met een hoger mineraalgehalte te gebruiken. Water met natriumbicarbonaat helpt het haar goed te reinigen en glans te geven.

Als u dagelijks een glas van dit soort water drinkt, krijgen niet alleen uw haar, maar ook uw nagels extra voeding, wat tot versterking leidt.

U kunt bruiswater gebruiken om uw haar na het wassen te spoelen en het ook toevoegen aan zelfgemaakte maskers, zodat het water de effectiviteit van het mengsel verhoogt. Voor het spoelen moet het bruiswater op kamertemperatuur worden gebracht. U kunt het mengsel verrijken met een afkooksel van geneeskrachtige kruiden om de versterkende werking te verhogen of met een calciumtablet om extra volume aan het kapsel te geven.

Haarspray

Momenteel hebben de ongunstige omgeving en de airconditioning in kantoren een negatieve invloed op de gezondheid van het haar, dat droog, dof en breekbaar wordt. Een spray kan helpen het haar te ondersteunen, die u gemakkelijk thuis kunt maken. Meng hiervoor bruiswater met citroensap, neem twee keer zoveel water als sap. Voeg daar 10 ml etherische olie aan toe - bij voorkeur sinaasappelolie. Bewaar deze spray niet langer dan 7 dagen op een donkere plank. Bij gebruik het haar 's ochtends en 's avonds over de hele lengte besproeien.

Stylingproduct

Kook een glas water met citroen in partjes tot het volume halveert. Zeef het en voeg een paar druppels alcohol toe. Spuit dit middel op het haar voor het stylen.

Verfrissend gezichtsmasker

Neem honing, glycerine, havermoutvlokken en bruiswater in een verhouding van 1:1:1:2. Meng goed en verdeel over een schoon gezicht. Na 20 minuten afspoelen met mineraalwater verwarmd tot 38-40°C.

Verjongend masker

Meng twee theelepels honing met 50 ml bruiswater, breng aan op het gezicht en eventueel op de hals. Na 10 minuten afspoelen, bij voorkeur met koel mineraalwater. Dit masker is bijzonder effectief als u het een maand lang drie keer per week aanbrengt.

Masker met een blekende werking

Meng 2 druppels etherische citroenolie met 7-8 druppels citroensap en 1 theelepel havermoutvlokken, een snufje zout en 50 ml bruiswater. Reinig de huid, open het bruiswater zodat de gassen kunnen ontsnappen en het water klaar is voor gebruik, breng dan het masker aan. Na 10 minuten afspoelen met het voorbereide bruiswater. Na dit masker wordt de huid niet alleen witter, maar ook zacht. Het kan worden gebruikt door mensen met een normale of vette huid.

Expressmasker 'Assepoester'

Zo'n masker voelt als een kompres en biedt redding wanneer u het gezicht snel moet opfrissen en een stralende uitstraling moet geven. Maar net als in het sprookje over Assepoester is het effect snel voorbij – na ongeveer 10 uur. U heeft twee bakjes nodig – een met koud bruiswater en een met heet water, en ook twee handdoeken. U moet de handdoeken om de beurt natmaken – de ene in het koude bakje, de andere in het hete. Breng ze ook om de beurt aan op het gezicht en smeer de huid tussendoor in met een voedende crème. Herhaal de procedure 6 keer.

Toepassing van koolzuurhoudend water in de keuken

Koolzuurhoudend water past bij elke tafel – of het nu een gewone lunch of een feestelijke ontvangst is. Het combineert uitstekend met alle gerechten en producten – van salades en snacks tot desserts, en past zowel bij zoute en pittige gerechten als bij koude en warme. U kunt het ook eten met fruit, vlees en vis. Als u ijs en een schijfje citroen, grapefruit of sinaasappel aan het water toevoegt, krijgt u een heerlijk verfrissend drankje.

Huishoudsters hebben geleerd om koolzuurhoudend water ook tijdens het koken te gebruiken. Taarten en pannenkoeken worden heel luchtig, zacht en soepel als u bruiswater aan het deeg toevoegt. Hiervoor wordt mineraalwater gebruikt – met een minimaal zoutgehalte, waardoor u geen zout en zuiveringszout meer hoeft toe te voegen.

Koolzuurhoudend water wordt aan pekels en marinades voor groenten toegevoegd – om het proces te versnellen. Hiervoor is een sterk koolzuurhoudende drank nodig. Als u mineraalwater met een hoog zoutgehalte gebruikt, krijgt het eindproduct een bijzondere, originele smaak. Voor het inmaken van een halve kilo heeft u bijvoorbeeld 350 ml mineraalwater nodig, 3 teentjes knoflook, een eetlepel zout, dille, een mierikswortelblad en naar wens aalbes- en kersenblaadjes.

