Rode ui: gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Rode ui is een bron van veel vitamines en mineralen. Het heeft uitstekende smaakeigenschappen, wordt gebruikt voor de bereiding van diverse gerechten en heeft een gunstige invloed op het menselijk lichaam.

Waarin verschilt rode ui van gewone ui?

Rode ui heeft niet zo veel onderscheidende kenmerken, maar juist daardoor onderscheidt het zich van andere soorten:

1. Kleur. De ui heeft zijn dieprode tint met een vleugje paars te danken aan het werk van veredelaars. De kleur van rode ui onderscheidt het van alle andere soorten en maakt het mogelijk om het niet alleen als ingrediënt in veel gerechten te gebruiken, maar ook als versiering van de feesttafel.
2. Smaakeigenschappen. De smaak van rode ui is, in tegenstelling tot gewone ui, aangenamer, rijker en licht zoet. Deze smaakeigenschappen worden geleverd door de samenstelling van deze groente.
3. Samenstelling. De samenstelling van rode ui bevat veel nuttige micro-elementen, waaronder een grote hoeveelheid antioxidanten, etherische oliën, disulfide.

Welke ui is beter: rode of witte?

Elk van de bestaande uiensoorten is geschikt voor de bereiding van bepaalde gerechten. Zo is witte ui bijvoorbeeld ideaal voor het vullen, het maken van lichte sauzen, marinades en gebakken uien, terwijl rode ui uitstekend geschikt is voor salades, diverse bijgerechten en zelfs gebak.

Maar als het gaat om de gezondheidsvoordelen van groenten, dan doet witte ui het aanzienlijk minder goed dan rode ui, wat door veel onderzoeken wordt bevestigd. Wetenschappers hebben aangetoond dat rode ui unieke, gunstige eigenschappen heeft en een gunstige invloed heeft op de menselijke gezondheid. Regelmatige consumptie draagt bij aan het verbeteren van de afweerfuncties van het lichaam, voorkomt de ontwikkeling van kanker, stimuleert de dood van kankercellen en de verjonging van het hele lichaam.

Op basis van deze gegevens kan men met volledige zekerheid stellen dat rode ui aanzienlijk beter is dan witte ui. Het heeft niet alleen unieke smaakeigenschappen, maar ook tal van geneeskrachtige eigenschappen.

Samenstelling en caloriegehalte

De unieke smaakeigenschappen en het gunstige effect van dit product op het menselijk lichaam worden geleverd door de micro-elementen en vitamines die in rode ui zitten. In 100 g van deze groente zit:

• 1.0 µg bèta-caroteen.
• 0.3 µg vitamine K.
• 4.8 mg vitamine C.
• 0.1 mg vitamine B3.
• 5.5 mg vitamine B4.
• 0.1 mg vitamine B5.
• 0.1 mg vitamine B6.
• 23 µg vitamine B9.
• 20 mg calcium.
• 0.5 µg selenium.
• 0.3 mg ijzer.
• 0.1 mg mangaan.
• 9 mg magnesium.
• 0.1 mg koper.
• 27 mg fosfor.
• 0.1 mg zink.
• 119 mg kalium.
• 8 mg natrium.

Rode ui wordt beschouwd als een caloriearm product. In 100 g zitten slechts 42 calorieën. Bovendien heeft het een lage glycemische index, waardoor het niet alleen tijdens een dieet met als doel afvallen kan worden gebruikt, maar ook in het menu van mensen met diabetes.

