Langsat: wat is deze vrucht en waarvoor is hij nuttig?

Langsat is de vrucht van de gelijknamige boom die tot de Meliaceae-familie behoort. Deze exotische vrucht wordt steeds populairder over de hele wereld, vooral onder voorstanders van een gezonde levensstijl. De vrucht heeft een ongewone smaak en aroma en zal alle liefhebbers van exotica aanspreken.

Wat voor fruit is het?

Langsat is ook bekend als lansium. De vruchten groeien aan groenblijvende bomen die tot 15-16 meter hoog kunnen worden. De boom heeft een volumineuze, vertakte kroon en grote, smalle bladeren. Wanneer de boom 14-15 jaar oud is, begint hij overvloedig vrucht te dragen, twee keer per jaar. De eerste oogst wordt in juli geoogst, de tweede in januari.

De vruchten van deze boom vormen conglomeraten die op trossen lijken. Ze hebben een bruinachtige schil, zijn niet behaard en lijken uiterlijk op aardappelknollen. De schil bevat aromatische stoffen en geeft bij verbranding een aangename geur af – dit zijn etherische oliën. Sinds de oudheid werd de schil niet weggegooid, maar gedroogd en verbrand om hinderlijke insecten af te weren.

Hoe ziet het eruit

In supermarkten en winkels kunt u takjes zien met grijsbruine ronde vruchten – dat is langsat. De vruchten worden met de tak afgesneden en zo vervoerd. Eén vrucht heeft een diameter tot 5 cm, van binnen zijn de partjes witachtig doorschijnend, elk met sappig vruchtvlees en daarin een klein zaadje.

De vruchten van de langsatboom zijn alleen te zien in landen waar hij in het wild groeit of wordt gekweekt. Maar in de winkel wordt langsat meestal verkocht als takjes. Gemiddeld bevat één tros tot 20 vruchten van gemiddelde grootte, elk weegt ongeveer 50-70 gram. U kunt een goede vrucht kiezen door hem te inspecteren en ervoor te zorgen dat er geen barstjes op de schil zitten. De schil van de vrucht moet glad zijn, zonder rimpels of beschadigingen, zonder vlekken. Hij moet ietwat droog aanvoelen; als hij nat is, betekent dit dat de vrucht onder verkeerde omstandigheden is bewaard of al aan het rotten is.

Langsat wordt zelden in winkels aangetroffen. De enige reden is de moeilijkheid van transport. Vanwege het hoge suikergehalte begint deze vrucht zeer snel te gisten en te bederven. Daarom wordt hij vaak onrijp geplukt om verliezen tijdens het transport te minimaliseren. Maar onrijpe vruchten zijn niet zo lekker – ze zijn klein, een beetje wrang en niet sappig. De vrucht mag niet te hard en niet te zacht zijn.

Waar groeit het

De oorsprong van deze exotische plant is Maleisië, daar kun je fruitbomen in overvloed vinden, zelfs in het wild. Maar men leerde dit lekkere fruit kennen buiten het land. Hierdoor wordt langsat tegenwoordig in veel landen met geschikte klimatologische omstandigheden gekweekt.

Langsat groeit in overvloed in India, daar wordt dit product vaak in de keuken gebruikt, het wordt beschouwd als een goede basis voor sauzen, het wordt zelfs aan sommige voorgerechten toegevoegd. Veel tuinen waar langsat wordt gekweekt, bevinden zich in de Filipijnen, evenals op de Indonesische eilanden. Het klimaat van deze landen is uitstekend geschikt voor het kweken van deze exotische plant.

Langsat is ook te koop in Thailand, daar wordt deze vrucht al lang op grote schaal gekweekt. Nog een paar plaatsen waar dit fruit zelfs in het wild groeit, zijn Hawaï en Vietnam. Voor deze plant is een tropisch klimaat belangrijk; als de regio koud en droog is, zullen alle pogingen om langsat te kweken mislukken.

Wat zijn de voordelen van de langsatvrucht?

Langsat heeft een rijke samenstelling, het bevat een grote hoeveelheid vitamines, mineralen en andere nuttige stoffen. Daarom is het zeer gunstig voor het lichaam. Hier zijn de belangrijkste elementen die in de vrucht voorkomen:

• vitaminen uit de B-groep;
• ascorbinezuur;
• antioxidanten;
• magnesium;
• calcium;
• rutine;
• kalium;
• natrium;
• fosfor;
• ijzer;
• koper;
• zink;
• alanine;
• glutamine;
• asparagine;
• polysacchariden;
• vetzuren (in de pitten).

