Vijg: wat is het, heilzame eigenschappen en contra-indicaties

Een van de oudste vruchtbomen die in de geschiedenis worden genoemd, is ongetwijfeld de vijg. De eerste kleding van de eerste mensen op aarde waren de bladeren van de vijgenboom. Bovendien beweren sommigen dat de vijg de boom van kennis was.

In de antieke wereld was de vijg behoorlijk populair. Destijds in het zuidelijke deel van Europa was de vijgenvrucht een symbool van vruchtbaarheid. De Romeinen gebruikten de bladeren van de boom als servetten. Volgens de legende voedde een wolvin de toekomstige stichters van Rome onder een vijgenboom.

Wat is een vijg en waar groeit het

De vijgenboom heeft een hoogte van ongeveer 9–10 m. De boom heeft een grijsbruine schors en gebogen takken met groot blad. Aan de buitenkant is het blad donker van kleur, aan de onderkant is de kleur lichter. De vruchten hebben een zachte schil, het vruchtvlees is rood van kleur, de vrucht zelf is vrij zoet.

De plant is tweehuizig, omdat de bloeiwijzen op verschillende bomen groeien. De bloemen zitten in de bladoksels en zien er vrij onopvallend uit. Ze worden bestoven door wespen die in de bloemen leven en stuifmeel naar naburige bomen brengen.

De vijg is een pretentieloze plant, daarom kan hij groeien in omstandigheden die daar weinig geschikt voor zijn. Voor het planten van de bomen hoeft de grond helemaal niet bewerkt te worden. De enige factor die de groei kan belemmeren, is te vochtige grond. De vijgenboom heeft geen last van insectenplagen. Voortplanting vindt plaats via zaden, stekken en wortels. De vijg draagt vrucht 2–3 jaar na het planten, in het 7e jaar kan men al oogsten. De levensduur van de boom is ongeveer 100 jaar (in sommige gevallen kan de plant tot 300 jaar groeien). Het is vermeldenswaard dat de boom tropisch is, maar hij is niet erg bang voor vorst. De kou kunnen de bestuivende insecten, die in de bomen overwinteren, mogelijk niet overleven.

In grote hoeveelheden groeien vijgenbomen in India en Australië. Ze komen ook voor op het Afrikaanse continent, in Oceanië, Zuid-Amerika, op de Caribische en Bermudaeilanden. Daarnaast zijn de bomen te vinden aan de kust van de Zwarte Zee.

Soorten

Er kunnen enkele belangrijke vijgenrassen worden onderscheiden:

1. Krimzwart – de vruchten wegen ongeveer 80 g, bijna zwart van kleur, heel zoet.
2. Dalmatisch – de vruchten zijn groot (ongeveer 180 g), peervormig, schil groen, vruchtvlees rood.
3. Serij rannij – de vruchten bereiken een gewicht van 40 g, lichtbruin van kleur, de bessen kunnen paars zijn.
4. Randino – de vruchten zijn olijfkleurig, gewicht ongeveer 100 g.
5. Abchazisch paars – een late variant, het vruchtgewicht bereikt 80 g.
6. Kadota – de vruchten hebben een groene schil, roze vruchtvlees, gewicht ongeveer 70 g.
7. Brunswijk – een vroege variant, de vruchten hebben een lichte groenachtige tint en paarse zijkanten, gewicht ongeveer 200 g.

Samenstelling en caloriegehalte

Calorieën – 54 kcal.

• Eiwitten – 0,7 g.
• Vetten – 0,2 g.
• Koolhydraten – 12 g.
• Vezels – 2,5 g.

De chemische samenstelling van het product omvat sporenelementen – koper, ijzer, calcium, kalium, magnesium, en ook vitamine A en B.

