Kurkuma: wat is het, nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Oude legendes vertellen dat kurkuma door de goden aan de mens is gegeven. Niet voor niets wordt dit bekende specerij in India 'heilig poeder' genoemd. En inderdaad, dit natuurlijke product heeft tal van nuttige eigenschappen. Het wordt veel gebruikt in de cosmetische industrie, de keuken en de farmaceutische sector. Er bestaan veel unieke volksrecepten die vandaag de dag nog actief worden gebruikt bij thuisbehandelingen van tal van ziekten. Dankzij het werk van wetenschappers zijn veel gunstige eigenschappen van kurkuma bekend, maar het onderzoek op dit gebied gaat nog door. Misschien zullen nieuwe ontdekkingen nog veel verrassingen opleveren, maar voorlopig vertellen wij u waar het 'gouden poeder' beroemd om is.

Wat is kurkuma?

Het over de hele wereld populaire specerij kurkuma is niets anders dan een verwerkt product van de wortels van een kruidachtige plant uit de gemberfamilie. Deze cultuur groeit in het zuidoosten van India, China, Peru, Indonesië, op de Filipijnse archipel. In deze regio's is het klimaat het gunstigst voor kurkuma, zoals de eenzaadlobbige plant ook wel wordt genoemd, waarvan de stengels en wortels de kleurstof curcumine bevatten. Daarom werd het kruid al in de oudheid zeer gewaardeerd om deze eigenschap. Maar naast de natuurlijke, duurzame kleurstof worden er tegenwoordig op industriële schaal etherische oliën uit de plant gewonnen, die nodig zijn voor de productie van medicijnen, parfums en cosmetica.

Gezien de enorme vraag naar natuurlijke grondstof wordt kurkuma tegenwoordig op grote schaal geteeld met inachtneming van alle agrotechnische normen. De volwassen plant bereikt een hoogte van twee meter en bij bloei verschijnen er prachtige roze bloeiwijzen.

Om het specerij te verkrijgen worden de wortels van de plant eerst gedroogd en vervolgens tot poeder vermalen. Maar net als veel andere planten heeft kurkuma verschillende variëteiten.

Soorten kurkuma

In de beleving van de meeste mensen is kurkuma een specerij met een heldere saffraankleur. Maar in de natuur komt ook een witte variant voor, ofwel tseodaria. In totaal zijn er meer dan 40 soorten van deze cultuur bekend, maar slechts vier worden veel toegepast.

1. Gewone of lange kurkuma. Dit type plant, beter bekend als kurkuma, is een geliefd kruid in het Oosten. Elke nationale keuken van de landen in Centraal-Azië bevat gerechten die dit kruid gebruiken.
2. Ronde kurkuma wordt gebruikt voor de productie van zetmeel.
3. Zedoaria (citwerwortel) – dit zijn kleine stukjes met een specifieke bittere smaak. Dergelijke grondstof wordt gebruikt bij de productie van likeuren.
4. Aromatische kurkuma – de meest populaire variant van het kruid, veel gebruikt in de keuken.

Hoe onderscheidt u echte kurkuma van een namaak?

Helaas wordt de verhoogde vraag naar een specifiek product vaak door oneerlijke verkopers gebruikt als aanleiding voor persoonlijke verrijking. Daarom is het tegenwoordig niet eenvoudig om echte kurkuma te kopen, omdat ervaren manipulanten vaak laagwaardige namaak als hoogwaardige specerijen presenteren. Om niet het slachtoffer van bedrog te worden, dient u bij aankoop de volgende test op echtheid uit te voeren: gooi een snufje kurkumapoeder in een glas water of een ander vat met water. Als het poeder na grondig mengen naar de oppervlakte drijft, is het namaak. Echte kurkuma lost snel op in water.

Wat is het verschil tussen kerrie en kurkuma?

Niet alle consumenten kennen de bijzonderheden van een bepaald kruid goed. Daarom is bij de keuze van producten uit deze categorie vaak kennis van de onderscheidende kenmerken van het ene kruid ten opzichte van het andere vereist. Meestal verwarren kopers kurkuma met kerrie, hoewel dit twee totaal verschillende producten zijn. De belangrijkste verschillen zijn:

1. Kerrie is een mix van verschillende kruiden. Deze methode wordt gebruikt door producenten uit verschillende landen om authentieke kruidenmengsels te creëren. Het kan tot tien of meer ingrediënten bevatten, maar het bevat altijd kurkuma, kerriebladeren en koriander.
2. Kurkuma is, in tegenstelling tot kerrie, een monospice. Vanwege de specifieke tint wordt het product vaak saffraan genoemd.