De gezondheidsvoordelen van rode ui

Algemene voordelen

Dankzij zijn unieke, rijke samenstelling heeft rode ui vele nuttige eigenschappen, en regelmatige consumptie ervan kan de gezondheidstoestand aanzienlijk verbeteren. De micro-, macro-elementen en vitaminen in dit product helpen:

• het risico op beroertes verminderen;
• de ontwikkeling van hart- en vaatziekten voorkomen;
• ophopingen van schadelijk cholesterol verwijderen;
• het menselijk lichaam genezen;
• de werking van het immuunsysteem te verbeteren;
• het bloedsuikergehalte verlagen;
• opgehoopte afvalstoffen en gifstoffen afvoeren;
• het voorkomen van de ontwikkeling van kanker;
• de werking van het zenuwstelsel verbeteren;
• symptomen van allergie volledig wegnemen of verminderen;
• overtollig vocht uit het lichaam verwijderen en de vorming van oedeem voorkomen;
• de ontwikkeling van vitaminetekort voorkomen;
• de werking van de lever en nieren verbeteren.

Voor vrouwen

De elementen in rode ui hebben een gunstig effect op het vrouwelijk lichaam. Het opnemen van dit unieke product in het dagelijkse menu helpt:

• de werking van het vrouwelijke voortplantingssysteem verbeteren;
• de vorming van cysten en kwaadaardige tumoren voorkomen;
• ontstekingsprocessen onderdrukken;
• de hormonale balans te herstellen;
• onregelmatigheden in de menstruatiecyclus verhelpen;
• de conditie van de huid verbeteren;
• het haar zijn aantrekkelijke uiterlijk teruggeven;
• de nagels versterken.

Bovendien voorziet regelmatige consumptie van rode ui het vrouwelijk lichaam van een enorme hoeveelheid vitaminen, macro- en micro-elementen, die op hun beurt helpen om constante stress het hoofd te bieden, de ontwikkeling van vitaminetekort te voorkomen en vroegtijdige veroudering van de huid en het hele lichaam tegen te gaan.

Voor mannen

Rode ui heeft ook een positief effect op het mannelijke voortplantingssysteem. Regelmatige consumptie van dit product helpt de productie van testosteron te reguleren, het libido te herstellen, de activiteit van zaadcellen en de kwaliteit van de erectie te verhogen.

Het is echter niet de moeite waard om na een week consumptie van dit product veranderingen te verwachten. Artsen merken op dat rode ui zijn positieve effect op het mannelijk lichaam pas na 1–2 maanden na opname in het dagelijkse menu laat zien.

Tijdens de zwangerschap

Artsen raden aan om rode ui ook tijdens de zwangerschap niet uit het dagelijkse menu te laten. Regelmatige consumptie van dit product helpt de aanstaande moeder:

• het risico op verkoudheid verminderen;
• met stress omgaan;
• het lichaam voorzien van elementen die nodig zijn voor de goede ontwikkeling van de foetus;
• oedeem kwijtraken.

Het is echter vermeldenswaard dat rode ui zijn unieke eigenschappen alleen kan tonen als de zwangere vrouw geen contra-indicaties voor consumptie heeft.

Tijdens de borstvoeding

Tijdens de periode van borstvoeding kunt u dit product beter niet gebruiken. Volgens kinderartsen kunnen de bestanddelen ervan darmkoliek bij de pasgeborene veroorzaken, wat leidt tot een onrustige toestand van de baby.

Kinderartsen adviseren vrouwen om rode ui pas in hun dagelijkse voeding op te nemen nadat het kind de leeftijd van zes maanden heeft bereikt. Dit moet echter met grote voorzichtigheid gebeuren, beginnend met een kleine hoeveelheid, terwijl u de toestand van het kind controleert. In geval van allergische reacties of andere ongewenste verschijnselen, moet u het gebruik nog een maand staken.

Voor kinderen

De voordelen van rode ui voor het lichaam van een kind zijn moeilijk te overschatten. Het heeft een gunstig effect op botweefsel en draagt bij aan de vorming van sterke, gezonde tanden.

Bovendien helpt regelmatige consumptie van dit product bij:

• de immuniteit van het kind versterken;
• het verhogen van de stressbestendigheid;
• het verminderen van het risico op allergische reacties;
• het voorkomen van vitaminetekort.

