Cranberryjam: 11 recepten

Cranberry is een kleine rode bes die groeit in moerassige gebieden op noorderbreedte. De heilzame eigenschappen werden al lang geleden ontdekt. De eersten die ze ontdekten en ervaarden, waren middeleeuwse pelgrims. Tijdens hun reizen door noordelijke landen vonden gelovige reizigers een kleine struik met rode zoetzure bessen. De cranberry stilde niet alleen de honger, maar redde ook pelgrims die aan scheurbuik leden. Sindsdien wordt de bes gebruikt in de geneeskunde, cosmetologie en koken. De zoetzure smaak van cranberry's is niet voor iedereen weggelegd, dus worden er sap, gelei en jam van gemaakt. Want het is zo prettig om op een koude winteravond thee te drinken met aromatische, en ook nog eens zeer gezonde cranberryjam.

Samenstelling en caloriegehalte

Cranberry is een schatkist aan vitamines, macro- en micro-elementen, zuren en andere nuttige stoffen voor het normaal functioneren van het lichaam. Deze unieke bes verliest haar geneeskrachtige eigenschappen niet tijdens de verhitting, dus bevat de jam de volgende stoffen:

1. Een hele reeks vitamines uit de B-groep: B1, B3, B6, B9. Foliumzuur (B9) komt in kleine hoeveelheden voor. Vitamine A (bètacaroteen) draagt bij aan een beter gezichtsvermogen en heeft een gunstige invloed op de huid. Onmisbaar voor het behoud van de immuniteit en het verlichten van verkoudheidsverschijnselen is vitamine C, dat in grote hoeveelheden aanwezig is. Zelfs na verhitting van de bessen blijft 70-75% van dit element in de jam aanwezig.
2. Organische zuren (oxaalzuur, citroenzuur, appelzuur, ursolzuur, chlorogeenzuur) hebben een ontstekingsremmende en antibacteriële werking. De aanwezigheid van benzoëzuur maakt het mogelijk de bes lang te bewaren zonder dat hij zijn heilzame eigenschappen verliest.
3. Chemische verbindingen. Flavonoïden, die een versterkende werking hebben op de vaatwanden, dragen bij aan de normalisatie van de bloedcirculatie. Het pectinegehalte is vrij hoog – in 100 g product 1,1 g. Dit element verwijdert afvalstoffen, schadelijke stoffen en zware metalen uit het lichaam. In chemische fabrieken en andere schadelijke productieomgevingen nemen werknemers veenbessen en jam ervan op in hun dagelijkse voeding. Ook bevat het catechinen, anthocyanen en fenolzuren.
4. Vezels. Het verbetert de stofwisseling en normaliseert de darmwerking.
5. Micro- en macro-elementen: ijzer, calcium, jodium, kalium, fosfor, mangaan.

Veenbessenjam wordt meestal bereid met toevoeging van suiker, waardoor het vrij calorierijk is. Het is beter om het in kleine hoeveelheden als dessert te eten. 100 g bevat 218 kcal. Dit is ongeveer 14% van de dagelijkse hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten. Gezien de waarde van de voedingsstoffen is dit niet zo veel in vergelijking met chocolade, waarvan 100 g twee keer zoveel calorieën bevat.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van cranberryjam?

Lekkere en aromatische veenbessenjam bevat veel nuttige vitamines en elementen met geneeskrachtige eigenschappen voor het lichaam.

1. Dankzij het hoge vitamine C-gehalte wordt het product gebruikt als koortswerend en ontstekingsremmend middel bij verkoudheid. 2–3 theelepels veenbessenjam per dag versterken het immuunsysteem, vooral in de herfst- en lentemaanden. Het product is ook nuttig na het doormaken van verschillende ziektes. Bij droge hoest en keelpijn is het zeer noodzakelijk. De jam heeft een verwarmend en kalmerend effect op de ademhalingsorganen.
2. Veel artsen raden aan om rustgevende thee met veenbessenjam te drinken voor mensen die vatbaar zijn voor depressies. Het kan immers nerveuze irritatie, angststoornissen verlichten en de slaap verbeteren.
3. De vitamines in het product hebben een positieve invloed op de hersenfunctie, verbeteren het geheugen en hebben een gunstig effect op het gezichtsvermogen.
4. Veenbessen worden beschouwd als de beste antioxidanten, daarom heeft de jam het vermogen om het verouderingsproces en de verslapping van de huid te vertragen.
5. Veenbessenjam verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed, versterkt de bloedvaten en normaliseert de bloeddruk. Het wordt vaak aanbevolen voor mensen met hypertensie en hartziekten.
6. Als diureticum verlaagt de jam niet alleen de bloeddruk, maar verbetert ook de nierfunctie, waardoor de ontwikkeling van nierstenen wordt voorkomen. Het is een uitstekend middel en ook nog lekker. Overigens gebruiken vrouwen de bessen ook bij de bestrijding van blaasontsteking in de koude periode.
7. De bessen, zowel rauw als na warmtebehandeling, verbeteren de eetlust, stimuleren de aanmaak van maagsap en normaliseren zo het verteringsproces.

