Guave: wat voor vrucht is het, nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Wanneer u guave voor het eerst ziet, zou u kunnen denken dat het een zeldzame peren- of appelsoort is, maar dat is slechts oppervlakkig. Het heeft een unieke smaak en vruchtvlees. Wat is deze bijzondere vrucht? Waarin is het gezond, en waarin kan het schadelijk zijn? Lees verder.

Wat is guave en waar groeit het

Guave is de vrucht van de gelijknamige plant, die tot de mirtefamilie behoort. De boom is groenblijvend en bestand tegen langdurige droogte. Hij bloeit een paar keer per jaar en levert zeer grote opbrengsten.

De eerste aanwijzingen voor guave verschenen al in de Middeleeuwen. De vrucht werd gevonden in Peru en verspreidde zich later wijd in Afrika, Azië en het zuiden van de Verenigde Staten. Guave wordt naar Rusland geïmporteerd vanuit Thailand, waar het ook een zeer bekende en populaire vrucht is.

Er bestaan meer dan 100 variëteiten van guave. De vruchten lijken een beetje op appels en wegen ongeveer 100 g. De lengte van de vrucht kan variëren tot 15 cm. De schil van guave heeft verschillende tinten – van bleekgroen tot fel framboosrood.

De schil van de vruchten is, ondanks het uiterlijk, vrij dun. De kleur van het vruchtvlees is zeer divers: het kan felgeel, framboosrood, kersenrood of perzikkleurig zijn. Binnenin zitten veel kleine, harde pitjes, waarvan het aantal tot 500 kan oplopen, maar u kunt ook volledig pitloze variëteiten vinden.

Samenstelling en caloriegehalte

Guave is ideaal voor mensen die willen afvallen. Het caloriegehalte van de verse vrucht is ongeveer 68 kcal. Het bevat (g):

• eiwitten – 2,75;
• koolhydraten – 10;
• vetten – 1.

Bij matige consumptie kan guave helpen bij gewichtsverlies. Het belangrijkste is om niet te overdrijven. Een volwassene kan tot 4 rijpe vruchten eten zonder schade aan het lichaam.

Guave is zeer rijk aan vitaminen en mineralen:

1. Mineralen (per 1 vrucht): 235 mg koper, 420 mg kalium, veel ijzer, natrium en zink.
2. Bladeren en vruchten zijn zeer rijk aan pectine, vetzuren en etherische oliën.
3. Vitaminen van de groepen A, B, C (in grotere hoeveelheden dan bij citrusvruchten), E, K en vele andere.

De unieke geur van de vrucht is te danken aan carbonylverbindingen.