Hoeveel kurkuma kunt u per dag innemen?

Kurkuma is een plantaardig product dat een breed scala aan krachtige effecten heeft. De resultaten van talrijke onderzoeken hebben aangetoond dat het kruid een invloed op het lichaam kan hebben die vergelijkbaar is met die van medicijnen. Om deze reden moet u zeer voorzichtig omgaan met het gebruik van dit product. Bij misbruik van het kruid kan zelfs een gezond persoon schade ondervinden, laat staan mensen met ernstige pathologieën.

Specialisten adviseren om de norm van 5 g per dag niet te overschrijden. Bij een verstandige aanpak zal regelmatige consumptie van kurkuma alleen maar gunstig zijn voor het lichaam. Om mogelijke fouten te voorkomen, is het het beste om een arts te raadplegen over de wenselijkheid van het gebruik van dergelijke voedingssupplementen.

Samenstelling en caloriegehalte

Kurkuma is een van de weinige plantaardige producten die bij systematische consumptie in gematigde hoeveelheden niet alleen een gunstige invloed op het lichaam kunnen hebben, maar ook het verloop van belangrijke biochemische processen kunnen stimuleren. Deze ongewone mogelijkheden worden veroorzaakt door de unieke samenstelling van het kruid.

In de lijst van belangrijkste componenten:

1. Curcumine is een polyfenolische verbinding met kleurende eigenschappen.
2. Ascorbinezuur is een stof die de toestand van het immuunsysteem verbetert.
3. Etherische olie is een natuurlijk afrodisiacum dat de seksuele mogelijkheden van beide geslachten verbetert.
4. Vitamine B-groep, die een positieve invloed heeft op het centrale zenuwstelsel.
5. Ijzer, noodzakelijk voor het bloedvormende systeem om een normaal hemoglobineniveau te ondersteunen.
6. Fosfor is een element dat aan vrijwel alle interne processen deelneemt.
7. Vitamine K, verantwoordelijk voor de bloedstolling.
8. Jodium is een stof die nodig is voor de normale werking van de schildklier.
9. Calcium is het belangrijkste bouwmateriaal van tanden en botten.
10. Borneol is een derivaat van etherische oliën, dat veel wordt gebruikt in de productie van cosmetica.
11. Fellandreen is een complexe organische verbinding die in veel geneesmiddelen en cosmetica voorkomt.
12. Sabineen is een vloeibare stof uit de groep monoterpenen met talrijke gunstige eigenschappen.
13. Zingibereen is nog een etherische component die veel wordt gebruikt in de farmaceutische industrie en de schoonheidsindustrie.

De energie-inhoud van kurkuma bedraagt 325 kcal per 100 gram product, en de waarde van de poedervormige specerij is 312 kcal. Het is apart vermeldenswaardig dat, bij een relatief laag gehalte aan eiwitten en vetten, het aandeel koolhydraten in het product zeer groot is - meer dan 58 gram.

Nuttige eigenschappen van kurkuma

Het is heel logisch dat zo'n rijke reeks stoffen een hele reeks gunstige eigenschappen moet bieden. Het belangrijkste voordeel van kurkuma is dat het specerij tot de natuurlijke antibiotica behoort, dat wil zeggen dat het met succes kan worden gebruikt om mycose, infectieuze en virale processen te behandelen. Naast deze effecten heeft het product de volgende eigenschappen:

• verhelpt tekenen van ontsteking;
• is een krachtige natuurlijke antioxidant;
• wordt gebruikt als preventief middel om het ontstaan van kanker te voorkomen;
• verlicht spierkrampen;
• heeft een positieve invloed op de algemene staat van de immuniteit;
• versterkt de secretie van inwendige klieren;
• verlicht goed pijn;
• heeft diuretische (urineafdrijvende) eigenschappen;
• verwijdt de bloedvaten;
• verbrandt uitstekend vetten, wat wordt gebruikt bij het afvallen;
• helpt de gevolgen van een depressieve toestand te verlichten;
• is een krachtig slijmoplossend middel.

