Grapefruit: heilzame eigenschappen en contra-indicaties

Grapefruit is de vrucht van een boom die behoort tot de Citrusfamilie. De naam zelf is gevormd uit twee Engelse woorden – met 'fruit' is het min of meer duidelijk, dat is 'fruit', maar het voorvoegsel 'grape' (vertaling 'druif') geeft aan dat de vruchten in trossen aan de takken groeien. Toch heeft grapefruit verder geen gelijkenis met druiven. Het lijkt veel meer op zijn citrus 'verwanten'.

Wat is het verschil tussen grapefruit en pomelo

Vanuit biologisch oogpunt is het antwoord eenvoudig: grapefruit is de vrucht van een willekeurige (dat wil zeggen natuurlijke) kruising van sinaasappel en pomelo. Grapefruit is aanzienlijk kleiner dan pomelo, de diameter is slechts 10–20 cm, terwijl die van zijn 'voorouder' wel 30 cm kan bereiken.

Grapefruit heeft een zurig vruchtvlees dat zowel lichtroze, geel als rood kan zijn. Het is door witte doorschijnende vliezen in partjes verdeeld. Binnenin deze partjes bevinden zich pitten.

Wat betreft pomelo, de schil is dikker en het vruchtvlees is verdeeld in partjes door een dikkere en hardere vlies. De kleur van het vruchtvlees kan zowel bleekgroen als gelig zijn. De smaak is zoetzuur, met een bittertje, en het vruchtvlees bevat minder sap dan grapefruit (en zelfs dan andere citrusvruchten). Daarentegen zijn de vruchten van pomelo het grootst – hun gewicht kan 10 kg bereiken.

Wat is gezonder: grapefruit of pomelo

Het is moeilijk om hier eenduidig antwoord op te geven. Als we kijken naar het vitamine C-gehalte, dan zit er in pomelo 1,5 keer meer, dus het is geschikter voor het versterken van het immuunsysteem. Bovendien bevat het meer vezels, wat de spijsvertering kan normaliseren. Pomelo bevat veel kalium, dat helpt overtollig vocht uit het lichaam af te voeren en bijdraagt aan een betere werking van het hart- en vaatstelsel.

Aan de andere kant bevat grapefruit meer vitamine PP, dat nodig is voor een normale koolhydraat- en vetstofwisseling. Het normaliseert ook het glucosegehalte in het bloed en de organische zuren in deze vruchten versnellen de stofwisseling. Verder bevat grapefruit veel magnesium, wat krampen voorkomt en een gunstig effect heeft op de hartfunctie. Dus pompelmoes is misschien beter voor het hart, maar grapefruit helpt bij het afvallen.

Samenstelling en caloriegehalte

De energetische waarde van grapefruit is relatief laag – 35 kcal per 100 g. Maar u moet begrijpen dat de vruchten vrij groot zijn en dat de calorieën van één grapefruit al 70–100 kcal kunnen bedragen.

De chemische samenstelling van deze vruchten is verantwoordelijk voor hun bijzondere geneeskrachtige eigenschappen. Deze omvat:

1. Verschillende suikers – tot 7%.
2. Organische zuren, waaronder citroenzuur – tot 3%.
3. Etherische olie, die op zichzelf rijk is aan nuttige stoffen. Het zit zowel in het vruchtvlees als in de schil.
4. Ascorbinezuur (vitamine C). In een halve grapefruit van gemiddelde grootte zit de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid van deze stof. Het belang van vitamine C kan moeilijk worden overschat. Het is een stof die nodig is voor een normale bloedvorming en weefselherstel, het ondersteunt ook het immuunsysteem en draagt bij aan de normalisatie van de spijsvertering.
5. B-vitaminen, waaronder riboflavine, dat naast het geven van een roodachtig gele tint aan het vruchtvlees, het gezichtsvermogen verbetert en de hersenfunctie stimuleert.
6. Een grote hoeveelheid macro- en micro-elementen, waaronder ijzer dat bloedarmoede voorkomt, kalium dat goed is voor het hart, fosfor dat de stofwisseling versnelt, en zink met zijn ontstekingsremmende eigenschappen.
7. Pectinestoffen die de spijsvertering normaliseren.
8. De glycoside naringine, die de vruchten een bittere smaak geeft.

Grapefruit bevat ook fytonciden, stoffen die vaak natuurlijke antibiotica worden genoemd. Ze onderdrukken inderdaad effectief de groei van de meeste ziekteverwekkende micro-organismen.

Ook normaliseren de stoffen in grapefruit het niveau van 'slecht' cholesterol in het bloed (het is bijna onmogelijk om er volledig vanaf te komen, en ondertussen is het de oorzaak van een beroerte).