Nuttige eigenschappen van de guavevrucht

Algemene voordelen

1. Guave bevat meer vitamine C dan enig ander voedingsmiddel. Daarin overtreft het zelfs citrusvruchten. Vitamine C is dagelijks nodig voor volwassenen en kinderen. Het helpt het immuunsysteem te ontwikkelen en krachten te herstellen na fysieke en mentale inspanning.
2. Kalium en vitamine C dragen samen bij aan het versterken van het hart- en vaatstelsel en helpen bij het bestrijden van ziekten. Regelmatige consumptie van guave helpt hartritmes te normaliseren, de voeding van het myocard te verbeteren en bloedvaten flexibeler en elastischer te maken.
3. De bladeren van de plant worden gebruikt voor het behandelen van wonden en snijwonden, het verlichten van tandpijn en het verzachten van verkoudheidssymptomen. Thee van guavebladeren helpt tanden te versterken, zweren in de mondholte te genezen en bloedend tandvlees te verhelpen. Een mengsel van bladeren en vruchten helpt tegen diarree en bevordert de behandeling van aandoeningen aan het maag-darmkanaal.
4. Guave is goed voor darmen en maag vanwege de aanwezigheid van voedingsvezels. De vrucht helpt het lichaam te verzadigen en geeft het een energieboost voor de hele dag.
5. Eén guavevrucht, gegeten voor het slapengaan, zorgt ervoor dat u de hele nacht vast slaapt en zich bij het opstaan 's ochtends gewoon uitstekend voelt.
6. Het vruchtvlees van de vrucht bevat een enorme hoeveelheid thiamine, dat een belangrijke rol speelt bij de normale werking van het zenuwstelsel, en pectine bevordert een betere spijsvertering en het herstel van de darmwerking.
7. Rode guavevruchten zijn rijk aan bètacaroteen, dat actief deelneemt aan het metabolisme. Dit kan mensen met eetstoornissen helpen de werking van hun lichaam te herstellen.
8. Bij diabetes kan guave, dankzij het hoge vezelgehalte, helpen bij het reguleren van de opname van glucose door het lichaam. De vrucht draagt bij aan de preventie van het ontstaan van diabetes type 2.
9. Een bron van vitamine A zoals guave kan de ontwikkeling van staar en degeneratie van de gele vlek vertragen en in het algemeen de ooggezondheid verbeteren.
10. De belangrijkste en meest waardevolle eigenschap van guave is het vermogen om de groei en metastasering van kankercellen te onderdrukken. Onderzoek van wetenschappelijke instituten heeft bewezen dat guave een positieve invloed heeft bij de behandeling van prostaat- en borstkanker, evenals mondkanker. De olie uit de bladeren van de plant remt de vermenigvuldiging van kankercellen en wordt vaak in de volksgeneeskunde gebruikt.
11. Het koper in guave stimuleert de werking van de schildklier, reguleert de stofwisseling en beheerst de productie en opname van hormonen door het lichaam.
12. Guavezaden helpen bij de behandeling van obstipatie, omdat ze een uitstekend laxerend middel zijn.
13. Bij verkoudheid kunnen sap van groene vruchten en thee van de bladeren van de plant de hoest verminderen en de activiteit van microben afremmen. Tijdens ziekte kunt u echter beter geen rijpe vruchten eten, omdat dit de situatie alleen maar kan verergeren.

Voor vrouwen

Het eten van guave helpt vrouwen een verjongend effect te bereiken en het resultaat vast te houden dankzij de aminozuren en vitamines die de vruchten bevatten. Thee en vruchten van de guave zijn een uitstekend middel om de menstruatiecyclus te herstellen.

Voor mannen

Het eten van guavevruchten kan frequente krampen verhelpen, de vaatwanden versterken en het cholesterolgehalte in het bloed verlagen. Dit alles draagt bij aan een goede werking van het hart- en vaatstelsel, wat de basis is voor een uitstekende potentie.

Tijdens de zwangerschap

In guavevruchten zit een enorme hoeveelheid foliumzuur die nodig is tijdens de zwangerschap. Het beïnvloedt de algemene toestand van zwangere vrouwen, bevordert de juiste ontwikkeling van de foetus en vermindert het risico op het ontstaan van ziekten.

Tijdens de borstvoeding

Het dieet van moeders die borstvoeding geven bevat zeker fruit. De grote hoeveelheid vitamines en mineralen in de vruchten maakt guave een ideale helper voor het immuunsysteem van moeders. Het is echter verstandig om de vruchten met voorzichtigheid te consumeren, en het beste is om vooraf uw arts te raadplegen.

Voor kinderen

De vitamines in guave bevorderen de mentale ontwikkeling van kinderen, versterken hun lichaam en bestrijden verkoudheid.

Bij gewichtsverlies

Guave is gewoonweg ideaal voor een dieet. De lage calorische waarde en het hoge voedingsgehalte zijn een echte vondst voor mensen die willen afvallen. De vruchten hebben geen contra-indicaties, en de aangename zoete smaak helpt de trek in ongezonde producten te verminderen.

Is guavesap gezond

Guavesap wordt gebruikt voor de bereiding van verschillende gerechten, siropen en dranken. Maar wat zijn de gezondheidsvoordelen? Kan het puur worden gedronken?