Hieraan moet worden toegevoegd dat kurkuma bijdraagt aan het herstel van de leverstructuur. Bij regelmatig gebruik van het wonderbaarlijke poeder kan de ziekte van Alzheimer worden voorkomen. Het specerij behoudt jeugdigheid en schoonheid en helpt ook bij de behandeling van ziekten van het hart- en vaatstelsel en het spijsverteringsstelsel. Het product reinigt de bloedvaten van cholesterol en normaliseert de bloeddruk. Deze lijst kan nog worden uitgebreid, maar bij het gebruik van dit poeder voor goede doeleinden moet men altijd het gevoel van maat houden. En de meest verstandige beslissing is om hierover een arts te raadplegen.

Nu is het apart de moeite waard om te bekijken hoe nuttig kurkuma is voor mensen van verschillende geslachten en leeftijden.

Voor vrouwen

Kurkuma kan enorm veel voordeel bieden voor de gezondheid van vrouwen, aangezien het welzijn van de vrouwelijke helft van de mensheid grotendeels afhangt van de hormonale balans. Als er op dit gebied een verstoring optreedt als gevolg van leeftijdsgebonden veranderingen of pathologie van de vrouwelijke geslachtsorganen, dan kunnen eenvoudige recepten met dit wonderbaarlijke specerij helpen bij het oplossen van elk probleem. Kurkuma wordt zelfs gebruikt bij de behandeling van myomen en endometritis van de baarmoeder.

De alternatieve geneeskunde adviseert om het geneeskrachtige poeder te gebruiken om de borstomvang te vergroten. Omdat het specerij de plaatselijke bloedsomloop stimuleert en de productie van vrouwelijke hormonen bevordert, kan men zonder chirurgische ingrepen een aanzienlijk resultaat in dit proces bereiken.

Voor mannen

Dankzij de door het specerij gestimuleerde bloedstroom kan het meest voorkomende mannelijke probleem – seksuele zwakte – worden aangepakt. De aanwezigheid van het kruidige poeder in gerechten heeft een positief effect op de hormoonhuishouding, en de verhoogde testosteronproductie herstelt de normale potentie van een man. Maar naast het verbeteren van de seksuele mogelijkheden, raden artsen aan om kurkuma te gebruiken voor thuisbehandeling bij prostatitis.

Tijdens de zwangerschap

Hoewel kurkuma specifiek niet verboden is tijdens de zwangerschap, moet men in dit stadium uiterst voorzichtig zijn met alle specerijen. Men mag niet vergeten dat de foetus kwetsbaar en onbeschermd is, en dat via de navelstreng samen met nuttige stoffen ook schadelijke componenten bij het kind kunnen komen. Bovendien moet men er rekening mee houden dat kurkuma in grote porties de bloedsomloop aanzienlijk versterkt, wat kan leiden tot bloedingen en vroeggeboorte. Daarom moet de aanstaande moeder absoluut alle veranderingen in haar dieet afstemmen met de gynaecoloog die de zwangerschap begeleidt.

Tijdens de borstvoeding

Een zogende vrouw let strikt op haar voeding en beoordeelt de nuttigheid en veiligheid van elk product dat op haar bord terechtkomt. Uiteraard staat het voordeel van kurkuma buiten kijf. Dit unieke product stimuleert de lactatie en kan dienen als een uitstekend preventief middel tegen mastitis. Bovendien is het lichaam van vrouwen na de bevalling erg verzwakt en heeft het immuunsysteem behoefte aan aanvulling van middelen, die de samenstelling van dit wonderbaarlijke specerij heel goed kan leveren.

Als de moeder geen contra-indicaties heeft, is het de moeite waard om het gebruik van dit product te overwegen. Maar daarbij moeten de doses minimaal zijn en moet de moeder de toestand van de baby in de gaten houden. Bij de minste allergische reactie moet het specifieke product onmiddellijk van het menu worden verwijderd.

Voor kinderen

Het is geen geheim dat de meeste peuters na hun derde jaar samen met volwassenen eten. Om die reden belanden er vaak producten in hun bord die vanwege leeftijdsgebonden kenmerken nog te vroeg zijn om te consumeren. Dit punt moet vooral in acht worden genomen bij het toevoegen van verschillende specerijen aan gerechten, waaronder kurkuma. De kennismaking met het gouden poeder kan na het zesde jaar beginnen, zelfs als het om medicinale recepten gaat. Zodra deze kritische grens achter de rug is, is het toegestaan om de specerij toe te voegen aan hoestmiddelen en middelen tegen parasieten. Maar men moet bedenken dat een overdosis, evenals een verkeerd gebruik van het product, diarree, buikpijn en andere onaangename symptomen kan veroorzaken.