Ondanks de enorme voordelen van dit product, adviseren kinderartsen ouders om het met voorzichtigheid in het dieet van het kind op te nemen. Indien er ongewenste reacties optreden na consumptie, moet het gedurende enige tijd uit het dagelijkse menu van het kind worden verwijderd en dient u de behandelend arts te raadplegen.

Bij gewichtsverlies

Rode ui bevat componenten die de afbraak van vetcellen bevorderen, waardoor het gewichtsverliesproces wordt versneld. Bovendien heeft dit unieke voedingsproduct een gunstig effect op het hele lichaam en heeft het vele gunstige eigenschappen. Het opnemen ervan in een dieetmenu helpt bij:

• het versnellen van de stofwisseling;
• het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen;
• de werking van het maag-darmkanaal verbeteren;
• het normaliseren van de water-zoutbalans;
• het afvoeren van overtollig vocht uit het lichaam.

Al deze eigenschappen van rode ui helpen niet alleen om overtollige kilo's kwijt te raken, maar dragen ook bij aan het verbeteren van het algemene welzijn.

Rode ui in de geneeskunde

De traditionele geneeskunde bevestigt de geneeskrachtige eigenschappen van rode ui. Veel artsen adviseren om dit product te gebruiken als een hulpmiddel bij de behandeling van veelvoorkomende aandoeningen.

Uientherapie in combinatie met traditionele medicijnen helpt bij het omgaan met de onaangename verschijnselen van diabetes, verkoudheid, vitaminetekort en zelfs sommige leveraandoeningen.

Bij diabetes mellitus

Artsen raden aan om rode ui op te nemen in het dagelijkse dieet van patiënten die aan diabetes lijden. Regelmatige consumptie van dit product helpt het glucosegehalte in het bloed te verlagen, schadelijk cholesterol, afvalstoffen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, en overgewicht te verminderen, waar diabetici vaak last van hebben.

Systematische consumptie van rode ui beschermt een persoon die aan diabetes lijdt:

1. Tegen verkoudheid – verhoogt de weerstand van het lichaam tegen aanvallende virussen.
2. Tegen vitaminetekort – voorziet het lichaam van vele mineralen en vitamines.
3. Tegen de vorming van oedeem, dat vaak bij deze ziekte optreedt.

Volgens ervaren therapeuten is rode ui nuttig bij diabetes van elk type. Het kan zowel rauw als gekookt worden gegeten. Een uitzondering hierop is alleen gebakken ui, omdat bij het bakken olie wordt gebruikt die de calorieën van het product verhoogt.

Belangrijk: glycemische index van rode ui — 15 eenheden.

Bij gastritis

Gastritis is een aandoening die wordt gekenmerkt door acute of chronische ontstekingsprocessen op het maagslijmvlies. Tijdens de behandeling wordt patiënten niet alleen een complexe medicamenteuze therapie voorgeschreven, maar ook een streng dieet dat volledige of gedeeltelijke uitsluiting van bepaalde voedingsmiddelen uit het dagelijkse menu inhoudt. Hiertoe behoort ook rauwe rode ui.

Bij ontsteking van de slijmvliezen van het maag-darmkanaal werkt rauwe ui als een prikkel en stimuleert de zuurproductie, wat leidt tot verslechtering van de algemene toestand van de patiënt en verergering van de ziekte. Om deze reden raden gastro-enterologen hun patiënten ten zeerste aan om rauwe ui volledig uit het dagelijkse dieet te verwijderen tijdens een opflakkering van de ziekte.

Echter, tijdens een stabiele remissie kan rode ui een gunstig effect hebben op het lichaam:

• het immuunsysteem versterken;
• de stofwisseling verbeteren;
• redoxprocessen waarborgen;
• de werking van de bijnieren verbeteren;
• schadelijk cholesterol afvoeren;
• verzadigen met vitaminen.

Artsen merken op dat zelfs tijdens remissie rode ui met grote voorzichtigheid moet worden geconsumeerd en alleen na overleg met de behandelend gastro-enteroloog. Vaak mogen patiënten hun dieet afwisselen met ui die enkele minuten is gekookt. Deze manier van warmtebehandeling behoudt de meeste vitamines en sporenelementen en vermindert de negatieve invloed op de slijmvliezen.