Heilzame eigenschappen van vijg

Algemene voordelen

1. Verlicht constipatie. Vijgen zijn zeer goed voor het maag-darmkanaal omdat ze helpen bij het bestrijden van constipatie. Ze bevatten stoffen die deelnemen aan de spijsvertering. Oplosbare vezels zijn een uitstekende hulp voor uw lichaam omdat ze helpen bij het bevochtigen van verharde ontlasting, wat constipatie voorkomt en u ook kan verlossen van deze aandoening indien aanwezig.
2. Verlaagt het cholesterolgehalte. Vijgen bevatten stoffen die bijdragen aan het verlagen van cholesterol in het lichaam. Pectine is een oplosbare vezel die cholesterol bindt en helpt het uit het lichaam te verwijderen via de ontlasting. Ze bevatten ook fytosterolen – verbindingen die een natuurlijk alternatief zijn voor medicijnen die helpen het cholesterol- en triglyceridengehalte te verlagen.
3. Gunstig bij diabetes. De glycemische index van dit product is vrij laag, daarom is het toegestaan om het te consumeren bij diabetes (mits u niet te veel eet), ondanks het feit dat de vruchten vrij veel suiker bevatten. Vijgen hebben geen negatieve invloed op de bloedsuikerspiegel en dragen niet bij aan een verhoging ervan. Kalium in de vijgenvruchten speelt een ondersteunende rol omdat het betrokken is bij de opname van glucose.
4. Geneest keelpijn. Vijgen helpen irritatie, ontsteking en pijn in de keel te kalmeren, en hebben een verzachtende werking en bevorderen het herstel.
5. Is een preventief middel tegen darmkanker. Een van de belangrijkste factoren om de ontwikkeling van darmkanker te voorkomen, is het zorgen voor een regelmatige lediging van het lichaam van voedselafval. Om dergelijke effecten te voorkomen, is het noodzakelijk voldoende vezels te consumeren. Daarom kunnen vijgen, die vrij veel vezels bevatten, een preventie vormen tegen dergelijke aandoeningen.
6. Ondersteunt de gezondheid van de botten. Vijgen bevatten veel essentiële voedingsstoffen voor het behoud van gezonde botten. Hoewel calcium wordt beschouwd als het belangrijkste mineraal voor de sterkte en gezondheid van het botweefsel, is het belangrijk om te onthouden dat dit niet het enige element is dat de botgroei bevordert. Veel andere hulpstoffen spelen ook een belangrijke rol, waarvan een groot deel in vijgen zit.
7. Helpt bij het afvallen. Insuline en ghreline zijn twee belangrijke hormonen die het gewichtsverlies negatief kunnen beïnvloeden, omdat beide de eetlust stimuleren. Om effectief af te vallen, moet men een aantal factoren vermijden die tot terugval leiden. Vijgen bevatten stoffen die helpen om langdurig een vol gevoel te geven. Ook de aanwezige magnesium en kalium in de vruchten verhogen de insulinegevoeligheid en dragen bij aan de stabilisatie van de bloedsuikerspiegel.
8. Ondersteunt de levergezondheid. Vijgen ondersteunen de leverfunctie omdat de stoffen in de vruchten betrokken zijn bij ontgiftingsprocessen en helpen de leverenzymen te normaliseren.
9. Helpt het gezichtsvermogen te behouden. Een van de belangrijkste voedingsstoffen die de gezondheid van de ogen en daarmee het gezichtsvermogen ondersteunen, is vitamine A, evenals carotenoïden en antioxidanten. Vijgen zijn geen extreem rijke bron van deze voedingsstoffen, maar bevatten ze in kleine hoeveelheden. Regelmatige consumptie van vijgenvruchten helpt de gezondheid van de ogen te ondersteunen, voorkomt maculadegeneratie, verbetert het nachtzicht en vermindert de kans op cataract.
10. Ondersteunt de reproductieve gezondheid. Een interessant feit is dat vijgen in het oude Griekenland werden gebruikt als een natuurlijk afrodisiacum. Ze werden beschouwd als een heilige vrucht en vaak geassocieerd met liefde en vruchtbaarheid. De wetenschap stelt dat dit product het libido en de vruchtbaarheid kan verbeteren, omdat het mineralen bevat (zink, mangaan en magnesium) die een belangrijke rol spelen bij het versterken van de reproductieve gezondheid.

Voor vrouwen

Vijgen zijn zeer gezond voedsel voor vrouwen, omdat ze een aantal gunstige eigenschappen hebben:

1. Helpt bij het verlichten van menstruatiepijn. Om het effect te voelen, moet u tijdens de menstruatie dagelijks 3 vruchten eten, wat het ongemak kan verlichten.
2. Normaliseert de balans van essentiële chemische elementen in het vrouwelijk lichaam.
3. De stoffen in de vruchten helpen de gevoeligheid van de huid voor ultraviolette straling te beheersen, daarom wordt aanbevolen om vijgen te eten vóór het badseizoen. Dit draagt bij aan een egale bruining. De vruchten bevatten melanine, dat het lichaam beschermt tegen de schadelijke effecten van zonnestralen.
4. Vijgen zijn een caloriearm product, dus kunnen ze worden gebruikt door vrouwen die een dieet volgen.
5. Vijgenvruchten kunnen ook helpen bij vitiligo. Sap van onrijpe vruchten kan worden gebruikt als zalf voor de huid.
6. Maskers gemaakt op basis van vijgen helpen de huid haar elasticiteit te behouden en hebben bovendien een verjongend effect.
7. De vruchten helpen ook het lichaamsgewicht onder controle te houden, doordat ze plotselinge, snelle schommelingen in gewicht voorkomen. Om het effect te ervaren, dient u tot twee vruchten per dag te eten.