Aan oudere kinderen wordt aangeraden kurkuma aan thee of citroenwater toe te voegen; ook kan de genezende oplossing worden gebruikt voor het gorgelen bij keelontsteking.

Hoe kurkuma gebruiken om af te vallen?

Veel afslankrecepten, ontwikkeld door volksgenezers en professionele diëtisten, bevatten kurkuma als hoofdbestanddeel. En dit is een logisch verschijnsel, omdat het kruidige product vetten uitstekend afbreekt en stofwisselingsprocessen versnelt. Naast deze gunstige effecten voor gewichtsverlies, reinigt de specerij het lichaam goed van afvalstoffen en stimuleert het de spijsvertering.

Kurkuma kan worden toegevoegd aan salades en hoofdgerechten in de gebruikelijke dosering voor specerijen. Specialisten adviseren zelfs om het poeder in kleine hoeveelheden op te laten lossen en daarna met water weg te spoelen. Voor een meer uitgesproken resultaat bij gewichtsverlies kan men de onderstaande recepten gebruiken:

Kefir met kurkuma

Het zuremelkdrankje met toevoeging van de specerij is zeer effectief bij gewichtsverlies. De bereidingswijze van het middel is als volgt: neem 1 lepel water en 1 lepel kurkumapoeder, meng deze ingrediënten tot een pasta-achtige massa. Voeg vervolgens de verkregen pasta toe aan een glas kefir, roer het pittige dessert goed door en drink het daarna volledig op. Dit recept is ook nuttig bij diabetes.

Kurkuma en water

Dit uiterst eenvoudige recept is enorm populair onder vrouwen die af en toe aan hun figuur werken. De aanwezigheid van polysachariden in kurkuma brengt het immuunsysteem onmiddellijk in een actieve toestand, stimuleert de productie van enzymen en gal, wat gunstige omstandigheden creëert voor een betere vertering van voedsel. Water met kurkuma voorkomt dat vet als reserve wordt opgeslagen. Bij een week lang gebruik van deze drank kan men gemakkelijk 4–5 kilogram verliezen. De cocktail wordt als volgt bereid: een halve theelepel kurkumapoeder wordt verdund in een glas warm water.

Thee met kurkuma

Er bestaan verschillende ‘theerecepten’, maar we beperken ons tot de eenvoudigste manier om de drank te bereiden. De volgende ingrediënten zijn nodig:

• gekookt water – 0,5 l;
• kurkuma – 1 el;
• gember (wortel) – 2 stukjes;
• grootbladige thee – 3 el;
• kaneel – een snufje.

Alle genoemde componenten, behalve het water, moeten worden gemengd en vervolgens worden overgoten met kokend water. Voor gebruik kan honing worden toegevoegd.

Alle afslankcocktails moeten eenmaal per dag worden gedronken. Het is het beste om dit 's ochtends op een lege maag te doen, maar u kunt het ook 's avonds innemen. De kefirdrank kunt u het beste voor het slapengaan drinken, omdat deze u helpt snel in slaap te vallen en de normale darmflora herstelt. De cocktail op basis van kefir is ideaal voor vastendagen. Als u op zulke dagen niets eet en alleen kefir met kurkuma drinkt, kunt u tot 8 kg per maand verliezen.

Kurkuma in de geneeskunde

In de traditionele geneeskunde worden bij de behandeling van vele ziekten vaak middelen met kurkuma opgenomen, bereid volgens volksrecepten. Uit dit natuurlijke product worden zalven, voedzame cocktails, wrijfmiddelen en andere farmaceutische vormen bereid. Laten we stilstaan bij een aantal van de meest voorkomende aandoeningen.

Bij diabetes mellitus

Bij diabetes is de koolhydraatstofwisseling verstoord, waardoor onvoldoende glucose in de insulineafhankelijke weefsels terechtkomt. De alvleesklier, bloedvaten en andere organen worden zwaar belast. Het verloop van de stofwisselingsprocessen kan worden verbeterd met een groentecocktail met toevoeging van kurkumapoeder. Dit huismiddel, als u elke ochtend een glas drinkt, kan helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren. De ingrediënten van de groentedrank zijn sappen:

• spinaziesap;
• koolsap;
• komkommersap;
• selderijsap;
• bietensuiker;
• wortelsap.

De genoemde groentenectaren moeten in gelijke hoeveelheden van 30 ml worden genomen, gemengd met 1/4 theelepel kurkuma. Het verse drankje moet op een lege maag worden ingenomen. Deze cocktail verhoogt de gevoeligheid van weefsels voor insuline en kan ernstige diabetescomplicaties voorkomen.

