Mayonaise: heilzame eigenschappen en bereidingsrecepten

Terwijl sommige artsen het publiek waarschuwen voor overmatig gebruik van mayonaise, toont de verkoopstatistiek al jaren aan dat dit product een van de meest gevraagde en geliefde is, vooral tijdens feestdagen. Hoewel het geen basisvoedingsmiddel is, heeft het de belangrijke eigenschap om de smaak van vele gerechten te verbeteren. Daarom wordt mayonaise altijd toegevoegd aan salades, voor- en hoofdgerechten en hapjes.

Geschiedenis van de oorsprong van mayonaise

Taalkundigen probeerden de geschiedenis van het woord te achterhalen dat de smakelijke en veelgevraagde saus aanduidt, maar ontdekten tot hun verbazing dat het woord van Franse oorsprong in die taal niet bestaat. Dicht bij de samenstelling staat mayonnais, dat wil zeggen eierdooier, en daarom werd juist deze overeenkomst als basis voor de naam genomen.

Maar er is ook een romantischer versie. Tot de Balearische Eilanden behoort het Spaanse Menorca, en juist in de hoofdstad Maon vonden historische gebeurtenissen plaats waardoor de wereld mayonaise leerde kennen. De stad was in handen van hertog Richelieu, maar de eeuwige vijanden van de Fransen, de Engelsen, wilden ook macht over deze gebieden. Daarom belegerden de Britten in 1758 de stad. Uiteindelijk hadden de bewoners bijna geen voedsel meer – alleen eieren en een grote hoeveelheid olijfolie waren er nog, maar het constante dieet van omeletten en roereieren verveelde iedereen, vooral de hogere officieren. Er dreigde een voedselprotest, en de situatie moest worden opgelost door de kok, aangezien de meedogenloze hertog Richelieu hem beval om van de twee belangrijkste, maar verfoeide ingrediënten een smakelijk gerecht te bedenken. Welnu, er werd een waardige oplossing gevonden: aan de luchtig geklopte eieren werden olijfolie, kruiden, zout en citroenen toegevoegd. Dit was volgens de overlevering het prototype van de tegenwoordig populaire saus. En ze noemden het naar de plaats waar het werd gecreëerd, en daar staat het bekend als Maonse saus.

En er zijn wetenschappers die beweren dat dit voedingsproduct lang voor de twisten tussen Britten en Fransen is ontstaan, omdat het woord 'mayonaise' sterk lijkt op een woord als aioli. Het duidt een saus aan waarin knoflook, gemengd met olijfolie, aanwezig is.

Soorten

U kunt natuurlijk zelf mayonaise bereiden met de benodigde ingrediënten. Maar veel mensen geven toch de voorkeur aan een gekocht product. Vooral bekend zijn die fabrikanten die zich houden aan de vereiste GOST-verhoudingen en hoogwaardige producten gebruiken. Dankzij de ontwikkelde staatsreceptuurnormen is mayonaise erin geslaagd zijn positie als marktleider onder andere sauzen te behouden.

Er bestaan talloze soorten mayonaise. Maar in elke soort moeten eieren of eipoeder, zonnebloem- of andere olie, zout en suiker, water, droge mosterd en melk aanwezig zijn. En terwijl men vroeger alleen alcoholazijn als conserveermiddel toevoegde, zijn er nu andere manieren om het product lang houdbaar te maken. In Rusland werd er enige tijd zelfs niet speciaal gecontroleerd op chemische toevoegingen, maar na verloop van tijd werden de regels aangescherpt en kreeg mayonaise opnieuw de status van kwaliteitsproduct.

Er is een indeling van de saus in klassen op basis van het vetgehalte in de samenstelling.

1. Hoogcalorisch. Hierin is het massapercentage vet verhoogd (meer dan 55%) en bedraagt het water niet meer dan 35%. Wordt beschouwd als de lekkerste.
2. Gemiddeld calorisch. Het vetpercentage ligt tussen 40 en 55%, het water tussen 30 en 50%.
3. Laagcalorisch, met minder dan 40% vet en niet meer dan 50% water. Dit product wordt aanbevolen voor mensen die op hun figuur letten, als zij mayonaise niet helemaal kunnen laten staan.