Gezien alle heilzame eigenschappen wordt veenbessenjam aanbevolen voor:

• bij infectieziekten van het urogenitale stelsel;
• bij een verzwakt immuunsysteem;
• bij een verstoorde stofwisseling;
• bij zwellingen van ledematen veroorzaakt door grote ophoping van vocht;
• bij maagziekten (houd er rekening mee dat veenbessen alleen nuttig zijn bij een lage zuurgraad);
• spataderen, tromboflebitis;
• bij een verhoogde bloeddruk;
• bij bloedarmoede;
• atherosclerose.

Veenbessenjam vermindert niet alleen het risico op ziekten en heeft preventieve eigenschappen. Dit product verhoogt de tonus, geeft energie en bevordert een grotere activiteit.

Hoe kiest u de juiste cranberry's voor jam?

De rijpingsperiode van de bessen valt aan het einde van de eerste herfstmaand. Daarom kunt u veenbessen voor jam het beste kopen eind september – begin oktober.

In de handel kunnen bessen uit de VS of Canada worden aangeboden. Deze veenbessen zijn vrij eenvoudig te onderscheiden: ze zijn groter dan de lokale. Wat samenstelling betreft zijn de bessen identiek, maar de geïmporteerde hebben een minder zure smaak.

De kleinste veenbes is de wilde, die in moerassen groeit. Hij heeft een sterkere geur en is erg sappig. De schil is dunner dan bij gecultiveerde soorten. Van wilde veenbessen wordt een zeer aromatische jam gemaakt.

Voor een kwaliteitsjam kunt u alleen rijpe bessen kopen. Rijpe vruchten lijken op 'vaatjes met sap'. Het lijkt alsof ze bij de minste aanraking zullen barsten. Dit mag niet gebeuren, want verse, niet overrijpe bessen zijn sappig maar stevig.

Rijpe veenbessen hebben een gelijkmatige kleur – een dieprode kleur. Bleke bessen met bruinachtige, nauwelijks zichtbare vlekken zijn onrijp of aangetast door ziekte. Veenbessen die bij lichte aanraking vervormen, zijn duidelijk overrijp. Verse, pas geplukte vruchten kunnen iets vochtig zijn. Het belangrijkste is dat er geen tekenen van rot of beschimmelde plekken zijn.

Te droge bessen kunt u beter niet kopen. Bij aankoop van veenbessen kunt u informeren in welke regio de vruchten zijn gegroeid. Geef de voorkeur aan ecologisch schone plaatsen.

De gemakkelijkste manier om de rijpheid van veenbessen te bepalen: gooi een bes boven een oppervlak. Wanneer de rijpe bes ertegenaan stoot, stuitert hij als een bal.

Veenbessenjam kan ook worden gemaakt van diepgevroren vruchten. Bij het kiezen van dergelijk product dient u te letten op de houdbaarheidsdatum en de integriteit van de verpakking. De bessen moeten van binnen los zijn.

Hoe maakt u cranberryjam: recepten

Aromatische en gezonde veenbessenjam wordt niet alleen van verse bessen gemaakt, maar ook van diepgevroren. Er bestaan vele recepten waarbij veenbessen als zelfstandig ingrediënt fungeren of worden aangevuld met andere bessen en vruchten.

Ouderwets recept voor cranberryjam

De bereiding neemt weinig tijd in beslag, maar het voorbereidingsproces duurt enkele dagen. Maar het resultaat overtreft alle verwachtingen; de veenbessenjam wordt erg smakelijk en aromatisch.

Voor elke 400 g veenbessen heeft u 800 g suiker en 200 g gezuiverd water nodig.