Dankzij deze rijke samenstelling is deze vrucht uitstekend geschikt voor een gezond, evenwichtig dieet. Je moet het niet in grote hoeveelheden continu consumeren, maar het kan dienen als een goede basis voor desserts, een toevoeging aan ontbijt, fruitschalen, smoothies, cocktails die rijk zijn aan vitamines. Deze vrucht heeft een gunstig effect op het lichaam:

• normaliseert de bloeddruk;
• stimuleert de aanmaak van spijsverteringsenzymen;
• versterkt het immuunsysteem;
• vertraagt de verouderingsprocessen;
• bevordert snel herstel bij virale en bacteriële infecties;
• beschermt de hersencellen;
• normaliseert de bloedsomloop;
• verbetert het geheugen en verhoogt de mentale vermogens;
• maakt de huid elastischer, voorkomt rimpels;
• stabiliseert de werking van het maag-darmkanaal.

Het belangrijkste voordeel van het eten van deze exotische vrucht is het aanvullen van vitamine- en mineraaltekorten. Hierdoor werken alle systemen en organen van het menselijk lichaam goed. Maar dit voordeel van de vrucht is alleen beschikbaar bij het eten van rauw, niet thermisch behandeld vruchtvlees. Helaas wordt bij het koken een aanzienlijk deel van de vitamines vernietigd.

In de alternatieve geneeskunde in Indonesië, Maleisië en India wordt het vruchtvlees veel gebruikt. Het wordt daar gebruikt voor het bereiden van vitaminesmoothies. Ook wordt het fruit geweekt in wodka; de drank verlaagt de bloeddruk, geeft energie, versterkt het immuunsysteem. De tinctuur wordt in kleine hoeveelheden gebruikt bij apathie, spierdystrofie, anorexia, en ook tijdens de herstelperiode na langdurige ziekten.

Het vruchtvlees van de langsat wordt gemengd met honing en aloë-sap. Dit middel wordt gebruikt bij schimmelinfecties, virale en bacteriële ziekten. In deze combinatie herstellen de ingrediënten het bloed, voorkomen ze ontstekingsprocessen, beschermen ze de organen van het spijsverteringsstelsel.

Mogelijke schade

Ondanks dat langsat wordt beschouwd als een van de meest voedzame en waardevolle voedingsmiddelen, kan het schadelijk zijn. Ten eerste is het een tropische vrucht die gemakkelijk en zonder problemen wordt verteerd door de inwoners van het gebied waar het groeit. Dat wil zeggen, voor Slaven is het niet erg geschikt, dus u moet uw lichaam geleidelijk laten wennen aan het verteren van dergelijke vruchten om het maag-darmkanaal niet te schaden.

Als u langsat voor het eerst probeert, begin dan met een minimale dosis en kijk hoe uw lichaam op het nieuwe product reageert. Eet uzelf niet vol, want deze exotische vrucht heeft een laxerende werking en kan diarree veroorzaken. Ook het potentiële nadeel is dat langsat een zeer sterke allergische reactie kan uitlokken. Mensen bij wie een allergie voor citrusvruchten en verschillende exotische producten is vastgesteld, kunnen beter geen risico nemen. Mensen die gevoelig zijn voor anafylactische reacties moeten helemaal niet experimenteren met voedsel.

Een ander gezondheidsrisico is dat het vruchtvlees veel suiker bevat, wat betekent dat diabetici het alleen in minimale hoeveelheden kunnen consumeren. Het is ook niet raadzaam om langsat te veel te gebruiken voor mensen met acute aandoeningen van het maag-darmkanaal en het prikkelbaredarmsyndroom.

Hoe eet u de langsatvrucht op de juiste manier?

Langsat wordt vaak rauw gegeten, maar wordt ook vaak gebruikt in de keuken voor het maken van dranken, desserts en sauzen. Deze buitengewoon smakelijke exotische vrucht moet worden geschild; het vruchtvlees wordt als eetbaar beschouwd. Het is zowel rauw als gekookt smakelijk. Langsat is zeer geschikt voor het bereiden van zoetigheden, maar wordt ook gebruikt in bijgerechten.

Om van het vruchtvlees te genieten, moet u de vrucht schillen – verwijder de schil met uw hand van de steel af naar beneden. U kunt het ook met een mes losmaken. Het binnenste kan voor het serveren in partjes worden verdeeld. Het belangrijkste om te onthouden: als u een rijpe vrucht koopt, zal elk partje een pit bevatten. In principe kunt u die opeten, maar als u erop bijt, wordt de hele indruk van de delicate smaak van de vrucht bedorven. De pitten bevatten namelijk bitterstoffen die bij het doorkauwen de smaak van het vruchtvlees bederven.

Wat kunt u bereiden met langsat?

Zelfs mensen die op hun figuur letten, kunnen langsat eten – dit product bevat rauw slechts 60 kcal per 100 gram. In de keuken wordt vaak het vruchtvlees gebruikt, omdat het sappig is en een zoete smaak heeft. In de Aziatische keuken is deze exotische vrucht erg populair. Er worden tientallen verschillende gerechten mee bereid.

