Pandan: wat voor vrucht is het en waar is het goed voor?

Sommige vruchten uit tropische landen zijn niet lang houdbaar. Hierdoor hebben inwoners van de noordelijke breedtegraden vrijwel niet de mogelijkheid om ervan te genieten of ze te gebruiken als geneeskrachtig of cosmetisch middel. In principe behoort ook pandan tot deze exotische vruchten. Alleen tijdens een rondreis door Zuidoost-Azië kunt u het in verse vorm proberen. Toch is het tegenwoordig mogelijk om via internetwinkels gedroogde delen van de plant, extracten, olie en thee te kopen, die een unieke geur en talrijke nuttige stoffen hebben.

Wat voor fruit is het?

De tropische plant pandanus levert zeer smakelijke en gezonde vruchten op, die in Aziatische landen bijzonder populair zijn. Er bestaan meer dan 700 soorten van de vruchtboom, waarvan niet alle geschikt zijn voor consumptie. De vruchten die u wel kunt eten, onderscheiden zich echter door een bijzondere smaak en geur, die doet denken aan rozenolie, sandelhout, jasmijn of muskus. Dit hangt af van het ras van de plant. Het vruchtvlees van pandan is aangenaam van smaak, zoet met een lichte zurigheid. Het wordt vers gegeten en gebruikt voor de bereiding van diverse gerechten.

Hoe ziet het eruit

De pandanusboom lijkt sterk op een palm. Een korte, krachtige stam en een weelderige, wijdvertakte kroon, waartussen roodoranje, zeer aantrekkelijk uitziende vruchten rijpen. De langwerpige bladeren met stekelige randen geven de plant een nog weelderiger uiterlijk. De plant bloeit met kleine en grote, heldergele bloemschermen in de vorm van klokjes. Juist de grote bloemen zijn vrouwelijk. Tijdens de bloei verspreidt de boom een voortreffelijke fruitige geur.

Bij het rijpen krijgen de bolvormige of enigszins langwerpige vruchten een mooie, heldere kleur: rood of purper. In zeldzame gevallen kunnen ze zelfs een blauwachtige tint hebben. Van een afstand worden de oranjerode vruchten aan de palm voor een ananas aangezien. Gemiddeld bedraagt hun diameter 25-30 cm. De vrucht bestaat uit een kern die wordt omgeven door talrijke langwerpige segmenten. Het aantal daarvan kan oplopen tot 200 stuks.

Waar groeit het

Een meerjarige, boomachtige plant groeit in het tropische klimaat van het oostelijk halfrond. In het wild is het wijdverspreid in Australië, India, Afrika en Madagaskar. Pandanus komt voor op de Pacifische eilanden, in Thailand en Vietnam. Tegenwoordig wordt de plant ook in andere landen gekweekt voor thuis of voor decoratieve doeleinden. Natuurlijk zal de tropische palm in huis niet bloeien en vrucht dragen.

Hoewel de boom warmteminnend is, is hij niet veeleisend wat betreft de bodem. Hij kan groeien op zeekusten, in moerassen en rivieren, in bossen en koraalriffen, en ook op vulkaanhellingen.

Waarom is de pandanvrucht gezond?

De samenstelling van pandan is werkelijk uniek. Vitaminen A, B, C, D, sporenelementen, aminozuren, alkaloïden, vezels en andere voor de menselijke gezondheid nuttige componenten zijn hier in balans verzameld. Er zit enorm veel vitamine C in de vrucht, wat het mogelijk maakt te stellen dat het een groot voordeel biedt voor het immuunsysteem van het lichaam. Het gebruik van pandanus in voedsel maakt het mogelijk:

1. Infectie- en virusziekten gemakkelijker bestrijden.
2. Kankercellen bestrijden.
3. Pijn verminderen en het welzijn verbeteren bij vrouwen tijdens de menstruatie.
4. Het libido verhogen bij gebruik als krachtig afrodisiacum.
5. Een gunstig effect hebben op de ontwikkeling van de foetus tijdens de zwangerschap.
6. De mentale toestand normaliseren door overmatige angst en stress weg te nemen.
7. Hoofdpijn en migraine verlichten.
8. De hersenen ontspannen bij intensief geestelijk werk.
9. De vitaliteit verhogen.
10. De stofwisselingsprocessen in het lichaam versnellen.
11. De werking van de spijsverteringsorganen verbeteren.
12. De bloedcirculatie versterken.
13. Het risico op hartaandoeningen verminderen.
14. Overtollig vocht uit het lichaam afvoeren.
15. De bloeddruk normaliseren.