Vijgen kunnen ook in de cosmetica worden gebruikt. Ze bevatten vitamine A, dat gunstig is voor de huid, evenals calcium, dat het gebit gezond houdt. Vrij vaak worden in verschillende diëten zoete verboden producten door vijgen vervangen. Ze bevatten geen schadelijke suikers en zijn een laagcalorisch product. Bovendien hebben ze een aantal genezende eigenschappen. Naast inname via de mond kunnen ze in de huid worden ingewreven en kunnen er op basis van vijgen diverse maskers en tincturen worden gemaakt.

Voor mannen

Vijgen moeten in het dieet van mannen worden opgenomen. Dit product helpt het lichaam meer energie te produceren en kan ook dienen als middel voor de behandeling van impotentie. Om de seksuele functie te verbeteren, dient u 2 vijgen in een glas melk te leggen en het mengsel 9–12 uur te laten staan (nacht). 's Ochtends kunt u de drank opdrinken en de vruchten eten. De methode is vrij eenvoudig, maar tegelijkertijd effectief. Vijgen kunnen ook dienen als preventief middel tegen prostaatontsteking.

Tijdens de zwangerschap

Vijgen zijn nuttig voor zwangere vrouwen. De vruchten helpen honger te bestrijden, normaliseren de werking van het maag-darmkanaal en geven energie. Vijgen bevatten vrij veel ijzer, daarom worden ze tijdens de zwangerschap sterk aanbevolen. Daarnaast bevatten de vruchten kalium, dat de gezondheid van botweefsel en de hartspier ondersteunt. Vijgen hebben ook ontstekingsremmende eigenschappen.

Een andere waardevolle eigenschap is het behouden van een normale bloedsamenstelling. Regelmatige consumptie van vijgen voorkomt dat het bloed te dik wordt, waardoor de kans op trombose aanzienlijk afneemt. Vijgen zijn tijdens de zwangerschap ook nuttig voor vrouwen met een genetische aanleg voor spataderen.

Tijdens de borstvoeding

Tijdens de periode van borstvoeding raakt het vrouwelijke lichaam uitgeput, waardoor vitaminen en spoorelementen niet altijd in de benodigde hoeveelheden aanwezig zijn. Veel nuttige stoffen verlaten het lichaam via de moedermelk, en door een tekort daaraan gaat de vrouw zwakte en vermoeidheid ervaren. Om deze reden is het nodig het dieet aan te vullen met producten die rijk zijn aan de benodigde vitaminen en spoorelementen. Een van die producten is de vijg.

De vruchten dragen bij aan het herstel van de gezondheid van de moeder en verrijken de moedermelk. Hier zijn de regels die u tijdens het geven van borstvoeding moet volgen:

1. U kunt al tijdens de zwangerschap beginnen met het eten van vijgen. Dit helpt de kans op een allergie voor het product bij het kind na de geboorte te verkleinen.
2. Na de geboorte wordt aanbevolen minimaal 2 maanden te wachten, zodat het lichaam van de baby zich kan aanpassen en normaal op het product kan reageren.
3. Bij de eerste keer dient een kleine hoeveelheid vijgen vóór de lunch te worden genuttigd. Na het voeden moet u het kind ongeveer twee dagen observeren. Als er geen veranderingen in het gedrag optreden, mag het kind de volgende dag al 1 hele vrucht eten.
4. Als er zelfs maar kleine veranderingen in het gedrag van het kind optreden, dient u vijgen 30 dagen uit het dieet van het kind te weren en pas daarna opnieuw te proberen.

Voor kinderen

Er wordt aangenomen dat vijgen aan kinderen vanaf 9 maanden gegeven kunnen worden. Bij een normale ontwikkeling van het kind is het lichaam op dat moment al voldoende aangepast aan dergelijke producten en kan het deze zonder problemen verwerken. Het is hierbij belangrijk om het gedrag en de reactie van het kind op de vruchten van de vijgenboom aandachtig te volgen.