Bij pancreatitis

Omdat kurkuma de productie van maagenzymen stimuleert, kan dit het verloop van pancreatitis alleen maar bemoeilijken. Daarom mogen patiënten in de acute fase van deze ziekte geen specerijen gebruiken. Maar in een periode van stabiele remissie bij de chronische vorm van de ziekte kan saffraan in minimale doses worden gebruikt.

Bij gastritis

Het vermogen van kurkuma om een ontstekingsremmend effect te hebben op het maagslijmvlies kan worden gebruikt bij de behandeling van alle vormen van gastritis en maagzweren. Maar in dit geval is een combinatie van het kruid met melk geschikter. Het drankje kan in een paar minuten worden bereid, u moet:

• 50 ml melk aan de kook brengen.
• Drie tabletten actieve kool fijnmalen tot poeder.
• Het koolpoeder mengen met 10 g kurkuma.
• Het mengsel overgieten met hete melk.

Dit huismiddel moet driemaal daags met een eetlepel worden ingenomen. De aanbevolen kuur is 21 dagen. Dit recept helpt goed bij problemen met de darmwerking.

Voor de darmen

Om de normale darmflora te herstellen, kunt u een effectief recept op basis van kurkuma gebruiken: los twee theelepels droog poeder op in warme melk met een hoog vetpercentage. U kunt zelfgemaakte kefir gebruiken. Voeg aan het einde van het proces een snufje gemalen zwarte peper toe, schud het geheel en drink de cocktail. De behandeling is bedoeld voor 3 weken. Na een pauze van twee maanden kunt u deze therapie hervatten.

Bij constipatie

Een kleine hoeveelheid kurkumapoeder kan de darmen effectief reinigen en het welzijn van mensen met regelmatige constipatie verlichten. U kunt het volgende recept gebruiken: los een theelepel droge specerij zonder hoopje op in een glas melk, voeg een beetje honing toe en verwarm het drankje licht, maar breng het niet aan de kook. Ook kunt u gemberpoeder met huisgemaakte yoghurt mengen. Een dergelijk dessert kunt u het beste na de maaltijd nuttigen of als apart gerecht.

Bij jicht

Als ziekte was jicht al enkele duizenden jaren geleden bekend. En al die tijd werd kurkuma beschouwd als een onmisbaar middel voor de behandeling van deze gevaarlijke aandoening. Het is bekend dat het specerijpoeder pijn verlicht, zwelling en ontsteking vermindert en dus de belangrijkste symptomen van jicht bestrijdt. Aan dergelijke patiënten wordt aangeraden de specerij aan thee, melk en salades toe te voegen en met honing te mengen. Dergelijke toevoegingen aan het dieet blokkeren de ontwikkeling van het pathologische proces, en na drie dagen verdwijnen het ongemak en de onaangename gevoelens.

Maar u moet niet vergeten dat kurkuma geen volledige vervanging kan zijn voor medicamenteuze therapie. Dit soort behandeling dient slechts als aanvullend middel naast de belangrijkste behandelmaatregelen.

Bij colitis

Over de voordelen van kurkuma bij colitis zijn deskundigen niet eenduidig. Nog maar kort geleden was het gebruik van dit product bij darmontsteking zelfs geheel verboden. Recent wetenschappelijk onderzoek heeft echter aangetoond dat de specerij het genezingsproces kan versnellen. De beslissing om dit ongewone product in de behandeling op te nemen, mag echter alleen door een arts worden genomen, niet door de patiënt of diens familieleden. Colitis is een ernstige aandoening. Daarom is elke vorm van eigenhandig optreden bij de behandeling ervan onaanvaardbaar.

Voor de lever

Kurkuma is in zekere mate een natuurlijke leverbeschermer. Het opnemen van dit nuttige product in het dieet van de patiënt zal de regeneratie van aangetast leverweefsel alleen maar stimuleren. Bovendien heeft het zonnige poeder een uitgesproken galafdrijvende werking en kan het het zieke orgaan effectief van gifstoffen zuiveren. Het is voldoende om tweemaal per dag een drank te drinken die is bereid met een halve theelepel specerij, opgelost in een glas water. Een aftreksel van kurkuma en stinkende gouwe, in gelijke delen – elk 1 theelepel – helpt goed bij leveraandoeningen. Na het mengen van de hoofdingrediënten giet men er een glas kokend water over. Na een half uur trekken kan men het aftreksel drie keer per dag een derde glas drinken.