Waar is grapefruit goed voor

Algemene voordelen

Grapefruit is een vrucht die gunstig is voor zowel kinderen als volwassenen. Het wordt aanbevolen om het in het dieet op te nemen:

• bij ischemische hartziekte en stoornissen in de bloedsomloop;
• huidziekten om ontstekingen te verlichten en de huid te genezen;
• aandoeningen van het tandvlees;
• om de vorming van cholesterolplaques en de ontwikkeling van atherosclerose te voorkomen;
• normalisatie van de leverfunctie;
• vermindering van zwelling (ongeacht de oorzaak van vochtophoping);
• als preventief middel tegen bloedarmoede.

Bovendien worden zowel de vruchten als het sap aanbevolen voor mensen die herstellen van langdurige infectieziekten.

Voor vrouwen

Voor vrouwen is grapefruit nuttig omdat het stoffen bevat die de hormonale balans stabiliseren. In de praktijk betekent dit dat regelmatige consumptie van deze vrucht de menstruatiecyclus kan normaliseren, de toestand tijdens 'kritieke dagen' kan verlichten en kan helpen bij het verminderen van rug- en buikpijn bij PMS.

Daarnaast zijn grapefruits zeer gunstig tijdens de menopauze, omdat ze de complicaties die gepaard gaan met dit proces kunnen verminderen. De stoffen in de vruchten verminderen de hevigheid van opvliegers.

Voor mannen

Voor mannen is grapefruit nuttig omdat het veel antioxidanten, lycopeen en zink bevat. Deze stoffen hebben ontstekingsremmende eigenschappen, waardoor de ontwikkeling van prostatitis kan worden voorkomen, temeer omdat deze vrucht verbindingen bevat die als natuurlijke antibiotica worden beschouwd.

Daarnaast is grapefruit belangrijk omdat het het niveau van 'slechte' cholesterol kan verlagen, en mannen hebben vaker met dit probleem te maken dan vrouwen.

Grapefruitschil, vooral in combinatie met toevoegingen zoals chocolade en kaneel, is een mild afrodisiacum en helpt bij erectiestoornissen.

Tijdens de zwangerschap

Grapefruit is gunstig voor aanstaande moeders omdat het een ware schatkamer van vitamines is. Het helpt bij het verminderen van zwellingen en is een uitstekende preventie van obesitas. Grapefruit moet in het dieet worden opgenomen om onaangename zwangerschapscomplicaties zoals vermoeidheid, verminderde concentratie, enz. te verlichten.

Onderzoek heeft geen contra-indicaties gevonden voor het gebruik van grapefruit tijdens de zwangerschap. Maar er zijn aanwijzingen dat het in grote hoeveelheden de oestrogeenspiegel kan beïnvloeden, dus matiging is geboden – een halve vrucht per dag is voldoende, temeer omdat het een zeer allergeen product is.

Tijdens de borstvoeding

In de postpartumperiode kan grapefruit nuttig zijn omdat het helpt het gewicht te normaliseren, de hormonale balans te stabiliseren en de conditie van haar, huid en nagels te verbeteren. Bovendien wordt het beschouwd als een uitstekend middel tegen postpartumdepressie.

Maar voorzichtigheid is geboden, omdat het product zeer allergeen is. Dat betekent dat het in de eerste twee maanden volledig uit het dieet moet worden weggelaten, daarna kan men het proberen te introduceren, maar beginnend met een zeer kleine hoeveelheid. Pas na het controleren van de reactie van het kind en de overtuiging dat alles in orde is, kan men af en toe een halve grapefruit eten.

Voor kinderen

Deze vrucht kan zeer gunstig zijn voor kinderen, omdat het volledig kan voorzien in de behoeften van het groeiende lichaam aan vitamine C en andere macro- en micro-elementen. Grapefruit helpt de werking van de spijsverteringsorganen te stimuleren (bij kinderen ontwikkelt dit systeem zich vrij langzaam en heeft vaak hulp nodig). Ook zijn deze vruchten nuttig omdat ze de ontwikkeling van de hersenen en het centrale zenuwstelsel in het algemeen bevorderen. Tenslotte versterkt het eten van grapefruit het immuunsysteem, wat vooral belangrijk is in de koude periode.

Maar men moet niet vergeten dat het eten van grapefruit net zo'n sterke allergie kan veroorzaken als het opnemen van sinaasappels in het dieet. Daarom mag het helemaal niet worden gegeven aan kinderen jonger dan drie jaar. Daarna worden de vruchten geleidelijk geïntroduceerd, beginnend met 2-3 druppels sap en daarna het aantal langzaam verhogen tot enkele partjes.

Welke grapefruit is gezonder: witte of rode

Het voordeel van grapefruit hangt grotendeels af van de variëteit. In totaal zijn er ongeveer twintig, maar het is makkelijk om ze uit elkaar te houden, omdat ze in twee groepen worden verdeeld – witte en rode. De eerste bevatten meer vezels, dus zijn ze nuttiger voor de behandeling van constipatie. De rode bevatten meer antioxidanten en lycopeen en worden gebruikt bij de behandeling van ontstekings- en kankerziekten.