Regels voor het introduceren van vijgen in het voedingspatroon:

1. De eerste keer mag u het kind niet meer dan 0,5 theelepel gedroogde vijgen geven. U dient dit in kokend water te weken en tot puree te pureren. Gedroogde vijgen zijn vrij zoet, daarom hoeft u geen suiker toe te voegen.
2. Het wordt aanbevolen de porties geleidelijk te verhogen tot 0,7 vijg (de dagelijkse norm). Dit is voldoende voor kinderen tot 1 jaar.
3. Wanneer het kind anderhalf jaar is, mag u het al een hele gedroogde vrucht geven. Bij gebruik van het product in grote hoeveelheden kunnen diarree of maagklachten optreden.
4. Het is niet raadzaam om het kind elke dag vijgen te geven; de optimale tussenpoos tussen het gebruik wordt geacht 1 tot 2 dagen te zijn.

Hoe is gedroogde vijg nuttig

1. Gedroogde vijgen zijn rijk aan kalium – een voedingsstof die helpt bij het onder controle houden van een hoge bloeddruk. Gezien de levensstijl van de mens in de huidige realiteit en de kwaliteit van zijn voeding, kan het lichaam een tekort aan dit mineraal hebben. Dit draagt op zijn beurt bij aan de progressie van hypertensie. Aangezien gedroogde vijgen vrij veel kalium bevatten, kunnen ze helpen om een normale bloeddruk te handhaven.
2. Gedroogde vijgen zijn een goede bron van voedingsvezels. Mensen die overtollige kilo's willen kwijtraken of gewoon in vorm willen blijven, dienen producten te consumeren die rijk zijn aan vezels. Daarom zijn vijgen uitstekend geschikt als dieetproduct en helpen ze bovendien om gedurende de dag een verzadigd gevoel te behouden.
3. Vrouwen die regelmatig producten eten die rijk zijn aan vezels, hebben een lager risico op borstkanker. Gedroogde vijgen behoren tot de beste producten met natuurlijke vezels.
4. Gedroogde vijgen hebben een zeer gunstig effect op de huid. Ze helpen bij het bestrijden van huiduitslag, puistjes, acne en andere huidaandoeningen.
5. Gedroogde vijgen bevatten mineralen en voedingsstoffen die de gezondheid van het haar aanzienlijk kunnen verbeteren. De vruchten van de vijgenboom kunnen het ontstaan van jeuk op de hoofdhuid, roos en haaruitval voorkomen.
6. Vijgen ondersteunen de gezondheid van de hersenen, wat te danken is aan de aanwezigheid van antioxidanten. Een onderzoek uit 2014 toonde aan dat vijgen het geheugen kunnen verbeteren en oxidatieve schade aan de hersenen kunnen verminderen. Antioxidanten helpen de vorming van bloedstolsels te voorkomen en beschermen tegen degeneratie van neuronen. Vijgen hebben een gunstige invloed op de hersenen en kunnen de werking ervan ondersteunen, vooral de gebieden die verantwoordelijk zijn voor het geheugen.

Waarom gedroogde vijgen naar jodium ruiken
Gedroogde vijgen bevatten inderdaad jodium, waardoor ze een kenmerkende smaak en geur hebben. Natuurlijk is dat niet voor iedereen prettig, daarom geven sommige mensen de voorkeur aan verse vruchten.

Voordelen van vijgenjam

Jam:

• heeft een laxerende en vochtafdrijvende werking;
• normaliseert de werking van het centrale zenuwstelsel;
• is een preventief middel tegen bloedarmoede;
• heeft een koortswerende werking;
• behandelt bronchiale astma.

Kunt u vijg eten tijdens het afvallen

De vruchten van de vijgenboom kunnen worden gebruikt als middel in de strijd tegen overtollige kilo's. Om het gewicht effectief te laten afnemen, kunt u het product het beste eten in plaats van een van de hoofdmaaltijden, bijvoorbeeld het avondeten. U kunt 3–4 vruchten eten, maar niet meer, en drink er thee (zonder suiker) bij. In koud water geweekte of in de koelkast gekoelde vijgen bevorderen een intensiever verloop van de stofwisseling.

Het is aan te raden vijgen met schil te eten en ze niet met andere producten te mengen.

Vijg in de geneeskunde

De genezende eigenschappen van vijgen waren al bekend bij Oud-Egyptische, Oud-Griekse en Oud-Arabische genezers. De vruchten werden gebruikt voor de behandeling van verschillende ziekten, bijvoorbeeld malaria, koorts en lepra. Vijgen werden beschouwd als tegengif, maar daarnaast werden ze ook als cosmetisch middel gebruikt.

Bij diabetes mellitus

Bij diabetes mellitus moet u zorgvuldig te werk gaan bij het kiezen van de producten die u consumeert. De vijg is een product dat bij deze aandoening niet wordt aanbevolen en in sommige gevallen zelfs volledig verboden is. Mensen met een lichte vorm van diabetes mogen vijgen in hun dieet opnemen, maar alleen in verse vorm en in kleine hoeveelheden.