Bij aambeien

Bij aambeien wordt kurkuma gebruikt voor het bereiden van medicinale pasta's en zalven. Het middel wordt uitwendig op de probleemgebieden aangebracht. Als basis voor zelfgemaakte preparaten wordt aangeraden geklaarde boter te gebruiken. Ook is orale inname van medicinale cocktails die de spijsvertering verbeteren, niet uitgesloten.

Bij cholecystitis

De universele specerij is ook nuttig bij ontsteking van de galblaas, mits u deze in gematigde hoeveelheden en strikt volgens de instructies gebruikt. Het poeder vermindert de ontsteking en versterkt de galafvoer. Deze werking voorkomt dat stagnatie zich ontwikkelt en gaat de vorming van gal tegen.

Bij bloedarmoede

Aangezien het specerij een aanzienlijke hoeveelheid ijzer bevat, kan het worden gebruikt bij bloedarmoede. Het recept voor een dergelijke therapie is eenvoudig: een kleine hoeveelheid poeder (niet meer dan 0,5 theelepel) moet met honing worden gemengd. Deze combinatie bevordert een goede opname van het product. Kurkuma kan als dessert worden geconsumeerd door een theelepel gouden poeder aan een kopje yoghurt toe te voegen. Het volgens dit recept bereide lekkernij moet 's ochtends op een lege maag worden gegeten.

Bij astma

Van een allergische hoest afkomen en een astma-aanval snel stoppen kan met een huismiddel dat bestaat uit een combinatie van een half glas melk en een halve theelepel van de specerij. Het drankje moet driemaal daags op een lege maag worden gedronken.

Bij psoriasis

De reeks gunstige effecten die kurkuma kan hebben, kan worden gebruikt bij de behandeling van zelfs de meest ernstige vormen van psoriasis. Voor dit doel worden zalven of pasta's voor uitwendig gebruik bereid. Men moet echter altijd bedenken dat psoriasis een systemische ziekte is, dus het heeft een complexe behandeling nodig.

Recept voor zalf
Kurkumapoeder (1/4 theelepel) moet met voldoende water worden gemengd om een dikke pasta te verkrijgen. Het aldus verkregen mengsel moet op de aangetaste plekken worden aangebracht en vervolgens worden verbonden. Het beste kunt u de procedure 's nachts uitvoeren, dan hoeft u 's ochtends alleen de zalf met warm water af te spoelen. Binnen enkele dagen na een dergelijke therapie zal het positieve resultaat met het blote oog zichtbaar zijn.

Bij psoriasis kunt u zalven bereiden van kurkuma met aloë, en ook een tinctuur op alcohol maken voor inwendig gebruik van 30–40 druppels.

Hoe kurkuma innemen voor therapeutische doeleinden?

Medicinale cocktails en aftreksels met kurkuma worden aanbevolen volgens het schema dat optimaal past bij de productieve therapie van een bepaalde ziekte. Vooral nauwkeurig moet men de instructies volgen als er complexe plantaardige samenstellingen met vele componenten worden gebruikt. Over het algemeen is het beter om professionele artsen te raadplegen wanneer het gaat om het medicinaal gebruik van volksremedies. Kurkuma is immers een zeer krachtig natuurlijk antisepticum. Daarom is er altijd een risico op bijwerkingen.

Vloeibare medicinale vormen moeten altijd onmiddellijk na bereiding worden gebruikt, voordat het preparaat zijn geneeskrachtige eigenschappen verliest. Alle mengsels van verse plantaardige ingrediënten zijn niet geschikt voor langdurige opslag, zelfs niet in de koelkast.

Kurkuma in cosmetologie

Verjongende maskers met saffraan werden graag gemaakt door edelen in het oude Griekenland en het Romeinse Rijk. In die verre tijden was de prijs van dit magische poeder gelijk aan de prijs van goud. Overigens kan men ook vandaag de dag niet zeggen dat kurkuma tot de goedkope producten behoort. Maar moderne technische mogelijkheden maken het mogelijk dit uiterst waardevolle product te verkrijgen in hoeveelheden die de vraag van de cosmetische industrie en de geneeskunde bevredigen. Ook liefhebbers van thuisschoonheidsbehandelingen kunnen de specerij van goede kwaliteit vrijelijk kopen in de winkel of op de markt.