Voorbereidende fase
Was de veenbessen, prik elke bes op meerdere plaatsen met een speld. Doe ze in een bak en giet er water bij. Het moet de bessen volledig bedekken. Laat dit drie dagen staan. Ververs het water elke dag 's ochtends en 's avonds.

Bereidingswijze:

1. Haal op de vierde dag de veenbessen uit het water. Weeg ze.
2. In de pan doet u de benodigde hoeveelheid suiker en giet er water bij. Houd er bij het kiezen van de pan rekening mee dat alle veenbessen er later nog in gaan. Kook een dikke suikersiroop. Als er schuim ontstaat, verwijdert u dit.
3. In de bereide siroop doet u alle bessen. Breng tweemaal aan de kook. Haal de pan na elke keer van het vuur.
4. Laat op laag vuur 5–10 minuten koken.
5. Verdeel over droge potten. Laat ze afkoelen en sluit ze vervolgens luchtdicht met deksels.

Het water waarin de veenbessen geweekt zijn, kunt u met suiker (naar smaak) koken. Dit geeft een uitstekende cranberrydrank.

Bewaar deze jam in de kelder of koelkast.

Klassieke cranberryjam

Ingrediënten:

• Veenbessen – 1 kg.
• Kristalsuiker – 1 kg.

Stapsgewijze bereiding:

1. Selecteer de veenbessen. Gebruik alleen rijpe, gave vruchten voor het koken.
2. Spoel ze meerdere keren met water.
3. In de voorbereide kookpan plet u de veenbessen tot een puree. Hiervoor is een stamper het beste. U kunt ook een blender gebruiken, maar dan gaat er wat sap verloren.
4. Voeg aan de verkregen massa alle kristalsuiker toe, rekening houdend met de verhoudingen. Laat 2–3 uur op het aanrecht staan tot de suiker is opgelost. Roer de massa niet door.
5. Zet de pan op laag vuur. Breng zo aan de kook. Kook daarna nog 15–20 minuten, terwijl u continu roert.
6. Verdeel de hete jam over schone, gedroogde glazen potten. Laat afkoelen.
7. Sluit de potten goed af met deksels.

Deze jam is tot twee jaar houdbaar. Gedurende die tijd verliest het zijn heilzame eigenschappen niet en behoudt het zijn heldere kleur en heerlijke aroma.

Cranberryjam met appels, honing en walnoten

Ingrediënten:

• Veenbessen – 1 kg.
• Walnotenpitten – 1 kopje
• Appels – 1 kilogram.
• Honing – 3 liter.

Bereidingswijze:

1. Spoel de veenbessen grondig. Doe ze in een sauteerpan of kookpan, voeg water toe (125 ml per 1 kg) en kook op laag vuur tot ze zacht zijn. Deze stap duurt niet langer dan 15 minuten. Wrijf de verkregen massa door een fijne zeef.
2. Voor deze jam kunt u het beste zoete of zoetzure appels gebruiken, maar ze moeten stevig zijn. Was het fruit en snijd in segmenten.
3. Plet de walnotenpitten met een deegroller of keukenhamer.
4. Giet de honing in een aparte kom en zet op het fornuis. Breng aan de kook en houd nog 5–8 minuten op het vuur.
5. Voeg aan de hete honing de veenbessen, appels en noten toe. Kook 20–25 minuten op laag vuur.
6. Verdeel over droge, van tevoren gesteriliseerde potten. Laat op het aanrecht afkoelen. Sluit vervolgens met deksels.

Bewaar in de koelkast.

Pittige cranberryjam met meloen

Ingrediënten:

• 0,5 kg verse veenbessen.
• 1 kg meloen.
• 750 g suiker.

Stapsgewijze bereiding:

1. Selecteer de veenbessen en spoel ze meerdere keren. Doe ze in een kom en maak de bessen voorzichtig zacht met een houten lepel.
2. Bestrooi de veenbessen met suiker en laat 2 uur staan.
3. Schil de meloen. Snijd in kleine stukjes van ongeveer 1,5 x 2 cm.
4. Zet na de benodigde tijd het suiker-veenbesmengsel op het vuur. Wanneer de suiker volledig is opgelost, voegt u de meloenstukjes toe.
5. Kook op laag vuur, af en toe roerend, tot de meloen glazig (doorzichtig) wordt.
6. Verdeel de bereide jam over glazen potten en sluit met deksels.

Bewaar in de koelkast, niet langer dan 12 maanden.