Vanwege het hoge glucosegehalte helpt de vijg de hoeveelheid suiker in het bloed te verlagen. Ook is de lage glykemische index (slechts 35) het vermelden waard. Deze factoren maken het bij een lichte en matige vorm van de aandoening mogelijk om vijgen te eten, maar ook dan alleen met mate. Gedroogde vruchten moeten echter bij elke vorm uit het dagelijkse dieet worden geschrapt, omdat ze behoorlijk calorierijk zijn.

Bij pancreatitis

Vijgen kunnen gevaarlijk zijn bij pancreatitis, omdat ze de belasting van de alvleesklier verhogen. Ook kunnen ze de darmmotoriek stimuleren, wat leidt tot gasvorming of diarree. Een ander gevaarlijk punt is dat na het eten van vijgen, als gevolg van de door pancreatitis veroorzaakte verstoringen, de afbraak van weefsel van de alvleesklier kan beginnen, wat leidt tot pancreonecrose. Wat betreft remissie: in deze periode kunt u gedroogde vijgen aan het dieet toevoegen, maar alleen als u zich goed voelt en er geen ontstekingen zijn.

Bij gastritis

Als er geen opflakkering van de ziekte is, kunt u vijgen eten, maar de hoeveelheid moet worden beperkt. De stoffen in het product helpen de maag te kalmeren bij ontstekingen en het omhullen van de wanden van dit orgaan zorgt voor bescherming. Dit product komt voor in sommige middelen die helpen bij de behandeling van gastritis.

Voor de darmen

Dit product bevat veel voedingsvezels. Voedingsvezels ondersteunen de werking van het maag-darmkanaal zeer goed, en bij problemen met het spijsverteringsstelsel hebben ze een gunstig effect dat leidt tot een snel herstel. Daarnaast worden ook de processen genormaliseerd die verband houden met het afvoeren van afvalstoffen uit het lichaam, wat leidt tot normalisatie van de peristaltiek en het voorkomen van constipatie.

Bij constipatie

Vijgen zijn zeer gunstig voor het spijsverteringsstelsel en helpen constipatie te bestrijden. De vezels in de vruchten helpen bij het verwijderen van opgehoopte ontlasting en bevorderen de reiniging van de maag. Ter preventie kunt u verse vijgen consumeren of infusies bereiden met melk of water.

Bij jicht

Vijgen bevatten veel suikers, die nogal schadelijk zijn bij jicht. Ook moet worden opgemerkt dat de vruchten oxaalzuur bevatten, daarom is dit product gecontra-indiceerd bij deze aandoening.

Voor de lever

Vijgen zijn een product dat een bloedvormende werking heeft, waardoor het vooral de leverfunctie ondersteunt. Om de leverfunctie te verbeteren, wordt aanbevolen melk met vijgen te drinken. Voor de bereiding kookt u vijgen (50 g) kort in hete melk (1 kopje). Na afkoeling vermalen en drinken.

Bij aambeien

Aambeien ontstaan vaak als gevolg van constipatie. Om deze reden kunt u aambeien alleen verlichten of de symptomen ervan verminderen na het reinigen van het spijsverteringskanaal. Vijgen helpen de processen van het maag-darmkanaal te reguleren en constipatie te bestrijden. De vruchten bevatten zaden die de darmperistaltiek stimuleren.

Om aambeien te verlichten, wast u 3–4 vruchten in heet water en laat u ze 9–12 uur (een nacht) weken. 's Ochtends eet u de vijgen en drinkt u het water (waarin ze geweekt zijn). U kunt het effect van dit product ook voelen als u 's avonds vijgen eet. Deze kuur duurt 3–4 weken.

Bij cholecystitis

Bij cholecystitis is het toegestaan om vijgen te consumeren. Op basis van de vruchten van de vijgenboom kunt u zelfs middelen bereiden die helpen bij de behandeling van cholecystitis. Hiervoor moet u van citroenen (0,5 kg) en vijgen (1,2 kg) de pitten verwijderen en vervolgens, zonder de schil te verwijderen, beide ingrediënten afzonderlijk malen (bijvoorbeeld in een vleesmolen). Meng de citroenen met de vijgen, suiker (0,5 kg) en honing (7 el). Het middel moet voor de maaltijd worden ingenomen, 2–4 el.