Voor de lever

Hoe paradoxaal het ook klinkt, rode ui is een onmisbaar product voor de gezondheid van de lever. Het wordt gebruikt voor de behandeling van veel aandoeningen van dit vitale orgaan, waaronder cirrose en hepatitis.

Artsen raden echter niet aan om zelfstandig te beslissen over de geschiktheid van een dergelijke therapie, omdat de behandeling met ui in sommige gevallen een tegengesteld effect kan hebben.

Toepassing van rode ui in de cosmetologie

Voor het gezicht

Door de rijke samenstelling kan rode ui niet alleen worden gebruikt voor de behandeling van vele ziekten, maar ook voor het verbeteren van het uiterlijk, het herstellen en verjongen van de huid. Er zijn veel recepten die de conditie van de huid verbeteren, maar de meest populaire en effectieve zijn de volgende varianten.

Masker dat de teint verbetert
Voor de bereiding van dit bijzondere middel zijn de volgende ingrediënten nodig:

• rode ui;
• kool;
• zwarte rammenas;
• dille;
• knoflook.

Maal alle ingrediënten tot een papachtige consistentie, meng ze in gelijke hoeveelheden en breng het mengsel aan op de gereinigde gezichtshuid. Verwijder het masker na 25 minuten van de huid. Doe dit met koud water, zonder zeep of andere reinigingsmiddelen te gebruiken.

Verjongend cosmetisch product
Om dit bijzondere masker te bereiden, bereidt u de volgende componenten voor:

• uiensap;
• sap van witte lelie;
• honing;
• witte was.

Meng de ingrediënten in gelijke hoeveelheden en verhit ze op laag vuur, terwijl u constant roert. Haal het masker van het vuur wanneer alle ingrediënten zijn opgelost. Laat het volledig afkoelen, breng het mengsel aan op de gezichtshuid en laat het 1 uur inwerken. Verwijder het masker met warm water en gebruik zeep of een ander reinigingsmiddel.

Hydraterend product op basis van ui
Voor de bereiding van het hydraterende product neemt u de volgende bestanddelen:

• 5 ml uiensap;
• 5 ml komkommersap;
• 250 ml water.

Meng de ingrediënten in de aangegeven hoeveelheid en gebruik de vloeistof als een hydraterende lotion. Wrijf de huid hiermee 2 keer per dag en geniet van de zachtheid en aantrekkelijke uitstraling.

Whitening product met uiensap
Een product dat sproeten verwijdert en de gezichtshuid witter maakt, bevat de volgende componenten:

• 5 g calendulabloemen;
• 100 ml kokend water;
• 5 ml uiensap.

Giet het kokende water over de calendula en laat het mengsel 40 minuten trekken. Zeef het aftreksel na deze tijd, voeg het uien sap toe en wrijf de huid hiermee 4 keer per dag.

Voor het haar

Middelen die rode ui bevatten, worden ook gebruikt om de conditie van het haar en de hoofdhuid te verbeteren.

Middel tegen roos en vettige glans
Voor de bereiding van het middel bereidt u de volgende componenten voor:

• uiensap;
• wodka.

Neem een gelijke hoeveelheid uien sap en wodka, meng ze en breng de vloeistof aan op de huid voordat u uw haar wast. Gebruik het middel niet vaker dan 3 keer per week.

Middel dat haaruitval voorkomt
Een middel dat haaruitval helpt voorkomen en slapende haarzakjes activeert, wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

• uienschil;
• kokend water.

Meng 1 deel uien schil met 20 delen kokend water, laat het volledig afkoelen en wrijf het aftreksel 2–3 keer per week in de hoofdhuid.