Dieetcranberryjam

Dit recept bevat geen ingrediënten zoals suiker of honing, dus de jam is veilig voor mensen met diabetes. Het is caloriearm en geschikt voor vrouwen die op hun figuur letten.

Bereidingswijze:

1. U dient de potten van tevoren voor te bereiden. Ze moeten grondig worden gewassen en gedroogd. Geschikt zijn containers van 0,5 en 1 liter.
2. U wast de bessen en verdeelt ze over de potten. U vult de cranberries tot aan de rand. U dekt af met het deksel.
3. U plaatst een metalen standaard in een grote pan (kan van de multicooker worden gebruikt). U zet de pan op het fornuis. U plaatst de potten met cranberries op de standaard en giet er koud water in tot de helft. U steekt het gas aan, het water zal geleidelijk opwarmen. Het mag niet koken, dus u moet het vuur lager zetten.
4. In dit waterbad zullen de cranberries geleidelijk sap afgeven. Hierdoor zal het niveau van de bessen dalen. Wanneer er nog 2/3 in de pot over is, dient u het deksel te openen en opnieuw vruchten toe te voegen tot aan de rand.
5. U herhaalt deze procedure meerdere keren totdat de hele pot gevuld is met cranberrysap.
6. Wanneer dit effect is bereikt, dient u het water waarin de potten zich bevinden aan de kook te brengen. Deze stap wordt sterilisatie genoemd. Voor 0,5 liter is 10 minuten koken voldoende, voor 1 liter 12–15 minuten.
7. U haalt de potten eruit en rolt onmiddellijk de deksels op. U zet ze neer om af te koelen.

Voor het bewaren van dit type cranberryjam is de koelkast het meest geschikt.

Jam van diepvriescranberry's

Deze bijzondere bes behoudt, zelfs na bevriezing, het grootste deel van haar vitamines en nuttige stoffen. Daarom heeft de jam dezelfde helende eigenschappen als jam gemaakt van verse vruchten.

Ingrediënten:

• Bevroren cranberries – 700 g
• Suiker – 750 g
• Versgeperst sinaasappelsap – 250 g
• Gezuiverd water – 250 g
• 1 tl kaneel (optioneel)

Bereidingswijze:

1. U ontdooit de cranberries vooraf. U doet de bessen in een pan en voegt de overige ingrediënten toe.
2. U zet de pan op het fornuis en brengt het cranberrymengsel aan de kook. Daarna zet u het vuur lager en laat u het, onder voortdurend roeren, 20–25 minuten koken.
3. U pureert de jam met een blender of zeef.
4. U kunt de afgewerkte massa direct over de potten verdelen. U draait de deksels erop en zet ze 5–10 minuten te steriliseren.

De cranberryjam is klaar om te eten.

Cranberry- en rode bosbessenjam met appels

De unieke combinatie van twee soorten bessen geeft het dessert nog meer heilzame en geneeskrachtige eigenschappen.

Samenstelling:

• Verse cranberries – 1 kg
• Water – 400 g
• Verse vossenbessen – 500 g
• Suiker – 1,5 kg.
• Appels – 300 g

Stapsgewijze bereiding:

1. U sorteert de bosbessen en cranberries. U wast ze meerdere keren met water. U spreidt ze uit op een keukenpapiertje en laat ze een beetje drogen.
2. U wast de appels. U schilt ze, verwijdert het klokhuis en snijdt ze in kleine stukjes.
3. Suikersiroop: U strooit de suiker in een steelpan en giet er water bij. U zet de pan op het fornuis en brengt het aan de kook. U zet het vuur lager en laat het koken tot het dik wordt. Vergeet niet te roeren tijdens het proces om te voorkomen dat de suiker aanbrandt. U haalt het van het fornuis.
4. U doet de gedroogde bessen in een kom en overgiet ze met kokend water, waarmee u de overgebleven microben verwijdert.
5. U strooit de cranberries en rode bosbessen in de siroop. U zet het op een laag vuur. U verwarmt het mengsel totdat de bessen zacht worden.
6. U voegt de appels toe. U kookt het mengsel op middelhoog vuur gedurende 10–15 minuten.
7. U giet de hete jam in potten. U laat het afkoelen. U draait de deksels stevig dicht.

U bewaart het op een koele plaats.

Cranberryjam met kweepeer en gember

Dit dessert heeft een verfijnd aroma en smaak. Deze jam kan u verwarmen en van neerslachtigheid verlossen op de koudste winterdag.