Dus hebben de vruchten van de pandan een positief effect op alle belangrijke organen en orgaansystemen van de mens. De cardiovasculaire functie, het spijsverteringsstelsel en het urogenitale systeem, de immuniteit, en ook de werking van het centrale zenuwstelsel verbeteren. Een tonisch effect heeft de olie uit de zaden, en een kalmerend en mucolytisch effect heeft thee van de bloemen. Ook helpt een aangename en geurige drank de zenuwen te ontspannen en te rusten na een zware werkdag.

In de traditionele Aziatische geneeskunde wordt de plant veel gebruikt om artritispijn te verlichten, waarvoor kokosolie samen met een aftreksel van pandanbladeren wordt gebruikt. Juist dit laatste heeft een ontstekingsremmende werking. De bladeren kunnen worden gebruikt om de mondhygiëne te verbeteren – het is voldoende om ze gewoon te kauwen. Deze zelfde methode helpt echter ook tegen bloedend tandvlees. Het is bewezen dat pandanthee helpt de bloedsuikerspiegel te beheersen.

Mogelijke schade

Net als elke andere vrucht, kan pandan, ondanks al zijn heilzaamheid, in sommige gevallen schadelijk zijn voor het menselijk lichaam. Als er een individuele gevoeligheid voor de bestanddelen is, kan consumptie van de vruchten allergische reacties veroorzaken – jeuk van de huid, uitslag, misselijkheid, roodheid. Daarom moeten mensen die gevoelig zijn voor allergieën, de tropische lekkernij zeer voorzichtig eten.

Hoewel de unieke samenstelling van de vruchten, met name foliumzuur, zeer gunstig is voor de intra-uteriene ontwikkeling van de toekomstige baby, wordt het eten van pandan niet aanbevolen voor zwangere vrouwen. Alleen de lokale bewoners van de groeilanden kunnen het zonder zorgen voor het kind consumeren. Maar voor anderen is de vrucht exotisch, dus tijdens de zwangerschap is het raadzaam om u te onthouden van het proberen van een dergelijke lekkernij. Hetzelfde geldt voor moeders die borstvoeding geven. Tropische vruchten mag u niet in grote hoeveelheden eten, anders ontstaat er een spijsverteringsstoornis.

Na het voor het eerst proeven van een kleine portie pandan, is het beter om te stoppen en naar uw eigen lichaam te luisteren – hoe het nieuwe voedsel wordt verteerd. Als er een spijsverteringsstoornis optreedt, kunt u concluderen dat er een tekort is aan enzymen die nodig zijn voor de vertering van exotische vruchten.

Hoe eet u de pandanvrucht op de juiste manier?

Pandan wordt vers of gekookt gegeten. Eerst wordt het in stukken verdeeld door de vruchtvleessegmenten van de kern te scheiden. In deze vorm kunnen de vruchten worden gegeten. In verse toestand is de vrucht rijk aan grove vezels, waardoor mensen met een 'zwakke' maag zullen lijden aan indigestie. Het is beter om de vruchten een culinaire bewerking te geven, waar hieronder verder over wordt gesproken.

Wat kunt u met pandan bereiden?

Pandanus is een product zonder afval – voor voedsel en medicinale doeleinden worden niet alleen de vruchten gebruikt, maar ook de bladeren, bloeiwijzen en wortelstokken. Ze worden gedroogd en opgeslagen, en gebruikt als dat nodig is. Aangezien de vruchten een zeer korte houdbaarheid hebben, worden ze alleen in de groeilanden vers gegeten. Maar gedroogde zaden, bloemen, bladeren, evenals deze bevroren delen van de plant, worden verkocht in gespecialiseerde winkels over de hele wereld. In die vorm behouden ze een groot aantal gunstige eigenschappen, een buitengewone geur en een verfijnde smaak. Daarom gebruiken echte koks de pandanbereidingen veelvuldig bij het bereiden van verschillende gerechten, waardoor ze een helder smaakprofiel krijgen.

Van de gezonde vrucht wordt niet alleen geurige thee, sap of vitaminedrankjes bereid. Van het vruchtvlees wordt smakelijke puree gemaakt, worden platte koeken gebakken, en wordt het aan banketbakkerijproducten toegevoegd. Men maakt van pandan aromatische specerijen en heerlijke desserts. Zo gebruiken de bewoners van de eilanden in de Stille Oceaan alle delen van de vruchtboom – vruchten, bladeren, zaden, wortels – voor het bereiden van zowel voorgerechten als hoofdgerechten. Om verschillende culinaire creaties te versieren, wikkelen ze ze in pandanbladeren. Dezelfde methode is geschikt voor het bakken, stomen of grillen van vlees, gevogelte, vis, wat hen een verrassende, rijke geur en een pikante smaak geeft.

Van het vruchtvlees wordt een fruitige lekkernij bereid: marmelade, pasta. In sommige Aziatische landen vormen de vruchten een belangrijk onderdeel van het dieet. Pandan is uitstekend geschikt voor zowel zoete als hartige gerechten.

