Waarom is krabvlees gunstig voor vrouwen en mannen?

Krabvlees is een delicatesse met uitstekende smaakeigenschappen en een zeer delicate structuur. Krabben leven in zoet en zout water, maar zeedieren worden meer gewaardeerd omdat ze een meer uitgesproken smaak hebben. Bovendien bevatten ze veel meer nuttige stoffen.

Krabvlees wordt gewonnen uit de scharen en het buikdeel. Dit product wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Het vlees wordt beschermd door een schild, waardoor er geen moeilijk verteerbare elementen in ontstaan. De delicatesse verrijkt het lichaam met eiwitten, essentiële aminozuren en verschillende nuttige componenten. Dergelijk vlees kan niet alleen verzadigen, maar ook de gezondheid versterken.

Wat is het verschil tussen krabvlees en krabsticks

Krabvlees en krabsticks hebben niets met elkaar gemeen. Het zijn twee totaal verschillende producten. Krabvlees wordt verkregen uit de ledematen en het buikdeel van zeekrabben, dus het is een natuurlijk product. Krabsticks daarentegen bevatten helemaal geen krabben; in plaats daarvan wordt gemalen visvlees gebruikt. Vaak bevatten krabsticks alleen aromastoffen en soja-eiwit, wat niets over de natuurlijkheid zegt. Krabvlees is zeer gezond, het bevat veel jodium dat tijdens het leven van de krab in zee is opgenomen, en het heeft een hoge prijs.

Samenstelling en caloriegehalte

Krabvlees heeft een rijke vitaminesamenstelling. Het bevat bijna alle vitamines van de B-groep. Deze stoffen zijn gunstig voor het spijsverteringskanaal en hebben een positief effect op het zenuwstelsel. Het voordeel voor de spijsverteringsorganen ligt in de aanwezigheid van eiwitten in het vlees, die sneller door de darmen worden opgenomen dan kippen- of rundvlees.

Ook bevat het krabproduct vitamine A, die nodig is voor het gezichtsvermogen. De hoofdrol van het zeeproduct ligt echter in de aanwezigheid van omega-vetzuren. Deze elementen activeren de hersenfunctie en versterken de beschermende laag van het lichaam. Deze zuren dragen bij aan een verbeterde bloedsamenstelling door het te reinigen van cholesterol en beschermen tegen de ontwikkeling van hart- en vaatziekten.

Bovendien wordt het vlees gekenmerkt door het gehalte aan verschillende mineralen. Stoffen zoals jodium, koper en fosfor hebben een complexe werking op het lichaam en verbeteren de werking van de schildklier. Het is voldoende om tot 50 g van dit vlees te consumeren om de dagelijkse behoefte aan jodium aan te vullen, waardoor de schildklier de benodigde hormonen kan synthetiseren. Niacine en nicotinezuur kunnen de stemming verbeteren, slapeloosheid verhelpen en de productiviteit verhogen.

Ook bevat het product zink en selenium.

De calorische waarde van krabvlees is slechts 70 kcal per 100 g. Hieruit volgt dat het gebruikt kan worden als dieetgerecht.

Waarom is krabvlees gunstig?

Algemene voordelen

Het consumeren van krabvlees helpt het spijsverteringsproces te normaliseren en voorkomt een opgeblazen gevoel en constipatie. De componenten van het vlees versterken het cardiovasculaire systeem, helpen het slechte cholesterol te verlagen en hebben een positieve invloed op het zenuwstelsel. Het product versnelt het herstelproces na ziekten en chirurgische ingrepen.

Regelmatige consumptie van krabvlees onderdrukt vrije radicalen in het menselijk lichaam. Dit product bevat taurine – een aminozuur dat een antioxidant is. Het onderdrukt vrije radicalen, wat het lichaam beschermt tegen vroegtijdige veroudering en de ontwikkeling van kanker. Ook verbetert dit aminozuur het gezichtsvermogen.

Zink in de delicatesse zorgt voor een normale hersenfunctie en gezonde botten. Kalium heeft een gunstig effect op het bewegingsapparaat. Jodium in het zeevruchtenproduct is verantwoordelijk voor de gezondheid van de schildklier. Ook zijn er stoffen die de water-zoutbalans in stand houden en de stofwisseling normaliseren.

Voor vrouwen

Dankzij de lage calorische waarde en het hoge eiwitgehalte helpt het product bij de strijd tegen overgewicht. Het lichaam wordt verzadigd met een kleine hoeveelheid krabvlees, terwijl het benodigde eiwitniveau wordt gegarandeerd.