Samenstelling:

• 400 g verse cranberries.
• 600 g suiker.
• 600 g kweepeer.
• 300 g water.
• Gemberwortel.

Stapsgewijze bereidingswijze:

1. Voordat u de jam bereidt, sorteert u de cranberries en verwijdert u de bedorven en onrijpe bessen. Voor het dessert selecteert u alleen stevige, rijpe vruchten.
2. U wast de geselecteerde vruchten grondig meerdere keren met water. U legt ze op een servet om overtollig vocht te verwijderen.
3. U wast de kweepeer, schilt de schil en verwijdert de pitten. U snijdt ze in kleine partjes (of blokjes) van niet meer dan 1 cm dik.
4. U bereidt de suikersiroop: u giet water over de suiker en kookt het op het fornuis. De siroop mag niet te dik zijn.
5. U doet de stukjes kweepeer in de siroop en kookt ze 20–25 minuten op middelhoog vuur. De kweepeer moet zacht worden.
6. U voegt de cranberries toe aan de kweeperensiroop.
7. U snijdt een klein stukje (2–4 cm) van de gemberwortel en schilt het. U kunt het snijden, maar niet te fijn. U doet het in de pan met de cranberries en kweepeer.
8. U brengt de jam aan de kook. Daarna zet u het vuur lager en kookt u het 30 minuten. Vergeet niet het dessert af en toe te roeren.
9. U giet de hete jam in vooraf gesteriliseerde potten. U sluit de afgekoelde potten luchtdicht af met de deksels.

Voor bewaring is de koelkast het beste.

Cranberry-citrusmix voor de winter

Dit dessert bevat een zeer hoog gehalte aan vitamine C, daarom is het onmisbaar voor de preventie en behandeling van verkoudheid. De cranberryjam met sinaasappel, citroen en honing wordt zonder verhitting bereid. Het versterkt het immuunsysteem en geeft energie. Bovendien is het erg lekker.

Benodigde ingrediënten:

• 500 g verse cranberrybessen.
• 1–2 middelgrote sinaasappels.
• ½ citroen.
• 800 g honing.
• ½ limoen.

Bereidingswijze:

1. U sorteert de cranberries en verwijdert onrijpe, zachte en bedorven bessen. U wast ze en laat ze drogen.
2. U overgiet de sinaasappel met kokend water. U schilt de schil en verwijdert de witte vliesjes. U haalt de partjes uit elkaar en verwijdert eventuele pitjes.
3. U maalt de cranberries met de sinaasappel in een vleesmolen.
4. U snijdt de halve citroen en limoen, verwijdert eerst de pitjes. U laat de schil eraan.
5. U giet de honing in een aparte kom; als hij dik is, laat u hem iets vloeibaar worden. U voegt de limoen en citroen toe. U laat het citrus-honingmengsel 20–30 minuten trekken.
6. U doet de twee verkregen mengsels in één kom en mengt ze grondig.
7. U steriliseert de potten van tevoren. U verdeelt de jam over de potten. U sluit ze goed af met de deksels.

Dit mengsel wordt aanbevolen om alleen in de koelkast te bewaren, niet langer dan 7–8 maanden.

Cranberryjam (marmelade)

Het dessert dat volgens dit recept wordt bereid, kunt u op toast smeren of gebruiken als vulling voor taarten.

Samenstelling:

• 0,5 kg cranberries.
• 0,5 kg suiker.
• 1. U sorteert en wast de bessen.

1. Stoomt u de cranberry's tot ze zacht zijn. U kunt een stoompan of de gebruikelijke methode gebruiken: neem twee pannen van verschillende grootte. Giet water in de grote pan. Plaats de kleinere pan, gevuld met cranberry's, in de grote pan.
2. Wrijf de zachte bessen fijn. Het beste is om een zeef te gebruiken.
3. Voeg suiker toe aan de puree en roer om.
4. Plaatst u in de oven, de temperatuur mag niet hoger zijn dan 50°C. Droogt u 20-30 minuten. De suiker moet volledig smelten en het mengsel wordt donkerder. Het belangrijkste is om het niet te lang te laten staan.
5. Verdeelt u over droge, schone potten en sluit ze luchtdicht af.

Bewaar het alleen in de koelkast.

Jam in de multicooker

Dit is een vrij eenvoudige manier om een heerlijk cranberrydessert met appels te bereiden. Het kost weinig tijd, maar de jam wordt er niet minder van.