Tegen hoest

Vijgen zijn een product dat kan helpen om van hoest af te komen. Daarnaast kunnen dranken en aftreksels op basis van vijgen het immuunsysteem versterken, keelpijn verlichten, koorts verminderen en andere symptomen van verkoudheid wegnemen.

Recepten uit de volksgeneeskunde op basis van vijgen

Hoestmiddel

Voor het begin van de bereiding moet u het product wassen. Neem per vrucht anderhalve kop warme melk. Vervolgens:

1. Zet de melk op het fornuis.
2. Voeg de vijgen toe aan de melk.
3. Wacht na het koken nog een half uur. Haal daarna de melk van het vuur en wikkel de container in een dikke handdoek om de vijgen goed te laten stomen.
4. Nadat de melk is afgekoeld, laat u het 2–2,5 uur trekken en giet het dan in een glas.
5. Neem het 3–4 keer per dag voor de maaltijd. Een portie is 2–3 el (voor kinderen tot 5 jaar – 2 tl).

Afkooksel bij colitis, dysenterie en enterocolitis

Kook de droge vruchten (2 el) in melk (200 ml) en wrijf ze fijn. Neem het afkooksel (warm) 2–3 keer per dag, een half glas per keer.

Voor het versterken van het cardiovasculaire systeem

1. Giet warm water (1 kop) over de gedroogde vruchten (50 g).
2. Laat het 6 uur trekken.
3. Neem het gedurende de dag in kleine porties voor de maaltijd.

De kuur moet 10–12 dagen duren.

Vijg in de cosmetologie

Vijgen geven de huid het vermogen om vocht vast te houden, wat helpt de elasticiteit te behouden. Daarom zijn er veel maskers op basis van vijgen, zowel voor de huid als voor het haar, die helpen een gezonde en frisse uitstraling te behouden.

Voor het gezicht

Infusie voor het reinigen van de huid
Giet kokend water (1 kop) over de vijgen (25 g). Laat het enkele uren trekken en zeef het vervolgens. Wrijf het gezicht meerdere keren per dag in.

Reinigend masker
Maal het vruchtvlees van de vijgen fijn. Breng de verkregen massa aan op het gezicht. Wacht 10–15 minuten en was daarna het gezicht met water.

Masker voor de verouderende huid
Ingrediënten:

• vijgen – 2 stuks;
• mango – 1 stuk;
• kwark – 0,5 kop;
• honing – 1 el;
• olie (perzik) – 1 el;
• ei – 1.

Bereiding:

1. Meng alle ingrediënten en roer goed door.
2. Breng het warme mengsel aan op de huid.
3. Wacht 30–40 minuten.
4. Verwijder het masker met een wattenschijfje, nadat u het in (verse) melk hebt gedoopt.
5. Spoel het gezicht af met water.

Het masker moet 2 keer per week gedurende 2 maanden worden gedaan.

Voor het haar

Haargroeimasker

1. Giet melk (1 kop) over de gedroogde vijgen (2 stuks).
2. Breng aan de kook en verlaag het vuur. Klop het mengsel tot een gladde consistentie.
3. Voeg honing (1 el) en 'natte' gist (10 g) toe aan het mengsel.
4. Laat het mengsel afkoelen en breng het aan op het haar.
5. Zet een (plastic) kapje op het hoofd en wikkel er een handdoek omheen.
6. Wacht 1,5 uur.
7. Spoel het masker met water.

Voedend haarmasker
Hoe te bereiden:

1. Snij een verse vijg (1 st.) doormidden, verwijder het vruchtvlees.
2. Doe de melk (2 el) en het vruchtvlees in een bakje.
3. Voeg 6 stuks vitamine B1 en B6 toe (in capsules).
4. Goed mengen en aanbrengen op het haar.

Nadelen en contra-indicaties

Aangezien vijgen veel voedingsvezels en suiker bevatten, worden ze niet aanbevolen bij diabetes (hoewel de vrucht in sommige gevallen zelfs gunstig kan zijn) en bij problemen met het maag-darmkanaal.

Ook moeten mensen met jicht en ontstekingsziekten van de maag, vooral tijdens een opflakkering, geen risico nemen.

In zeer zeldzame gevallen kan een allergie voor vijgen optreden. Daarom moeten mensen die allergisch zijn, voorzichtig zijn met dit product.

Hoe vijg te kiezen en bewaren

Het is eigenlijk niet eenvoudig om kwalitatief goede verse vijgen te kopen, omdat het product bederfelijk is.