1. Guavesap heeft uitstekende bacteriedodende eigenschappen. De vrucht bevat stoffen die actief schadelijke bacteriën en virussen bestrijden en helpen schadelijke gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.
2. Natuurlijk sap is een uitstekende hulp bij het afvallen. Het hoge vezelgehalte helpt vetten uit het lichaam te verwijderen, terwijl het het lichaam verzadigt en een reserve aan kracht en energie geeft. Om succes te bereiken, is het belangrijk om naast het drinken van sap ook fysieke oefeningen te doen.
3. Patiënten met diabetes type 2 kunnen guavesap drinken zonder schade aan het lichaam. Het helpt glucose goed in het bloed op te nemen en verlaagt zo het gehalte. Het sap moet voor consumptie worden verdund met water.
4. Guavesap helpt de ontwikkeling van kanker en kwaadaardige tumoren te stoppen vanwege het hoge gehalte aan lycopeen, een krachtige antioxidant die het lichaam helpt schadelijke vrije radicalen te verwijderen. Deze radicalen leiden tot kanker.
5. Griep kan ook worden behandeld door guavesap te drinken. De grote hoeveelheid vitamines helpt het immuunsysteem te herstellen en draagt bij aan een sneller herstel.
6. Guavesap, evenals de vruchten en siroop, helpt de conditie van de huid te verbeteren en rimpels, puistjes en mee-eters te verwijderen. Het trekt de huid en spieren strak door zijn samentrekkende eigenschappen.

Voordelen van guavesiroop

Guavesiroop is een zeer aromatisch en heerlijk tropisch delicatesse. Het wordt gewaardeerd door zowel volwassenen als kinderen. De siroop wordt gemaakt van guavesap met roze vruchtvlees. Het heeft een enorme verspreiding gekregen in de keuken, maar weinig mensen weten dat het ook grote voordelen biedt bij de behandeling van ziekten.

Zelfs na langdurige hittebehandeling verdwijnen vitamines en mineralen niet. Guave in de vorm van siroop wordt actief gebruikt voor de behandeling van verkoudheid en hoest. Het bevat een grote hoeveelheid esters van nuttige zuren en arabinose.

Het gebruik van guavesiroop en guavevruchten verkleint de kans op het ontstaan van chronische ziekten. Guavesiroop doodt microben en verlicht de pijn, waardoor krampen in de keel afnemen. Enkele dagen na de start van de inname begint de verkoudheid af te nemen.

Een afkooksel op basis van guavebladeren helpt ook bij hevige hoest; bovendien is het zeer nuttig om er de keel mee te spoelen ter desinfectie. Thee van deze bladeren voorziet het lichaam van vitaminen. Als u die voor het slapengaan drinkt, kunt u het risico op het ontstaan van ziekten aanzienlijk verkleinen en het lichaam helpen herstellen als het al besmet is.

Guave heeft vrijwel geen contra-indicaties en bijwerkingen. Daarom mag de siroop ervan zelfs tijdens de zwangerschap en borstvoeding worden gedronken, en kan hij aan kinderen vanaf 3 jaar worden gegeven voor de behandeling van verkoudheidsziekten.

Dagelijks gebruik van de siroop helpt de huidconditie te verbeteren, vermindert uitdrukkingsrimpels en geeft een algemene versterking. De vitaminen in de drank vertragen huidveroudering.

Overmatig gebruik van de siroop kan diarree en maagklachten veroorzaken; daarom moet u het ook niet overdrijven.

Toepassing in de volksgeneeskunde

Guave wordt niet toegepast in de reguliere geneeskunde, maar dat betekent niet dat deze geen nuttige eigenschappen heeft.