Voor het bereiden van pannenkoeken neemt u gelijke delen melk en koolzuurhoudend water – 2 kopjes van elk, voeg 3 eetlepels suiker toe, 2 eieren, en meng hier 2 kopjes bloem door. Het deeg is klaar, u kunt bakken!

Koolzuurhoudend water wordt ook gebruikt voor het bereiden van sjasliek, het versnelt het marineren. Als u bijvoorbeeld bruiswater, kefir en specerijen door de marinade mengt, dit over het vlees giet en uien toevoegt – dan kunt u de sjasliek al na een uur op de grill leggen.

Kan het worden gekookt?

Indien nodig kunt u gewoon koolzuurhoudend water zelfs koken. Er wordt er zelfs soep mee gemaakt of thee mee gezet.

Mineraal koolzuurhoudend water kunt u beter niet koken. Tijdens het koken verdampen zowel de koolzuur als een deel van het water. De aanwezige zouten slaan neer en worden niet goed door het lichaam opgenomen. De geur en de zoute smaak van natuurlijk mineraalwater blijven behouden. Dergelijk water levert geen voordeel meer op, integendeel, u kunt uzelf schaden door gekookt mineraalwater te drinken.

Nadelen en contra-indicaties

Het koolzuurgas in gewoon bruiswater kan de zuurgraad in de maag verhogen, wat een opgeblazen gevoel tot gevolg heeft. Daarom moet u dergelijk water vermijden als de diagnose maagzweer, gastritis of andere aandoeningen van het spijsverteringsstelsel is gesteld. In zulke gevallen kunt u alleen mineraalwater drinken.

Bijzondere voorzichtigheid is geboden bij water dat radon of waterstofsulfide bevat; dit kan verschillende vervelende bijwerkingen veroorzaken, vooral bij patiënten met tuberculose, tijdens perioden van verergering van nieraandoeningen, bij oncologische patiënten met ernstige problemen met de bloedvaten, enz.

Maar ook betrekkelijk gezonde mensen mogen niet ongecontroleerd koolzuurhoudend mineraalwater drinken. Het risico houdt verband met de mogelijkheid dat zich zouten afzetten in verschillende organen, meestal in de nieren en gewrichten.

Bovendien biedt kunstmatig koolzuurhoudend water weinig voordeel vergeleken met natuurlijk water. Regelmatig gebruik ervan kan leiden tot oprispingen, brandend maagzuur en winderigheid.

Hoe te kiezen en te bewaren

In de winkelschappen is het aanbod van bruiswater enorm. Als u gewoon bruiswater wilt kopen, geen mineraalwater, kunt u beter kiezen voor water dat meerdere zuiveringsstappen heeft ondergaan. U kunt beter flessen nemen waarvan op het etiket staat dat het tafelwater of drinkwater is. Als u onder in de fles enig bezinksel ziet, laat die fles dan in het winkelschap staan.

Thuis moet bruiswater in de koelkast worden bewaard, waarbij u alle op het etiket vermelde voorwaarden moet naleven. Als de fles al geopend is en er water uit is geschonken, moet u deze goed sluiten zodat microben en bacteriën zich niet kunnen vermenigvuldigen.

Hoe u thuis water bruisend maakt

Ongeveer dertig jaar geleden had bijna elk huishouden een sifon met verwisselbare gaspatronen die koolzuurgas bevatten. Thuis bruiswater was dus altijd beschikbaar.

Ook had ieder Sovjetkind een grootmoeder die wist dat de eerste frisdrank 'soda' werd genoemd (de naam komt van het ingrediënt: soda). In haar magische recept was soda ook het belangrijkste bestanddeel. Gewoonlijk loste grootmoeder in een pot met een liter water drie tot vier lepels jam op, voegde daar een snufje droog citroenzuur aan toe, loste dit op in een liter water, voegde een derde theelepel azijn toe en deed er een halve theelepel soda bij. Klaar, de reactie kwam op gang! Zoete zelfgemaakte frisdrank is klaar!

Tegenwoordig bestaan er veel recepten voor frisdrank, maar ze zijn al enigszins gemoderniseerd. Zo kunt u frisdrank met mineraalwater maken. Soda en citroenzuur (of citroensap) heeft u ook nodig. U moet in een glas met mineraalwater een theelepel soda doen en vervolgens een theelepel citroenzuur (of 2 lepels citroensap) toevoegen. Dan krijgt u limonade. En als u suiker karamelliseert, lijkt het sterk op cola.

Mag u pillen met koolzuurhoudend water innemen?