Nadat de staat heeft besloten om mayonaise weer de categorie van hoogwaardig product te geven, wordt aangenomen dat het alleen dan echte mayonaise kan zijn wanneer het vetgehalte meer dan 15% bedraagt en er zeker eipoeder van ten minste 1% aanwezig is. Anders is het slechts een mayonaiseachtige saus van lage kwaliteit, en als op het etiket staat dat het vet minder dan 10% is, dan is het niets meer dan een crème op plantaardige oliën.

Samenstelling en caloriegehalte

Traditionele bestanddelen van mayonaise zijn eigeel, plantaardige olie, diverse toevoegingen, kruiden en specerijen die de kwaliteiten van de saus aanzienlijk verhogen en accentueren. Al deze natuurlijke componenten maken het product gezond en heilzaam voor de mens.

Verschillende vitamines

1. Retinol verhoogt de immuniteit, helpt veel ontstekingsprocessen te voorkomen, bevordert een goede huidconditie, vertraagt het verouderingsproces, geneest wonden en heeft een positieve invloed op de seksuele functie, draagt bij aan een beter gezichtsvermogen en is een preventief middel tegen atherosclerose.
2. Vitamine D is een verplicht onderdeel voor de fosfor-calciumstofwisseling.
3. Nicotinezuur, beter bekend als vitamine PP, is noodzakelijk voor de bloedvorming, stimuleert de secretorische functie van de alvleesklier, voorkomt de ontwikkeling van dermatitis. Deze vitamine is nodig voor de koolhydraatstofwisseling; het versterkt de peristaltiek van de maag, waardoor er geen vertraging optreedt in de evacuatie van de voedselmassa.
4. De vitamine B-groep is onmisbaar voor de productie van maagzuur, de opname van eiwitten en vetten, neemt deel aan bloedprocessen, vergemakkelijkt de opname van zuurstof door weefsels, geeft het lichaam energie en vitaliteit, verbetert de werking van het zenuwstelsel en verlicht symptomen van angststoornissen.
5. Ascorbinezuur is een onmisbare helper bij het versterken van het immuunsysteem, kan in korte tijd bijdragen aan weefselherstel en zorgt voor de gezondheid van het tandvlees, alsook voor de normale werking van de bijnieren, de vorming van collageen en de productie van antistresshormonen.
6. Vitamine K: men heeft er nog niet zo lang geleden over gehoord, maar men heeft al kunnen vaststellen dat dankzij dit vitamine in de lever protrombine wordt gevormd, dat actief deelneemt aan de bloedstollingsprocessen. Als het lichaam dit vitamine mist, kan er hemorragische diathese ontstaan.

Eiwitten
In het lichaam vervullen ze verschillende belangrijke functies. Nadat ze zijn omgezet in eenvoudiger bestanddelen, beginnen ze energie vrij te geven die het lichaam nodig heeft voor vele doeleinden. Hormonen en antilichamen bestaan gedeeltelijk uit eiwit. Opgemerkt moet worden dat enzymen – biologische katalysatoren – niet productief kunnen werken zonder eiwit, omdat het wordt gebruikt voor hun synthese. Maar ze spelen ook een beschermende rol, omdat huid, nagels, haar – dit alles bestaat uit bouweiwit.

Aminozuren
Ze hebben een antivirale werking, helpen bij de verwerking van vetten, voorkomen dat ze zich ophopen in de lever en op de wanden van slagaders. Deze stoffen stabiliseren de bloedsuikerspiegel en hebben een positief effect bij zware belasting.

Vetten
Dit is in de eerste plaats een onmisbare energiebron. Ze verhogen ook de immuniteit, dragen bij aan de preventie van darmstoornissen, verhogen de weerstand tegen verkoudheid en zijn noodzakelijk voor celvernieuwing.

Macro- en micro-elementen

1. IJzer. Zonder ijzer zijn de vorming van hemoglobine en het transport van zuurstof door bloedcellen onmogelijk; het ondersteunt de immuniteit en de energiebalans.
2. Fosfor. Zijn belangrijke rol is dat dit element de belangrijkste component van botweefsel is.
3. Kalium. Het verwijdert vocht uit het lichaam; zonder zijn aanwezigheid zijn spiercontracties en de geleiding van zenuwimpulsen onmogelijk, evenals een evenwichtige balans van bloed en weefselvocht.
4. Magnesium. Kan de bloeddruk verlagen en neemt deel aan de fosforstofwisseling.
5. Calcium. Het is moeilijk om botweefsel zonder dit element voor te stellen: hun mechanische sterkte zou waarschijnlijk ontbreken.
6. Natrium. Zijn functies zijn deelname aan de waterhuishouding en aan vele biochemische reacties.