Tips:

1. Bij het kiezen moet u letten op de geur van de vruchten. Als er tekenen van gisting zijn en een zure geur, koop dat product dan niet.
2. Vervolgens moet u de intactheid en elasticiteit van de vruchten beoordelen door zachtjes op het oppervlak van de vijg te drukken.
3. Zachte, gladde, natte vruchten kunt u beter ook niet nemen.
4. Een volledig harde vrucht moet u niet kopen, omdat deze waarschijnlijk geplukt is voordat hij rijp was.

In de winkel is vijg meestal maar een paar dagen houdbaar, soms tot 2 weken. Het wordt aanbevolen om ze direct na aankoop te consumeren. U kunt het product ook 1-3 dagen in de koelkast bewaren. De bak waarin de vruchten worden bewaard, moet open zijn, zodat overtollig vocht vrij kan verdampen. Bovendien kunnen vijgen worden ingevroren, vooral omdat dit de smaak en eigenschappen van het product nauwelijks beïnvloedt.

Invriezen maakt het mogelijk om het product ongeveer een jaar te bewaren; na ontdooiing moet het binnen 2 uur worden geconsumeerd.

Hoe eet u vijg op de juiste manier

Vijgen hebben een zoetige smaak en een vrij intense geur. Meestal worden ze gedroogd gegeten, maar verse vruchten zijn ook relatief populair. Als u besluit een verse vrucht te eten, vergeet dan niet deze voor consumptie onder stromend water te wassen. De schil van de vijg hoeft u niet te verwijderen; u kunt deze meebeten.

Hoeveel mag u per dag eten?

Vijgen zijn een calorierijk product en bevatten ook vrij veel suiker. Bij ongecontroleerde consumptie gedurende langere tijd ontstaan vetophopingen. Om die reden wordt aanbevolen niet meer dan 4-5 vruchten per dag te eten.

Is het toegestaan om 's avonds te eten

Deskundigen raden af om vijgen voor het slapengaan te eten. De koolhydraten in dit product prikkelen het zenuwstelsel, waardoor slaapproblemen kunnen ontstaan.

Moet u gedroogde vijg wassen voor consumptie?

Om het product van opgehoopt vuil te reinigen, moet u het voor consumptie grondig wassen en vervolgens 2-5 minuten in water laten weken.

Wat kunt u bereiden met vijgen: recepten

Verse vijgen zijn zeer geschikt voor het inmaken; er worden vaak jam, confituur en compote van gekookt. Ook kunnen vijgen gedroogd worden gegeten. Ze zijn uitstekend voor het bereiden van bakproducten en kunnen als vulling worden gebruikt samen met andere producten zoals perziken, sinaasappels, citroenen, frambozen, noten, kaas, kwark en kaneel. In sommige nationale keukens bestaat er vijgenbrood. Daarnaast kunnen de vruchten worden gebruikt bij de vervaardiging van marmelade, snoepjes, koekjes, pastilles, gebakjes en peperkoek.

Jam

Ingrediënten:

• vijgen – 1 kg;
• witte kristalsuiker – 1 kg;
• water – 2 eetlepels;

1. U wast de vijgen en snijdt de steeltjes eraf (de topjes aan beide zijden).
2. U doet de vijgen in een pan, voegt de suiker en het water toe en zet het op een zeer laag vuur te koken.
3. Wanneer de suiker is opgelost en het water kookt, laat u het mengsel nog ongeveer vijf minuten koken (vergeet niet het schuim te verwijderen).
4. U wacht tot het volledig is afgekoeld en zet het opnieuw op het vuur. Daarna laat u het weer 5 minuten koken en koelt het af.
5. U herhaalt het kook- en afkoelproces 4–5 keer. De laatste keer laat u de jam 10–15 minuten koken.

Compote

Ingrediënten:

• vijgen – 1 kg;
• water - 1 l;
• suiker – 1 theelepel;

Hoe te bereiden: U wast de vijgen. Overgiet ze met kokend water. Laat ze 15 minuten koken.