Kunt u pillen met koolzuurhoudend water innemen of niet? Deze vraag rijst vaak bij mensen die medicijnen slikken. Medici raden meestal aan om dit niet te doen. Zij leggen uit dat het kooldioxide in elk koolzuurhoudend water een negatieve invloed kan hebben op de stoffen die bestanddelen van de tablet vormen. En als het water ook nog mineraalwater is, is het heel goed mogelijk dat deze een chemische reactie aangaan met de ingrediënten van de pil. De gevolgen daarvan kunnen rampzalig zijn. Zo bevatten sommige soorten koolzuurhoudend water ijzerionen; wanneer deze bijvoorbeeld met tetracycline of lincomycine reageren, kunnen onoplosbare verbindingen ontstaan, waardoor de medicijnen veel slechter worden opgenomen.

Tegelijkertijd kan het soms zinvol zijn medicijnen met alkalisch mineraalwater in te nemen. Bijvoorbeeld bij het innemen van tabletten die een negatief effect op de maag hebben; dit geldt voor jodiumpreparaten en een aantal antibiotica.

Mag u dieren koolzuurhoudend water geven?

Er bestaat geen categorisch verbod op gewoon koolzuurhoudend water voor dieren. Het is niet bijzonder schadelijk voor katten en honden, maar het heeft ook geen enkel nut. Sterker nog: nadat een huisdier zulk water heeft gedronken, is gasophoping in maag en darmen onvermijdelijk. Dat bezorgt het dier ongemak, en voor de eigenaar is het vast niet prettig om luid gerommel in de buik te horen, of zelfs gasontlading naar buiten.

Daarom kunt u, als een hond of kat echt dorst heeft en er geen ander water is, het gas er beter eerst uit laten ontsnappen. Mineraalwater met koolzuur kunt u helemaal beter niet geven, vanwege het verhoogde gehalte aan allerlei zouten. Als het dier dit vaak drinkt, kan dat eindigen in leverproblemen of urinewegstenen, waarvoor gecastreerde katers een bijzondere aanleg hebben.

Mag u bloemen met koolzuurhoudend water begieten?

Bloemenkwekers staan voor een raadsel wanneer hun wordt gevraagd of u bloemen met koolzuurhoudend water kunt begieten. Ondertussen werd in de Verenigde Staten, aan de Universiteit van Colorado in Boulder, een experiment uitgevoerd waarbij men probeerde vast te stellen of planten baat hebben bij bruiswater, in het bijzonder mineraalwater. De onderzoekers gingen uit van de theoretische veronderstelling dat planten die met zulk water werden begoten, sneller moesten groeien omdat het meer minerale zouten bevat. De theorie werd in de praktijk bevestigd tijdens het experiment: planten die regelmatig met koolzuurhoudend mineraalwater werden begoten, kregen dankzij de daarin opgeloste kalium, zwavel, natrium en fosfor een vollere groene kleur en namen sneller in omvang toe dan hun soortgenoten die niet op deze manier werden begoten.

U kunt dit experiment dus gerust thuis herhalen, maar u mag geen koud water gebruiken; u moet het laten opwarmen tot kamertemperatuur. U begiet de planten één keer per week met mineraalwater, niet vaker. Als de aarde in de pot echter eerder droog wordt, moet u met gewoon water begieten.

U kunt kamerplanten ook met gewoon koolzuurhoudend water begieten, dus niet met mineraalwater. Maar dat heeft geen zin; een gunstig effect hoeft u niet te verwachten. U kunt beter gewoon water gebruiken.

Interessante feiten over koolzuurhoudend water

1. Dat koolstofdioxide water kan verzadigen, werd de wereld al in 1767 verteld door de Engelse chemicus Joseph Priestley. Drie jaar later bouwde de Zweedse constructeur Tober Bergman een compressor om water onder hoge druk met koolzuurgas te mengen. Maar dergelijke productie was in die jaren uiterst duur. En pas meer dan een eeuw later, in 1883, werd de chemische productie van bruisend water gepatenteerd, met behulp van soda. Dit gebeurde in de Verenigde Staten. En pas daarna werd het mogelijk om frisdrank op industriële schaal te produceren. De wereldwijde opmars van bruisend water begon vanuit de fabriek van Jacob Schweppe, en tot op de dag van vandaag behoort Schweppes tot de leiders in de productie van bruisende dranken.
2. Terwijl in de Verenigde Staten de eerste frisdrank meestal in flessen werd verkocht, gebruikte men in de rest van de wereld siëfons die opnieuw gevuld konden worden. Bovendien werd het water niet alleen thuis gedronken, maar ook in horecagelegenheden zoals bars en cafés. En later werden er ook automaten uitgevonden waarmee men direct op straat frisdrank kon drinken.
3. Tegenwoordig drinkt elke Amerikaan gemiddeld 180 liter frisdrank per jaar, een Rus 50 liter en een Chinees ongeveer 20 liter.

Foto van bruisend water