1. De vruchten zijn een zeer waardevol voedingsproduct dat de spijsvertering normaliseert en de werking van het hart en het vaatstelsel verbetert. Guave helpt de algehele vitaliteit van het lichaam te verhogen en versterkt het lymfestelsel.
2. De looistoffen in guavevruchten dragen bij aan een stoppend effect; daarom kan guave bij spijsverteringsstoornissen worden gebruikt. De vruchten vergemakkelijken de ademhaling door slijm in de bronchiën te verdunnen en af te voeren.
3. Guave wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Zo wordt guaveolie gebruikt voor aromatherapie, omdat deze een zeer sterk antimicrobieel effect heeft.
4. Volksgenezers gebruiken werkelijk alle delen van de guaveboom, van de vruchten tot de schors en de bladeren. Afkooksels van de vrucht ondersteunen het lichaam, helpen koorts te verlagen en genezen huidziekten.
5. Brazilianen gebruiken guave bij de behandeling van diarree; Panamezen behandelen er astma, aandoeningen van de bronchiën, verschillende soorten longontsteking en verkoudheid mee. In Oost-Indië wordt guave gebruikt voor de behandeling van epileptische aanvallen en convulsieve samentrekkingen, en op de Filipijnen verlicht men er hart- en vaatziekten mee.
6. Thee van guave kan duizeligheid verlichten, maag- en darmstoornissen genezen, helpt tegen dysenterie en heeft een positieve invloed op het herstel van de menstruatiecyclus.
7. Fijngemalen guavebladeren en guavesap genezen open, verse en etterende wonden. Het kauwen op de bladeren van de plant vermindert tandpijn en herstelt het tandvlees.

Nadelen en contra-indicaties

Guave biedt het menselijk lichaam werkelijk enorme voordelen; de vruchten mogen zelfs door zwangere vrouwen worden gegeten. Maar net als elk ander product heeft guave een aantal contra-indicaties:

1. De schadelijke effecten van guave kunnen optreden bij overmatig gebruik. Guave kan diarree en maagklachten veroorzaken.
2. Sommige mensen kunnen een individuele intolerantie hebben, die zich uit in allergische reacties.
3. Ondanks de voordelen bij de behandeling van diabetes, dient u guave toch niet in grote hoeveelheden te gebruiken, want het blijft een bron van fructose.
4. Mensen met een nieraandoening en een aanleg voor nierstenen mogen geen onrijpe guavevruchten eten.
5. Bij verkoudheid dient u geen rode, zoete vruchten te eten, om het niet erger te maken, omdat microben zich sneller vermenigvuldigen in een zoetige omgeving.

Guave kunt u het beste eten nadat u deze hebt geschild en grondig gewassen, omdat de schil gifstoffen kan bevatten die voedselvergiftiging veroorzaken. De gifstoffen ontstaan door chemische behandeling van de vruchten voordat ze over grote afstanden worden vervoerd om de versheid te behouden.

Bewoners van Europese landen zijn niet gewend aan tropisch fruit, daarom kan een lichaam dat er niet aan gewend is een zeer grote hoeveelheid guave eenvoudigweg niet verdragen.

Het is belangrijk om fruit voorzichtig te eten, omdat harde pitten het tandglazuur kunnen beschadigen of zelfs een tand kunnen breken of een stukje tand kunnen afbreken.

Hoe te kiezen en te bewaren

Guave is vrij eenvoudig te bewaren. Verse guave kunt u vrij goedkoop kopen bij straatverkopers in Thailand, maar ook in Rusland is de vrucht niet langer zeldzaam. Het is heel eenvoudig om een goede guave te kiezen als u de volgende aanbevelingen volgt:

1. De vruchten moeten er van buiten glad uitzien en een gelijkmatige geelachtige kleur zonder vlekken hebben.
2. Als u ze aanraakt, zijn de vruchten stevig, maar niet hard; ze hebben een enigszins zachte structuur.
3. Guave ruikt tegelijkertijd naar rijpe, sappige aardbei en muskus.
4. Een uitgesproken, maar fris aroma; guave zonder geur is waarschijnlijk overrijp.
5. Overrijpe vruchten zijn gemakkelijk te herkennen aan bruine vlekken en te zacht vruchtvlees.
6. Onrijpe vruchten zijn zeer hard en zuur; ze kunnen alleen met suiker, zout of peper worden gegeten, zoals de inwoners van Azië doen.
7. Rijpe vruchten hebben zeer los, zacht en aangenaam smakend vruchtvlees.
8. Als dat mogelijk is, kunt u het beste pas geoogste guave eten.