Voedend uienmasker
Voor de bereiding van dit middel zijn de volgende bestanddelen nodig:

• 10 ml uiensap;
• 1 eierdooier;
• 10 ml wonderolie;
• 10 ml klisolie;
• 1 ampul vitamine A;
• 3 druppels citroenolie.

Meng alle ingrediënten in een kleine glazen kom, wrijf het mengsel in de haarwortels en laat het 30 minuten inwerken. Verwijder het masker na deze tijd met uw gebruikelijke shampoo. Om de uiengeur te verwijderen, kunt u uw haar spoelen met een azijnoplossing.

Voedend uienmasker voor het haar
Dit middel wordt bereid uit de volgende componenten:

• 20 ml uiensap;
• 5 ml honing;
• 10 ml yoghurt;
• 10 ml klisolie.

Plaats alle ingrediënten in een kleine kom en meng ze grondig. Masseer het verkregen masker in de haarwortels en verdeel het met een kam over de gehele lengte. Spoel het masker na 60 minuten uit met uw gebruikelijke shampoo en conditioner.

Schoonheidsspecialisten raden af om natuurlijke cosmetica te gebruiken zonder vooraf een allergietest uit te voeren. Breng een kleine hoeveelheid van het zelfgemaakte middel aan op de binnenkant van uw pols en laat het 5–7 minuten inwerken. Spoel het middel na deze tijd van de huid. Als er roodheid, uitslag of hevige jeuk optreedt, kunt u beter afzien van het gebruik van dergelijke zelfgemaakte cosmetica. Anders kan er een ernstige allergische reactie optreden die langdurige behandeling vereist.

Rode ui in de keuken

Rode ui wordt veel gebruikt voor de bereiding van vele gerechten. Het is een ingrediënt in veel soepen, salades, bijgerechten, vis- en vleesgerechten en kan gestoofd, gemarineerd of gebakken worden geserveerd. Echter, alleen rode ui die onder goede omstandigheden is geteeld, zal verbazingwekkende smaakeigenschappen hebben.

Kan men ui bakken?

Volgens ervaren chef-koks kan rode ui, net als elke andere ui, worden gebakken. Houd er echter rekening mee dat deze groente tijdens het bakken zijn aantrekkelijke kleur verliest en een blauwe, donkerbruine tint krijgt, wat het uiterlijk van voorgerechten negatief kan beïnvloeden. Om dit probleem op te lossen en de mooie kleur van rode ui te behouden, moet men het tijdens het bakken mengen met tomatenpuree.

Kan men rode ui aan soep toevoegen?

Rode ui kan ook worden gebruikt bij het bereiden van soepen. Het helpt de smaak van een vertrouwd gerecht te transformeren en maakt het uniek.

Kan men rode ui aan gehaktballen toevoegen?

Rode ui past uitstekend bij alle soorten vlees. Het kan niet alleen worden gebruikt bij het bereiden van soepen, bijgerechten en salades, maar ook in plaats van gewone ui in gehaktballen, gevulde gehaktrollen en andere vleesgerechten.

Nadelen en contra-indicaties

De voordelen van rode ui voor het menselijk lichaam zijn onmiskenbaar. In sommige gevallen kan het effect van consumptie echter omgekeerd zijn.

Artsen raden ten zeerste aan om dit product te vermijden voor mensen die lijden aan:

• nierfunctiestoornissen;
• sommige leverziekten;
• een verhoogd zuurgehalte in de maag;
• sluimerende of acute ontstekingsprocessen in de maag of darmen;
• maagzweren;
• pancreatitis;
• winderigheid.

Bovendien wordt individuele intolerantie voor deze groente en de eerste zes maanden na de bevalling, indien de baby borstvoeding krijgt, beschouwd als contra-indicatie voor het eten van rode ui.

Therapeuten wijzen hun patiënten erop dat het negeren van contra-indicaties kan leiden tot verslechtering van de algemene toestand, versterking van de symptomen van bepaalde ziekten en de ontwikkeling van ernstige complicaties die een lange en serieuze behandeling vereisen.