Toepassing in de volksgeneeskunde

Omdat de exotische vrucht koortswerende, pijnstillende en slijmoplossende eigenschappen heeft, wordt hij veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Pasta, thee, aftreksels en afkooksels kunnen niet alleen pijn stillen en koorts verminderen, maar ook de kracht en vitaliteit herstellen na een langdurige ziekte.

De exotische olie wordt ook gebruikt als wondhelend middel. Afkooksels helpen bij hoest en een tinctuur van de bloemen wordt gebruikt voor de behandeling van huidziekten. Bij huidproblemen en frequente huiduitslag helpt pandanolie. Bovendien heeft het een uitgesproken ontspannend effect: voeg een paar druppels toe aan het bad om vermoeidheid na een werkdag te verlichten en volledig te ontspannen.

Sjamanen uit Afrika gebruiken vaak pandanbladeren om een geneesmiddel voor de behandeling van dieren te maken. Bij verkoudheid, griep, constipatie of het verschijnen van steenpuisten is de tropische vrucht onmisbaar in de ayurvedische praktijk. Het helpt ook bij zonnebrand, wanneer het branderige gevoel op de huid moet worden verlicht. Een afkooksel van de bladeren is hiervoor geschikt.

In de Oosterse geneeskunde is bewezen dat het dagelijks eten van een halve vrucht het geheugen aanzienlijk kan verbeteren, stress kan helpen bestrijden en slapeloosheid kan verhelpen. De dagelijkse portie van deze exoot is onmisbaar voor een normale werking van het zenuwstelsel.

Toepassing in de cosmetologie

Pandan-olie wordt veel gebruikt voor cosmetische doeleinden. Het volstaat om het toe te voegen aan de crème bij het aanbrengen op gezicht en hals om de huid fris, glad en zijdezacht te maken. Dat doen vrouwen in Aziatische landen. Ook de bladeren van de pandanboom worden, net als de olie, veel gebruikt als bestanddeel van cosmetische producten. Ze bevatten antioxidanten en andere voor de huid gunstige stoffen, waardoor acne, puistjes en mee-eters met succes kunnen worden behandeld. Dankzij de bijzondere samenstelling voorkomt regelmatig gebruik van het groene deel van de plant huidveroudering, maakt het de huid jong en gezond. Dode cellen worden onmiddellijk verwijderd en de opperhuid herstelt zich.

Pandanbladeren worden ook gebruikt om de poriën te verkleinen, wat vooral relevant is voor een vette, poreuze huid. Zelfgemaakte maskers met dit ingrediënt kunnen donkere kringen onder de ogen en mimische rimpels bestrijden. Het bladmateriaal wordt gebruikt voor de productie van crèmes, gels en lotions voor het reinigen, verhelderen, herstellen en voeden van de huid van gezicht en hals. En dat is niet verwonderlijk, want de bladeren van de tropische vrucht bevatten veel vitamines en sporenelementen.

Hoe kweekt u pandanus?

Pandanus is goed thuis te kweken voor decoratieve doeleinden. Hiervoor kunt u het beste een scheut of een kleine stek van een tropische palm kopen. Het wordt afgeraden om hem direct te verplanten – u moet hem de tijd geven om te acclimatiseren aan de nieuwe omstandigheden. Na een week kunt u beginnen met het verplanten van de jonge palm. Na aankoop en daarna – elke 2-3 jaar kunt u dit het beste in het vroege voorjaar doen. Een volledig doorwortelde kluit geeft aan dat de plant in een grotere pot moet worden gezet. U mag de stek in geen geval direct in een grote pot plaatsen – dan gaat de plant dood.

Op de bladeren van de pandanus zitten stekelige doorns, dus voordat u gaat verplanten, kunt u het bovengrondse deel voorzichtig in een bosje binden. Zo raakt de groene massa niet beschadigd en blijven uw handen heel, zonder verwondingen. De wortels van de pandanus mogen niet te diep worden geplant. Aan het grondoppervlak moeten wortels zichtbaar zijn. Op deze manier groeit de palm in natuurlijke omstandigheden. De plant is lichtminnend, dus de pot moet op een lichte plek met diffuus zonlicht worden geplaatst. Direct zonlicht is hier echter niet toegestaan.

Omdat de pandanus ook een warmteminnende plant is, is de optimale groeitemperatuur 20-25 graden Celsius. Zelfs in de winter mag deze niet onder de 16 graden komen. Geef elke 2-3 dagen water met warm water. Besproei de palm daarnaast met een plantenspuit. Binnen een paar jaar kan de pandanus bij optimale verzorging een hoogte van 3 meter bereiken.

Foto van de pandanus