Voordelen van de schil (zest) van grapefruit

De schil van grapefruit is nuttig omdat deze dezelfde vitamines bevat als het vruchtvlees, evenals etherische olie en fytonciden met antibacteriële eigenschappen. Maar u kunt het alleen als voedsel of medicijn gebruiken als u er zeker van bent dat de vruchten niet zijn behandeld met landbouwchemicaliën. Dan kunt u de grapefruitschil fijnmaken, drogen en vervolgens toevoegen aan gebak of thee om een smakelijke en gezonde drank te krijgen die het immuunsysteem versterkt en de spijsvertering bevordert.

Voordelen en nadelen van grapefruitsap

Grapefruitsap bevat dezelfde stoffen als het vruchtvlees, alleen in een meer geconcentreerde vorm. Hierdoor versnelt grapefruitsap de stofwisseling, normaliseert het de spijsvertering en versterkt het het immuunsysteem. De schade is echter te wijten aan de hogere concentratie van alle bovengenoemde verbindingen, waaronder zuren – bijvoorbeeld een verhoogde productie van maagsap, waardoor het product gecontra-indiceerd is bij aandoeningen van het maag-darmkanaal. Het bevat ook stoffen die de effectiviteit van sommige medicijnen verminderen, die hieronder worden besproken.

Waar zijn grapefruitpitten goed voor

Afhankelijk van de variëteit kan elke grapefruit 5–12 witte pitjes bevatten met een bittere smaak vanwege het hoge glycosidegehalte. Omdat dit zaden zijn waarmee deze planten zich voortplanten, hebben ze een natuurlijke antibacteriële bescherming. De pitten bevatten een complex van bioactieve stoffen. Dat zijn quercetine (een van de flavonoïden met ontstekingsremmende eigenschappen), rutinosiden en verschillende vitamines. U kunt ze niet als voedsel consumeren, maar er wordt een extract van gemaakt dat veel wordt gebruikt, zowel in de officiële als in de volksgeneeskunde, omdat het een desinfecterende, schimmelwerende en antimicrobiële werking heeft.

Over het algemeen wordt het extract gebruikt als uitwendig middel. Het heeft geen contra-indicaties en kan goed worden gecombineerd met andere medicijnen.

Grapefruitolie: eigenschappen en toepassingen

Naast mineralen en vitamines bevat deze olie ook stoffen die de fijne aromatische samenstelling vormen en tegelijkertijd geneeskrachtige eigenschappen hebben. Bijvoorbeeld geraniol, dat een antibacteriële werking heeft en de bloeddruk kan reguleren, evenals myrceen, dat vergelijkbare eigenschappen heeft.

In de aromatherapie wordt grapefruitolie gebruikt om hoofdpijn en spanning te verlichten, het gezichtsvermogen te verbeteren, als middel tegen verkoudheid, en in de cosmetologie om cellulitis te bestrijden.

Hoe grapefruit te eten om af te vallen

Grapefruit bevat een stof genaamd naringine. Enerzijds geeft het een licht bittere smaak, anderzijds helpt het voedsel sneller te verteren en verhindert het de opslag van vetten – sterker nog, het lichaam verbruikt ze veel sneller. Ook bevat grapefruit inositol, dat tot de categorie vitaminen behoort en tegelijkertijd de eigenschappen van een natuurlijke vetverbrander heeft. Ten slotte mag u antioxidanten niet vergeten, die ook helpen vetten te verbranden en het suikerniveau te normaliseren; bovendien verwijderen ze overtollig vocht uit het lichaam.

U hoeft niet op een grapefruitdieet te zitten om de effectiviteit van een dergelijke chemische samenstelling te ervaren. Het is voldoende om vet en gefrituurd voedsel te vermijden en voor de maaltijd een halve grapefruit te eten of een glaasje vers sap van deze vrucht te drinken. Dan kunt u in een maand 3–4 kg overtollig gewicht kwijtraken.

Als u snel resultaat nodig hebt, kunt u een crashdieet proberen. Het voorziet in een vrij bescheiden menu. Als ontbijt kunt u een toost, een halve grapefruit en één ei eten, weggespoeld met een kop koffie zonder suiker. Als lunch – nog een halve grapefruit, 100 g gekookt vlees, een kop thee. Als avondeten – een halve grapefruit en opnieuw één ei. Dan kunt u in slechts drie dagen 4–5 kg afvallen. Maar u moet vooraf een arts raadplegen, want een dergelijk dieet is alleen geschikt voor zeer gezonde mensen.