Zoals in alle zeevruchten bevat krabvlees veel jodium. Deze stof draagt bij aan het goed functioneren van de schildklier. Het vlees van het zeedier bevat de dagelijkse behoefte aan jodium, die nodig is voor een gezonde werking van het endocriene systeem. Het product is met name gunstig voor vrouwen die al te maken hebben gehad met schildklieraandoeningen.

Vitaminen, mineralen, aminozuren en andere stoffen in krabproducten hebben een positief effect op de conditie van de huid, het haar en de nagels.

Voor mannen

De gunstige eigenschap van krabvlees voor de mannelijke gezondheid is dat het product een natuurlijk afrodisiacum is. Het reguleert de synthese van mannelijke geslachtshormonen, verbetert de spermaproductie en potentie. Bovendien is het product een preventie van mannelijke pathologieën en voorkomt het een afname van het libido.

Krabvlees bevat vrijwel de gehele vitamine B-groep. Deze is verantwoordelijk voor een normale werking van het zenuwstelsel. De delicatesse kan de hersenfunctie verbeteren en slapeloosheid verhelpen.

Omega-3 en omega-6 vetzuren dragen bij aan het verlagen van cholesterol en het reinigen van bloedvaten. Ook maken ze de bloedvaten sterker en verbeteren ze hun doorlaatbaarheid.

Het zeeproduct is nuttig voor sporters. Het draagt bij aan een snel herstel van de spieren na fysieke inspanning. Het consumeren van dit vlees leidt tot een verhoogde werkprestatie. De krabdelicatesse is caloriearm, dus overgewicht wordt niet bedreigd bij consumptie. Alle calorieën worden in dit geval omgezet in energie en worden niet opgeslagen als vetlaag.

Tijdens de zwangerschap

Tijdens de zwangerschap kan een vrouw krabvlees consumeren, maar het moet van goede kwaliteit zijn en volgens alle regels bereid. Voordat u dit product in uw dieet opneemt, dient u een specialist te raadplegen.

Krabben worden beschouwd als een bron van vetzuren, eiwitten, vitamine A en D. Al deze componenten nemen deel aan de ontwikkeling van het ongeboren kind. Aminozuren en antioxidanten helpen de energie te herstellen en het immuunsysteem te versterken.

Ook bevat krabvlees veel ijzer, wat de ontwikkeling van bloedarmoede voorkomt. De grote hoeveelheid calcium in het zeeproduct draagt bij aan een normale vorming van botten en tanden bij de foetus. Door de lage calorieën heeft de vrouw geen problemen met overgewicht tijdens de zwangerschap. Foliumzuur in de krabbensnack voorkomt verschillende pathologieën van het zenuwstelsel bij de toekomstige baby.

Om krabvlees op te nemen in het dieet van een zwangere vrouw, moet u koningskrab kiezen. Deze is het veiligst, terwijl andere soorten onveilig zijn omdat ze veel kwik kunnen bevatten. Rauwe of niet volledig gaar gekookte krabben kunnen gevaarlijk zijn vanwege de aanwezigheid van parasieten en micro-organismen die tot vergiftiging leiden. Dit heeft niet alleen invloed op de toestand van de vrouw, maar ook op de ontwikkeling van het kind. Eet het vlees ook niet in bevroren toestand, omdat het product besmet kan zijn met dodelijke micro-organismen.

Tijdens de borstvoeding

Bij het opnemen van krabvlees in het dieet van een vrouw die borstvoeding geeft, is het belangrijk bepaalde regels te volgen. In de eerste plaats moet u onthouden dat een vrouw krab en vele andere zeeproducten pas mag proberen vanaf zes maanden na de geboorte van het kind. Bovendien mag dit alleen worden gedaan als het kind volledig gezond is. De eerste portie moet heel klein zijn.

Als u een salade met krabvlees gaat proberen, moet u ervoor zorgen dat het gerecht geen andere componenten bevat die nieuw zijn voor het kind. Bijvoorbeeld maïs, dat meestal wordt gebruikt voor het bereiden van salades, kan gasvorming bij kinderen veroorzaken. Na de eerste consumptie moet u een paar dagen afzien van het introduceren van nieuwe producten om de toestand van het kind te volgen. In geval van allergie bij het kind moet het krabvlees uit het dieet worden verwijderd.