Bewaar de tropische vrucht in plastic containers of cellofaanzakken bij een temperatuur van 8 °C, gedurende maximaal drie weken. Een hogere luchttemperatuur verkort de houdbaarheid!

Onderkoeling of blootstelling van de vruchten aan de zon kan leiden tot:

schimmelziekten van de vrucht;

zonnebrandplekken op het oppervlak;

verbleekte vlekken.

Bij kamertemperatuur kunnen de vruchten enkele dagen worden bewaard, waarna ze beginnen te bederven. Voor een langere bewaring kunt u guave invriezen; daarbij verliest zij haar nuttige eigenschappen niet.

Hoe eet u guave op de juiste manier

Guave wordt traditioneel rauw gegeten. Verse vruchten hebben een aangename smaak. Het vruchtvlees heeft een suikerachtige consistentie die geschikt is voor het bereiden van gerechten, dranken en banketproducten.

In Aziatische landen is guave iets alledaags, zoals bij ons appels. De meest rijpe vruchten hebben een minimaal zuurgehalte, los vruchtvlees en een aangename geur. Onrijpe vruchten mag u niet eten, om de nieren niet te schaden. Verse, gesneden stukjes guave worden aan salades toegevoegd en apart als zelfstandig gerecht of als dessert geserveerd.

Sommige mensen vinden de geur van de vrucht onaangenaam en koken de vruchten daarom. Gestoofde guave zonder pitten is een van de populairste gerechten in Zuid-Amerika. In winkels kunt u vaak ingeblikte en bevroren vruchten aantreffen, heel of in stukjes.

U kunt verse guave eten met zout, suiker, specerijen en zelfs met sojasaus. De vruchten kunt u daarbij in vieren snijden en net als een watermeloen eten, waarbij u alleen de schil achterlaat.

Kunt u de pitten eten

Houd er rekening mee dat de vrucht veel pitten bevat. Ze zijn heel goed eetbaar, maar u kunt ze beter niet kauwen, omdat ze zeer hard zijn en uw gebit kunnen schaden. Bij het kauwen en afbijten van de vruchten mag u juist vanwege de pitten geen abrupte bewegingen maken.

Over het algemeen zijn de pitten helemaal niet hinderlijk en zijn ze zelfs goed voor de gezondheid. In gerechten van guave worden ze zo fijn gemalen dat u ze niet eens meer opmerkt. Sommige guavesoorten hebben zelfs helemaal geen pitten.

Hoe maakt u het schoon?

Guave met schil kunt u alleen in Aziatische landen eten, waar deze niet voor het transport wordt bewerkt. Verkopers in Thailand bieden aan om de vruchten te schillen.

Als u zelf schilt, moet u de vrucht van de stevige, dunne schil ontdoen en indien gewenst het deel met de pitten verwijderen.

Wat kunt u bereiden met guave

Guave is vanwege het hoge pectinegehalte in de vruchten uitstekend geschikt voor het maken van gelei en jam. Jam van deze vrucht kan als toevoeging bij vleesgerechten worden gebruikt, maar wordt ook vaak op brood gesmeerd en bij de thee geserveerd. Voor de bereiding ervan hebt u suiker, citroensap en guavevruchten nodig.

Van de vrucht worden diverse soorten puree, fruitpasta en jam gemaakt, die zich perfect lenen om aan taarten toe te voegen. Dranken waaraan guavesap is toegevoegd, hebben een verfijnde smaak. Het kunnen de volgende zijn:

• compotes;
• melkshakes;
• alcoholische cocktails;
• vruchtensappen (met toegevoegd sap van andere vruchten);
• tonics;
• drinkyoghurts;
• fruitcocktails.

Het vruchtvlees van guave dient als grondstof voor de productie van verschillende repen, confituren, ketchup, oliën en fruitsiropen. Het wordt gebruikt als toevoeging aan puddingen, taarten en ijs. Karamel vormt een uitstekende aanvulling op guave.