Grapefruit in de geneeskunde

Het brede gebruik van grapefruit in de reguliere geneeskunde is te danken aan de unieke samenstelling ervan. Alle delen van deze plant hebben antioxiderende eigenschappen, waardoor voortijdige veroudering kan worden voorkomen. Ze hebben ook een antischimmel- en antibacterieel effect. Er zijn aanwijzingen dat grapefruit honderd verschillende bacteriën en zelfs sommige virussen kan bestrijden. Ook verlaagt het het cholesterolgehalte in het bloed, vermindert het de hoeveelheid suiker en helpt het tegen vochtophoping.

Bij diabetes mellitus

In Israël zijn onderzoeken uitgevoerd waaruit blijkt dat grapefruit een belangrijk geneesmiddel is bij diabetes type 2. Zowel de verse vruchten als een drank van fijngemalen gedroogde schillen zijn nuttig (1 theelepel per kop kokend water). Het licht bittere glycoside naringenine heeft antioxiderende eigenschappen en verhoogt tegelijkertijd de gevoeligheid voor insuline.

Belangrijk: de glykemische index van grapefruit — 25 eenheden.

Bij pancreatitis

Deze vrucht is gecontra-indiceerd bij zowel acute als chronische pancreatitis. U mag haar niet consumeren, noch vers, noch in dranken en desserts. Maar poeder van de schil kan de pijn verlichten wanneer het in kleine hoeveelheden aan eten wordt toegevoegd.

Bij gastritis

Omdat grapefruit stoffen bevat die de productie van maagzuur verhogen, is het bij gastritis net zo verboden als bij pancreatitis. Alleen poeder van de schil vormt een uitzondering.

Voor de darmen

Bij maagzweren is grapefruit verboden, omdat de stoffen die het bevat de slijmvliezen irriteren.

Bij constipatie

Grapefruit wordt beschouwd als een goed middel tegen verstopping. De eenvoudigste optie is om een glas grapefruitsap te drinken voor het eten, maar niet op een lege maag. Het is ook nuttig om de vrucht aan salades toe te voegen om de spijsvertering te verbeteren.

Bij jicht

Grapefruit bevat vrijwel geen purines, dus bij jicht kunt u het gebruiken en moet u het zelfs, omdat het pijn kan verlichten. Ook zijn er onderzoeken die aangeven dat het hoge vitamine C-gehalte het mogelijk maakt deze vrucht te gebruiken ter preventie van de ziekte.

Voor de lever

Bij leverziekten wordt grapefruit voorzichtig in het dieet opgenomen. Tegelijkertijd zijn er onderzoeken die aantonen dat bij hepatitis C het gebruik van grapefruit het herstel kan versnellen, juist dankzij de flavonoïden en de bittere glycoside, die voorkomen dat het virus zich verspreidt.

Bij aambeien

Bij aambeien kan het eten van grapefruit, dat rijk is aan vezels, de oorzaak van de ziekte zelf wegnemen. Ook helpt deze vrucht de vaatwanden te versterken, wat het risico op bloedingen verkleint.

Bij cholecystitis

Bij de behandeling van deze ziekte heeft grapefruit geen zelfstandige betekenis, maar u kunt het wel in het dieet opnemen om het algemeen welzijn te verbeteren.

Recepten uit de volksgeneeskunde op basis van grapefruit

Op basis van grapefruit worden allerlei volksgeneesmiddelen bereid:

Kompressen bij veneuze insufficiëntie

Na een warme douche dunne plakjes grapefruit direct met schil en vruchtvlees op de huid van de benen leggen. Bedek het kompres met perkamentpapier of plasticfolie, fixeer het met een elastisch verband en laat het 30 minuten zitten. Het kompres helpt zwelling te verminderen, bloedvaten te versterken en de ontwikkeling van spataderen te voorkomen.

Grapefruitbad tegen verkoudheid

Bij aanwezigheid van hoge koorts wordt deze procedure afgeraden. Maar als iemand bang is dat hij na onderkoeling een virus kan oplopen, is dit het beste preventieve middel. Voor het bad neemt u 5 rode grapefruits met schil, snijdt ze in plakjes, overgiet ze met heet water en laat het middel 2-3 uur trekken. Pers vervolgens het sap van deze grapefruits door kaasdoek en giet het samen met het water waarin ze hebben getrokken in het bad. Wikkel de resten van de grapefruit in kaasdoek en dompel ze ook in het water. De fytonciden en etherische oliën in de vruchten helpen de ziekte te voorkomen.

Voor het tandvlees

Bij bloedend tandvlees helpt een massage met een stukje grapefruit (zodat er zowel vruchtvlees als schil op zit). De duur van de procedure is 10-15 minuten.

Bij keelontsteking

Bij de behandeling van keelontsteking volstaat het om 3 druppels extract of 5 druppels olie op te lossen in 100 ml warm water om een effectief middel voor gorgelen te krijgen.

Tegen sinusitis

Bij complexe therapie van sinusitis wordt aanbevolen 1 druppeltje pitextract op 30 ml water te gebruiken voor het indruppelen in de neus.