Belangrijk: mayonaise bevat gemiddeld 627 calorieën.

Waar mayonaise heilzaam voor is

Voor vrouwen

Mayonaise bevat eiwitten, en een belangrijke functie ervan is deelname aan de regulerende mechanismen die verantwoordelijk zijn voor de werking van de endocriene organen. Tijdens de menopauze is mayonaise, dankzij de aanwezigheid van magnesium, nuttig omdat het de verschijnselen van onaangename gewaarwordingen verlicht. Als het vrouwelijk lichaam niet de benodigde hoeveelheid vet heeft dat in mayonaise aanwezig is, kan de menstruatiecyclus verstoord raken en bevruchting onmogelijk worden, terwijl de aanwezigheid van vitamine D in het product kanker voorkomt.

Voor mannen

Mayonaise bevat een sporenelement zoals fosfor. Bij de bestudering van dit element werd ontdekt dat het een positieve invloed heeft op het libido, deelneemt aan metabolische processen, waaronder de vorming van nucleoproteïnen: zij zijn verantwoordelijk voor de voortplanting.

Tijdens de borstvoeding

Als het kind normaal reageert en geen allergische verschijnselen vertoont, kan het product in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd.

Tijdens de zwangerschap

Zelfs als de zwangerschap zonder bijwerkingen verloopt, blijven artsen eraan herinneren dat een vrouw zorgvuldig met haar dieet moet omgaan.

Het belangrijkste in deze periode is om de gezondheid van de zich ontwikkelende foetus niet te schaden. Mayonaise behoort niet tot de producten die schade kunnen toebrengen. Bovendien bevat het aminozuren die ontgiftingsprocessen kunnen ondersteunen: ze helpen bij gevallen van toxicose bij zwangere vrouwen en verbeteren de immuniteit. En de aanwezigheid van vetten helpt het embryo zich normaal te ontwikkelen.

Mayonaise bevat calcium, bij een tekort waarvan sterke toxicose optreedt.

Waarin mayonaise schadelijk is

1. Voor vrouwen. Het kan bij veelvuldig gebruik gewichtstoename veroorzaken, waar veel dames bang voor zijn.
2. Voor mannen. Vanwege het synthetische ei-alternatief – poeder – kan het niet volledig worden opgenomen en bezinkt het in het lichaam in de vorm van plaques, soms gelokaliseerd in de liesader.
3. Voor kinderen. Vanwege verdikkingsmiddelen en smaakstoffen is het verboden dit product aan kinderen te geven: sommige bestanddelen van het product vertragen de groei en veroorzaken vermoeidheid en onoplettendheid tijdens activiteiten.

Kunt u mayonaise eten tijdens het afvallen?

Van het erkende calorierijke product kunnen soms degenen die besloten hebben overtollig gewicht kwijt te raken, geen afstand doen. In dit geval hoeft u alleen voor het eten het soort product te kiezen waarvan de calorieën niet hoger zijn dan 600, en beter nog te kiezen voor een caloriearm product – 150 kcal. Daarbij is het belangrijk het gebruik ervan te beperken.

Mayonaise in de geneeskunde

Veel ernstige ziekten dicteren hun eigen voedingsregels. Zeer voedzame mayonaise is niet altijd geschikt als bij een patiënt een bepaalde ziekte is vastgesteld, maar in kleine hoeveelheden zal het in sommige gevallen geen kwaad doen.

Bij diabetes mellitus

Als u bij diabetes mayonaise van natuurlijke ingrediënten gebruikt, gebeurt er niets gevaarlijks. Maar als er zetmeel in de samenstelling zit, is dat gevaarlijk, omdat het de suikerspiegel verhoogt. Vaak hebben dergelijke patiënten last van obesitas, en het hoge vetgehalte in het product kan extra kilo's toevoegen.

Belangrijk om te weten: glycemische index van mayonaise — 60 eenheden.