Meestal wordt langsat gebruikt als ingrediënt voor de bereiding van de volgende gerechten:

• cocktails en smoothies;
• yoghurt;
• gelei;
• compotes;
• fruitsalades en fruitschotels;
• zoet gebak;
• marmelade, fruitpasta, gekonfijte vruchten;
• jams;
• desserts van alle soorten;
• likeuren op basis van alcohol en wodka;
• jams, vruchtenpasta, confituur;
• sauzen.

Chutney is een van de meest populaire sauzen voor vlees en vis, wordt heel vaak in India bereid. Als basis voor deze saus gebruikt men langsat, daaraan worden groenten, veel specerijen en kruiden toegevoegd. Het resultaat is een heerlijke zoetzure, aromatische saus met pittige tonen. Ook wordt langsat geconserveerd – in eigen sap, als jam of confituur.

Toepassing in de volksgeneeskunde

Langsat wordt veel gebruikt in de alternatieve geneeskunde. Het staat bekend als een krachtig algemeen versterkend middel. Maar het meest waardevolle deel van de vrucht in de volksgeneeskunde worden de zaden beschouwd, die worden gedroogd en gebruikt voor inwendig gebruik, voor het bereiden van aftreksels en infusies.

De zaden van deze exotische vrucht hebben de volgende waardevolle eigenschappen:

• elimineren alle soorten darmparasieten;
• normaliseren de lichaamstemperatuur;
• stabiliseren de bloeddruk;
• stimuleren de activiteit van de hersenen;
• verbeteren de bloedcirculatie;
• bevorderen de uitscheiding van gal;
• voorkomen congestieverschijnselen in de lever.

De zaden worden getrokken in een verhouding van 1 eetlepel op 200 ml water. Men kan het gewoon laten trekken, maar als men een meer geconcentreerd aftreksel wil, kan men het 2-3 minuten laten koken, dan laten afkoelen, zeven en driemaal daags 50 ml drinken.

Toepassing in de cosmetologie

In de cosmetologie wordt deze vrucht ook al sinds oude tijden gebruikt. Het extract van de vrucht wordt gebruikt voor het maken van hydraterende anti-rimpelproducten. Ook wordt het extract van deze plant gebruikt voor het maken van exfoliërende middelen en maskers.

Om de effectiviteit van langsat in de huidverzorging te bevestigen, kan men zelf een masker van de verse vrucht bereiden. Hiervoor moet men een theelepel olijfolie nemen, mengen met de fijngemalen pulp (10-20 gram), en aanbrengen op een gereinigde huid. Spoel het mengsel af met warm water, niet eerder dan na 10 minuten. Als men de procedure elke dag herhaalt, wordt de huid helder, fluweelachtig en wordt de teint egaler. Deze vrucht verwijdert overtollige pigmentatie, hydrateert en voedt.

Er is een beperking – het wordt afgeraden om langsat te gebruiken voor de verzorging van een vette, voor ontstekingen vatbare huid. Door de grote hoeveelheid suiker kunnen puistjes actiever worden. Een zoete omgeving is ideaal voor de vermeerdering van bacteriën.

Hoe kweekt u langsat?

Als u langsat in uw tuin wilt kweken – kunt u die gedachte beter meteen laten varen, de boom zal niet aanslaan. In een glazen ruimte kan de boom aanslaan, ook in huis kan men deze plant kweken, maar verwacht geen vruchtvorming.

Tuinliefhebbers met kweekervaring spreken over deze plant als de meest kieskeurige. Zelfs als men met enorme inspanning vruchtzetting weet te bereiken, kan elke temperatuurschommeling of daling van de luchtvochtigheid ertoe leiden dat de vruchten eenvoudigweg afvallen.

Om langsat uit een zaailing te kweken, moet men een ruime pot klaarmaken. De grond moet een neutrale of bijna alkalische pH hebben. Het is belangrijk om op de bodem voldoende drainage te leggen, zodat het wortelstelsel niet gaat rotten; de plant moet overvloedig worden bewaterd. Bovendien moet men de bladeren regelmatig besproeien.

Om de plant zich normaal te kunnen ontwikkelen, moet u twee keer per jaar samengestelde meststoffen toedienen. Naarmate de plant groeit, is het belangrijk om de plant in grotere potten te verpotten. Ook moet u tijdens de bladgroei stikstofbemesting toepassen, zodat het groen actief groeit.

Langsat is een zeer smakelijke en gezonde vrucht. Het kweken ervan is moeilijk, maar u kunt een boompje planten, alleen als sierplant – de vruchten zullen waarschijnlijk niet rijpen. Als u weet hoe u deze vrucht correct kunt selecteren en bereiden, kunt u er maximale voordelen uit halen.