Hoe rode ui te kiezen en te bewaren?

Deskundigen merken op dat alleen kwaliteitsgroenten gunstige eigenschappen hebben. Daarom is het bij het kopen van rode ui belangrijk om te weten hoe u een product van hoge kwaliteit kiest.

Bij het kiezen van rode ui moet u op de volgende parameters letten:

1. Gewicht. Het gewicht van een kwaliteitsui moet overeenkomen met de grootte. Een laag gewicht geeft aan dat het product bedorven is of aangetast door parasieten.
2. Kleur van de schil. Donkere vlekken geven aan dat de ui bedorven is en niet geschikt voor consumptie.
3. Integriteit. Een kwaliteitsui mag geen beschadigingen of scheuren vertonen.
4. Stevigheid. Een ui van goede kwaliteit mag niet zacht zijn.
5. Geur. Een scherpe geur geeft aan dat het product niet geschikt is voor consumptie. De geur moet licht zijn, zonder vreemde bijmengsels.
6. Glans. Glans op de schil van rode ui duidt op hoge kwaliteit.
7. Aanwezigheid van vocht. Een vochtig oppervlak van de ui geeft aan dat deze begint te bederven. Het eten van zo'n groente kan leiden tot vergiftiging.
8. Grootte. Uien met een diameter van meer dan 5 cm kunnen een lagere smaakkwaliteit hebben.
9. Aanwezigheid van schimmel. Schimmel op het oppervlak van de ui geeft aan dat de groente bedorven is en niet geschikt voor consumptie.

Ervaren huishoudsters adviseren om af te zien van de aankoop van rode ui met te weinig schillen, omdat deze niet lang houdbaar is. Bovendien is het uiterst moeilijk om de kwaliteit van een dergelijk product te beoordelen.

Bij het kopen van een grote hoeveelheid rode ui is het belangrijk om te weten hoe u deze op de juiste manier bewaart, omdat hij bij niet-naleving van de bewaarregels zijn gunstige eigenschappen en smaak verliest en te snel kan bederven.

Het naleven van een paar eenvoudige regels helpt de gunstige eigenschappen en smaak van rode ui lange tijd te behouden:

1. Houd een stabiele temperatuur aan. Rode ui moet worden bewaard bij een constante temperatuur van maximaal 18 graden Celsius.
2. Controleer de luchtvochtigheid. De luchtvochtigheid in de ruimte voor het bewaren van rode ui mag niet hoger zijn dan 60%.
3. Verwijder bedorven uien. Uien die lange tijd worden bewaard, moeten regelmatig worden gecontroleerd. Gooi bedorven uien weg om bederf van alle groenten te voorkomen.
4. Kies geschikte opslagcontainers. Uien mogen niet in plastic zakken worden bewaard. Ideaal zijn kleine houten kisten.

Het naleven van deze eenvoudige regels helpt om rode ui lang te bewaren.

Hoe kunt u rode ui marineren?

Gemarineerde ui is een uitstekend voorgerecht, wordt gebruikt als aanvulling op vele vleesgerechten en voor het bereiden van heerlijke broodjes.

Voor het bereiden van gemarineerde rode ui heeft u nodig:

• rode ui – 3 stuks;
• suiker – 1 kleine lepel;
• zout – halve theelepel;
• wijnazijn – 40 ml;
• knoflook – 2 teentjes;
• rode peper – 7 korrels;
• piment – 5 korrels;
• rozemarijn – 2 kleine takjes;
• water – 300 ml.;
• olijfolie – 30 ml.

Bereidingswijze voor gemarineerde ui:

1. Was de ui onder schoon stromend water, verwijder stof en andere verontreinigingen.
2. Pel de ui.
3. Snijd in ringen.
4. Doe de gesneden ui in een grote vergiet en overgiet met kokend water.
5. Overgiet met veel koud water.
6. Herhaal stap 4 en 5 nogmaals. Dit helpt alle bitterheid en scherpte te verwijderen.
7. Pel de knoflook.
8. Snijd deze in meerdere stukken.
9. Doe de ui in een bakje om te marineren.
10. Voeg de overige ingrediënten toe en giet er de aangegeven hoeveelheid heet water bij.
11. Roer goed door.