Tegen vermoeide ogen

Dit middel helpt goed bij het werken achter de computer (en ook voor degenen wier werk te maken heeft met concentratie op kleine details). Op de werkplek moet u een schoteltje met fijn gesneden grapefruit achterlaten. De etherische oliën erin verlichten vermoeidheid en bevorderen de concentratie.

Tegen eelt

Om dit te doen moet u een stukje grapefruitvruchtvlees met schil op het probleemgebied leggen en dit een hele nacht met een verband vastzetten. Organische zuren helpen de eeltplek te verzachten, en later kan deze pijnloos worden verwijderd. De behandelingskuur duurt een week.

Het is aan te raden gedroogde en tot poeder vermalen grapefruitschil in te nemen bij maagpijn, door er geleidelijk wat van aan het eten toe te voegen. Dit doet men ook om de wanden van de bloedvaten te versterken. Bovendien wordt grapefruitolie beschouwd als een goed algemeen versterkend en ontstekingsremmend middel. Met grapefruitsap wordt de huid ingewreven om jeuk na een insectenbeet te verlichten.

Grapefruit in de cosmetologie

Grapefruit heeft in de cosmetica de breedste toepassing gevonden. Met het sap van deze vrucht, gemengd met plantaardige olie, wordt droge huid op de ellebogen en knieën ingewreven om schilfering te verhelpen. Ook worden nagelplaten ermee gebleekt. Verder wordt het gebruikt als middel om pigmentvlekken te verwijderen en om een problematische en vette huid te behandelen.

Voor het gezicht

Grapefruit kan op de volgende manieren worden gebruikt:

1. In partjes verdelen, van het vlies ontdoen, in de vriezer invriezen en gebruiken voor een gezichtsmassage in plaats van cosmetisch ijs.
2. 2 eetlepels grapefruitvruchtvlees mengen met 1 eetlepel rijstmeel en dezelfde hoeveelheid zure room. Op het gezicht aanbrengen gedurende 20 minuten en vervolgens met warm water afspoelen. Het masker heeft een verjongend effect en bleekt tegelijkertijd de huid.
3. Grapefruitsap in gelijke verhoudingen mengen met volle zure room en wortelsap en vervolgens zetmeel toevoegen voor een dikkere consistentie. Het middel aanbrengen en 20–25 minuten laten zitten, daarna afspoelen. Zo ontstaat een uitstekend voedend masker.

Ook kunt u het gezicht met grapefruitsap deppen om acne te voorkomen.

Voor het haar

Voor de behandeling van beschadigd haar moet u een half glas grapefruitsap nemen en 2 eetlepels soda en 3–4 druppels etherische olie van salie toevoegen. Breng het masker volgens de algemene regels aan – op de hoofdhuid, licht masserend, gedurende 20 minuten. U moet het hoofd beslist met plasticfolie bedekken en er een handdoek omheen wikkelen. Spoel het middel uit met shampoo.

Ook wordt etherische olie gebruikt. Als u aan 1 eetlepel shampoo 2–3 druppels olie toevoegt, krijgt u een uitstekend voedend middel dat seborroe voorkomt.

Nadelen en contra-indicaties

Grapefruitvruchten en het sap ervan zijn gecontra-indiceerd bij een verhoogde maagzuurgraad. Ook mag deze vrucht niet worden gegeten bij een allergie voor citrusvruchten.

Er moet ook rekening mee worden gehouden dat grapefruit de stof furanocumarine bevat. Deze kan de werking van farmaceutische geneesmiddelen zowel versterken als neutraliseren. Daarom zijn grapefruit en grapefruitsap gecontra-indiceerd tijdens het gebruik van antibiotica, sommige geneesmiddelen voor de behandeling van hart- en vaatziekten en ook statines, waarvan de werking gericht is op het verlagen van het cholesterolgehalte en het normaliseren van het lipidenmetabolisme.

Grapefruit is gecontra-indiceerd voor mensen die analgetica, antidepressiva, bloeddrukverlagende medicijnen, orale hormonale anticonceptiva en middelen gebruiken die worden gebruikt voor de behandeling van kwaadaardige tumoren. Om dezelfde reden mogen deze geneesmiddelen niet worden ingenomen met grapefruitsap. In ieder geval moeten mensen die voortdurend medicijnen gebruiken een arts raadplegen voordat ze deze vrucht in hun dieet opnemen.

Waarmee mag grapefruit niet worden gegeten

Er zijn een aantal beperkingen waarmee grapefruit niet tegelijkertijd gegeten mag worden. Dit betreft voornamelijk voedingsmiddelen die veel koolhydraten en zetmeel bevatten, evenals eiwitten. Naast aardappelen en bananen vallen hieronder ook vrijwel alle peulvruchten, dadels, vlees en vis. De reden is dat eiwitten, proteïnen en zetmeel bij gelijktijdige consumptie met grapefruit ongemak in de maag kunnen veroorzaken.