Bij pancreatitis

Om de behandeling van de ziekte effectiever te maken, helpt een speciaal dieet, en in de eerste plaats moet de consumptie van vet voedsel drastisch worden verminderd, omdat de enzymsamenstelling van de alvleesklier betrokken is bij de afbraak van vetten. Een overmaat aan vet voedsel uit zich in misselijkheid en braken, hevige pijn en ontlastingsstoornissen. Een ander verbod op het gebruik van mayonaise is dat industrieel geproduceerde saus zuur bevat – citroenzuur of azijnzuur. Elk van deze, eenmaal in de maag, kan het slijmvlies irriteren. Daarom begint het proces van sapafscheiding, waarna ook pancreasenzymen worden geproduceerd, wat een uitbarsting van het ontstekingsproces veroorzaakt.

Bij gastritis

Bij gastritis veroorzaakt verkeerde voeding onmiddellijk pijn en ongemak, daarom is een reeks strikte diëten ontwikkeld waarin mayonaise geen plaats heeft. Het is toegestaan om de saus te gebruiken die thuis is gemaakt, maar als de zuurgraad verhoogd is of als de patiënt op dat moment een verergering ervaart, kunt u beter van een dergelijk product afzien.

Bij constipatie

Bij obstipatie kunnen synthetische producten het spijsverteringsstelsel schaden, omdat het voor het systeem erg moeilijk is om gemodificeerde oliën te verteren – het raakt overbelast en wordt nog verder verzwakt.

Bij jicht

Bij jicht kunt u de consumptie van mayonaise beter tot een minimum beperken. Het punt is dat bij deze ziekte alle producten die rijk zijn aan vetten gevaarlijk zijn. Fanatieke gebruikers van dit product mogen alleen zelfgemaakte saus eten, die eigeel, plantaardige olie en azijn bevat, maar in kleine porties en alleen verse.

Bij colitis

Bij colitis zijn vette en gerookte producten meestal de boosdoeners van het ontstaan ervan. Daarom zal een nieuwe portie vette saus met toevoeging van zuur en mosterd irritatie van de darmen, gisting daarin, ontlastingsstoornissen en een nieuwe pijnaanval veroorzaken.

Mayonaise in de cosmetica

Dankzij de aanwezigheid van vele natuurlijke heilzame componenten wordt mayonaise actief gebruikt in de cosmetologie. De aanwezigheid van vitamines en aminozuren stelt het in staat een belangrijke rol te spelen bij de vorming van collageen en elastine.

Haarmaskers

Om broosheid en droogte van het haar te voorkomen, kunt u gebruikmaken van een therapiemethode waarbij mayonaise wordt gebruikt. Het voedt en herstelt het haar immers uitstekend. Aan de opgeklopte saus kunt u honing (een heel kleine hoeveelheid) die in een waterbad is verdund, of een beetje cacao toevoegen, en mengen. Aanbrengen op het haar en tegelijkertijd de huid masseren. Het hoofd in cellofaan wikkelen en erbovenop liefst een warme sjaal doen. Een uur laten inwerken, daarna de saus grondig uitspoelen. Het is raadzaam de procedure meerdere keren te herhalen met tussenpozen van twee weken.

U kunt hetzelfde recept alleen voor de haarpunten gebruiken, dan wordt de procedure vaker gedaan – eenmaal per week, maar daarbij worden de haren in een warme handdoek gewikkeld.

Gezichtsmaskers

Om de elasticiteit van de huid te behouden, neemt u mayonaise, 50 g peterselie en 50 g dille, die in een blender worden fijngemaakt, vervolgens wordt de saus toegevoegd en kort geklopt. Laat het mengsel ongeveer 15 minuten staan, daarna moet het op het gezicht worden aangebracht en 10 minuten worden gelaten. Afspoelen en de huid met een crème hydrateren.

Als de huid vettig is, kunt u een scrub van mayonaise maken. Maak hiervoor een oplossing van drie eetlepels saus gemengd met een theelepel zout, die u gedurende een minuut met een watje op het gezicht aanbrengt. Was daarna uw gezicht met lauwwarm water.

Nadelen en contra-indicaties

Allereerst kan deze saus in grote hoeveelheden schadelijk zijn voor het maag-darmkanaal, zelfs als hij thuis is gemaakt. Het wordt afgeraden om een product te kopen waarvan op het etiket staat dat het geen natuurlijke plantaardige olie bevat, maar wel transvetten. Het verschil is dat plantaardige olie snel en gemakkelijk door het menselijk lichaam wordt opgenomen. Het voorziet het lichaam van nuttige stoffen en wordt daarna zonder problemen uitgescheiden.