Deze vrucht zit in talloze taarten, sauzen, bijgerechten, sorbets en bakproducten. Er wordt babyvoeding van gemaakt, en met guave worden alcoholvrije dranken en diverse levensmiddelen met vitaminen verrijkt. De vruchten kunnen snel worden ingevroren, gedroogd en geconserveerd.

Guave combineert uitstekend met rundvlees en tonijn, ham, tomaten, rode paprika en diverse kruiden. De gelei ervan is perfect als garnituur bij hertenvlees.

In landen in Afrika wordt van guave wijn gemaakt, en in India een bijzondere smaakmaker voor diverse gerechten: chutney.

Interessante feiten over de guavevrucht

Guave is een zeer bijzondere vrucht met een groot aantal gunstige eigenschappen en kwaliteiten. Hier volgen enkele interessante feiten over deze wonderbaarlijke plant:

1. Guave heeft de bijnaam 'appel van de tropen', omdat de vrucht de vorm van een appel heeft en veel kleine pitten bevat.
2. Onrijpe vruchten zijn zeer gewild in Aziatische landen. De plaatselijke bevolking maakt er geneeskrachtige aftreksels en sappen van.
3. De etherische olie van de plant wordt gebruikt bij de productie van luchtverfrissers voor auto-interieurs.
4. De guaveplant ziet eruit als een groenblijvende struik of een klein boompje. De rassen die bij de teelt worden gebruikt, kunnen tot 4 meter hoog worden.
5. De glanzende bladeren van de plant, die donkergroen zijn, zijn meestal ovaal. Aan de takken staan ze tegenover elkaar.
6. De bloemen van de guave zijn wit en verschijnen meestal afzonderlijk of in clusters. De bloemen bevatten zeer veel meeldraden en piepkleine stampers.
7. De vruchten hebben een ovale, ronde of peervormige vorm. Rijpe vruchten zijn bedekt met een schil in geelachtige, lichtgroene of donkerbordeauxrode tinten. Het vruchtvlees is meestal wit, geel, rood of roze.
8. De plant begint pas 2 tot 8 jaar na het planten op plantages vrucht te dragen. De vruchten ruiken zeer sterk naar aardbei, muskus en citroen. Het vruchtvlees is crèmig, zoet en licht wrang van smaak. Onder gunstige klimatologische omstandigheden kunnen de bomen tot twee keer per jaar vrucht dragen.
9. Volgens berekeningen van onderzoekers bevatten de vruchten 120 tot 546 kleine zaadjes, die zich in het hart van de vrucht bevinden. Ze zijn goed eetbaar.
10. Vogels die in de tropen voorkomen, en ook zoogdieren, zijn zeer dol op guave en helpen bij de verspreiding van de zaden.
11. Vanwege het hoge gehalte aan diverse mineralen en vitamines bevat guave veel fytochemische stoffen en heeft de vrucht een gunstige invloed op de menselijke gezondheid.
12. Heel vaak hoort men dat dit een soort 'supervrucht' is, omdat hij een recordhouder is qua vitamine C-gehalte en citrusvruchten voorbijstreeft. De vrucht bevat ook meer vezels dan ananas, aanzienlijk meer lycopeen dan tomaten en meer kalium dan bananen.
13. Guave kan rauw of bereid worden gegeten zonder de gunstige eigenschappen te verliezen.
14. De groene bladeren van de plant zijn een bron van zwart pigment dat door de lokale bevolking wordt gebruikt bij de productie van textiel.
15. Guavevruchten helpen bij de behandeling van hart- en vaatziekten, verbeteren de bloedcirculatie, verlagen de bloeddruk en verlichten obstipatie, diarree en luchtwegaandoeningen.
16. Thee van de bladeren van de plant verlicht de symptomen van verkoudheid, koorts en dysenterie.
17. De plant kan tot 40 jaar leven en vrucht dragen.

Foto van guave