Daarom wordt aanbevolen om grapefruit een half uur voor de maaltijd te eten; dan heeft het zijn voordelen.

Hoe grapefruit te kiezen en bewaren

Kies alleen gave vruchten zonder beschadigingen. Voor aankoop wordt aanbevolen om de vrucht in de hand te wegen: hoe meer sap, hoe zwaarder.

De smaak van grapefruit wordt rechtstreeks beïnvloed door de hoeveelheid bètacaroteen die het bevat. Hoe meer, hoe lekkerder en zoeter de vrucht. Maar bètacaroteen is ook een pigment. In rode grapefruits zit er meer, daarom zijn ze lekkerder dan witte. Er zijn echter ook groene en bruine variëteiten die ook een aangename smaak hebben. Hoe rijp een grapefruit is, kunt u ook aan de geur herkennen. Hoe sterker de geur, hoe zoeter de vrucht.

De lekkerste rode variëteiten zijn Flame, Rio Red, Ruby. Ze zijn allemaal in Amerika ontwikkeld in de jaren 1950. Rode variëteiten worden ook als gezonder beschouwd omdat ze veel lycopeen bevatten, een stof die een vrij krachtige antioxidant is. Er zijn echter ook lekkere witte grapefruits; hun vruchtvlees heeft een gelige tint. Soms worden ze verward met sweetie, maar dat is een hybride van pomelo en grapefruit (ook bekend als oroblanco). Er zijn ook vrij smakelijke hybriden van grapefruit en mandarijn. Ze heten tangelo en minneola.

Verse grapefruits kunt u niet lang bewaren. De maximale bewaartijd in de koelkast thuis is 10 dagen. Zelfs als de vruchten niet formeel bedorven zijn, is hun smaak aanzienlijk slechter dan van verse. In de koelkast worden ze aanbevolen op de onderste plank of in de fruitmand te bewaren.

Hoe grapefruit op de juiste manier te eten

Grapefruit is een zeer gezond product, maar alleen als u het op de juiste manier consumeert. De kenmerken van het opnemen van deze vrucht in het dieet worden hieronder besproken.

Hoeveel kunt u per dag eten

Het lijkt erop dat bij zoveel vitamines in grapefruit het principe alleen maar kan zijn: hoe meer hoe beter. Maar in werkelijkheid is dit niet helemaal het geval, en overmatige consumptie van deze vrucht kan tot zeer onaangename gevolgen leiden. Deze houden verband met het feit dat de vrucht vrij veel agressieve fruitzuren bevat. En dat betekent dat bij overmatig gebruik deze zuren een negatief effect zullen hebben op het maagslijmvlies. Bovendien hebben deze zuren in grote hoeveelheden een destructief effect op de mondholte in het algemeen en op de tanden in het bijzonder. Als er wondjes in de mond zijn, zullen de zuren deze irriteren en de toestand verergeren. Daarbij zal het tandglazuur door de zuren worden aangetast en de gevoeligheid van de tanden toenemen. In principe, als u in dit stadium stopt met grapefruit, zal het glazuur van gezonde tanden na enige tijd herstellen. Maar als het glazuur van tanden die al door cariës waren aangetast, begint af te breken, zal hun toestand alleen maar verslechteren.

Om ervoor te zorgen dat grapefruit alleen voordelen biedt zonder negatieve gevolgen, mag u niet meer dan één vrucht van gemiddelde grootte per dag eten. Dit is precies tweemaal de dagelijkse behoefte aan vitamine C, dus een hele grapefruit is al een vitaminebom. De vrucht mag echter niet in één maaltijd worden geconsumeerd; u moet deze in twee porties verdelen met minimaal 6 uur ertussen om de invloed van de zuren te neutraliseren.

Als u toch enig ongemak ervaart bij het eten van grapefruit, kunt u deze samen met andere niet-zetmeelrijke vruchten als salade consumeren.

Kunt u ze 's avonds laat en op een lege maag eten

Wat betreft hoe en wanneer grapefruit moet worden geconsumeerd, zijn artsen het nog steeds niet eens. Aangezien deze vruchten veel vitamine C bevatten, dat een versterkend effect heeft, zou het logisch zijn om aan te nemen dat de vruchten op een lege maag of op zijn minst 's ochtends moeten worden gegeten. De stoffen in deze vruchten stimuleren de eetlust, en het is erg moeilijk om met een lege maag te gaan slapen. Om nog maar te zwijgen van het feit dat sommige mensen gewoon niet genoeg geduld hebben en 's nachts een raid op de koelkast zullen doen om de honger te stillen.

Tegelijkertijd activeert grapefruit de stofwisseling, en tijdens de slaap verloopt de lipidenstofwisseling sneller. Voor mensen die op dieet zijn, is dit erg belangrijk. Daarom adviseren artsen om de tijd te kiezen op basis van individuele tolerantie.