Interessante feiten over vijgen

1. De term 'vijg' (in het Russisch 'inzjir' of 'figa') is afkomstig van het Latijnse woord 'ficus' en van het oudere Hebreeuwse woord 'feg'.
2. Naast het gebruik van dit product in menselijke voeding wordt vijgen ook actief toegepast in de farmaceutische industrie bij de productie van verschillende crèmes en lotions.
3. De vijgenboom is een middelgrote boom die een hoogte van 3–9 meter kan bereiken. Soms kan de vijgenboom in uitzonderlijke klimatologische omstandigheden tot 15 meter hoog worden.
4. De vijgenboom heeft grote bladeren die in 3–5 lobben zijn verdeeld. Het is vermeldenswaard dat Adam en Eva volgens de Bijbel vijgenbladeren gebruikten om hun naaktheid te bedekken.
5. De wortel van de vijgenboom bevindt zich meestal aan het grondoppervlak. De diameter van de wortel is 3 keer groter dan de kroon.
6. Sommige soorten vijgen, zoals die welke in Zuid-Afrika groeien, hebben ongelooflijk diepe wortels. De diepst geregistreerde wortels bereiken een diepte van 120 meter.
7. De vijgenboom wordt bestoven door een speciale wesp die het grootste deel van zijn leven op de vijgenboom doorbrengt. Verschillende dieren die vijgen eten, dragen bij aan de verspreiding van deze cultuur doordat ze de zaden via hun uitwerpselen verspreiden.
8. De vijgenboom kan zich ook zonder stuifmeel voortplanten.
9. Bij bomen groeien de vruchten meestal aan de takken. Bij sommige soorten vijgen, zoals die welke in de Filipijnen groeien, groeien de vruchten echter direct aan de stengels.
10. Het sap dat uit de bladeren van de vijgenboom wordt gewonnen, kan worden gebruikt voor het genezen van wonden door insectenbeten.
11. Deze vruchten worden aanbevolen voor mensen die willen stoppen met roken. Vanwege de hoge alkaliteit kunnen ze het verlangen naar een sigaret verminderen.
12. Veel mensen drinken graag koffie en vinden het moeilijk om ervan af te zien, zelfs als het product voor hen is afgeraden. Maar wanhoop niet, want om de fysiologische behoefte aan deze drank te verminderen, kunt u het vervangen door vijgen. Dit helpt om de afwezigheid van koffie in het dieet gemakkelijker te verdragen.
13. Vijgen waren wijdverbreid in het oude Griekenland en hun teelt werd beschreven door Aristoteles en Theophrastus.
14. Vijgen waren een van de alledaagse gerechten van de Romeinen.
15. Het is bekend dat de eerste Romeinse keizer Augustus werd vergiftigd door vijgen uit zijn tuin.
16. Vijgen worden in veel religieuze verhalen en vertellingen genoemd. Boeddha bereikte bijvoorbeeld verlichting onder een vijgenboom.
17. Vijgen werden beschouwd als een van de koninklijke vruchten. Ze werden aan Egyptische koningen geserveerd op een schaal die door dienstmeisjes werd gebracht. Ook is het vermeldenswaard dat Cleopatra stierf aan de pokken, die ze via vijgen had opgelopen.
18. Verse vijgen bevatten veel fytonutriënten en antioxidanten. De vrucht is bijvoorbeeld rijk aan carotenen, luteïne, tannines en chlorogeenzuur, evenals antioxidantvitaminen zoals A, E en K. Deze fytochemicaliën helpen het lichaam bij het bestrijden van schadelijke vrije radicalen en verminderen ook de kans op kwaadaardige tumoren en verschillende infecties.
19. Gedroogde vijgen zijn een uitstekende bron van mineralen die belangrijk zijn voor de vorming van gezonde rode bloedcellen en voor celoxidatie.
20. Vijgen kunnen niet langer dan 2–4 uur na de oogst worden bewaard. Om deze reden is dit product volledig niet-transporteerbaar. Om vijgen zo lang mogelijk te kunnen bewaren, worden ze gedroogd of ingemaakt. Alleen dan zijn ze geschikt voor het hele jaar door consumptie.
21. Deskundigen die de voedingswaarde van dit product en de gunstige eigenschappen ervan bestuderen, zeggen dat de kwaliteit van de vruchten rechtstreeks verband houdt met het aantal zaden in het vruchtvlees. De kwaliteit wordt als volgt bepaald: als er meer dan 900 zaden per 1 g vruchtvlees zijn, wordt zo'n vrucht als goed beschouwd; als er minder dan 500 zaden zijn, is deze matig.
22. Er bestaan veel bijgeloven, waarvan er één zegt dat het planten van vijgen in de slaapkamer geluk in het gezin brengt. Zo'n plant op kantoor geeft hoop op een succesvolle carrière.
23. Vijgen hebben ook andere namen. De vruchten van de vijgenboom worden soms wijnbessen genoemd. Vijgen kregen deze naam omdat de vruchten tijdens het rijpen worden blootgesteld aan zonlicht, wat leidt tot fermentatie van het vruchtvlees.
24. Volgens oude bronnen waren vijgen aanwezig in het dieet van de grote veldheer Alexander de Grote. Hij nam gedroogde vruchten mee op lange veldtochten om krachten te herstellen voor de komende gevechten.

Foto van vijgen