Voor kinderen

Op kinderleeftijd wordt krabvlees slechts in kleine hoeveelheden geconsumeerd. Het product versterkt de beschermende laag van het lichaam, bevordert de ontwikkeling en actieve groei van het kind. Voor een schoolgaand kind is het vlees van de zeebewoner nuttig omdat het de hersenactiviteit verbetert, waardoor het kind nieuwe informatie sneller onthoudt.

Krabvlees kan vanaf de leeftijd van zes jaar in het dieet van het kind worden geïntroduceerd, wanneer zijn lichaam aan verschillende voedingsmiddelen gewend is en deze gemakkelijk opneemt.

Voor zeer gevoelige kinderen is dit product gecontra-indiceerd, omdat er een allergische reactie kan optreden.

Bij gewichtsverlies

Krabvlees bevat niet alleen weinig calorieën, maar bevat ook veel eiwitten, die snel worden opgenomen en het lichaam langdurig verzadigen. Het bevat weinig koolhydraten en vetten, die leiden tot de ophoping van overtollig gewicht. Hieruit volgt dat krabvlees zeer effectief is tijdens het afvallen. Afvallen met dit product is vrij eenvoudig, omdat er diverse gerechten mee kunnen worden bereid. De delicatesse combineert goed met groenten, rijst en kan worden gebruikt als ingrediënt voor salades. Gewichtsverlies kan worden bereikt door het zeebanket te bakken of te stomen. In vergelijking met kippen- of rundvlees heeft krabvlees bijna geen grove voedingsvezels, waardoor het snel wordt verteerd en opgenomen door het lichaam.

In geval van allergie voor andere zeevruchten moet ook krabvlees worden vermeden. Het kan ook besmet zijn met giftige stoffen door vervuiling van het water met chemische afvalstoffen. De krab kan dergelijke schadelijke verbindingen ophopen. Bij regelmatige consumptie van het giftige product kan ernstige vergiftiging optreden.

Krabvlees in de geneeskunde

Onverzadigde vetzuren in krabvlees normaliseren het cholesterol, verminderen het risico op hartpathologieën, verbeteren de elasticiteit van de huid en voorkomen de ontwikkeling van huidziekten. Ook verminderen deze stoffen het risico op het ontstaan van kanker.

Specialisten raden aan om dit vlees meerdere keren per week te consumeren, in combinatie met rijst en andere granen.

Krabvlees draagt bij aan de verlaging van de bloeddruk, voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose en ziekten van het spijsverteringskanaal. Het bevat licht verteerbare eiwitten, die snel worden verteerd, een zachte en soepele structuur hebben, wat niet leidt tot irritatie van de darmwanden en verstoringen in de organen van het maag-darmkanaal.

Het zeebanket stimuleert de productie van testosteron, wat de spermatogenese herstelt, het libido en de potentie bij mannen verhoogt.

Het gehalte aan nicotinezuur, magnesium en andere stoffen in krabvlees draagt bij aan de vermindering van nervositeit en stress. Het product verbetert het algemene gevoel van welzijn en stimuleert de stemming. Regelmatige consumptie van de krabdelicatesse helpt het geheugen te verbeteren.

Bij diabetes mellitus

Zeevruchten kenmerken zich door een groot aantal nuttige stoffen, worden snel en gemakkelijk door het lichaam opgenomen en kunnen zonder enige beperking worden opgenomen in het dieet van mensen met diabetes. Dit product bevat slechts een klein aantal suikers. Het is echter belangrijk om de norm te respecteren; te veel van dergelijke natuurlijke producten mag men niet eten.

Belangrijk: De glykemische index van krabvlees — 0 eenheden.

Bij pancreatitis

Krabvlees wordt beschouwd als een verfijnde en zeer gezonde delicatesse, die diverse micro-elementen en vitamines bevat. Krabben zijn een bron van dieetvoeding, omdat dit product eiwitten, een kleine hoeveelheid vet en geen koolhydraten bevat. Dergelijk vlees kan niet alleen bij pancreatitis worden gegeten, maar ook bij cholecystitis en andere vergelijkbare aandoeningen. Het is belangrijk om de krabdelicatesse voor consumptie te koken en geen specerijen en scherpe kruiden te gebruiken.

Krabvlees mag alleen worden gegeten tijdens een stabiele remissie van pancreatitis; zelfs ingeblikt product mag worden gebruikt voor de bereiding van salades en soepen.