Samenstelling:

• Cranberry's (vers of bevroren) – 450 g.
• Water – 400 g
• Zoete appels – 1 kg.
• Suiker – 1,5 kg.

Bereidingswijze:

1. Sorteert u de bessen, wast u ze en droogt u ze. Als u bevroren cranberry's gebruikt, laat ze dan ontdooien op kamertemperatuur. Wast u ze daarna en droogt u ze lichtjes met keukenpapier.
2. Wast u de appels. Schilt u ze. Verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine partjes. Plaatst u ze in de multikoker en bestrooi ze met suiker. Kiest u in het menu 'Stoven' en stel de timer in op 50 minuten. Open het deksel elke 10 minuten. 20 minuten voor het einde tilt u het deksel op en sluit het niet.
3. Schakelt u na de tijd de multikoker uit. Voegt u de cranberry's toe aan het appelmengsel. Roert u het mengsel om.
4. Zet u de optie 'Bakken' op 10 minuten. Na afloop krijgt u een dikke, aromatische jam. Als het vloeibaar is, voegt u dan tijd toe, maar niet meer dan 25 minuten.
5. Giet u in potten. Draait u na het afkoelen de deksels erop.

Bewaar het bij voorkeur in de koelkast.

Bewaaradviezen voor jam

Cranberryjam is gezond. Om het zo lang mogelijk te bewaren, dient u een paar regels te volgen:

1. De beste en meest geschikte container voor jam is een glazen pot met een luchtdicht deksel. Voor gebruik moeten ze goed worden gewassen met heet water, gedroogd, bij voorkeur gesteriliseerd.
2. De optimale bewaartemperatuur mag niet hoger zijn dan 15°C. Het is niet aan te raden de potten van de ene naar de andere plaats te verplaatsen, waardoor de temperatuur verandert. In dat geval kan het product versuikeren en een schimmellaag krijgen.
3. De lucht in de ruimte mag niet vochtig zijn. Aan de binnenkant van metalen deksels kan roest ontstaan. Dit geeft een onaangename smaak en geur aan de jam, wat leidt tot bederf van het product.
4. Zonlicht kan een negatieve invloed hebben op de houdbaarheid van de aromatische jam. Daarom moeten de potten op een donkere plaats worden gezet.

De beste plaats om cranberryjam te bewaren is de kelder. Indien u die niet heeft, kunt u het ook in de koelkast bewaren.

Goed bereide jam, bewaard volgens de regels en aanbevelingen, kan 3 jaar houdbaar zijn. Daarna verdwijnen de heilzame eigenschappen en verslechteren de smaakkwaliteiten. Dergelijke jam kan vergiftiging veroorzaken.

Interessante feiten over cranberry's

1. Van één kleine cranberrystruik worden jaarlijks ongeveer 300 bessen geoogst.
2. Een van de oudste manieren om veenbessen te bewaren is een houten vat gevuld met water. De bessen die erin worden geplaatst, behouden hun geneeskrachtige eigenschappen een heel jaar lang tot de nieuwe oogst.
3. De rode zuurzoete bes sierde een postzegel die in 1964 in de Sovjet-Unie werd uitgegeven.
4. In de jaren 80 en 90 van de vorige eeuw werd veenbessensap gebruikt op filmsets. Daarmee werd bloed nagebootst.
5. De felrode bessen bevatten 90% water.
6. De bloeiende veenbesstruik siert het wapen van Bezeburen (een gemeente in Zwitserland).
7. Citroen bevat minder vitamine C dan veenbessen.
8. In 1816 cultiveerde Henry Hall, geboren in Massachusetts, als eerste veenbessen.
9. In de Russische oblast Vologda en in Oekraïne worden veenbessen 'zjoeravlina' en 'zjoeravlicha' genoemd. Vermoedelijk komt dat doordat kraanvogels graag veenbessen eten.
10. Elk jaar eten Amerikanen 1.850.000 ton veenbessen. Amerikanen beschouwen deze bes als nationaal erfgoed. De plantages voor de teelt beslaan meer dan 15.000 hectare grond.
11. De veenbesstruik geldt als een langlevende plant. In een voor hem gunstige omgeving groeit en draagt hij meer dan honderd jaar vruchten.
12. Historici hebben nog niet ontdekt waar de naam 'kljoekva' vandaan komt. In het Latijn luidt de naam 'oxycoccos', wat 'zure bes' betekent.