Hoe grapefruit te schillen en snijden

Van de grapefruit moet niet alleen de schil worden verwijderd, maar ook het vlies. Dit hebben alle citrusvruchten, maar bij sinaasappels en mandarijnen blijft het gewoon smaakloos, terwijl het bij grapefruits bitter is. Dit komt doordat het grapefruitvlies een bepaalde glycoside en kininezuur bevat. Theoretisch kunnen deze stoffen zelfs nuttig zijn, maar in dit geval geven ze de vrucht een onaangename bitterheid, dus moeten ze worden verwijderd.

Dus, de vrucht moet onder stromend water worden gewassen. Dit moet u zeer voorzichtig maar grondig doen. Omdat de schil met wascoatings wordt behandeld, moet u proberen ook die te verwijderen.

U kunt de schil op twee manieren verwijderen. In de eenvoudigste variant snijdt u de vrucht doormidden (dwars) en bereikt u het vruchtvlees met een theelepeltje. Hiermee kunt u het vruchtvlees ook van de vliesjes scheiden. Het beste kunt u speciale lepels met tandjes gebruiken.

Het komt voor dat het vruchtvlees van de grapefruit later wordt gebruikt voor de bereiding van verschillende gerechten. In dat geval kunt u de vrucht beter in partjes snijden. Deze zijn vrij groot en kunnen gemakkelijk van de vliesjes worden ontdaan. Daarna kunt u ze geheel aan de gerechten toevoegen of fijnmaken.

Kunt u de schil eten?

Theoretisch kunt u de schil van een grapefruit eten. Het probleem ligt elders. In vrijwel alle regio's waar grapefruits worden geteeld, proberen producenten de bomen te beschermen tegen ziekten en plagen. Daarvoor worden ze behandeld met verschillende chemicaliën. Helaas blijven de meeste van deze verbindingen in de schil achter – ze hopen zich daar op. Bovendien worden de vruchten voor een betere houdbaarheid tijdens het transport bedekt met speciale wascoatings – dat verklaart ook hun aantrekkelijke uiterlijk. Het is zeer moeilijk om de schil hiervan te reinigen. Gezien het bovenstaande kunt u de schil van de grapefruit beter niet eten.

Kunt u grapefruit eten na het sporten?

Zoals bekend is slechts 20% van het verloren gewicht het resultaat van training. De rest hangt af van hoe iemand eet voor en direct na de inspanning. Grapefruit behoort tot de weinige producten die u direct na de training kunt eten. Het bevat voldoende koolhydraten om de energiereserves aan te vullen, maar tegelijkertijd niet zoveel dat ze zich op de taille afzetten.

Wat kunt u maken van grapefruit: recepten

Grapefruit wordt gebruikt voor de bereiding van verschillende gerechten, waaronder salades, desserts, marmelade en gelei. Er bestaan talloze recepten waarin partjes van deze vrucht worden omgetoverd tot een bijgerecht bij vlees of vis, maar zoals hierboven al is gezegd, kunt u beter het lot niet tarten en grapefruit niet combineren met dergelijke eiwitten. De enige uitzondering is de combinatie met zeevruchten zoals mosselen en garnalen. In dat geval treedt er geen ongemak in de maag of darmen op, maar is de kans op allergie groot, dus u moet eerst controleren of grapefruit geen dergelijke reactie veroorzaakt.

Sap

Het beste kunt u het sap uit een verse grapefruit persen met een handpers. Uit één vrucht van 500 g krijgt u 230–250 ml sap en ongeveer 50 g vruchtvlees. Maar dat is meer dan voldoende, omdat het sap toch niet lang houdbaar is.

Salade

Grapefruit kan een onderdeel zijn van vele salades. Het combineert niet alleen goed met garnalen en andere zeevruchten, maar ook met verschillende soorten kaas, met avocado (waarbij het de olieachtige textuur in evenwicht brengt), met andere citrusvruchten en met appels. Voor salades wordt aanbevolen de grapefruit in partjes te verdelen (in de volksmond 'filet' genoemd) en met een scherp mes te schillen. Trouwens, met een koude vrucht is deze procedure gemakkelijker uit te voeren.

Men kan bijvoorbeeld de volgende salade bereiden: voor 2 middelgrote rode grapefruits neemt men 200 g tomaten, 200 g van een zachte kaas naar keuze, 50 g olijven, 1 theelepel gemalen oregano (of marjolein), 3 eetlepels olijfolie. Men schilt de grapefruits en verwijdert de vliezen, verdeelt ze in partjes. Men snijdt de tomaten in plakjes en verkruimelt de kaas in kleine blokjes. Men legt op een bord de plakjes tomaat en de partjes grapefruit, afwisselend. Men bestrooit met de kaaskruimels en olijven, besprenkelt met een dressing op basis van olie, oregano en grapefruitsap. Deze salade past bij gekookte garnalen of bij gegrilde zeevruchten.