Een ander beeld ontstaat wanneer mayonaise transvetten bevat. Die veroorzaken veel schade, omdat ze niet kunnen worden afgebroken en zich geleidelijk ophopen in bloedvaten, nieren, lever en maag. Het resultaat is dat gezondheidsproblemen beginnen, zoals atherosclerose, ischemische hartziekte en overgewicht dat tot obesitas leidt.

Om een langere houdbaarheid van het product te bereiken, worden er verschillende conserveermiddelen aan mayonaise toegevoegd. Deze blijven niet in het lichaam, omdat ze in de maag niet kunnen worden afgebroken. Bijgevolg komen ze in de cellen terecht en vernietigen ze de levende organismen die nodig zijn voor het menselijk functioneren.

Alle gevaarlijke E-additieven worden al lang beschouwd als bijzonder schadelijk voor de gezondheid. Het komt voor dat hun aanwezigheid niet altijd op de verpakking staat, maar er wordt wel verzekerd dat de inhoud natuurlijk is. Professionals bieden echter manieren om de aanwezigheid van schadelijke stoffen aan het licht te brengen. Wel moet u daarvoor de verpakking kopen. Als mayonaise echt van natuurlijke grondstoffen is gemaakt, kan deze snel bederven en al na een week onbruikbaar worden.

De houdbaarheidsdatum geeft informatie over de aanwezigheid van veel conserveermiddelen. Als er staat dat de mayonaise na enkele maanden nog steeds eetbaar is, betekent dit dat de samenstelling ver verwijderd is van natuurlijke ingrediënten.

Veel emulgatoren dienen om de saus homogeen te maken. Mayonaise ziet er inderdaad mooi uit dankzij de smakelijke, aantrekkelijke structuur. In plaats van eilecithine wordt echter een soja-additief gebruikt, dat qua eigenschappen niet veel verschilt en geen schade zal aanrichten. Tenzij het genetisch gemodificeerde soja is, want wetenschappers hebben nog niet volledig kunnen vaststellen welk effect het op het lichaam heeft. Vaak wordt deze homogeniteit bereikt door de aanwezigheid van synthetische emulgatoren.

Smaakversterkers verbeteren wel de smaak, maar het genot is van korte duur: al snel zullen de maag en vervolgens de darmen eronder lijden.

Voor oudere mensen en mensen met een zittende levensstijl wordt het afgeraden om mayonaise met een hoog vetgehalte in het dieet op te nemen, omdat voor hen de dagelijkse behoefte aan deze stoffen zonder schade is vastgesteld op 70 tot 120 g.

Op dit moment verschilt deze verfijnde Franse saus van de ooit uitgevonden. Maar zijn calorierijkdom is hij niet kwijtgeraakt. Het is onmogelijk om van de hoeveelheid vetten in de mayonaise af te komen: men kan de noodzakelijke, met vetten verzadigde componenten er toch niet uit halen! Toch wordt er tijdens de productie nog steeds tegen dit feit gestreden, maar desondanks wordt mayonaise nog steeds beschouwd als een product dat zich kenmerkt door calorierijkdom.

Het product is gecontra-indiceerd voor mensen:

• met maag-darmziekten;
• bij obesitas;
• wordt niet aanbevolen voor kinderen tot 2-3 jaar.

Hoe u thuis mayonaise kunt maken

Het verschil tussen zelfgemaakte en industriële saus is meteen merkbaar. Wie alleen zelfgemaakte mayonaise accepteert, vindt dat het duurder is, maar de smaak is het waard. Er zijn verschillende recepten samengesteld door bekende koks.

Bereiding zonder eieren

Ondanks het standaardrecept is het heel goed mogelijk om een smakelijke saus zonder eierdooiers te maken. Meng hiervoor eerst 300 g plantaardige olie (bij voorkeur koudgeperste olijfolie) met 150 g melk (deze moet op kamertemperatuur zijn). Voeg naar smaak zout en een eetlepel (zonder berg) mosterd zonder bittere smaak toe. Klop het gehele mengsel goed. Het moet een luchtige, zachte emulsie worden. Voeg daarna 3 eetlepels citroensap (bij voorkeur vers geperst) toe en klop tot het dik wordt. Dit geeft 500 g smakelijke en gezonde smaakmaker voor verschillende gerechten.