Bij jicht

Bij jichtartritis kan krabvlees worden gegeten in gekookte of gestoomde vorm. Gebakken, gerookte en ingeblikte gerechten zijn bij deze aandoening gecontra-indiceerd. Het product is verrijkt met vitamines en minerale verbindingen. Daarom raden artsen aan om het in het dieet op te nemen bij een rustig verloop van jicht of tijdens een stabiele remissie.

Het is belangrijk om de krabdelicatesse met mate te eten, omdat een overmaat ervan in het dieet een verergering van de aandoening kan veroorzaken. Zeevruchten bevatten purines; bij de afbraak daarvan neemt het gehalte aan urinezuur toe.

Tijdens een verergering mag krabvlees absoluut niet worden gebruikt. In deze fase is het belangrijk om een strikt dieet te volgen. Soep en bouillon van krabproduct zijn eveneens gecontra-indiceerd vanwege het hoge purinegehalte.

Nadelen en contra-indicaties

Bij matige consumptie van krabvlees zal het lichaam geen schade ondervinden. Het mag echter niet worden gebruikt in het dieet van mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties.

Krabben zijn natuurlijke wezens; daarom kunnen zij radioactieve verbindingen bevatten en besmet zijn met gevaarlijke bacteriën. Hun vlees kan ook gevaarlijk zijn wanneer de krabben in vervuild water worden gevangen. Daarom dient u, voordat u een dergelijke delicatesse aanschaft, van de verkoper een certificaat te eisen waaruit blijkt dat deze aan de hygiënische eisen voldoet.

Mensen met een allergie voor marien eiwit mogen geen zeevruchten eten, met inbegrip van krabvlees.

Hoe te kiezen en te bewaren

U kunt krabvlees kopen in bevroren, verse of reeds bereide vorm.

1. De meest optimale optie is de aankoop van levende krabben. Bij levende zeedieren moet u letten op jongere en actievere exemplaren, maar ze mogen niet te klein zijn.
2. Jonge krabben zijn te herkennen aan een steviger schild. Het is beter om mannetjes te kopen; u kunt ze van vrouwtjes onderscheiden aan de kortere staart die onder de buik is omgekruld.
3. Het lichaam van de krab mag geen beschadigingen vertonen, omdat zich daarin schadelijke bacteriën kunnen ophopen die schadelijk zijn voor de mens. Ook zal het vlees van een dergelijke krab minder smakelijk zijn.
4. Als er een sterke 'visachtige' geur is, duidt dit erop dat de dieren lang en onjuist zijn bewaard.
5. Als er vlekken op het schild zitten, kunt u beter afzien van een dergelijk product.
6. Een bedorven product kunt u herkennen aan het schild dat zijn glans heeft verloren.

Bij kamertemperatuur is krabbenvlees slechts een paar uur houdbaar. In bereide vorm dient u het product in aluminiumfolie te bewaren.

Voor het invriezen wordt aanbevolen om plastic containers te gebruiken. In deze vorm kunt u krabben een jaar lang bewaren. Vlees dat van de bijproducten is ontdaan, is twee dagen langer houdbaar dan hele krabben.

Levende exemplaren dient u zo laag mogelijk in de koelkast te bewaren, zodat ze langer vers blijven. Een ideale plek hiervoor zijn de groentelades. U dient het product in gezouten water te bewaren. Er is echter niet veel water nodig; het is voldoende om de karkassen te bevochtigen zonder ze onder te dompelen. Levende dieren hebben toegang tot zuurstof nodig.

Hoe ontdooit u krabvlees?

Krabbenvlees is een zeevrucht die in verschillende stappen moet worden ontdooid. Allereerst dient u het vlees van de vriezer naar de bovenste plank van de koelkast te verplaatsen gedurende enkele uren. Vervolgens moet u het product een paar uur op de onderste plank leggen. Op deze manier behoudt de krab al zijn heilzame eigenschappen en smaakkenmerken.

Het wordt afgeraden om de delicatesse te ontdooien in heet water, bij kamertemperatuur of met behulp van een magnetron. Dit zal niet alleen het uiterlijk en de smaak van het product bederven, maar er ook voor zorgen dat een deel van de voedingsstoffen verdampt.

Wat kunt u bereiden met krabvlees: recepten

In veel landen wordt krabbenvlees gebruikt voor de bereiding van diverse gerechten. U kunt deze zeevrucht gebruiken in gekookte of bevroren vorm, evenals als conserven. Er zijn talloze gerechten op basis van deze delicatesse; dit ingrediënt combineert goed met veel producten en u kunt het gebruiken voor de bereiding van zowel warme als koude gerechten.