Kurkuma maakt rimpels glad, verwijdert sproeten en bevochtigt de huid goed. Hier zijn enkele effectieve recepten voor thuisgebruik:

Maskers van kurkuma voor het gezicht

Meestal wordt kurkuma gebruikt voor verjonging, dat wil zeggen om tekenen van veroudering van de huid te verwijderen. Regelmatige maskers voeden de uitgeputte huid goed, egaliseren de teint en textuur, en liften de ovale contour. Als voorbeeld geven we een effectief recept voor een masker dat u zeker in de praktijk moet toepassen:

1. Mengt u twee eetlepels kefir met een kleine lepel goede honing.
2. Voegt u er dan een snufje kurkuma aan toe.
3. Brengt u de voedende massa gelijkmatig aan op het gezicht.
4. Spoelt u het mengsel na een kwartier af.

Kurkuma-extract, dat u bij de apotheek kunt kopen, heeft een krachtig verjongend effect.

Vrouwen prijzen het masker dat bestaat uit kurkuma en kleurloze henna. Deze ingrediënten worden gemengd en overgoten met kokend water. Het mengsel wordt 15-20 minuten op het gezicht gehouden en afgespoeld met warm water. De huid wordt na dit masker frisser en ontstekingen worden verholpen.

Haarmaskers

Het goudgele poeder kan de conditie van het haar verbeteren, vooral als het constant wordt blootgesteld aan negatieve invloeden van het milieu, kleurstoffen en andere schadelijke factoren. Het voedende masker, waarvan het recept hieronder wordt gegeven, helpt het haar te versterken en de groei te versnellen.

Recept: Mengt u het sap van een middelgrote ui met een eidooier, voegt u een theelepel kurkumapoeder en een derde theelepel cayennepeper toe. Na het grondig mengen van de ingrediënten, brengt u het mengsel gelijkmatig aan over de hele haarlengte. Voor het beste resultaat wikkelt u het hoofd in plasticfolie en daarna in een handdoek. Na een half uur kunt u het masker uitspoelen.

Toepassing van kurkuma in de keuken

Het belangrijkste doel van het kruid, als het gaat om het bereiden van verfijnde gerechten, is om het eten een aangename geur en een bittere smaak te geven. Het kruid wordt gebruikt in gemalen vorm, maar ook in kruidenmengsels zoals kerrie. Bovendien is het gebruik van het kruid niet beperkt tot alleen voor- en hoofdgerechten, want het wordt toegevoegd aan desserts, alcoholische dranken en cocktails.

In welke gerechten wordt kurkuma toegevoegd?

Hier is een lijst van enkele gerechten waarvan de smaak aanzienlijk wordt verbeterd door de toevoeging van kurkuma:

• kefir-smoothie met groenten en appel;
• zachte eieromelet, bestrooid met goudpoeder;
• tonijnpasta;
• zelfgemaakte sauzen en groentesalades;
• gestoomde groenten;
• populaire bijgerechten zoals boekweit en bruine rijst.

In principe, als de gezondheid het toelaat en er geen ernstige contra-indicaties zijn, mag u kurkuma in redelijke hoeveelheden dagelijks in het dieet opnemen.

Waarmee kunt u kurkuma vervangen?

De beste vervanger voor kurkuma is kerrie, omdat het kruid een van de belangrijkste componenten is van deze specerijenmix. Bovendien behoort de plant tot de gemberfamilie, waardoor het kan worden vervangen door gemalen gember of delen van de wortel van deze plant. U kunt in plaats van kurkuma ook komijn in poedervorm en zaden aan gerechten toevoegen.

Gouden melk van kurkuma: voordelen en nadelen

Als u kurkuma aan melk toevoegt, krijgt het mengsel een kenmerkende gelige tint. Daarom wordt dit geneeskrachtige drankje niet voor niets 'gouden melk' genoemd. Naast de aangename kleur heeft het middel opmerkelijke eigenschappen: het helpt bij de behandeling van hart- en vaatziekten en leveraandoeningen, vermindert allergiesymptomen, versterkt het immuunsysteem en voorkomt de ontwikkeling van kanker. Zelfs hevige kiespijn kan worden verholpen met dit wondermiddel, bereid volgens het volgende recept:

• Verwarm een glas melk.
• Los er een theelepel van het kruid in op.
• Drink het hele drankje in één keer op.

Dit is niet het enige recept voor 'gouden melk'; er zijn ook variaties met toevoeging van amandelolie, water en peper. Deze bereidingswijze wordt naar de auteur 'volgens Ayurveda' genoemd. Maar deze methode is ingewikkelder en kost meer tijd.