De gemarineerde ui is al na 2 uur klaar en kan 7 dagen worden bewaard.

Hoe eieren te verven met de schil van rode ui?

Veel huisvrouwen gebruiken niet alleen de ui, maar ook de schillen om eieren te verven voor Pasen. Om eieren te verven met schillen van rode ui, bereid de volgende ingrediënten voor:

• het benodigde aantal eieren;
• uienschil;
• water;
• zout.

Het verven van eieren met uienvellen bestaat uit verschillende stappen:

1. Voorbereiding. Haal de eieren uit de koelkast, was ze grondig onder stromend water en laat ze op kamertemperatuur komen. Dit voorkomt dat ze barsten tijdens het koken. Zorg voor een grote geëmailleerde pan met een inhoud die past bij het aantal eieren.
2. Bereiding van de natuurlijke kleurstof. Doe de schillen in de pan, giet er water bij, voeg 1–2 theelepels zout toe en kook het op laag vuur gedurende ten minste 45 minuten.
3. Verven. Doe de eieren in de pan, verhoog het vuur en kook ze gedurende 10 minuten. Draai ze af en toe om voor een egale kleuring.
4. Afkoeling. Laat de geverfde eieren afkoelen in koud water, droog ze en wrijf ze in met plantaardige olie. Dit geeft ze een mooie glans en maakt ze nog aantrekkelijker.

Interessante feiten over uien

Iedereen kent de gezonde eigenschappen van de ui, maar weinig mensen weten deze feiten:

1. De wetenschappelijke naam van de ui is «allium».
2. De naam «allium» werd aan de ui gegeven door Carl Linnaeus.
3. Er zijn vandaag de dag meer dan 900 varianten van uien bekend. Slechts 228 varianten behoren tot de groentegewassen.
4. Volgens veel onderzoekers is Azië de oorsprong van de ui.
5. In Europa was de ui al bekend als voedingsmiddel in de bronstijd.
6. De Egyptenaren kenden het bestaan van uien al 3000 jaar voor Christus.
7. Bij de grens van Toetanchamon vonden onderzoekers een afbeelding van een ui.
8. In China en India begon men ongeveer 5000 jaar geleden met het verbouwen van uien.
9. De ui werd door Christoffel Columbus naar het huidige Amerika gebracht.
10. Libië is de leider in de consumptie van deze groente.
11. In alle steden van India gaat geen maaltijd zonder ui.
12. De ui wordt 'gewone ui' genoemd vanwege de gelijkenis met een raap.
13. Het nationale symbool van het algemeen bekende Wales is de prei.
14. Deze unieke groente bevat van nature meer suiker dan peren en appels.
15. Ui helpt niet alleen bij verkoudheid, maar ook bij vele andere ziekten.
16. Er bestaat een speciaal uien dieet dat helpt om snel overtollige kilo's kwijt te raken.
17. Door dagelijks een halve ui te eten, beschermt u zich tegen verkoudheid en verhoogt u uw weerstand.
18. Ui heeft pijnstillende eigenschappen. Het inwrijven van het sap van deze groente op de plek van een bijen-, wesp- of hommelsteek vermindert de pijn al na enkele seconden.
19. Ui kan de eetlust verbeteren.
20. Deze groente is een uitstekend antisepticum.

Rode ui is een unieke groente waarvan regelmatige consumptie helpt bij vele ziekten, bijdraagt aan de gezondheid en versterking van het hele lichaam. Het is echter niet verstandig om contra-indicaties te negeren en het in overmatige hoeveelheden te gebruiken. Dergelijke handelingen leiden tot het omgekeerde effect en kunnen de oorzaak zijn van ernstige ziekten.

Foto van rode ui