Met kippeneieren

Het beste is alleen de dooier te gebruiken. Scheid deze voorzichtig van het eiwit en wrijf het in met zout, suiker en twee theelepels mosterd. Voeg daarna in kleine porties 250 g plantaardige olie toe. Als het mengsel voldoende is geklopt en een homogene consistentie heeft, voeg dan een theelepel azijn toe en klop alles opnieuw. De saus is klaar.

Met kwarteleieren

Men zegt dat juist door deze dieet- en smaakvolle eieren een gezonder product ontstaat. Op 100 g plantaardige olie zijn 5-6 eieren nodig. Klop eerst met een staafmixer de eieren, voeg geleidelijk een theelepel mosterd, zout en peper toe. Klop niet langer dan een minuut, maar op hoge snelheid. Voeg vervolgens tijdens het kloppen kleine porties olie toe, met de volgende regels: eerst een theelepel, daarna een eetlepel en tenslotte twee eetlepels. Voeg ten slotte anderhalve of twee theelepels citroensap toe en meng voorzichtig.

In de blender

Dankzij keukenapparatuur kunt u uw eigen versie van mayonaise maken met verschillende kruiden. Bereid van tevoren spinazie, basilicum, lente-uitjes, peterselie en dille, en een teentje knoflook. Was alles, droog het en stamp fijn. Doe alle kruiden in de blenderkom, voeg een ei en een halve theelepel mosterd, zout en suiker toe. Klop alle ingrediënten tot een homogene massa. Voeg na een goed resultaat citroensap toe en klop nog enkele minuten.

Zelfgemaakte mayonaise kunt u het beste bewaren in een glazen pot, op een koele plaats. Na 3-4 dagen is het niet meer geschikt om te eten.

Soms wordt zelfgemaakte mayonaise vloeibaar. Dit gebeurt meestal doordat het niet genoeg tijd heeft gehad om te rusten. Na een tijdje stijgt de overtollige olie en moet u deze afgieten. U kunt een beetje bloem en soda (op het puntje van een mes) toevoegen en dan opnieuw een paar minuten kloppen. Als het in de koelkast staat, krijgt het de gewenste consistentie.

Waarmee kunt u mayonaise in salades vervangen?

Als u de salade met iets anders wilt aanmaken, kunt u yoghurt gebruiken, maar deze moet ongezoet zijn. Voor een betere smaak voegt u azijn of citroensap, verschillende kruiden en specerijen toe. Een goed alternatief is zure room met zout, peper of andere specerijen.

Hoe kiest u mayonaise?

Voordat u mayonaise in de winkel in de mand legt, moet u de informatie op het etiket lezen. Als er geen informatie is over de aanwezigheid van eieren en plantaardige olie, kunt u het beter terugzetten op de plank.

1. Het eieringrediënt, zelfs in een hoeveelheid van één procent, moet aanwezig zijn. En plantaardige olie moet ook aanwezig zijn, en zonnebloem-, maïs-, olijf- of mosterdolie is acceptabel. En het moet geraffineerd en gedeodoriseerd zijn.
2. Een kwaliteitssaus heeft een uniforme consistentie, zonder verschillende korrels. Er mag geen vloeistof op het oppervlak verschijnen. Als het te dik is, is er waarschijnlijk veel zetmeel of melkpoeder. Als het vloeibaar is, is er een teveel aan water.
3. De kleur kan wit of met crème-gele tinten zijn. Maar als de kleur te verzadigd geel is, duidt dit op de aanwezigheid van een grote hoeveelheid kleurstoffen.
4. Er mogen geen holtes en bellen op het oppervlak zijn. Korrels kunnen wijzen op onjuiste opslag of een overtreding in het technologische proces. Het vetgehalte kan worden beoordeeld door het percentage plantaardige olie te weten.

Interessante feiten

1. We hebben mayonaise in de USSR leren kennen dankzij A. Mikojan. In de jaren 30 van de 20e eeuw bezocht hij, als volkscommissaris van de voedingsindustrie, Amerika en raakte geïnteresseerd in een ongebruikelijke smaakmaker. De inwoners van het land vonden het lekker.
2. Mensen gebruiken de saus op verschillende manieren. Franse fijnproevers bereiden bijvoorbeeld een speciale soep met slakken, gekruid met mayonaise, en Nederlanders dippen knapperige aardappelen in de saus.

Foto van mayonaise