Als u 'gouden melk' in maandelijkse kuren twee keer per jaar drinkt, krijgt u geen slaapproblemen en verbetert uw algemene toestand aanzienlijk.

Etherische olie van kurkuma: voordelen en toepassing

De etherische olie van kurkuma wordt beschouwd als een van de krachtigste natuurlijke antidepressiva. Dit extract helpt:

• omgaan met stress;
• slaap verbeteren;
• emotioneel welzijn verhogen;
• de aanmaak van natuurlijk elastine verbeteren;
• rimpels op het gezicht verminderen;
• de huid beschermen tegen schadelijke invloeden van buitenaf;
• de elasticiteit van de huid herstellen;
• puistjes en acne verwijderen;
• ongewenste vette glans verwijderen.

Voor esthetische doeleinden kan etherische olie van kurkuma vanaf 30 jaar worden gebruikt, wanneer de leeftijd zichtbaar wordt door de eerste veranderingen in de gezichtshuid. U kunt dit nuttige product toevoegen aan therapeutische en voedende maskers, geneeskrachtige oplossingen voor inwendig gebruik, zalven en andere middelen.

Bij gebruik van de etherische olie dient u de aanbevolen doseringen in acht te nemen:

• voor een ontspannend bad – 8 druppels verdunnen met een emulgator;
• voor een kompres bij spierpijn – 5 druppels;
• voor massages – 7 druppels per 15 ml plantaardige olie;
• voor inwendig gebruik – normaal 1–2 druppels gemengd met honing.

Voor gebruik van het etherische product moet u beslist een gevoeligheidstest uitvoeren. Het is verboden etherische olie te gebruiken tijdens de zwangerschap en bij kinderen jonger dan 12 jaar.

Nadelen en contra-indicaties

Ondanks zo'n indrukwekkende lijst van heilzame eigenschappen, kan kurkuma in sommige situaties schadelijk zijn voor de gezondheid. Directe contra-indicaties voor het gebruik van dit kruid zijn:

• nierstenen;
• maagzweren en gastritis in de acute fase van de ziekte;
• andere aandoeningen van het spijsverteringsstelsel in de acute periode;
• galstenen.

Het kruid mag niet worden gecombineerd met het gebruik van medicijnen zoals aspirine en ibuprofen. Veronachtzaming van deze regel kan leiden tot bloedingen.

Een overdosis van het kruid kan bijwerkingen geven zoals hypotensie, spijsverteringsstoornissen en groot bloedverlies tijdens de menstruatie.

Hoe kurkuma kiezen en bewaren?

Het is erg moeilijk om de echtheid van specerijen te bepalen, omdat veel verkopers het dure poeder vermengen met goedkope mengsels en kleurstoffen toevoegen. Daarom moet u bij het kiezen van een dergelijke categorie een simpele maar effectieve test op authenticiteit uitvoeren, zoals hierboven beschreven. Natuurlijk kunt u in een gewone winkel waarschijnlijk geen 100% authentiek product vinden. U heeft meer kans om kwaliteitskruiden op de markt te kopen. Betrouwbare verkopers geven om hun reputatie en bieden alleen goede producten te koop aan. Maar ook in dat geval bestaat het risico om bedrogen te worden.

Om ervoor te zorgen dat het kruid zijn gunstige eigenschappen zo lang mogelijk behoudt, moet u kurkuma bewaren in een donker glazen pot met een goed sluitend deksel. Bewaar het product op een donkere plaats, maar het beste kunt u het in de koelkast zetten.

Interessante feiten over kurkuma

1. Vroeger werd kurkuma gebruikt als kleurstof voor stoffen. Dit was vooral wijdverspreid in het thuisland van dit gewas: India.
2. Wetenschappers die de eetgewoonten van Indiërs bestudeerden, ontdekten een fenomeen: zij eten dagelijks fruit en groenten gekruid met kurkuma. Indiërs onderscheiden zich door een goede gezondheid en een lang leven.
3. In India is kurkumapoeder een verplicht attribuut van de huwelijksceremonie. De bruid en bruidegom smeren elkaars nek in met een pasta bereid uit het product. Men gelooft dat dit ritueel de jonge echtgenoten voor altijd verbindt.
4. En Maleisiërs gebruiken kurkuma bij de bevalling: zij smeren de navelstreng en de buik van de moeder in met pasta na de geboorte van de baby.

Foto van kurkuma