Salade

Voor het bereiden van een salade van krabbenvlees moet u 0,5 kg natuurlijk vlees van dit zeedier in dunne reepjes snijden. Vervolgens kookt u vier eieren, houdt u de dooiers apart en snijdt u de eiwitten in reepjes. Daarna moet u de rode ui in blokjes snijden en deze 8-10 minuten in azijn marineren. Na deze tijd wast u de groente onder water en droogt u deze af. Ook heeft u twee komkommers nodig, waarvan u de schil verwijdert en deze vervolgens raspt. Hetzelfde doet u met 150 g harde kaas. De geraspte ingrediënten mengt u in een kom, voegt u drie eetlepels mayonaise toe en roert u alles door elkaar. Optioneel kunt u het gerecht garneren met groen.

Bonenburgers

Van krabvlees kunt u kroketten maken. Hiervoor moet u 200 g vlees nemen en in kleine stukjes snijden. Voeg er een fijngesnipperde ui, twee hardgekookte, fijngehakte eieren, 100 g geraspte kaas en twee teentjes knoflook aan toe. Meng alle ingrediënten tot een egaal geheel. Voeg hierna een rauw ei toe aan het mengsel en vorm kroketten. Rol de ballen vervolgens door paneermeel en geef ze de gewenste vorm. Het bakken duurt ongeveer 20 minuten. Het gerecht is klaar!

Soep

Krabsoep wordt zeer gewaardeerd door liefhebbers van zeevruchten. Dit gerecht is zeer licht en vullend. Aan ingrediënten moet u 300 g natuurlijk krabvlees, drie teentjes knoflook, één ui, 150 g geconserveerde tomaten, 50 ml room, alsook kruiden, zout en specerijen naar smaak bereiden. Als het krabvlees vers is gekocht, moet u het in kokend, gezouten water doen en 15-20 minuten koken. Snijd de ui en knoflook fijn en bak ze in olie gaar. Ontdoe vervolgens de krab van zijn schild, hak hem fijn en voeg hem bij de groenten. Giet een lepel bouillon waarin de krab gekookt is bij het mengsel en breng op smaak met specerijen. Doe daarna de fijngesneden tomaten in de pan, giet er een liter van de beschikbare bouillon bij en kook vijf minuten. Het enige dat nog rest is de room toevoegen, het krabvlees met de groenten erbij doen en nog een paar minuten koken. De afgewerkte soep kan met kruiden worden geserveerd.

Interessante feiten over krabben

1. Er bestaan meer dan 4.500 soorten krabben. Ze kunnen er verschillend uitzien, maar elk van de vertegenwoordigers heeft twee scharen en acht poten.
2. De spinkrab heeft de langste spanwijdte van de poten, die bijna vier meter bedraagt. Dat betekent dat zijn ledemaat bijna vijf keer langer is dan een mensenbeen. Het gewicht van zo'n zeedier kan 20 kg bedragen, en dergelijke exemplaren worden ongeveer een halve eeuw oud.
3. De kleinste vertegenwoordiger van de orde is de erwtkrab, die een lengte van enkele millimeters heeft.
4. Om de aandacht van vrouwtjes te trekken, voeren mannelijke krabben speciale dansen uit, waarbij ze met hun scharen tikken en hun schild laten rammelen.
5. Mensen zijn al heel lang geleden begonnen met het eten van krabben. Tegenwoordig wordt er wereldwijd jaarlijks bijna anderhalf miljoen ton van dergelijke zeedieren gegeten.
6. Het schild van een krab kan niet met hem meegroeien. Daarom vervellen schaaldieren voortdurend, waarbij ze hun oude uitwendige skelet afwerpen en een nieuw laten groeien. Op de leeftijd van één jaar ververst een krab zijn schild 6-7 keer. Volwassen exemplaren doen dit veel minder vaak – 1-2 keer per jaar.
7. In de strijd tegen roofdieren kan een krab een ledemaat verliezen, maar die groeit snel weer aan. Dergelijke zeedieren zijn gewend aan het leven onder alle omstandigheden. Ze hebben zich aangepast aan zowel de ijskoude wateren van Antarctica als aan de kokende geisers op de oceaanbodem. Ook kunnen ze leven op rotsen, ver van het water, en zelfs in een boomholte.
8. De tanden van een krab bevinden zich in de maag.

Foto van krabvlees