Voor de meeste salades wordt aanbevolen een dressing te mengen van plantaardige olie met toevoeging van vers grapefruitsap, dat vrijkomt bij het verdelen van de vrucht in partjes. Indien gewenst kan men een beetje peper of honing aan de dressing toevoegen. Ook marineren sommige koks de geschilde grapefruit gedurende een korte tijd lichtjes.

Smoothie

Voor de bereiding van het drankje heeft men nodig: 1 middelgrote rode grapefruit, 3 kleine mandarijnen, 3 abrikozen, 10–12 aardbeien en 0,5 l water. De verkregen hoeveelheid is voldoende voor 2 porties.

Het sap wordt uit de grapefruit geperst en met de aardbeien in een blender gemengd. Het mengsel wordt overgegoten in een aparte kom. De abrikozen en mandarijnen worden tot een gladde massa gemengd, verdund met gekookt water en opnieuw gemengd. In de glazen wordt ijs gelegd; eerst wordt het oranje mandarijn‑abrikozenmengsel ingeschonken, en daarboven het grapefruit‑aardbeienmengsel, zodat een tweefasendrankje ontstaat. Indien gewenst wordt ijs toegevoegd.

Jam

Dit dessert is een van de eenvoudigste manieren om de houdbaarheid van grapefruit iets te verlengen. Er bestaan verschillende populaire recepten. Een ervan ziet er als volgt uit: voor 4–5 middelgrote rode grapefruits (ongeveer 600–700 g) neemt men een citroen, 350 g suiker (anderhalf kopje) en een snufje kaneelpoeder.

De citrusvruchten moeten grondig worden gewassen, geschild, en het vruchtvlees zonder nerven en vliezen worden verwijderd, zodat de jam niet bitter wordt; ook de pitjes worden verwijderd. Theoretisch, als de schil grondig is gewassen, kan men een kleine hoeveelheid ervan aan de jam toevoegen om het aroma te versterken.

Het vruchtvlees en de schil worden in een pan gedaan; ook het sap dat vrijkomt bij het schillen en snijden van de grapefruit wordt erbij gegoten. Voeg het citroensap toe, en indien gewenst ook het vruchtvlees. Dit alles wordt met suiker bestrooid en op het vuur gezet, vervolgens aan de kook gebracht, af en toe roerend om aanbranden te voorkomen. Wanneer het mengsel kookt, laat men het nog een uur tot anderhalf uur op laag vuur staan, tot het volume in de pan is gehalveerd. Daarna, helemaal aan het einde van het kookproces, wordt kaneel toegevoegd.

Compote

Voor 2 liter compote heb je 3-4 middelgrote rode grapefruits nodig, een paar takjes verse munt, 150 g suiker (bij voorkeur rietsuiker). Het bereidingsalgoritme is eenvoudig:

1. Eerst de siroop: doe de suiker in een pan, giet het water erbij, roer en breng aan de kook.
2. Voeg vervolgens de ontvelde plakjes grapefruit toe, kook 10-15 minuten, doe de muntblaadjes erbij en laat afkoelen.
3. Giet de afgekoelde compote na een uur in een doorzichtige karaf en voeg ter decoratie een paar schijfjes grapefruit of sinaasappel toe.

In de zomer wordt dit drankje met ijs geserveerd. Het verfrist uitstekend, zelfs bij extreme hitte.

Kunt u grapefruit aan dieren geven?

Grapefruits in de vorm van gedroogde vezels of extracten maken deel uit van veel voeding voor huisdieren. Echter, net als andere citrusvruchten, kunnen ze ook vers aan het dier worden gegeven. Dit wordt aanbevolen in de winter en herfst, wanneer het dier bijzonder behoefte heeft aan vitamines. Een eenmalige portie grapefruit mag niet meer dan 2-3 partjes zijn, als het dier geen negatieve reactie vertoont. Als u meer geeft, kan het dier reageren met braken of diarree.

Interessante feiten over grapefruit

Citrusvruchten zijn al sinds de oudheid bekend bij de mensheid. Grapefruits zijn echter relatief recent ontdekt – in 1750. De ontdekking was van de priester Griffith Hughes, die een passie voor plantkunde had. Hij gaf de vrucht de naam 'verboden vrucht'. Maar later werd het in Groot-Brittannië kleine shaddock genoemd, omdat de gelijkenis met pomelo duidelijk was. Het punt is dat de pomelo via Engeland naar Europa kwam en dat een zekere kapitein Shaddock hem van het eiland Barbados meebracht.

De naam 'grapefruit' verscheen pas 200 jaar geleden. Aanvankelijk werd de vrucht verbouwd op Jamaica. Maar tegenwoordig zijn de Verenigde Staten, Zuid-Afrika, Brazilië en Israël de leiders in de productie ervan.

Foto grapefruit